Csirkehús tekercs főzése otthon – lépésről lépésre fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk csirke tekercset
• Termék előkészítése
• Csirke tekercs töltelék
• Főzési módszerek
• Házi csirke tekercs recept
• Töltött csirkemell tekercs
• Gomba tekercs
• A palackban
• Darált csirke
• Csirkemell omletttel
• Csirke zselatinnal
• Szalonnával
• Sajttal
• Fóliában
• Spenóttal
• Hogyan kell finoman kiszolgálni a kész ételt?

Meglepheti a vendégeket egy lakomán, ha csirketekercset készít a mellből vagy csirkefilé töltelékkel. Az étkezési baromfihús jól használható különféle töltelékekkel. A főzési módszerek különböznek – süthet sütőben, dupla kazánban vagy lassú tűzhelyen főzhet, növényi olajban süthet és egy serpenyőben ropogós lehet.

Hogyan készítsünk csirke tekercset

Nagyon sok egyszerű recept található a képekkel a csirketekercs főzéséről. Az ételeket a mindennapi és az ünnepi asztalra elkészítik, snackként vagy külön forró formában szolgálják fel a körettel. Az egész hasított test egészében vagy egyes részeiben felhasználható – sonka, filé, mell. A tekercset a lehető legszorosabban gördítse le, hogy sütés közben ne essen szét, és szükség esetén rögzítse nyársal.

Termék előkészítése

A csirke tekercshez egy egész, egész bőrrel ellátott hasított test alkalmas. Filé, csirke, hasított test esetében a húst kissé megverik, hogy vékony torta legyen. A csontokban nem lehet csont, ezért a baromfi kezelésére a következő lépésről lépésre járjon el:

• tedd fel a csirkemellét, húzz késsel párhuzamosan a kel csonttal;
• vágja le a gerinc, a bordák, a medence méretét, távolítsa el a gerincet, a farokot, a nyakot, a nyakot;
• vágja le a szárnyak és a combcsontok inait, távolítsa el a porcot;
• teljesen simítsa le a csirketestet, vágja le a mellét, hajtsa ki, mint a könyvek;
• takarja le a madár fóliával, verte kalapáccsal, simítsa le a felületet vágott húsdarabokkal, ahol a réteg vastagsága túl kicsi.

Csirke tekercs töltelék

A hús elkészítése után terítse el a tölteléket a csirketekercsre. Ezt megelőzően az alapot fűszerekkel meghintjük, sóval megdörzsöljük. A menüben található töltelék lehet:

• zöldségek, zöldek;
• rántotta, nyers, rántott szalonna;
• sajt, gomba, sonka;
• főtt tojás, spenót;
• sült gombák, hagyma, sárgarépa;
• burgonyapürével sajttal és petrezselyemmel;
• máj, párolt hagyma, szilva;
• konzerv ananász, sajt;
• főtt tojás;
• tejföl, spenót, petrezselyem, fokhagyma.

Főzési módszerek

A tekercseket fóliába vagy fóliába csomagolják, próbálják azt szorosan megtenni, hogy a levegő kijönjön. A fólia szabad széleit menettel kell megkötni. A főzési módszerek változnak:

• a kemencében – tekerje át a tekercset egy formába, fél órán keresztül 180 fokban süsse;
• csirke tekercs egy serpenyőben – rögzítse a széleket fogpiszkálóval, nagy mennyiségű olajban megsütjük, borssal, 20 percig főzzük alacsony lángon;
• csirke tekercs lassú tűzhelyben – tegye a lemezeket dupla kazánba, öntsen néhány pohár forrásban lévő vizet, indítsa el a „Kettős kazán” programot, tartsa 45 percig;
• főtt-sült tekercs – főzzen egy erős húslevest babérlevelekkel, gyökerekkel, borssal, főzze a húst 40 percig, hűtse le, fedje be szójaszósz és méz mázával, süsse a sütőben 15 percig 180 fokon.

Házi csirke tekercs recept

A csirkehúsból készült húshengerek készítésének érdekes receptjei között megkülönböztetik az eredeti töltelékeket: narancs és gyömbér, sonka és zöldbab, omlett és gombák. Egyszerűbb: sonka sajttal, sampinyonval, zöldekkel és feta sajttal. Kényelmes a főzési lehetőségek bármelyikét az alább ismertetett ételekhez tartozó lépésről-lépésre készített recept szerint készíteni..

Töltött csirkemell tekercs

• Idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 250 kcal / 100 g.
• Cél: snack.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Otthon az ünnepi lakomán a vendégeket eredeti narancs- és őrölt gyömbérrel felszolgált eredeti tálcsókkal fogadhatja el. A savanyú aroma jól megy a fűszeres fűszerrel. Az ízletes előétel étvágyat okoz, a kiváló színösszetételnek köszönhetően, vágott formában is szépnek tűnik. Díszítsük egy tányért narancs félgyűrűkkel és gyömbérgyökér körökkel tálaláskor.

Hozzávalók:

• csirkemell – 2 db .;
• narancs – 1 db .;
• őrölt gyömbér – 10 g;
• só – 2 g;
• növényi olaj – 30 ml.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a húst, félbevágjuk, verjük, sózzuk, reszeljük gyömbérrel.
2. Szerelje szét a narancsot szeletekre, vegye le a fóliákat, és tegye az alapra.
3. Óvatosan tekerje le a tekercseket, rögzítse az éleket fogpiszkálóval. Megengedett, hogy darabolja a darabokat lisztben, és tojással kenje meg.
4. Süssük forró olajban.
5. Öntsünk egy kevés vizet, adjuk hozzá a fennmaradó narancsot, főzzük a fedél alatt 15 percig.

Gomba tekercs

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 230 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Darab csirketekercs, amelyet finom ételnek tekintnek, minden napi asztalra díszítik. Tálaljuk jobban forrón, reszelt sajttal, kaporral meghintve. Burgonyapürével vagy jázminos főtt rizzsel jól megy. Inkább vegyen be a lehető legnagyobb méretű friss sampinot, hogy sütéskor kissé csökkenjen a térfogata.

Hozzávalók:

• baromfi mell – 800 g;
• sampinyonval – 300 g;
• hagyma – 1 db .;
• sajt – 50 g;
• 20% zsírtartalmú tejszín – 300 ml;
• kapor – 3 ág.

Főzési módszer:

1. Vágja a mell négy részre, verje le, só, bors.
2. Vágja a gombát szalagokra, hagymát – kockákra, főzzük főzésig.
3. Helyezze a tölteléket a megvert húsra, tekerje fel, tegye a sütőedény aljára.
4. Öntsünk tejszínt, fél órán át sütjük 220 fokos sütőben.
5. Meghintjük reszelt sajttal.

A palackban

• Idő: 5 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 197 kcal.
• Cél: snack.
• Konyha: Európai.
• Az előkészítés összetettsége: nehéz.

A csirke tekercs érdekes formája kiderül, ha palack formájával készítik. Szüksége lesz egy műanyag csomagolásra, amelybe beleöntik a húsdarabokat tartalmazó levest. Megkeményedés után a nyakot levágják, a tekercset kiveszik, kivágják. Kiderül, hogy egy gyönyörű rajz egy szelet, márvány állagú. Inkább vegyen egy egész csirkét, a filé nem fog működni, mert száraz.

Hozzávalók:

• sonka – 3 db .;
• paprika – 10 db .;
• babérlevél – 4 db .;
• só -? tk;
• zselatin – 25 g;
• víz – 600 ml.

Főzési módszer:

1. Csirkecombokat vízzel és fűszerekkel főzzük 35 percig.
2. Hagyja lehűlni a húst, vegye le a csontokat.
3. Szűrjük le a húslevest, adjuk hozzá a zselatint, hagyjuk megduzzadni.
4. A palack belsejébe tegye a filédarabokat, töltse fel húslevével, hagyja hidegben. Négy órával később kész lesz.

Darált csirke

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 220 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

A csirkehúsleves darált húsokkal főzhető. Megcsinálhatja egy csirkecombot vagy filét kis darab szalonnával és hagymával. A töltelék tejföl, spenót és friss petrezselyem fűszeres tömege lesz.

Hozzávalók:

• darált hús – 1 kg;
• spenót – egy font;
• tejföl – 100 ml;
• petrezselyem – 50 g;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• manna – 40 g.

Főzési módszer:

1. Írja be a darált húst fél tejföllel, adjon hozzá sót, mandarát.
2. Gyúrjuk, egyenletesen fektessünk 2 cm vastag fóliára.
3. Helyezzük a zöldeket a tetejére, öntsük a maradék tejfölt.
4. Szorosan tekercselje, 45 percig 180 ° -on süsse.

Csirkemell omletttel

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 250 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Az előkészítés összetettsége: nehéz.

A csirke tekercs finomnak és szépnek fog kinézni, ha egész csirkét vesz neki, és megtisztítja a csontokat. Ehhez kb. 2 kg súlyú hasított testre van szüksége. Vágják, töltik levegő omlettel és sütik. A főzési idő hosszabb lesz, de az eredmény megéri. Az étvágygerjesztő illatos csirke minden vendég számára vonzó.

Hozzávalók:

• csirke – 2 kg;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• babérlevél – 2 db .;
• tojás – 2 db .;
• tej – 100 ml;
• liszt – 20 g;
• zöldek – 30 g;
• vaj – 25 g.

Főzési módszer:

1. Válassza le a húst a csontokról a fenti utasítások szerint..
2. Mashítsuk meg a kapott masszát, meghintjük fűszerekkel.
3. Válassza el a fehérjét a tojássárgájától, habverje fel külön, keverje össze.
4. Öntsünk tejet, adjunk hozzá sót, lisztet.
5. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, főzzük a fedél alatt néhány percig.
6. Helyezze az omlett csirkére, csavarja le, fóliába csomagolja.
7. Tegyen formába, öntsön fokhagymával fűszerezett forró vizet, babérlevelet.
8. Főzzen óránként 200 fokon.

Csirke zselatinnal

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 148 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Gyönyörűen töltött csirke tekercs, zselatinnal főzve, sütőhüvelyben. Opcionálisan hozzáadhat kukoricát, zöldhagymát, borsót, főtt sárgarépacsillagokat, zöldeket a keményítő keverékhez. Miután kész volt, a tekercset lehűtjük, megtisztítják a hűtőszekrényben, éjszakán át tartják, és reggel a filé vékony, kerek szeletekre vágódik.

Hozzávalók:

• csirke filé – 700 g;
• zselatin – 30 g;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• édes őrölt paprika – 1 evőkanál. l;
• szárított kapor – 5 g.

Főzési módszer:

1. Vágja a filét kis darabokra, fűszerezze a darált húst apróra vágott fokhagymával és fűszerekkel, zselatinnal.
2. Helyezze be a sütő hüvelybe.
3. Süssük 50 percig 190 fokon.

Szalonnával

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 225 kcal / 100 g.
• Cél: snack.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Szalonnás csirke tekercs filéből főzhető. A szegyből származó zsír miatt a hús nem lesz száraz, új ízekkel és aromákkal dúsítva. Sokkal jobb természetes szalonnát venni, de füstölt is, ami kellemes füstös ízét fogja adni a csirkenek. Tálaljuk friss tekercsekkel, mustárral díszítve.

Hozzávalók:

• baromfi mell – 400 g;
• szalonna – 4 csík;
• só – 15 g;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg;
• tejföl – 4 evőkanál. l .;
• kurkuma – 10 g.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a tejföl és a zúzott fokhagymát, a fűszereket.
2. Üsse le a húsrétegeket, kenje meg tejföllel és fűszerekkel.
3. Hajtsa át, fedje át egymást, fektesse a szalonna szelet.
4. Süssük fél órán át 180 fokon.

Sajttal

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 220 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

A sűrű csirketekercset sonka és sajtszeletek keverékével készítjük. Az első jobb, ha a sertéshúst vesszük, mert kövér, így a filé lédús lesz. A sajt bármilyen célra alkalmas – kemény vagy félszilárd, amelyek sütés közben megolvadnak, szeletelve étvágycsökkenő lesz. Kombinálja a töltelék összetevőit jégkrémmel vagy friss fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

• baromfi mell – 2 db .;
• sonka – 250 g;
• sajt – 150 g;
• zöldek – 20 g.

Főzési módszer:

1. Vágja le a mellét, vegye le egy fóliával.
2. Vágja a sonkát szalagokra, dörzsöljön egy darab sajtot.
3. Reszelje a filét fűszerekkel, tegye a lédús tölteléket, az apróra vágott zöldeket.
4. Tekerje fel, rögzítse az éleket fogpiszkálóval.
5. Süssük fél órán át 190 fokon.

Fóliában

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 150 kcal.
• Cél: snack.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

A csirke tekercs eredeti íze lesz a szokatlan töltés miatt. Zöldbab, sajt, paprika és sok fűszer: kardamom, koriander, kurkuma. Jó bevenni egy kis hagymát vagy zöldhagymát, paprikát, szárított kaporot vagy friss petrezselymet.

Hozzávalók:

• csirkemell – 3 db .;
• zöldbab –150 g;
• kaliforniai paprika -? PC .;
• hagyma – 1 db .;
• sajt – 50 g;
• fűszerek – táska.

Főzési módszer:

1. Ossza fel a csontozatlan mell felét, készítsen darált húst hagymával és fűszerekkel az egyik részből, hagyja az egészet, meghintje ízesítőkkel.
2. Vágjuk a borsot szalagokra.
3. Tegye a darált húst a fóliára, középen fektesse a bab, bors, reszelt sajt, egész filé töltelékét fűszerekkel.
4. Tekercselje fel, zsírozza meg, rögzítse fóliával.
5. Süssük fél órán át 190 fokon, a végén kissé kinyitva, hogy barnavá váljon.

Spenóttal

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 275 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Gyors főzés és a szokatlan töltelék miatt ízletes, a tekercs jó hűtött és forró formában. Ha zöldségeket vagy gabonaféléket szolgál fel köretként, akkor kiadós vacsorát kap, és a rozskenyérre vagy pirítósra osztott szeletek kellemes, hideg ételek lesznek. A spenót és a feta sajt keverékét tradicionálisnak tekintik, a töltelék összefüggésben gyönyörű, és étvágyat okoz.

Hozzávalók:

• csirkemell – 2 db .;
• friss spenót – 30 g;
• feta sajt – 100 g;
• vaj – 25 g.

Főzési módszer:

1. Vágja le az egész darabot csontok nélkül éles késsel, kissé ne érje el a végét, és bontsa ki a filé egy részét.
2. Könnyen harcolj, meghintjük fűszerekkel.
3. Finoman apróra vágjuk a spenótot, megfertjük el a feta sajtot egy villával, kombináljuk.
4. Vékony réteggel fektesse le a tömeget a húsra, göndörítse le, rögzítse az éleket fogpiszkálóval.
5. Hajtsuk rá egy zsírozott sütőlapra, tegyen rá vajdarabokat, fóliába csomagolva.
6. Süssük 35 percig 200 fokon.

Hogyan kell finoman kiszolgálni a kész ételt?

A csirkemell tekercsek gyönyörűek, önmagukban étvágygerjesztőek, de a vendégek meglepetése érdekében használja a tálalási tippeket:

• a tál közepén fektesse a húst, a burgonyapürével, a rántott rókagombával;
• tálaljuk uborka „rózsáival”, zöld hagyma tollával, egész cseresznyeparadicsommal;
• meghintjük gránátalma magokkal, feküdj a citrom szeleteire.