Csirkemell gombával – recept

A cikk tartalma



A csirkemell főzésének számos módja van. A gombák ideálisan kiegészíthetik ezt az étrendi húst. E két termék – csirkemell és gombák – segítségével folyamatosan meglepheti szeretteit vagy vendégeit finom és egészséges ételekkel, amelyek ugyancsak gyönyörűek lesznek az ünnepi asztalon. Néhány egyszerű recept megmutatja, hogyan kell főzni a filét gombával..

Hogyan főzzünk csirkemell gombával

A csirkefilé olyan étrendi hús, amely gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, könnyen elkészíthető és kiváló fogás. Mindenki elkészíthet egy finom ételt a melléből, még a főzéshez kapcsolódó sok tapasztalat nélkül. A mell legfontosabb hátránya, hogy gyakran kiderül, hogy meglehetősen száraz, de ezt el lehet kerülni, ha tudsz néhány titkot a diétás hús főzéséhez:

  • A sütőben a kemencében lévő gombás csirkemell lédúsabbá válik, ha pár percig pácolják egy pácban..
  • A filé tetszés szerint bármilyen méretű darabokra vágható.
  • Az emlőt sütőben sütjük 180 ° C-on 30 percig, alig több mint fél órával sütjük egy serpenyőben vagy pörkölt.
  • A csirke- és gombaételek íze erősebb lesz, ha apróra vágott friss fűszernövényekkel tálalják.

Gomba csirkemell recept

Az ízletes csirke étel elkészítéséhez fontos, hogy válasszon egy friss filét vagy egész mellét. Bármilyen gombát igényelhet: mind az erdő, mind a sampinyonval megfelelőek, amelyek könnyen és gyorsan elkészíthetők. Adalékanyagként használhat fűszereket vagy fűszereket, amelyek kéznél vannak, de céljukat figyelembe kell venni: A provansai gyógynövények jobban megfelelnek a krémes mártással készített ételeknek, de a curry vagy a kész csirkekeverék jobban megy a zöldségpörköltel.

Tejszínes mártással

  • Főzési idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 120 kcal / 100 g.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

Ez az ízletes étel több szakaszban készül, ami egy kicsit hosszabb ideig tart, mint ha csak a saját csirkéjét pörköli a saját léében. Ez a krémes gulyás jól használható spagetti, rizs vagy burgonyapürével. Bármilyen gombát választhat a főzéshez, de a főzés a legegyszerűbb módszer a gombák közül, mivel azokat nem kell előre megtisztítani és főzni, mint például az erdőben.

Hozzávalók:

  • csirkemell – 500 g;
  • sampinyonval – 300 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • csirkehús – 100 ml;
  • krém – 100 ml;
  • vaj – sütéshez;
  • só, bors, gyógynövények ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Vágja át a filét rétegekre, kissé verte le kalapáccsal.
  2. Sütjük, amíg kéreg formálódik vajjal vagy anélkül, ha szükséges, hogy a lé belül maradjon.
  3. Mossa meg a gombát, apróra vágja.
  4. Vágjuk fel a hagymát félkarikákra, majd süssük átlátszóvá.
  5. Adjunk hozzá sampinonokat, és párologtassuk el a felesleges nedvességet.
  6. Helyezze a filé serpenyőbe, öntsön levest, tejszínt, sót, adjon hozzá borsot és fűszereket. Csirkemell gombával, tejszínes mártással 15 perc alatt elkészül.

Csirkemell gombával, tejszínes mártással

Tejfölös szószban

  • Főzési idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 140 kcal / 100 g.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

Ebben a receptben tejfölt adunk a csirkéhez. Kellemes krémes ízt ad az ételnek. A csirkemell nagy darabokra vagy apróra vágható, az elkészített étel céljától függően. Fel lehet szolgálni főként (akkor a filét nagyobbra vágják), vagy mint a mártást a körethez. A Provence-i gyógynövények helyettesíthetők friss bazsalikommal, rozmaringgal, zellerrel (egyenként 10 gramm).

Hozzávalók:

  • csirke filé – 500 g;
  • gomba – 500 g;
  • tejföl – 150 ml;
  • hagyma – 1 db .;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • Provence gyógynövények – ízlés szerint;
  • só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Csirkét közepes darabokra vágva.
  2. Vágja a hagymát kockákra, mintha pirítóssal leves lenne.
  3. A gomba közepes darabokra vágva.
  4. Süssük a hagymát egy serpenyőben, magas oldalával.
  5. Adj hozzá csirkét. Fry 10 percig.
  6. Helyezze a gombát, pároljuk 15 percig a fedél alatt.
  7. Amint a folyadék több mint fele elpárolog, adjunk hozzá tejfölt (túl vastag lehet tejvel hígítani), sót, borsot, gyógynövényeket.
  8. Csiszolja a fokhagyma gerezdjét, majd adja hozzá a többi termékhez. Izzítson még 5 percig bezárva a fedelet.

Csirkemell gombával tejfölös szószban

A sütőben sajttal

  • Főzési idő: 60 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 125 kcal / 100 g.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

A csirke főzésének legegyszerűbb módja a sütőben történő sütés. Vágja le az összes összetevőt, majd keverje össze és küldje sütni, így lesz ideje elkészíteni asztalt a vendégek számára. A csirke gombával és sajttal nagyon finomnak bizonyul, mivel a főzés során a sampinyonval adják a léét, amelyet a húsban átitatnak. Bármelyik sajtot választhat, de jobb, ha inkább a tejszínt vagy a mozzarella sajtot részesíti előnyben. A csirkemell gombával és sajttal készen áll, amint a kéreg aranysá válik.

Hozzávalók:

  • csirkemell – 400 g;
  • sampinyonval – 400 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • fűszeres csirke – 1,5 teáskanál;
  • sajt – 200 g;
  • friss fűszernövények tálaláshoz.

Főzési módszer:

  1. Megszórjuk közepes csirkekockákat fűszerekkel és egy órán át pácoljuk.
  2. Mossa meg a sampinókat és vágja le legfeljebb 0,5 cm vastag lemezekre.
  3. Finomra vágja a hagymát, apróra vágja a fokhagymát.
  4. Vágja 2/3 sajtot kis kockákra, a maradékot durva reszelővel reszelje le.
  5. Miután a csirkét pácolták, keverjük össze az összes összetevőt, a reszelt sajt kivételével.
  6. Kenje meg a sütőlapot, tegye a tányért és küldje a sütőbe.
  7. Főzzük 40 percig a sütőben 180 ° C-on.
  8. Főzés előtt meghintjük egy majdnem kész gombacsészét a maradék sajttal és várjuk meg, amíg meg nem olvad.
  9. Aranykéreg kialakításához bekapcsolhatja a rácsot (ha van ilyen rendszer), és süssen további 3-5 percig.

Csirkemell gombával és sajttal

Töltött mell

  • Főzési idő: 60 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 150 kcal / 100 g.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

Ha szeretne meglepni a vendégeket szokatlan élvezettel, feltétlenül főzze a csirkét e recept szerint. Kiderült, hogy lédús hús, ízletes gombával belül. Óriási plusz az, hogy a húst nagyon gyorsan elkészítik: a tölteléket egyszerűen a melldarabokra helyezik, majd egy krémes mártással párolják. Adjon hozzá rozmaringot, bazsalikomot és egyéb gyógynövényeket ízlése szerint, ha kívánja, hogy az étel íze legyen.

Hozzávalók:

  • csirke filé – a mell 3 fele;
  • sampinyonval – 300 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • sajt – 50 g;
  • krém – 300 ml;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • só, bors – ízlés szerint;
  • vaj – sütéshez.

Főzési módszer:

  1. Finomra vágott hagymát sültsünk átlátszóvá.
  2. Vágja a sampinyonkat szeletekre, és tegye a hagymára. Sütni kell addig, amíg az összes nedvesség el nem párolódik, keverve egy fából készült spatulával. Ugyanakkor sót, adjunk hozzá borsot, fűszereket ízlés szerint.
  3. Rácsavarjuk a sajtot, és keverjük össze egy tálban elkészített gombával és hagymával.
  4. Mossa meg a csirkét, vágja le a kis filét, és a nagyba vágjon be.
  5. Finoman fektesse le a tölteléket, teteje egy kis filével.
  6. Helyezzen olajat egy előmelegített serpenyőbe, majd töltse ki a mellét. Mindkét oldalon süssük, hogy a töltelék ne essen ki.
  7. A kéreg elkészítése után öntsünk tejszínt a csirkére és pároljuk 15-20 percig.
  8. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, takarja le és hagyja újabb 10 percig izzadni.

Gomba töltött csirkemell

Töltött gomba

  • Főzési idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 100 kcal / 100 g.
  • Cél: snack.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézség: nehéz.

Egy újabb recept egy finom ételhez, amelyet a vendégek minden bizonnyal élveznek. Ahhoz, hogy minden tökéletesen működjön, meg kell keresnie olyan nagy gombaféléket, amelyekben kényelmes lehet a töltelék elrendezése, bármilyen sajtot vehet saját belátása szerint. A tölteléket fűszerekkel vagy friss fűszernövényekkel hígíthatjuk. Kívánság szerint tejföl helyett majonézt is fogyaszthat, de az íze nem fog annyira krémes.

Hozzávalók:

  • csirke filé – 200 g;
  • sajt – 200 g;
  • nagy sampinyonval – 600 g;
  • tejföl – 4 teáskanál;
  • növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
  • só és bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Apróra vágjuk a csirkét apróra vágott darabokra, mint például darált húsra, majd süssük vajban, amíg fehér lesz.
  2. Óvatosan vágja le a gombák lábait, apróra vágja és küldje el a csirkének. Süssük 5-7 percig.
  3. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze és főzzük további 5 percig.
  4. Helyezze a keveréket egy tálba, adjon hozzá reszelt sajtot, de ne az egészet: hagyjon egy kevés permetezést.
  5. Helyezze a kalapot a formájába úgy, hogy a mélyedés felfelé terjedjen.
  6. Helyezze a tölteléket, megszórja reszelt sajttal.
  7. Süssük sütőben 15 percig 180 ° C-on.

Csirke töltött gomba

Julien

  • Főzési idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 120 kcal / 100 g.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

A klasszikus julienne recept gombák, sajt, tejszín és csirke jelenlétét vonja maga után. Az étel elkészítése nagyon egyszerű, és az eredmény meghaladja az összes elvárást – az íze gazdag, kellemes aromájú. Vegyen bármilyen gombát, de a háziasszonyok gyakrabban samponokat használnak, mert sokkal könnyebb főzni.

Hozzávalók:

  • sampinyonval – 400 g;
  • főtt csirke filé – 300 g;
  • krém – 150 ml;
  • sajt – 150 g;
  • hagyma – 2 db .;
  • vaj – 2 evőkanál. l .;
  • só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Vágja fel a hagymát félkarikákra, majd vajban megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
  2. Kissé vágja a csirkefilét a szálak mentén.
  3. Finomra vágja a sampinyonkat.
  4. Sauté csirkegomba hagymával.
  5. Készítsen egy kis tüzet, és öntse bele a tejszínt. Hagyja főzni 5-7 percig.
  6. Rács sajtot ebben az időben.
  7. Helyezze a sajt felét a gombára és a csirkere. Spatulával keverés közben forraljuk az elegyet.
  8. Adj hozzá sót az ízlés szerint, adj hozzá kedvenc fűszereit.
  9. Miután a szósz megvastagodott, azonnal kapcsolja ki a meleget.
  10. Töltsük meg a kókuszdiót tuskókkal, meghintjük sajttal és süssük 180 ° C-on 5 percig, vagy amíg sajtkéreg képződik..

Csirke és gomba julienne

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket