Pácolt uborka

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk egy savanyúságot savanyúsághoz?
• Hideg savanyúság az uborkához 1 liter vízben
• Forró sózási uborka
• Hogyan készítsünk sóoldatot ásványvízben gázzal
• Sós vízzel készített videofelvétel az enyhén sózott azonnali uborka számára

Amikor a kertek túl vannak töltve friss zöldségekkel, bűn lenni, ha nem főz valami finomat, hogy a háztartás kedvében járjon! Az uborka csak ebédlőasztalért kér, de a szokásos saláták, szeletek gyorsan alultápláltak, de az enyhén sózott változat frufruval jár. Jó receptet kínálunk a sózott uborka sózására.

Hogyan készítsünk egy savanyúságot savanyúsághoz?

A ropogós savanyúság sokak számára a kedvenc snack, mások gyors recepteket használnak táskákban, mások inkább a savanyú gyümölcsöt szeretik hosszú ideig a télre. A pikáns ízek kedvelői hozzáadhatnak egy almát a sós konyha elkészítése során, így az étel új megjegyzéseket fog kapni, a sózott pedig tovább ropog. Kissé sózott zöldségek esetén használhat ribizlileveleket, de ha havonta erjesztik, akkor jobb, ha nem teszik őket serpenyőbe: penész jelenhet meg a száraz zöldségeknél.

Hideg savanyúság az uborkához 1 liter vízben

A ropogós uborka savanyúságának egyik legegyszerűbb és leggyorsabb módja a hideg módszer. Egy ilyen ételt a pincében vagy a hűtőszekrényben kell tárolni, majd édes sózott uborkát legalább két évig lehet enni, ha korábban nem evették. Felkészüléshez a következőket kell tennie:

• uborka – 1 kg;
• hideg víz, főzés nélkül – 1 liter;
• só – 2 evőkanál;
• kapor, tormalevél, bors, mustár, chili paprika – a szem minden fűszere;
• fokhagyma – 3-4 szegfűszeg;
• titkos összetevő – tölgyfalevél ropogásra.

Főzési módszer:

1. Az uborkát néhány órán át kell áztatni: ha a zöldségeket vásárolják, akkor az elkészítési időt nyolc órára növelheti, és 3-5 is elegendő. Ezután meg kell mosni..
2. Készítsen elő konzervdobozokat sós lében tartósan (öntsön forrásban lévő vízzel, hogy megölje az összes baktériumot).
3. Helyezze az uborkát egy tartályba, felváltva zöldekkel. A zöldek mellett az uborkával együtt tegyen egy tartályba borsot, mustárt.
4. Öntsön fűszereket, öntsön vizet. Egyesek hozzáadnak némi cukrot a fermentáció felgyorsításához..
5. Csukja le az üvegeket, majd tegye hideg helyre.
6. A sózási folyamat másfél hónapot vesz igénybe. Fontos, hogy három-négy naponként ellenőrizze és ellenőrizze, hogy az üvegedénybe megfelelő mennyiségű-e, mert a zöldségek felszívják a szükséges nedvességet.

Forró sózási uborka

A névből világossá válik, hogy egy finom étel elkészítéséhez a zöldségeket nem hideg folyóvízzel, hanem forró vízzel kell feltölteni. A következő termékekre lesz szüksége:

• uborka – 16-20 darab;
• fokhagyma – 6-7 szegfűszeg;
• kapor;
• tormalevelek;
• só – 2 evőkanál;
• forró paprika – 1 kis dolog.

Főzés:

1. Vágja le az uborka fenékét, meghámozza és apróra vágja a fokhagymát.
2. Helyezze a tál alját kaporral, tormával és fokhagymával.
3. Helyezze az uborkát egy üvegedénybe.
4. Top – Hot Pepper.
5. Víz forralásához. Sózzuk.
6. Öntsön forró vizet az edényekbe, hogy minden zöldség a vízben legyen.
7. Csukja le az üveget, és hagyja lehűlni a szobában. Csak egy nap, és az enyhén sózott uborka savanyúság kész! Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk sóoldatot ásványvízben gázzal

Az összes recept nagyon egyszerű és emlékezetes: az előkészítés után az étel megismétlése nem lesz a legkisebb nehézség. Szükséges ezeket a termékeket bevenni:

• erősen szénsavas ásványvíz – 0,5 liter;
• uborka – 1 kg;
• kapor – 4-5 csokor;
• fokhagyma – 2 fej;
• só – 3 evőkanál

Megy:

1. Hámozzuk meg és nyomjuk meg a fokhagymát. Ha nincs fokhagymaprések, akkor egyszerűen apríthatja meg és finoman késbe nyomja, hogy a lé megjelenjen.
2. Az ételek aljára tegye a kapor és az első fokozatban elkészített fokhagyma felét.
3. Készítse elő az uborkát a pácoláshoz: öblítse le és vágja le a hegyeket.
4. Helyezze az uborkát egy üvegedénybe vagy más tartályba, fokhagymával meghintve.
5. Öntsen sót közvetlenül a szóda üvegbe, és alaposan keverje össze. Rázza fel az üveget, amíg az összes só fel nem oldódik.
6. Öntsük az oldatot egy edénybe. Minden zöldségnek víz alatt kell lennie..
7. Fedjük le egy könnyű rongyos vagy gézkannával, és hagyjuk egy nap a szobában.
8. Ezt követően el kell távolítani az enyhén sózott uborka sós oldatát egy éjszakán át a hűtőszekrényben, amíg végül el nem főzik. Vághatja és burgonyapürével, vagy uborkával rántva tálalhatja. Jó étvágyat kívánunk!

Sós vízzel készített videofelvétel az enyhén sózott azonnali uborka számára