Eperfa tinktúra – lépésről lépésre receptjei otthon vodkás vagy alkoholos főzéshez

A cikk tartalma

• Mi a bogyós tinktúra?
• Előnyök
• Hogyan készítsünk tinktúrát eperrel
• Főtt chokeberry recept
• A vodkán
• Az alkoholról
• Cseresznye levél
• Citrommal
• Szegfűszeggel
• Szárított bogyókból

A hegyi kőris desszertje vagy terápiás tinktúrája kellemes ízű és illatú, és hasznos terápiás tulajdonságokkal rendelkezik. Az italt késő ősszel az első fagy után készítik: a bogyók teljes érett és lédús ideje. A szárított gyümölcsöket ritkábban használják, ezek elkészítéséhez fele annyi szükséges. Az ital összes alkotóeleme olcsó és megfizethető..

Mi a bogyós tinktúra?

A chokeberry (más néven – chokeberry) egy észak-amerikai növény, amely az éghajlat szempontjából szerény, és amely a tinktúra fő alkotóeleme. Az ital elkészítéséhez friss vagy szárított gyümölcsöket használnak, amelyeket gondosan válogatnak a kis bogyók közül (keserűek). Az italhoz használható érett bogyós gyümölcsök íze édes-savanyú, viszkózus és savanyú.

Előnyök

Az Aronia tinktúrát desszertként vagy gyógyszerként használják. A terápiás hatás elérése érdekében ajánlott naponta 1 teáskanál italt fogyasztani (az alkoholmérgezés, másnaposság, szívroham és stroke elkerülése érdekében). A testre gyakorolt ​​hatás:

• fájdalomcsillapító hatás;
• enyhíti a duzzanatot;
• növeli az étvágyat;
• erősíti a keringési és kardiovaszkuláris rendszereket, az erek falát;
• csökkenti a koleszterinszintet;
• csökkenti a vérnyomást;
• növeli a kapilláris rugalmasságát;
• javítja és normalizálja az emésztés folyamatát, a máj és az epehólyag munkáját.

Hogyan készítsünk tinktúrát eperrel

A likőr elkészítéséhez egy alapot használnak, amely alkoholból (vodkából, holdfényből, konyakból), fekete vagy piros friss vagy szárított eperből és cukorból áll. Szegfűszeg és más fűszerek (például fahéj) adják hozzá az alapanyagoknak az íz hozzáadása céljából. Cukor helyett méz kerül felhasználásra. A megfelelően elkészített likőrnek nincs erős alkoholos szaga..

Főtt chokeberry recept

Friss vagy szárított (fele annyi hozzáadott) aront használnak, amely nem befolyásolja az ízét. A gyógyászati ​​célokra használt tinktúrákhoz hígított alkohol használható, amelyet más bázisok „tisztábbnak” tekintnek. Az íze az összetevőktől és azok arányától függ: 1 liter folyadékra 1-3 kg növény esik. Minél több gyümölcs, annál savanyúbb az íze. Az eredeti íz a szegfűszeghez, tölgyfa kéreghez és cseresznye bogyókhoz kapcsolódik..

A vodkán

• Idő: 20 perc + 60 nap a ragaszkodáshoz.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 177 kcal.
• Cél: aperitif, vacsora, terápiás profilaxis.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A vörösboron a bogyós gyümölcsök tinktúrájának receptjét klasszikus lehetőségnek tekintik, amely nem igényel kiegészítő összetevőket vagy fűszereket. A cukor opcionális termék, kis mennyiségben adhatja hozzá, vagy egyáltalán nem teheti be. Legalább két hónapig ragaszkodott a málna berkenye vodkához. Ebben az időben az italnak sötét helyen, szobahőmérsékleten kell lennie..

Hozzávalók:

• bokor gyümölcsök – 1 kg;
• vodka – 1 liter;
• cukor – 300–400 g (ízlés szerint).

Főzési módszer:

1. Készítse elő a gyümölcsöket: öblítse le és tegye az üvegedény aljára, öntsön vodkát (2-3 centiméterrel kell borítani), adjon hozzá cukrot.
2. Keverjük össze az összetevőket, eltömjük az üveget.
3. Küldje be a terméket 60 napig sötét helyen.
4. 4 napig rázza meg a tartalmat..
5. Szűrjük le a palackot. Tárolja egy sötét szobában..

Az alkoholról

• Idő: 10 perc + 90 nap a ragaszkodáshoz.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 227 kcal.
• Cél: aperitif, vacsora, terápiás profilaxis.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az összetevők kombinációja különleges aromát ad a terméknek, amelynek íze savanyú és édesítetlen. A gyógyszertárban vásárolható vagy önállóan vásárolt tölgyfa kéreg javítja az ízét és aromáját. Aronával és alkohollal végzett tinktúrát adnak a teahez. Egy pohár forró ital ad egy evőkanál italt. A főzött tea képes csökkenteni a nyomást.

Hozzávalók:

• a bokor gyümölcse – 2,5 pohár;
• hígított alkohol 40-50% – 1 liter;
• folyékony méz – 3 evőkanál;
• tölgyfa kéreg – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le és tegyük a gyümölcsöt az üvegrész aljára, adjunk hozzá megolvasztott mézet.
2. Öblítse le a tölgyfa kérgét, és tegye egy üvegedénybe. Töltsük meg az üveget alkoholtartalmú alapanyagokkal, és küldjük infúzióra hűvös, sötét helyen 90 napig.
3. Rázza meg az üveget hét naponta egyszer, a múlt hét kivételével.
4. Szűrje le, palackozza le és dugja be szorosan.

Cseresznye levél

• Idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 225 kcal.
• Cél: aperitif, vacsora, terápiás profilaxis.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Cseresznyelevelekkel való aroniai öntés kiderül, hogy gyönyörű borostyánszínű, enyhe ízű. Lehetőség van ital elkészítésére otthon is nagy mennyiségben, a folyadék hosszabb ideig fennmarad. A vodkát helyettesítheti konyakkal, és a cseresznye leveleket egyenlő arányban kell meghígítani ribizlivel és málnával (például mindegyik 33 levél).

Hozzávalók:

• vodka – 1 liter;
• érett eper – 400 g;
• cukor – 300 g;
• cseresznye levelek – 100 g;
• citromsav – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

1. A cseresznye leveleket 10 percig forraljuk 1,5 liter vízben zárt fedél alatt, húzzuk ki őket.
2. Adjunk gyümölcsöt ugyanabba a vízbe, főzzük 10 percig.
3. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat 5 perccel a főzés előtt..
4. Hagyja lehűlni, szűrje le, szárítsa meg a málna. Adjunk hozzá vodkát az infúzióhoz, keverjük össze, palackozzuk.

Citrommal

• Idő: 30 perc + 5 hét a ragaszkodáshoz.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 162 kcal.
• Cél: aperitif, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A tinktúra diverzifikálásának egyik lehetősége az, ha citromlevet adnak hozzá. A bogyósbogyó bogyóit érdemes választani azok közül, amelyeket az első fagy után gyűjtöttek. Ha korábban szedik, akkor a gyümölcsöket két-három napra befagyaszthatja a fagyasztóba. A bogyóknak mentesnek kell lennie a penésztől és a hibáktól. A citrommal áfonyázott ital kevesebbet ad be, mint más receptekben – csak 2-3 hét.

Hozzávalók:

• növények – 500 g;
• alkohol 40-50% – 500 ml;
• cukor – 200 g;
• víz – 200 ml;
• citrom – 3 db.

Főzési módszer:

1. Az üvegedénybe mosott gyümölcsökhez adjunk hozzá vizet, cukrot, citromlét és alkoholt. Parafajta és tisztítsa meg három hétig sötét helyen, időszakosan rázva.
2. Szűrjük le a folyadékot, távolítsuk el, és további 2 hétig tartsuk.
3. palackozott.

Szegfűszeggel

• Idő: 20 perc + 60 nap a ragaszkodáshoz.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 170 kcal.
• Cél: aperitif, terápiás profilaxis.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A szárított szegfűszeg jól illeszkedik a fahéjjal, és fűszeres, aromás illatot kölcsönöz az italnak. A töltőanyag szűrés utáni eltarthatósága 3 év. A bogyók újra felhasználhatók, és ismét öntsék őket alkoholra, és ugyanannyi ideig ragaszkodjanak az első alkalomhoz. A második eljárás után a folyadék lágyabb, de ugyanolyan kellemes. A fűszereket frissen kell hozzáadni..

Hozzávalók:

• bogyók – 1,5 kg;
• vodka – 1 liter;
• cukor – 500 g;
• szegfűszeg – 3-4 rügy.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a gyümölcsöket, tegyük egy üvegedénybe, összetörjük, adjunk szegfűszeget, édesítsük, keverjük össze.
2. A nyakot kötsze be gézzel, küldje sötét helyre 2 napig.
3. Adjunk hozzá vodkát, hagyjuk infundálni két hónapig.
4. Szűrő, palack.

Szárított bogyókból

• Idő: 30 perc + 4 hónap a ragaszkodáshoz.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 221 kcal.
• Cél: aperitif, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az alkohol alap és a szárított bogyók az infúzió után három hónapra csökkentik a termék eltarthatóságát. Ez idő eltelte után a fekete hegyi kőris tinktúrja kifejezetten alkoholos illatot szerez. A készítményt négy hónapig infúzióban kell tartani egy sötét szobában. Használt alkoholos áfonya tinktúra alkoholként gyógyászati ​​célokra, hozzáadva teahöz vagy desszert italként.

Hozzávalók:

• szárított bogyó – 500 g;
• alkohol – 1 liter;
• cukor – 400 g.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a gyümölcsöket, aprítsuk össze, és tegyük egy edénybe.
2. Édesítsük, adjunk hozzá alkoholt, keverjük össze.
3. Küldje ragaszkodni.
4. Szűrő, palack.