Csirkemell krémes mártással – receptek fotókkal. Hogyan főzzük sült és párolt csirkefilé tejszínben

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk csirkemell tejszínes mártással
• Krémes csirkemell recept
• Csirke gombával tejszínes mártással
• Csirke tejszínes mártással egy serpenyőben
• Sütő csirkemell krémes mártással
• Csirkemell krémes fokhagymás mártással
• Csirkemell brokkolival és tejszínes mártással
• Csirkemell krémsajtmártással
• Gomba csirke és tejszínes mártással
• Csirkemell tejszínes mártással, lassú tűzhelyen

Sok háziasszony számára a tejszínes mártással készített csirkemell ünnepi és ízletesnek tekinthető, de az étel alkalmas arra is, hogy napi asztalon szolgálja fel. Megkülönbözteti a fűszerek és a sajt egyedi aromája, a krémes íz jellemzi. Kiderült, hogy nem száraz, megolvad a szájban és kellemes utóízet biztosít.

Hogyan készítsünk csirkemell tejszínes mártással

A csirkemell krémes mártással történő megfelelő főzéséhez először el kell készítenie a termékeket. Jobb, ha a fő összetevőt hűtött, nem pedig fagyasztott formában veszi, mert a kiolvasztás után a hús keményebbé válhat, és a hosszan tartó zsugorodás vagy sütés nem fogja megmenteni. A friss csirke kellemes illatú, sima felületű, foltok és foltok nélkül. A kalória csökkentése érdekében érdemes megtisztítani a filmből, a zsírmaradványoktól. Javasoljuk, hogy távolítsa el a csontokat..

Többféle módon főzhet – serpenyőben vagy a sütőben. Olvassa el figyelmesen az egyes főzési lehetőségek árnyalatait, de ne felejtse el a legfontosabb dolgot: ki kell egészítenie a húst zsíros krémmel vagy vízben hígított tejföllel, fűszereznie kell aromás fűszerekkel és sajttal. Tárkony, fokhagyma, szerecsendió és mustár a legmegfelelőbb csirkéhez. A gratint reszelt parmezánnal, citromlével vagy fekete borssal ízesítheti.

A serpenyőben lévő krémes csirkemell nagyon egyszerű elkészíteni: a húst szeletekre vagy steakre vágják, olíva vagy vajban enyhén megsütjük, öntettel öntsük, és sűrűségig pároljuk. Tálaláskor érdemes petrezselyemmel vagy korianderrel díszíteni az ételt. A tejszínes csirkemellhez a sütőben egy kicsit több idő szükséges – a darabokat serpenyőben sütjük, hőálló formába helyezzük, öntettel öntsük, és kb. Egy órán keresztül főzzük a sütőben. Az időtartam a tálalás méretétől és hőmérséklettől függ..

Krémes csirkemell recept

Minden kulináris szakember számára hasznos, ha arzenáljában van egy csirkemell recept krémes mártással, amely segíthet a vendégek hirtelen érkezésében. Készíthet klasszikus ételt, kiegészítve gombával vagy sajttal. Fűszerekből adjunk hozzá fokhagymát vagy rozmarint, fűszerezzük az ételt zöldségekkel (brokkoli, paprika, paradicsom), vagy akár lassú tűzhelyen főzzük.

Csirke gombával tejszínes mártással

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 92 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Csirke gombával tejszínes mártással rendkívül sikeres és elegáns. Egy vastag krémes gombás töltelékkel az étel kellemes megjelenést produkál. A gyártáshoz nem csak a sampinyon, hanem a fehér, a rókagombák vagy ezek bármely más faj is alkalmas. Így kap egy finom csirkemell tejszínes gombával, amely az év bármely szakaszában gyorsan telíti és melegíti.

Hozzávalók:

• nyers csirkemell – 2 db .;
• friss sampinyonval – 0,4 kg;
• tejszín 22% zsír – 0,3 l;
• vaj – 20 gramm.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a gomba, hagyja, hogy a folyadék lefolyjon, nagy szeletekre vágva.
2. Melegítsük az olajat, süssük a gombát öt percig, keverjük össze.
3. Öblítse le a melleit, vegye le a bőrt, fóliázza le, távolítsa el a csontokat, vágja a pép kockára.
4. Adjuk hozzá a gombához, süssük öt percig, öntsünk tejszínt.
5. Pörköljön hat percig, hogy a krém ne forrjon fel..
6. Tálaljuk reszelt sajttal, gyógynövényekkel, rizzsel.

Csirke tejszínes mártással egy serpenyőben

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 145 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A serpenyőben tejszínes mártással készített csirkét nagyon gyorsan elkészítik, mivel az édes hús azonnal aranyszínűvé válik, és kellemes héját képezi. Csak azt kell kitöltenie egy előkészített töltelékkel, amely zsíros osztályú és búzaliszttel megvastagodik. A fűszeres mustár és a fűszerek, amelyeket kifejezetten a csirkéhöz választottak, fűszert adnak a kész edényhez – megvásárolhatják azokat a boltban, vagy összekeverhetik.

Hozzávalók:

• csirkemell – 400 g;
• 20% zsírtartalmú tejszín – 0,3 l;
• búzaliszt – 40 g;
• mustár – egy teáskanál;
• vaj – 20 g;
• növényi olaj – 60 ml.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a húst, szeletekre vágva, 10 percig süssük, amíg aranysárga nem lesz.
2. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, keverjük össze mustárral, főzzük alacsony lángon. Fűszerezze borssal, sóval, vajjal. Fokozatosan vezesse be a lisztet keverés közben úgy, hogy ne keletkezzen pontyok.
3. A mártás megvastagodása után töltsük meg őket hússal, fedjük le az edényt fedéllel, főzzük öt percig.
4. Díszítsük tésztával vagy hajdinaval, forró borssal vagy édes paprikával.

Sütő csirkemell krémes mártással

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalom: 118 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A sütőben sült csirkemell tejszínes mártással lágyabb, mint egy serpenyőben sütött. Nem lesz olyan étvágygerjesztő ropogós, azonban inkább egy sűrű, lágy sajtkupakkal helyettesíti. A legjobb, ha hozzáadunk egy kis pikáns parmezánt, de ha nem, bármilyen kemény sajtot választhat.

Hozzávalók:

• csirkemell – 700 g;
• 20% zsírtartalmú krém – egy pohár;
• sajt – 100 g;
• száraz kakukkfű – 10 g;
• gabona mustár – 20 g;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• só – 10 g;
• növényi olaj – 60 ml.

Főzési módszer:

1. Ossza fel a mell két filére, öblítse le, szárítsa meg. Fedjük le ragasztófóliával, enyhén vertük, sóval, borssal.
2. Melegítsük fel az olajat, gyorsan süssük, amíg a felület mindkét oldalán négy percig megbarnul.
3. Készítsen zúzott fokhagymát, kakukkfű, mustár, fél só és tejszínes szósz.
4. Helyezze a csirkét egy sütőedénybe, öntse a mártást, reszelje a sajtot a tetejére.
5. Süssük fél órán át 200 fokon.
6. Tálaljuk tésztával vagy sült burgonyával.

Csirkemell krémes fokhagymás mártással

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 127 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A krémes fokhagymás mártással készített csirkemell különbözik a hozzáadott fűszerek és aromás fűszernövények fűszerességétől, enyhén pikáns fűszere és vastag tölteléke. Finomabb íze és kellemes aromája érdekében kétféle sajt használható – feldolgozott és kemény. Főzéskor fokhagyma vagy füstölt hús ízével vehetik be..

Hozzávalók:

• tej – egy pohár;
• csirkemell – 0,8 kg;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg;
• hagyma – 1 db .;
• vaj – 20 g;
• olvasztott sajt – 20 g;
• kemény sajt – 60 g;
• liszt – evőkanál;
• fehér bors, Provence-i gyógynövények, oregánó – egyenként 2 g.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a csirkét filére, apróra vágva.
2. Megolvasztja a vajat, megsütjük a hagymakockákat átlátszóvá, add hozzá a húst, főzzük, amíg aranybarna nem lesz. Adj hozzá apróra vágott fokhagymát, tartson néhány percig. Néhány teáskanál curry-ízesítés ajánlott..
3. Öntsön tejet, adjon hozzá lisztet, fűszerezze meg, meghintje sajt chipsgel és a sajt szeletével. Lasson 10 percig alacsony lángon..
4. Távolítsa el a fedelet, lepárolja a töltőt, hagyja megvastagodni.
5. Liszt helyett kenyér morzsákat is használhat.
6. Díszítsük rizzsel.

Csirkemell brokkolival és tejszínes mártással

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 108 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Csirkemell brokkolival tejszínes mártással még gyermekemenühöz is alkalmas. A brokkoli káposzta élénk zöldes ízét fogja adni az ételnek, hígítva a lágy párolt húst a ínycsiklandó krumplival. A finomságot jobban tálalja, ha kellemes aromát érez. További köret nem szükséges..

Hozzávalók:

• brokkoli – 0,4 kg;
• csirkemell – 700 g;
• olívaolaj – 10 ml;
• sárgarépa – 1 db .;
• krém 10% – 150 ml;
• sajt – 100 g.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a csirkét, daraboljuk és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
2. Szerelje szét a brokkolivirágzatot, adja hozzá a húshoz.
3. Hámozza meg a sárgarépát, reszelje le nagy lyukakkal, küldje el a húshoz.
4. Ízesítsük fűszerekkel, öntsünk tejszínt. Dörzsölje a sajtot a tetejére.
5. Pároljuk, fedjük le, fél órán keresztül alacsony lángon.
6. Díszítsük friss fűszernövényekkel, fokhagymás krutonnal egy fehér baguette-ból.

Csirkemell krémsajtmártással

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 110 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A tejszínes sajtmártással készített csirkemell sokoldalú étel, amely egyaránt alkalmas az ünnepi asztal felszolgálására, valamint a napi étkezéshez. Nem sajnálhatja a sajtot, hogy az étel egyenletes kéreggel van borítva, és nem szárad ki.

Hozzávalók:

• csirkemell – egy font;
• 15% zsírtartalmú krém – egy pohár;
• sajt – 100 g;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• kapor – egy csomó;
• liszt – 20 g.

Főzési módszer:

1. Vegye ki a csontokat a mellből, darabolja a húst, ízesítéssel megsütjük.
2. Öntsünk tejszínt, adjunk hozzá lisztet, pároljuk 15 percig.
3. Öntsön apróra vágott kaporral, reszelt sajttal, tartsa az utolsó olvadásig.
4. Tálaljuk laza jázminnal vagy spagettivel.

Gomba csirke és tejszínes mártással

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 115 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Tejszínes mártással csirke gombával kiadós, illatos és közepesen éles. Bármely étkezéshez alkalmas, és az ínyencek megpróbálhatják használni a munkadarabot olasz tészta kitöltésére. A legjobb friss gombát venni, megengedett egy kis húsleves kocka hozzáadása vagy ízesítés. Fűszerek a csirkéhez, ezt magad is választhatja ki, vagy kész táskát is vásárolhat.

Hozzávalók:

• sampinyonval – egy font;
• csirkemell – 2 db .;
• krém 10% – egy pohár;
• gerezd fokhagyma;
• hagyma – a hagyma fele;
• húsízesítés – táska;
• olívaolaj – 20 ml.

Főzési módszer:

1. Apróra vágjuk a hagymát, megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
2. Fűszerezzük be, hat percig süssük közepes lángon..
3. Küldje el a vékony szeletekre vágott gomba, főzzük három percig.
4. Öntsük a pörkölt serpenyőt krémmel, tartsuk öt percig az átlag feletti tűzön.
5. Fedjük le, hagyjuk hat percig párolni alacsony lángon.
6. Kapcsolja ki a tűzhelyet, nyomja ki a fokhagymát, a sót, a borsot, fedje le, főzze három percig.
7. Díszítsük frissen szeletelt vagy párolt zöldségekkel.

Csirkemell tejszínes mártással, lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 92 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A lassú tűzhelyben tejszínes mártással készített csirkemellek még szaftosabbak, mint a serpenyőben vagy a sütőben történő főzés, mivel a zárt térben gőzölővel hosszan tartózkodnak. A magas hőmérsékletnek való kitettség miatt a hús étvágygerjesztővé és nagyon lágyá válik, a fűszerek és a krémes mártás pedig fokozza ezt a hatást. A könnyű karamellédesség hagymás finomságot ad, sütésig barnulásig.

Hozzávalók:

• csirkemell – 2 db .;
• hagyma – 3 db .;
• krém – fél liter;
• növényi olaj – 20 ml;
• Provence gyógynövények – 20 g.

Főzési módszer:

1. Nyomja meg a „Start” gombot a multicooker panelen, állítsa a „Sütés” módot 55 percre
2. Az olajat öt percig melegítjük, 20 percig sütjük a félgyűrűkbe szeletelt hagymát.
3. Rendezzük a kockára vágott csirkehúsot, sót, borsot, meghintjük fűszerekkel. Főzzen 15 percig.
4. Öntsünk tejszínt, keverjük össze, és főzzük 10 percig. Öntsen egy kis bort a krémbe.
5. Díszítsük kuszkuszokkal vagy bulgurokkal, főzve húslevesben, öntsük tejszínes mártást.