Belga gofri – receptek képekkel. Hogyan készítsünk tésztát belga gofrira és sütjük formában vagy gofrisütőben

A cikk tartalma

• Főzés a belga gofri
• Gofrisvas belga gofrihoz
• Penész a belga gofri számára
• Tészta belga gofrihoz
• Belga gofri recept fényképpel
• Brüsszel gofri
• Liege gofri
• Belga gofri a sütőben
• A bécsi és a belga gofri – különbségek

A szovjet időkben nagyanyáink és anyáink sütöttek gofrikat, még akkor sem, hogy tudták, hogy helyesen hívják őket. A száraz keksz receptjét régóta, a tizenharmadik században találták ki, de gyakorlatilag változatlan maradt. Bármelyik iparos asszonynak tudnia kell, hogyan lehet finom süteményeket készíteni, a szabályokat követve.

Főzés a belga gofri

Ez a fajta száraz keksz először Németországban jelent meg (XII. Század). A belga gofrival azonban külön történet van: a teszt receptje más, mert a desszert sűrű, szinte gazdag. Hogyan főzhet belga gofri? Két fő lehetőség ismert: Liège és Brüsszel. Az elsőtől indulhat – ez egy szilárd, kerek süti, amelynek szerkezetében a karamellizált cukormag el van rejtve.

Gofrisvas belga gofrihoz

Nem elegendő a megfelelő teszt receptjének ismerete. Ugyanolyan fontos a termék helyes sütése, hogy az ne veszítse el az alakját. Annak eldöntésekor, hogy mi legyen a gofrisütő vastag gofri számára, vegye figyelembe a következő kritériumokat:

1. Erő. Válasszon modelleket 700 és 1000 watt között. Egy ilyen készülék gyors főzést biztosít, és biztos lehet benne, hogy a termék sütött.
2. Tapadásmentes bevonat. Tehát nem használhat olajat, de az ostya nem ragad.
3. Hőmérséklet-szabályozó. Különböző fűtési szintek biztosítják a kulinárisok számára a szerkezet beállításának lehetőségét: legyen ropogós ostya vagy lágy.

Penész a belga gofri számára

Ha nem engedheti meg magának a professzionális elektromos gofrisütőt (modern körülmények között a háztartási készülékek drágák), akkor az elektromos készüléket cserélheti speciális sütőedényekre, amelyek rácsokra hasonlítanak. A szeretője azért választja a belga gofri formáját, mert az nagyon kevés helyet foglal el a konyhában. Ne hagyja azonban figyelmen kívül azokat a készülékeket, amelyeket a nagymamák a szovjet időkből hagytak el..

Tészta belga gofrihoz

A liege és a brüsszeli keksz összetétele hasonló az összetevőkhez, ízük és szerkezete azonban eltérő. Az első típusnak karamellizált cukor darabjait kell tartalmaznia, és keménynek kell lennie. Az elektromos gofrisütő belga gofri számára készült tésztát szellős, buja készítéssel kell készíteni, hogy maguk a sütemények nagyon lágyak és finomak legyenek. Azonnal meg kell enni, és Liege több hétig tárolható. Ha meg akarja tanulni, hogyan lehet ételeket készíteni, kezdje a legegyszerűbb recepttel..

Belga gofri recept fényképpel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 2500 kcal.
• Cél: reggelire, snackre, desszertre.
• Konyha: belga.
• Nehézségi szint: közepes.

A sütés sajátossága a vastag sütemények. A vastag gofri klasszikus receptje, adalékanyagok nélkül lehetővé teszi bármilyen töltelék felhasználását: tejszínhab, sűrített tej, fagylalt, gyümölcsök, bogyók, lekvár. Ez a fényképpel ellátott recept bármely kulináris magazinban megtalálható. A kályhán lévő elektromos vagy szovjet fém gofrisütő alkalmas lejátszásra, de a sütőben süteményt süthetnek.

Hozzávalók:

• vaj – 270 g;
• csirketojás – 4 db;
• só – 0,5 teáskanál;
• búzaliszt – 1,75 st .;
• növényi olaj – 2 teáskanál;
• fehér cukor – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Olvassa el a vajat, várja meg, amíg lehűl.
2. Bevertük a tojásokat sóval, cukorral, amíg sűrű hab képződik. Az ízlés szerint állítsa be a cukor mennyiségét..
3. Öntsön olajat a megvert tojáskeverékbe, keverje össze.
4. Szitáljuk ki a búzaliszt, öntsük a tojás-olaj tömegbe.
5. Keverjük össze egy spatula-val.
6. Sütni elektromos vagy fém gofrisütővel a tűzhely számára.

Brüsszel gofri

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 3400 kcal.
• Cél: reggelire, desszertre.
• Konyha: belga.
• Nehézségi szint: közepes.

Van egy érdekes belga gofri recept a könnyű sört használó gofrikészítők számára. Nem cukrosak, fűszerezhetők kedvenc édes töltelékkel, hagyományosan tejszínhabbal, lekvárral, eperrel és banánnal vagy bármilyen lekvárral. Ezek téglalap alakú sütik, puha, buja. Főzni kell őket egy elektromos gofrisütőben, így gyorsan süthetnek.

Hozzávalók:

• liszt – 1 evőkanál .;
• világos sör – 1 evőkanál .;
• napraforgóolaj – 2 evőkanál. l .;
• citromhéj – 2 teáskanál;
• vaníliacukor – 1 teáskanál;
• citromlé – 0,5 teáskanál;
• csirketojás – 1 db .;
• só – 1 csipet.

Főzési módszer:

1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat: egy pohár liszt, vaníliacukor, só.
2. Feldolgozza a citromot egy reszelőn, a megfelelő mennyiségű citromhéjat és -levet kapva. Öntsük a héját a lisztbe, és engedjük le a levet egy tálba.
3. Keverje össze a sört, az olajat, a tojást, a citromlevet, mindent egyesítsen a száraz keverékkel, és a keverő két fúvóka segítségével dagasztja a tésztát..
4. Hagyja a tésztát két órán át pihenni, majd süsse mindegyik adagot három percig.

Liege gofri

• Főzési idő: 1 óra 45 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 3800 kcal.
• Cél: reggelire, desszertre, snackre.
• Konyha: belga.
• Nehézségi szint: közepes.

Finom Liege gofri készítése egy gofrisütőben nagyon egyszerű. Az ezekből az alapanyagokból származó adagok nem válnak túl sokat, de az étel magas kalóriatartalmú, ezért nem szabad túl sokat sütni. A tésztát egyszerűen elkészítik, mert végül szilárd sütiket kell kapnia, amelyek ropogós cukorral vannak bevonva. Ehhez sütés előtt a termékeket homokba vagy porba kell gördíteni, és ajánlott nádbarnacukor használata.

Hozzávalók:

• búzaliszt – 2 evőkanál;
• élesztő (száraz) – 1 teáskanál;
• cukor – 170 g;
• vaníliacukor vagy vanillin – 1 teáskanál;
• csirketojás – 2 db .;
• tej – 170 ml;
• só – egy kés hegyére;
• vaj – 200 g.

Főzési módszer:

1. Melegítsen 85 ml tejet, oldja fel az élesztőt (elegendő egy teáskanál), hagyja meleg helyen 15-20 percig.
2. Tojást, sót, verte meg a tej többi részét
3. Adj hozzá lisztet a vajhoz. Óvatosan dörzsölje le.
4. Adjuk hozzá az élesztőt a keverékhez, öntsük a tojásmaszát és keverjük egy habverővel vagy kézzel (villával, kanállal)..
5. A kész tészta legyen puha, tapadjon a kezéhez. Fedjük le törülközővel, és hagyjuk 30 percig meleg helyen, majd osszuk 12 darabra. Tekercsek mindegyiket cukorral és süssék.

Belga gofri a sütőben

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 1700 kcal.
• Cél: reggelire, desszertre.
• Konyha: belga.
• Nehézségi fok: alacsony.

A sütőben lévő belga gofri receptje kényelmes azok számára, akik hozzászoktak a kiadós reggelihez, de nincsenek elektromos gofri. Számos főzési lehetőség létezik, az ásványvízen, a sörön, a konyakon, de a tej esetében a lehető leggyengébbek lesznek. Barna (nem túl édes) vagy fehér cukorral nem kockáztatja – az ostya étvágygerjesztő lesz. A mókusokat és a tojássárgáját szét lehet választani, ha sűrű habra keverik, de még a kezdő háziasszony is megkapja a legegyszerűbb receptet a tésztakönyvekkel.

Hozzávalók:

• liszt – 8 evőkanál. l .;
• vaj (margarin) – 100 g;
• tej – 300 ml;
• cukor – 60 g;
• csirketojás – 3 db .;
• sütőpor – 2 teáskanál;
• só.

Főzési módszer:

1. Beat tojás, cukor, só.
2. Öntsen tejet, olvasztott vaj szobahőmérsékleten.
3. Szitáljuk a lisztet sütőporral. Keverjük össze a tojásmasszával kis sebességgel habverővel..
4. Öntsük a tésztát szilikon formákba. A sütőt 200 fokra kell melegíteni. Süsse az űrlapokat 8 percig, majd vegye ki a kemencéből, és fektesse le úgy, hogy süteményeket sütjen egy tepsire. Süssük még 5 percig.

A bécsi és a belga gofri – különbségek

Sok tipp található arról, hogyan lehet finoman száraz sütit főzni. A magazin fényképéből származó recept gyönyörűnek tűnik, de annak reprodukálásához és az ínyenc vendégek együttérzésének elnyeréséhez pontosan tudnia kell, hogy a bécsi gofri hogyan különbözik a belga gofritől:

1. A nyomtatvány. A belga kerek, ovális, téglalap alakú, a bécsi lapokat sütik.
2. A termék vastagsága. A bécsi ropogós lapok vékonyak és más belga vastagok.
3. Cél. A bécsi változat vékony, jobb, ha töltelékkel töltik vagy sütikhez hasonló tortákhoz használják, a második pedig külön ételként szolgál fel, jegescukorral, narancs, öntsük vízfürdőben megolvasztott csokoládéval..