Ehető gombák: nevek leírással

A cikk tartalma

• Ehető gombák típusai
• Ehető gombák jelei
• Népszerű ehető
• Őszi mézes galóca
• Gyöngyvirág közönséges
• Csiperkegomba
• Közönséges vargánya
• Butterdish
• Igazi mellkas
• Ehető gombák
• A róka hamis
• Rózsaszín rózsaszín
• Morel kalap
• Kevésbé ismert ehető gombák
• Lengyel gomba
• Szőrös pehely
• Fokhagyma
• Esőkabát

Mielőtt elindul az erdőbe egy „csendes vadászathoz”, meg kell tudnia az ehető gombák (eukarióta szervezetek) fajtáját, nevét, leírását és fotóit. Ha megvizsgálja őket, láthatja, hogy sapkájuk alsó részét szivacsos szerkezet borítja, ahol a spórák találhatók. Lamellárisnak is nevezik őket, és az egyedi íz és sok hasznos tulajdonság miatt nagyon nagyra értékelik a főzés során.

Ehető gombák típusai

A természetben számos gomba található, amelyek közül enni lehet, mások pedig veszélyesek. Az ehető nem veszélyezteti az emberi egészséget, különbözik a hymenophore mérgező felépítésétől, színétől és alakjától. A vadvilág e királyságának többféle ehető képviselője létezik:

• vaj;
• Russula;
• chanterelles;
• gomba
• Csiperkegomba;
• Fehér gomba;
• méz gombák;
• rubeola.

Ehető gombák jelei

Az eukarióta szervezetek között vannak olyan mérgező szervezetek is, amelyek kifelé szinte nem különböznek egymástól a hasznos szervezetektől, ezért mérgezésük elkerülése érdekében tanulmányozzuk különbségük jeleit. Például a porcini gomba nagyon könnyen összetéveszthető a mustárral, amelynek ehető epeíze van. Tehát megkülönböztetheti az ehető gombát a mérgező társaitól a következő paraméterek alapján:

1. A növekedés helye, amely megtalálható az ehető és veszélyes mérgező leírásokból.
2. Egy csípős kellemetlen szag, amely mérgező példányokat tartalmaz.
3. Nyugodt, alacsony gomb színű, ami jellemző az eukarióta organizmusok élelmiszer-kategóriájának képviselőire.
4. Az élelmiszerkategóriák nem mutatnak jellegzetes lábmintát.

Népszerű ehető

Az emberi fogyasztásra alkalmas gombákban gazdag glikogén, sók, szénhidrátok, vitaminok és nagy mennyiségű ásványi anyag. A vadon élő állatoknak ez az osztálya élelmiszerként pozitív hatással van az étvágyra, elősegíti a gyomornedv képződését és javítja az emésztést. Az ehető gombák leghíresebb nevei:

• sáfrány tej kupak
• vargánya;
• tinóru gomba;
• olajozó;
• tinóru gomba;
• csiperkegomba;
• róka
• méz galóca;
• szarvasgomba.

Őszi mézes galóca

Az ehető lamelláris eukarióta organizmusok ez a fa fán nő, és a gombaszedők körében a „csendes vadászat” egyik népszerű tárgya. A kalap mérete átmérője 5-15 cm, alakja kerek, élek befelé hajlítva. Az érett gombáknál a csúcs kissé domború, a közepén egy gumó található. Szín – szürkesárgától a barna árnyalatig, vannak kis méretek. A pép sűrű, fehér színű, savanyú íze és kellemes illata van..

Az őszi gomba hengeres lábainak átmérője legfeljebb 2 cm és hossza 6–12 cm. A teteje világos, fehér gyűrű van, a lábak alja sűrű barna. A mézgomba nyár végétől (augusztus) és őszi közepéig (októberig) nő a lombhullató fákon, főleg a nyíron. Hullám-szerű telepekben nőnek, évente legfeljebb kétszer, a növekedés időtartama 15 nap.

Gyöngyvirág közönséges

Másik név a sárga rókagomba. A kalap színének megjelenése következtében – tojástól a mélysárgaig, néha elhalványult, halvány, majdnem fehér színig. A csúcs alakja szabálytalan tölcsér alakú, átmérője 6-10 cm, fiatalokban szinte lapos, húsos. A közönséges rókagomba húsja sűrű, ugyanolyan sárgás árnyalatú, enyhén gomba illatú és szigeti ízű. Láb – sapkával olvadva, 7 cm hosszúra szűkítve.

Ezek az ehető erdei gombák júniustól késő őszig egész családként nőnek tűlevelű, vegyes, lombhullató erdőkben. Gyakran megtalálható a mohákban. Különösen tele vannak gombakosárral júliusban, ami a növekedés csúcsa. A rókagombák az egyik a híres agar gombák, amelyek eső után jelennek meg, és finomságként használják őket. Gyakran összekeverik őket a sáfrány gombával, de ha összehasonlítja a fényképeket, láthatja, hogy a sáfrány kalapnak laposabb kalapja van, a láb és a hús telített narancssárga..

Csiperkegomba

Caverniformesnek és rétgombanak nevezik őket. Ezek ehető sapkagomba, gömb alakú domború alakú, 6-15 cm átmérőjű és barna pikkelyes kalaptal. A sampinók először fehérek, majd barnás színűek, száraz felülettel. A lemezek fehéres, enyhén rózsaszínűek, később barnáspirosak, barna árnyalatúak. A láb lapos, 3-10 cm hosszú, húsos hús, finom gomba íz és illatú. A sampinyonnak rétekben, legelőkön, kertekben és parkokban nőnek, különösen jó eső után összegyűjteni őket.

Közönséges vargánya

Ezek az ehető gombák nagyon népszerűek a főzés során, mindenféle módon főznek. A barna nyírfák kupakjának színe halványszürkétől barnaig terjed, párnájuk formája legfeljebb 15 cm átmérőjű, a pép fehér, kellemes gombaaromával. A láb akár 15 cm hosszú is lehet, hengeres alakú, aljára kiterjesztett. A közönséges vargánya vegyes nyírerdőkben nyár elejétől késő őszig nő..

Butterdish

A pillangók az egyik leghíresebb ehető eukarióta organizmus. Gyakran nagy csoportokban nőnek, főleg homokos talajon. A vajas kalap átmérője legfeljebb 15 cm lehet, csokoládébarna színű, barna árnyalatú. A nyálkahártya felülete könnyen elválasztható a péptől. A csőréteg sárga, a szárhoz tapadó, 10 cm-ig terjedő hosszúságú, a hús lédús fehér, idővel sárga-citromrétegű, vastag lábakkal. Vajas rendes – könnyen emészthető, ezért sütve, főzve, szárítva és pácolva fogyasztják.

Igazi mellkas

Ezek az ehető gombák egész cölöpökben nőnek, ezért kapják ezt a nevet. A kalap vastag, krémszínű, átmérője legfeljebb 12 cm (néha 20 cm-ig). A tányérok sárgás szélekkel rendelkeznek, a lábfehér fehér, hengeres alakú, legfeljebb 6 cm hosszú. A pép sűrű, fehér, kifejezetten kellemes illatú és ízű. Ez a fajta vegyes, nyír- és fenyveserdőben nő július-szeptember végéig. Mielőtt elkezdené a melleket, tudnia kell, hogy néznek ki, és fel kell készülnie arra, hogy kinéznie kell, mert a lombozat alatt rejtőznek..

Ehető gombák

Az eukarióta organizmusok ebbe az osztályozásba különböznek az előzőktől abban, hogy tilos enni előzetes hőkezelés nélkül. A főzés megkezdése előtt a legtöbb ilyen ételt többször fel kell forralni, megváltoztatva a vizet, és néhányat meg kell áztatni és megsütni. Nézze meg a csoportba tartozó gombák listáját:

• sampinyonval;
• morel sapka;
• gömbös szarkozóma;
• Pókháló kék;
• hamis rókagomba;
• rózsaszín hullám;
• pajzsmirigy diszkrét és mások.

A róka hamis

Nyáron és ősszel tűlevelű, lombhullató erdőkben található. A kalap átmérője 3–6 cm, élénk narancs színűre festett, barna árnyalatú, tölcsér alakú. A hamis rókagombák lágy, viszkózus, kifejezett szaga és íze nélkül. A tányérok narancssárga színűek, gyakori, vékony, sárga-narancs lábán süllyedve. A hamis rókagomba nem mérgező, de megzavarhatja az emésztést, és néha kellemetlen fás ízű. Leginkább a kalapot eszik..

Rózsaszín rózsaszín

Ennek az eukarióta organizmusnak több neve van: erythematosus, Volzhanka, hullámférgek, rubeola stb. A hullámfejű sapka üreges közepű tölcsér alakú, színe rózsaszín-narancssárga, átmérője legfeljebb 10 cm. A lába hengeres, fenékre kúpos, legfeljebb 6 cm hosszú. . A hullám cellulóz törékeny, fehéres színű, ha sérült, enyhén lé és csípő szaga jelenik meg. Vegyes vagy nyírerdőkben (általában csoportokban) nő július végétől szeptember közepéig.

Morel kalap

Ennek az eukarióta szervezetnek a színe az életkorától függ. A fiatal példányok sötétkék, barna színűek, és életkorukkal élénkebbek. A felső sapka egy dióra emlékeztet, mindegyik egyenetlen csíkokkal és ráncokkal, mint gyrus. A lába hengeres, mindig ívelt. A pép hasonló a pamutgyapothoz, jellegzetes nedvesség-illattal. A Morel-sapkák nedves talajon nőnek, patakok, árok és víz mellett. A csúcs aratás április-májusban következik be.

Kevésbé ismert ehető gombák

Az ehető gombák különféle fajtái vannak, és az erdőbe érkezve meg kell tudni, melyik közülük tekinthető ehetőnek. Ehhez feltétlenül tanulmányozza az eukarióta organizmusok fényképeit és leírásait a „néma vadászat” előtt. Olyan ritka példányok vannak, hogy nem egyértelmű, hogy mik azok – mérgező, ehető vagy étkezésre nagyon alkalmas. Itt található a vadon élő állatok osztályának kevés ismert ehető képviselője:

• esőkabát;
• tölcsér nyelv;
• lila sor;
• fokhagyma;
• laskagomba galamb;
• pehely gyapjas;
• Lengyel gomba;
• szürke sor (kakas);
• trágya bogár és mások.

Lengyel gomba

Gesztenye vagy pansky gomba is nevezik. Kiváló ízű, ezért a főzés során nagyra becsüljük. A lendkerék kupakja félgömb alakú domború, 5-15 cm átmérőjű, esőben ragacsos lesz. A felső szín csokoládébarna, gesztenye. A csőréteg sárgás, életkorával pedig arany és zöldes-sárga. A lendkerék lába hengeres, keskenyedhet vagy kiterjedhet az aljára. A pép sűrű, húsos, kellemes gomba illatú. Gombagesztenye homokos talajon nő tűlevelű fák alatt, néha tölgy vagy gesztenye alatt.

Szőrös pehely

Az ilyen eukarióta organizmusok számos formában vannak jelen: pehely, nyúlós, tüzes, arany és más formában. Családokban növekszik halott és élő fatörzsekön, csontokon, gyökereken, üregekben és gyógyhatásúak. Gyakran pehely található a fenyő, alma, nyír vagy aspen alatt. A sapka domború, húsos, 5-15 cm átmérőjű, sárga-méz színű, a hús halvány. Láb akár 2 cm vastag és 15 cm magas, egyszínű, pikkelyes, a fiatal példányokon gyűrű található. A pikkelyes pelyva olyan anyagot tartalmaz, amelyet köszvény kezelésére használnak..

Fokhagyma

A második név a gyakori gondatlanság. A kalap domború alakú, életkorával lapossá válik, átmérője legfeljebb 3 cm lehet. A korona színe sárgásbarna, szélein világos, a felület sűrű, durva. A fokhagyma héja sápadt, gazdag fokhagyma illata van, amelynek miatt megjelent a név. Amikor a gomba megszárad, a szaga tovább fokozódik. A láb barna-piros, az alján világos, belseje üres. A közönséges orbitális nő nagy családokban, különféle erdőkben, száraz homokos talajt választva. Csúcsnövekedés – július-október.

Esőkabát

Még a „csendes vadászat” tapasztalt szerelmesei sem veszik őket mindig hiába, mert az esőkabát nemcsak ízletes, hanem gyógyító is. Eső után rétekben és legelőkön jelennek meg. A kupak átmérője 2-5 cm, alakja gömb alakú, szín fehér, néha világosbarna, tetején lyuk a spórákhoz. Az esőkabát héja sűrű, de ugyanakkor ízléses, lédús, életkorával puha lesz. A fiatal gombáknak tüskék vannak a kalap felületén, amelyek idővel lemosódnak. A láb kicsi, 1,5-3,5 cm magas, vastag. Az esőkabátok egész csoportokban nőnek a parkokban és a pázsiton, csúcstermésük – júniustól októberig.