Finom padlizsán ételek adžikában télen sterilizálás nélkül

A cikk tartalma

• Padlizsán takarmányok télen az adžikában
• Adžika padlizsánnal télen egy lassú tűzhelyen
• Sült padlizsán télen sterilizálás nélkül az adžikában
• Örmény padlizsán előétel télen Adžikában
• Padlizsán adjikával ecet nélkül
• Konzerv padlizsán adjika almával

Minden háziasszony számára hasznos lesz, ha több receptet ismeri az ízletes padlizsánpörgetéshez. A zöldségfélék és a fűszeres adjika kombinációja kiváló ízű, elősegíti a télen történő felmelegedést és illatos ízesítés lesz a hús, hal, köret számára. A receptek sokfélesége csodálatos, így elkészítheti a legtöbb fantasy ötletet.

Padlizsán takarmányok télen az adžikában

A padlizsán elindításához télen az adžikában, pikáns ízű sterilizálás nélkül, meg kell választania a megfelelő összetevőket. A zöldségeket frissnek, fiatalnak, vékony és elasztikus bőrűnek kell kiválasztani. A legfinomabb az érett rostos tuskók, amelyek nem keserűek, és hozzáadott ízesítésekkel telítettek. Az érett gyümölcsöt nem szabad felhasználni, mert benne van az életveszélyes solanin tartalom.

Annak érdekében, hogy a kiválasztott közepes méretű, olajos húsú, olajos padlizsánok ne legyenek keserűek, azokat villával kell szúrni, és sóval meghintni, amíg a lé ki nem enged. Ha azonnal feldarabolja a zöldségeket, akkor egy kanalat citromlével vízbe kell helyezni tárolás céljából, hogy azok ne változtassanak sötét színre. A gyümölcsöket kerámia késsel vágja, de ne fémkéssel – különben kellemetlen utóíz lesz.

Az adžikához érett paradicsomot, forró paprikát kell választania: ha velük dolgozik, használjon kesztyűt – ez szükséges a kapszaicin bejutásának megakadályozására a nyálkahártyán és a bőrön. A padlizsán betakarítását a répájának elkészítésére redukálják: ehhez választhatunk sütést, párolást, főzést vagy sütést. Ezután a gyümölcsöket összekeverjük a készített adžikával. A takarókat sterilizálás nélkül kínálják, ezért gondosan mérlegelnie kell az edényeket – gőzölje le őket a fedelekkel -, akkor semmilyen mikroorganizmus nem juthat be a csavarodásba, és egész télen állni fog.

Adžika padlizsánnal télen egy lassú tűzhelyen

Hihetetlenül gyorsan elkészíthet egy egyszerű harapnivalót egy lassú tűzhelyen. Kell venni:

• hámozott padlizsán bögrék – 1500 g;
• paprika – 300 g;
• paradicsom – 800 g;
• granulált cukor – 2 teáskanál;
• 9% ecet – 75 ml;
• finomított növényi olaj -? szemüveg;
• fokhagyma – 100 g;
• Chile – 2 db .;
• só – 30 g;
• babérlevél.

Az étkezés a következő lépésekre vezethető vissza:

1. Hámozza meg a paprikamagokat, a paradicsomot, a forró borsot, a fokhagymát, őrölje húsdarálóval vagy turmixgéppel.
2. Öntsük a pürét a tálba, adjunk hozzá fűszereket, főzzük főzés vagy sütés üzemmódban.
3. Helyezzen padlizsán bögréket, főzzen addig, amíg meg nem éri (ezt a fogpiszkálás könnyűsége határozza meg – ha könnyű, akkor a munka kész).
4. Tegye át a sterilizált tartályokba, zárja le, tegye lefelé, hagyja lehűlni, a tárolás szobahőmérsékleten történik.

Sült padlizsán télen sterilizálás nélkül az adžikában

Az elősütéses zöldségek használata sok időt igényel, ám ezek szokatlanul ízlésesek és lédúsak. A harapnivalók elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• hámozott padlizsán bögrék – 1500 g;
• paradicsom – 1500 g;
• paprika – 500 g;
• fokhagyma – 10 szegfűszeg;
• forró paprika – 1 hüvely;
• ecet -? szemüveg;
• só -? szemüveg;
• cukor – 200 g;
• olaj – 100 ml.

Lépésről lépésre főzési utasítások:

1. Mossa ki a zöldségeket, vágja, sós padlizsán bögrékkel, serpenyőben süsse, amíg az aranyozás meg nem történik.
2. Az adžika előállításához keverje össze a paprikát, a chili-t, a paradicsomot, a fokhagymát, a fűszereket, őrölje meg turmixgéppel. forral.
3. Rendezzük el a bankokban rétegekben, váltakozva zöldségeket adjika szósszal. Tekercselje sterilizálás nélkül.

Örmény padlizsán előétel télen Adžikában

Fűszeres ízű padlizsánok lesznek az adžikában télen, sterilizálás nélkül, az örmény konyha receptje szerint készítve. A következő összetevők felhasználását foglalja magában:

• padlizsán bögrék bőrrel – 1500 g;
• paprika – 500 g;
• fokhagyma – 2 fej;
• chili – 1 hüvely;
• 9% ecet –125 ml;
• méz – 100 g;
• petrezselyem – egy csomó;
• só – 15 g;
• olaj – 100 ml.

A centrifugálás előkészítése lépésekben:

1. Zsírozza meg a padlizsán köröket, terítsen 1 réteget egy sütőlapra, süsse a sütőben 200 fokos hőmérsékleten 1/3 órán át, amíg aranybarna nem lesz. Ha a sütőben nincs felső melegítő, forduljon az idő közepén. Ha nincs sütő, akkor a bögréket serpenyőben megsütheti.
2. A fennmaradó zöldségeket csavarja át darálógépen, adjon hozzá fűszereket, forralja fel.
3. Helyezze be a bögréket, főzze, amíg puha. Nincs sterilizálás.
4. Feküdj a bankokon.
5. A petrezselymet könnyen helyettesítheti korianderrel, kaporral, bazsalikommal keverve.

Padlizsán adjikával ecet nélkül

Ha nincs ecet az edényben, akkor ízlete lágyabb lesz. Ízletes snack készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• padlizsán – 5 kg;
• piros paprika – 3 kg;
• olaj – 200 ml;
• fokhagyma – 500 g;
• forró paprika – 2 hüvely;
• petrezselyem – egy csomó;
• só – 0,1 kg;
• cukor – 0,6 kg.

A sütési idő csökkentése érdekében a zöldségeket nem kell sütni. Gyártási technológia:

1. Mossa ki a zöldségeket, héját, és megszórja a padlizsán bögréket sóval, hogy kilépjen a lé.
2. A fennmaradó összetevőket apróra vágjuk egy darálóban, és egy serpenyőbe teszik (a fokhagyma kivételével).
3. Helyezze a burgonyapürét a tűzre, öntsen fűszereket és olajat keverés közben, forraljuk fel.
4. Öntsünk padlizsánt, főzzük alacsony lángon 30 percig, öntsünk fokhagymát 5 perccel az idő vége előtt. Nincs sterilizálás.
5. Transzfer a bankokba, zárja le a fedelek.

Konzerv padlizsán adjika almával

Kiváló recept a padlizsán számára az adžikában télen sterilizálás nélkül, ha almát adunk zöldségekhez. Ehhez tegye a következőket:

• padlizsán – 2 kg;
• paradicsom – 3 kg;
• édes paprika – 1 kg;
• hagyma – 1 kg;
• alma – 2,5 kg;
• fokhagyma – 3 fej;
• forró paprika – 1 gyümölcs;
• olaj – 500 ml;
• ecet – egy pohár;
• cukor – egy pohár;
• só – 0,1 kg.

Termelési útmutató:

1. Öblítsük le a zöldségeket, a hámokat, a magokat, a bőreket szeletekre vágjuk.
2. Az összes összetevőt csavarja össze húsdarálóval, öntsön egy vastag falú serpenyőbe.
3. Adjunk hozzá fűszereket, olajat, forraljuk fel, tartsuk fedél alatt fél órán át, alkalmanként keverve.
4. Nyissa ki a fedelet, főzzen további 25 percig. Öntsön ecetet, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, keverjük, főzzük 5 percig.
5. Banki.
6. Finom „kis kék” kész! Hűtés után felhasználhatja őket, de lehetőség van tárolásra, és télen hús, halételekkel, salátákkal és körettel tálalva.