Cukkini leves – receptek sovány és húsételek elkészítéséhez egy fotóval.

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk cukkini levest
• Squash leves recept
• Leves tört
• Krémleves
• Húsgombóccal
• Csirkével
• Tökkel
• Növényi
• Burgonyával
• Karfiol
• Egy lassú tűzhelyen
• Sajttal
• Hogyan készítsünk cukkini levest – séf tippek

A cukkini áldás az emberek számára, akik egészségükről törődnek. Ezek a keresett összetevők az alacsony kalóriatartalmú étrend menüben. A pörkölt receptekben, salátákban, savanyúságokban találhatók. A cukkini könnyű, gyengéd első tanfolyamokat készít, amelyek melegednek, táplálkoznak és örömöt nyújtanak.

Hogyan készítsünk cukkini levest

A cukkini fő jellemzője a háziasszonyok számára előnyös: tőlük ételeket gyorsan elkészítik. Ez az időnyomás során kényelmes és hasznos, mivel minimális hőkezeléssel a maximális tápanyagok megmaradnak. Leves készítéséhez válasszon fiatal zöldségeket. A hagyományos gyümölcsök mellett használjon cukkinit vagy tököt, amelyek íze megegyezik a cukkinivel. A levesek kényelmesen törtek. Mielőtt cukkiniból levespürét készítenek, krutonnal megsütjük, itt tökéletesek.

Squash leves recept

Az első étel főzése kreatív dolog. Tekintse meg az itt megadott recepteket rugalmasnak, bővítse és kiegészítse azt, ahogy szeretné. Összpontosítson a családtagok preferenciáira, kísérletezzen, tapasztalatokat szerezzen, hogy az asztalon lévő zöldségételek pozitív érzelmeket keltjenek az otthonban. Próbáljon több zöldet felvenni a kompozícióba: nyáron – friss, télen – fagyasztva.

Leves tört

Annak érdekében, hogy az ételek könnyűek és étrendiek legyenek, az összes hozzávalót, amelyet meg kell pirítani, gyorsan olajban sütik. Ne vágja a zöldségeket apróra, mert a nagyok megtartják az aromát és az ízét. Fontos, hogy ne töltse túl a folyadékot, hogy az edény megfelelő állagú legyen. Használjuk cefre, tálaljuk tejföllel vagy tejföllel, egy darab zöldek díszítéssel.

Hozzávalók:

• cukkini – 0,5 kg;
• burgonya – 0,3 kg;
• egy hagyma;
• kemény sajt – 100 g;
• reszelt gyökér – 1 teáskanál;
• fűszerek (koriander, paprikakeverék) – 0,5 teáskanál;
• vaj – 1 evőkanál. l .;
• só, zöldek.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a burgonyát, a cukkinit, darabolja és darabolja, főzzük vízben (legyen egy kicsit).
2. Vágjuk hagymát és a gyömbérgyökér egy percig, nem több, sütjük vajban.
3. Engedje le a húsleves egy részét egy csészébe. A zöldségkeveréket sütéssel hozzákeverjük. Adjon hozzá folyadékokat, ha szükséges..
4. Sót, fűszerekkel ízesítsük, öntsük a kiszolgáló tányérokra.
5. Megszórjuk az egyes tálalásokat egy kanál reszelt sajttal, adjunk hozzá tejfölt vagy tejszínt, díszítsük gyógynövényekkel. Készítsen fényképet mint emlékmű, és élvezze!

Krémleves

A krémleves fő különbsége krémes lényegében. Legfeljebb 20% krémet tartalmazhat. Ezt az ételt nemcsak apróra vágják és összetörik, hanem felverték, és krémes állapotba hozzák. Nagyon gyengéd, megolvad a szádban. Ebben a receptben burgonyát, hagymát, sárgarépát adnak a fő összetevőhöz. Változásként vehet karfiolot, egy kis paprikát is.

Hozzávalók:

• cukkini – 0,5 kg;
• burgonya – 4-5 db .;
• egy sárgarépa;
• 2 hagymafej;
• növényi olaj – 30 g;
• krém (zsírtartalom 10%) – 150-200 ml;
• só, curry.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a hagymát, a sárgarépát nem túl kicsi, olajban megsütjük.
2. Helyezze a cukkinit a sütéshez, szeletekre vágva. Önts egy kis vízet. Pároljuk a zöldségeket, amíg a sárgarépa nem lágyul.
3. Forraljuk a burgonyát vízben sóval, amíg teljesen készen áll (mint a burgonyapürével). Engedje le a folyadék egy részét a csészébe.
4. Keverje össze az összes zöldséget, őrölje meg turmixgéppel. Öntsük a tejszínt. Adjon hozzá némi burgonya vizet, ha szükséges..
5. Vegyük be alaposan a keveréket, és melegítsük, amíg felforrósodik, és folyamatosan keverjük, hogy ne tapadjon az aljára.
6. Díszítsük az egyes tálalásokat zöldekkel. szolgál.

Húsgombóccal

A könnyű ebéd kiváló ötlet egy zöldségleves húsgombóccal. Vízben vagy húslevesben főtték, ízlés szerint fűszernövényekkel fűszerezve. Ebben a receptben a varázsa hozzáadja a korábban egy serpenyőben sült húsgombócot. A világos, elegáns leves tisztességesnek tűnik az ebédlőasztalon és egy emlékezetes fotón. Ne felejtse el kedvenc receptjeibe menteni..

Hozzávalók:

• 2 cukkini (kicsi);
• 1-2 paprika;
• burgonya – 4 db (közepes);
• 2-3 sárgarépa (közepes);
• 1-2 hagyma;
• 3-4 paradicsom;
• darált hús – 0,5 kg;
• búza kenyér – 150 g;
• 1 tojás
• tej – 50 ml;
• növényi olaj – 50 ml;
• zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom)
• só, fűszerek.

Főzési módszer:

1. Dice burgonya és cukkini, bors és sárgarépa – egy gyönyörű szalma. Ezeket a zöldségeket (beleértve a burgonyát) főzve együtt használják fel a növényi olaj harmadát.
2. Helyezze a zöldségeket a serpenyőbe, öntsen forrásban lévő vizet (0,8-1 l), főzze 20 percig.
3. Finomra vágja a hagymát, megsütjük olajban (további 1/3). Helyezze rá apróra vágott paradicsomot. Kitesz.
4. Helyezze a paradicsom-hagyma keveréket a serpenyőbe, sózzuk, fűszerezzük.
5. Áztassa el a kenyeret a tejben, nyomja ki, adja hozzá a finoman apróra vágott húst. Gyúrjuk meg darált húst tojással, sóval, adjunk hozzá borsot.
6. Készítsen apró húsgombócot, megsütjük a maradék olajban. Tegye egy serpenyőbe és főzzük zöldségekkel 5 percig.
7. Díszítsük a kész edényt zöldekkel.

Csirkével

Ennek a Franciaországban népszerű ételnek a csirkéből vagy annak részeiből főzött húslevest kell készíteni. Diétás lehetőség – csirkeleves cukkinivel, vízben főzve, de mellszeletek hozzáadásával. Gyorsan főzik, tehát akut időnyomás esetén tartaléknak tekinthető. Használja a majoránna mint egyetlen ízesítés – nagyon finom!

Hozzávalók:

• cukkini – 2 db .;
• brojlerfilé – 2 db .;
• hagyma – 1 db .;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• paprika – 2 db .;
• paradicsom – 4 db. (nagy);
• víz vagy leves – 1-1,5 l;
• pókháló tészta – 100 g;
• olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
• só, szárított majoránna;
• tejföl tálalásra (opcionális).

Főzési módszer:

1. Vágjuk a hagymát és a borsot szalagokra, főzzük olajban 5 percig. A fedelet le kell zárni.
2. Adjon hozzá apróra vágott cukkini, szárított majoránna és apróra vágott fokhagyma. Süssük a fedél alatt 7 percig, ne felejtsük el keverni.
3. Csiszolja meg a paradicsomot bőr nélkül egy turmixgéppel.
4. A főtt vízbe vagy húslevesbe süssük hozzá a sült zöldségeket, a paradicsomtömeget, az 1 cm vastag kockákra vágott nyers csirkefilét és főzzük 10 percig, amíg a filé szelet meg nem forr..
5. Dobja el a pókhálót, keverje össze, hagyja forrni, és kapcsolja ki.
6. Próbáljon tejfölt hozzáadni minden adaghoz, nagyon finom!

Tökkel

Alkalmas gyerekeknek. Minimális mennyiségű hozzávalóval finom vitamin ebédre kerül sor. A sütőtök és a cukkini levest összetörhetjük és vajjal fűszerezhetjük, vagy átalakíthatjuk egy szellős krémlevesré, ha krémmel egészítjük ki a zöldségeket. A sütőtök édes íze ellenére az étel édesítetlennek tűnik, és ha szükséges, akkor még fűszeres is lehet, ha ízesítőként forró paprika keverékét használta (ha az étel nem gyermekek számára készült).

Hozzávalók:

• cukkini – 700 g;
• tök – 700 g;
• víz – 250-300 ml;
• hagyma – 1 db .;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
• vaj – 1 evőkanál. l vagy 10% krém – 250 ml;
• só bors

Főzési módszer:

1. Egy serpenyőben, ahol az étel elkészítésre kerül, finoman apróra vágott fokhagymát és hagymát spasserrel olívaolajban (3-5 perc).
2. Öntsön forró vizet, melegítse forrásig. Mártsa be a tököt és a tököt, nagy darabokra vágja, főzzük, amíg teljesen puha lesz.
3. Az összes összetevőt aprítóval keverjük homogén tömegbe, vajjal vagy tejszínnel ízesítsük, kissé habverjük fel. Sózott kész burgonyapürével, fűszerezze borssal.

Növényi

Ha korlátozza a napi kalóriamennyiséget, a zöldségek jól szolgálnak. Az első könnyű étkezéshez válasszon egyet közülük. A sárgarépa, hagyma, paprika mellett hozzáadhat padlizsán, paradicsom, spárga bab, zöldborsó. Bármilyen káposztát megteheti: káposzta, savanyúság, kelbimbó, karfiol, brokkoli. Hogyan főzzen magas vitamintartalmú levest? Ez egyszerű: több különféle zöldet kell beletenni.

Hozzávalók:

• cukkini – 1 db .;
• káposzta – 1/4 rész villát;
• burgonya – 2 db .;
• sárgarépa – 1-2 db .;
• Bolgár bors – 1-2 db .;
• hagyma –1 db;
• fokhagyma – 2-3 szegfűszeg;
• paradicsom – 3-4 db .;
• növényi olaj – 30 ml;
• tejföl – tálalásra;
• só, fűszerek.

Főzési módszer:

1. Csiszolja a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, a borsot és a káposztát körülbelül 5 percig növényi olajban. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot (keverővel paradicsommá alakíthatók).
2. Egy liter vízben forraljuk 10 percig burgonyát, kockára vágott káposztát, apróra vágott szalmát, pirított zöldségeket és cukkini kockákat.
3. Só, gyógynövények és fűszerek. Tálaljuk tejföllel vagy anélkül.

Burgonyával

Cukkini és burgonya – a zöldségek tökéletes kombinációja az első és a második fogásban. Ez az érdekes lehetőség tartalmazza a burgonyapürét és a klasszikus első fogást. A sampinyonval kiegészítik az ízét, ám helyettesíthetőek a természetben gyűjtött gombával. Ne feledje: az erdei gomba fel kell forralni, és csak akkor megsütheti. Kapros, petrezselyem, bazsalikom, zöldhagyma díszítik a tálalást, és az étel valóban nyárossá válik. Vegyünk alapul húslevest vagy csak vizet.

Hozzávalók:

• cukkini – 2 db (kicsi);
• burgonya – 6 db .;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• sampinyonval – 200–250 g;
• növényi olaj – 30 ml;
• lomb;
• só, fűszerek.

Főzési módszer:

1. A burgonyát és a cukkinit felét nagy darabokra vágjuk. Öntsünk vizet, pároljuk, amíg lágy nem lesz.
2. Készítsen sütést hagymából, sárgarépából, gombából. Keverjük össze az elkészített zöldségekkel, és fordítsuk az elegyet burgonyapürére.
3. A fennmaradó burgonyát vágja kockákra, főzzen fél liter sós vízben vagy levesben főzésig. Adjunk hozzá korábban kapott burgonyapürét. Keverje jól kanállal.
4. Adja hozzá a kész edényt, fűszerezze be. A zöldek ne maradjanak díszítéssel.

Karfiol

Próbáljon ki alacsony kalóriatartalmú első fogást, felejthetetlen ízű nyárral és frissességgel. A receptben nincs burgonya. Áldozás azok számára, akik követik alakjukat. Karfiol helyett szükség esetén brokkoli is használható. A kelbimbó kis feje is megfelelő. Egy ilyen leves könnyen elkészíthető fagyasztott zöldségekből, egy téli napon felmelegít és emlékeztet a nyárra.

Hozzávalók:

• cukkini – 500 g;
• karfiol – 500 g;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• növényi olaj – 30 ml;
• főtt tojás – 2 db .;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a cukkinit és a káposztát főzésig. Gyűjtsön vizet mérsékelten, hogy az apróra vágott zöldségek teljesen le legyenek takarva.
2. Engedje le a húsleves egy részét egy csészébe.
3. Készítsen sült sárgarépát és hagymát, keverje össze főtt zöldségekkel.
4. Rázsa össze a növényi keveréket. Használjon turmixgépet, vagy törölje át a tömeget egy szitán.
5. Ha a burgonyapürével vastagabb lett a kívánt termék – adjunk hozzá főzést a csészéből. Sót, fűszereket adjunk hozzá, és még egyszer enyhén habverjük fel.
6. Egy tálban meghintjük zöldes tört pácokkal és reszelt főtt tojással.

Egy lassú tűzhelyen

Bármely itt leírt recept elkészíthető lassú tűzhelyen. Annak érdekében, hogy a főzés kevesebb időt vegyen igénybe, a multicookárban egy edényt elkészítik az összetevők rakásának sorrendjének kissé megváltoztatásával. Példaként az előző szakasz receptjét vesszük. Csak azokat a zöldségeket adhatja hozzá, amelyek tetszik. Fontos figyelmeztetés: ne tisztítsa a levest merítőkeverővel a multicooker tálba, hogy ne sérüljön meg – tegye a zöldségeket keverő tálba vagy üveg (kerámia) edényekbe.

Hozzávalók:

• Ugyanaz, mint a karfiol és a cukkini levespüré.

Főzési módszer:

1. Készítsük sárgarépát és hagymát sütni a multicooker tálban (sütés mód).
2. Adjunk hozzá szeletelt cukkinit és káposztát. Öntsünk forrásban lévő vizet (kb. 0,5-0,7 l), adjunk hozzá sót. Főzzük főzésig (pörkölt).
3. Helyezze a zöldségeket egy turmixgép-tálba, megsütötte. Adjon hozzá forrásban lévő vizet, tejszínt vagy tejet, ha szükséges.
4. Díszítsük a levest tojásfürkével és egy zöld ággal.

Sajttal

A sajt egy csodálatos kiegészítő egy zöldség ételhez, enyhébbé, gazdagabbá és élénkebbé teszi. A kiindulási termékek egyszerűsége ellenére a leves cukkini püré krémsajtral finomság. Ha egyszer elkészített egy ilyen vacsorát, örökre rajongója leszel. Próbáljon meg ezt a receptet használni, majd egészítse ki és javítsa ízlése szerint.

Hozzávalók:

• cukkini – 1 db .;
• hagyma – 2 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• leves – 1 liter;
• növényi olaj – 30 ml;
• zsemlemorzsa – 3 evőkanál. l .;
• olvasztott sajt – 1 db .;
• zöldek, só, fűszerek.

Főzési módszer:

1. Sauté-t durván apróra vágva. Helyezzük apróra vágott fokhagymát, zsemlemorzsát, 3-5 percig süssük.
2. Forraljuk fel a cukkinit fél liter levesben, amíg meg nem érkezik. Sót, keverjük össze sütés közben.
3. Mártsa a sajtot egy forrásban lévő edénybe, keverje addig, amíg meg nem olvad. A kapott keveréket keverővel püréré alakítsuk. Használjon húslevest, ha szükséges..
4. Megszórjuk gyógynövényekkel egy tányérra.

Hogyan készítsünk cukkini levest – séf tippek

1. Annak érdekében, hogy az étel ízletes és szép legyen, mint a képen, meg kell próbálnia nem megemészteni a zöldségeket, meg kell őrizni szerkezetüket.
2. Első alkalommal válasszon tört tört levest vagy tejszínes levest. Még ha az összetevőket túlságosan forralják is, nem lesz észrevehető burgonyapürében..
3. Vágja a kemény zöldségeket apróra, és a lágy zöldségeket (cukkini, paradicsom, paprika) nagyobbra, hogy az összes hozzávaló főzési ideje nagyjából megegyezzen..