Frissen savanyított uborka

A cikk tartalma

• Hogyan válasszuk a savanyúságot a pácoláshoz
• Recept sózott azonnali uborka
• Hogyan készítsünk azonnal sózott uborkát egy táskában
• Gyorsan sózott uborka 2 órán belül
• Hideg recept frissen pácolt uborka
• Az uborkát sózzuk gyorsan ecettel
• Hogyan lehet gyorsan uborkálni az uborkát forró savanyúsággal

A asszonyok nem csak télen készítik a friss termés előkészítését: egyesek egy pácolt vagy sós terméket azonnal szeretnének élvezni, ezért a nyár végén nagyon népszerűek a gyors megőrzés receptei. A frissen savanyított uborka a legegyszerűbb, legízletesebb és legkedveltebb snack, kiváló kiegészítés minden körethez. Mi a titok??

Hogyan válasszuk a savanyúságot a pácoláshoz

A termék fő követelménye a frissesség és a maximális érettség. Ha a dacha-ban szedte, akkor ezt meg kell tennie, mielőtt az uborka kinövi a normál méretet, különben az íz jelentősen megváltozik. Itt felmerül a keserűség kérdése, amelyet nehéz megvizsgálni anélkül, hogy megpróbálnánk egy zöldséget. Ha az uborka sárgássá válik, dobja el – valószínűleg kellemetlen meglepetést fog kapni egy ízletes snack helyett.

Néhány további szakemberek ajánlása:

• Próbáljon azonos méretű uborkát felvenni, különben a pácolás egyenetlen lesz.
• A pácolás előtt feltétlenül merítse bele az uborkákat hideg vízbe: ez lehetővé teszi a leghosszabb ideig tárolt példányok erős maradását.
• Szeretne frissen szárított uborkát rántani a tél közepén? Kő (durva) só alatt kell tartani – egy kicsi meglágyítja a zöldséget.
• Szeretne ízletes snacket? Ügyeljen arra, hogy az uborkákat a gyümölcsfa (a cseresznye, a szilva tökéletes) vagy a cserjék (egres, ribizli) leveleivel cserélje ki..
• Ha a prioritás a könnyű sózott uborka gyors főzése, válassza a nagyon apró gyümölcsöket. Minél nagyobbak, annál tovább tart.

Recept sózott azonnali uborka

Egy ilyen nyersdarab nagy előnye, hogy nincs szükség a dobozok feltekercselésére, bár jobb, ha nem szünteti meg a sterilizálást, különben a termék romolhat. A frissen savanyított zöldségekre vonatkozó receptek többsége néhány órán belül ízletes étel elkészítését kínálja, mivel a gyenge sózást nem a fő tartósítószer mennyisége, hanem a folyamat időtartama határozza meg. A kiegészítő összetevők többnyire megegyeznek a szokásos receptekkel – bármilyen gyógynövény, fűszer, fűszeres adalékanyag fokhagyma, torma, forró bors formájában.

Hogyan készítsünk azonnal sózott uborkát egy táskában

A módszer megnevezése szükségessé teheti annak tisztázását, hogy hiba történt-e benne, de itt minden rendben van. A sózáshoz szokásos üvegedényeket egyszerű műanyag zacskókkal cserélték, ami a recept költségkeretét és a legtöbb számára megfizethetőt teszi. Az egyetlen dolog, amely különös jelentőséggel bír: a csomagnak sűrűnek és újnak kell lennie, különben az előző termékek illatai frissen pácolt uborkáira irányulnak. Az előétel 6 órán belül készen áll, a bölcs háziasszonyok este esnek a csomagba a hűtőszekrénybe, ha másnap a vendégek várnak.

Az alapanyagok sorozata:

• kis uborka – 1 kg;
• szikla só – egy kanál tetején;
• fej fokhagyma;
• szegfűszeg és borsó – 3 db .;
• torma, tölgy, ribizli levelek.

A frissen pácolt uborkát az alábbiak szerint készítik:

1. Öblítse le alaposan a zöldeket, meghámozza a fokhagymát és felére csökken.
2. Mossa le az uborkát, vágja le a hegyeket.
3. Az összes összetevőt csomagban küldjük, sót.
4. Rázás közben keverjük. Csatlakoztassa, tegye fel a második zsákot.
5. Tartsa az uborkát a hűtőszekrény alján.
6. Egy ilyen frissen pácolt étel eltarthatósági ideje rövid, ezért jobb, ha még egyszer megteszi.
7. Ha érdekli, hogy hogyan lehet fél órán belül gyorsan elkészíteni a könnyű sózott uborkát, hagyja a táskát a konyhában – ha a helyiség magas hőmérsékleten van, akkor az snack korábban elkészül.

Gyorsan sózott uborka 2 órán belül

Expressz módszerként használhatja az előző algoritmust csomagokkal, vagy kipróbálhatja az ismerősebb lehetőséget sós vízzel. A klasszikus arány szerint készítik – minden liter forrásban lévő vízhez 70 g sót kell felhasználni. Ezenkívül nem kell melegítenie, csak várjon, amíg a szemek szétszóródnak, engedje le a folyadékot, hogy ne legyen üledék, és öntse a tartályban lefektetett összetevőket. E módszer szerint egy órán belül savanyúságot meg kell rázni, és egy óra múlva enni is lehet.

Hideg recept frissen pácolt uborka

Ez egy hagyományos és gyors módszer ízletes ételek elkészítésére, kivéve a tartályok sterilizálását. Az uborka számát nem tüntettük fel, mivel azt a könyvjelző sűrűsége alapján számítják ki. A frissen szárított snack 2 liter folyadékának fennmaradó összetevői:

• kapor esernyő – 4 db .;
• gerezd fokhagyma – 2 db .;
• só – 3 evőkanál csúszda nélkül;
• egy darab tormagyökér – 4 cm .;
• szál tárkony.

Az uborka gyors pácolása így néz ki:

1. Az üveget alaposan mossuk le szódaval. Fejbőr forrásban lévő vízzel – ez felváltja a hosszú sterilizálást.
2. Áztassa az uborkát mosás után fél órán keresztül. Ezután vágja le a végeket, ha szükséges, ossza meg a kést nagy részekre.
3. Az üveget tormaforgáccsal és fokhagymás szegfűszeggel kezdik, majd uborkával, tárkonyával és egy új réteg uborkával.
4. Az összetevők lerakása közben töltse meg a kötszert. Amikor a folyadék zavarossá válik (legfeljebb 3 napig), enni is lehet egy frissen gyógyított snacket.

Az uborkát sózzuk gyorsan ecettel

Amikor a sav szerepel a receptben, a tartósítási módszer megnevezését pácolásra változtatja meg. A legtöbb háziasszony azonban a készterméket frissen szárított uborkával érzékeli, mivel néhány receptnek nincs ecetének kis aránya miatt a pác íze. Miért adjunk hozzá savot? A hozzá sózott uborka repedni fog, még akkor is, ha túlérett. Sterilizáció szintén nem várható, de a sóoldatot többször öntjük.

A fő összetevők:

• száraz fokhagyma (por) – egy kanál;
• ecet – 1/3 st .;
• forró paprika – 1/2 teáskanál;
• forrásvíz sós vízhez – 1,7 l;
• cukor – 2 evőkanál tetején;
• só – 3 kanál tetején;
• fahéjcső – 1/5 db .;
• ribizli levelek, borsó, tárkony – szemmel.

Frissen szárított uborka főzése:

1. Készítsen forrásban lévő vízpácot cukor-só keverékkel. Ha nincs forrásvíz, akkor használja azt, amelyet hűtőkhöz adnak, vagy tárcsázza a csapból egy edénybe, ahol rézérme esik. Egy óra múlva a víz készen áll a használatra..
2. Egy edénybe mossuk, gyógynövényekkel és fűszerekkel meghintjük, uborkával forró pácot öntsünk, néhány perc múlva engedjük le.
3. Forraljuk újra a folyadékot, majd öntsük be és egy perc múlva öntsük ki. Ismételje meg ezt a lépést még kétszer..
4. Tegyen ecetet a pácba, öntse az uborkát teljesen. Ne tekerje le a borítókat.

Hogyan lehet gyorsan uborkálni az uborkát forró savanyúsággal

A nagymama ilyen finom ételek elkészítésének módja továbbra is releváns, és a háziasszonytól a háziasszonyig terjed. Az egyetlen hátrány a termék hosszan tartó áztatásában rejlik, de az eredmény indokol minden erőfeszítést. A frissen pácolt uborka őrülten repedni fog, és egy ülés közben meg akarja törni az üveget. A titok az összetevők sorozatában rejlik:

• kis uborka – 0,9 kg;
• szikla só – 2 evőkanál diával;
• chili paprika – 1 db .;
• Lavrushka – 2 db .;
• cukor – kanál teteje nélkül;
• kaporszárak – szemmel;
• tormalevelek – 3 db .;
• paprika – 5 db..

Frissen pácolt uborka snack készítése:

1. Forraljon fel cukrot, fűszereket, dobjon sót. Az összetevők feltüntetett mennyiségéhez valamivel kevesebb, mint egy liter folyadékra van szüksége.
2. Mossa le az uborkát, mártsa hideg vízzel egy mosdóba, hagyja 5 órán át.
3. Zárja be a zománcozott edény alját tormalevelekkel és kaporszárral, adjon hozzá egy lavrushka-t. Top, hogy egy sűrű könyvjelző az uborka.
4. Öntsük forró sós vízzel, dobjunk egy szelet chili paprikát.
5. Helyezzen egy kisebb átmérőjű fedelet, mint a tartály alja, engedje le a sajtológépet.
6. Egy nap múlva a sózott uborka készen áll.