Csirke souffle – hogyan kell főzni a sütőben, lassú tűzhely és párolt

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk csirkét felfújni?
• Csirke souffle – recept
• Mint az óvodában
• Csirkemell souffle
• A sütőben
• Egy lassú tűzhelyen
• Darált csirke souffle a sütőben
• Diétás csirke puding
• Főtt csirke szuffle
• Egy párnak
• Rizzsel
• Hogyan készítsünk csirkeföldeket – szakácsok ajánlásai

Ez a finom élvezet a francia konyhához tartozik, amelyet más népek tökéletesen asszimiláltak. A csirkeszendvics többféle módon készíthető, mikrohullámú sütővel, lassú tűzhellyel, sütővel, gőzzel és más körettel. Ezt az ételt meleg vagy hideg snackként szolgálják fel..

Hogyan készítsünk csirkét felfújni?

A csemege elkészítéséhez formák szükségesek: mind a nagy, mind a kicsi megfelelő. Az utóbbiak kényelmesek, mivel azonnal adagokat kap, és nem kell semmit vágnia. Főzött vagy nyers termékből csirkeből főzhet szufflé. A kívánt íz, légesség elérése érdekében ajánlott fehér húst vásárolni. Először összetörni kell, használhat élelmiszer-feldolgozót, turmixgépet vagy húsdarálót (utóbbi esetben a nyers madarakat kétszer ki kell hagyni a kívánt egységesség elérése érdekében)..

A sütőben nagyon levegős és sűrűbb fogásokat készíthet. Az első esetben további tojásokat (felvert fehérjét) használnak, és közvetlenül sütés előtt adják hozzá, óvatosan, hogy a levegőhab ne csapódjon le. Különböző termékekkel készítik az egyedi ízt, néha tejet, tejszínt, vajat és zöldségeket adnak hozzá. Az űrlapokat nem szabad kitölteni úgy, hogy a húslé ne szivárogjon a főzés során, különben száraz kezelés lesz.

Csirke souffle – recept

Ez az élvezet biztonságosan tulajdonítható a diétás ételek lehetőségeinek. A csirkehúsból (különösen a mellből) származó szufflé a szervezetben könnyen felszívódik, fehérjékkel telíti. Ugyanebből az okból az óvodában a gyermeket gyakran ilyen szelíd és egyszerű étkezéssel táplálják. A csirke soufflé hagyományos receptje nagyon egyszerű, ha szükséges, diverzifikálhatja azt további összetevőkkel: köret, zöldségek, fűszerek. Az alábbiak közül választhat.

Mint az óvodában

• Főzési idő: 90 perc.
• Adagok tartályonként: 3-4.
• Kalóriatartalom: 141 kcal / 100 gramm.
• Rendeltetési hely: Forró / snack.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

A csirke soufflé receptje, mint az óvodában, egyszerű, minden összetevőt könnyű megtalálni és megvásárolni a boltban. Nem minden óvodában szolgálnak fel ilyen fogások gyerekeknek, de a gyermek testének nagyon hasznos és tápláló lesz. A sütőben történő sütés nagy részét azonnal el lehet végezni kis adagokban, vagy nagy részben főzni, majd vágni. Az alábbiakban egy lépésről lépésre ismertetjük, hogyan lehet csirkefújtatni gyermekektől egy éves kortól.

Hozzávalók:

• tej – 100 ml;

• só;

• liszt – 80 g;

• vaj – 40 g;

• csirkemell – 500 g;

• tojás – 2 db.

Főzési módszer:

1. Helyezze a csirkét egy serpenyőbe, töltse ki a folyadékot, forralja 40 percig közepes lángon. rendszeresen távolítsa el a habot, a kész húst el kell távolítani, lehűtse.

2. Válassza le a tojássárgáját a fehérjéktől. Tépje a kezébe a csirkét, és tegye egy turmixgépbe. Adjon hozzá liszt, tejet, vajat, tojássárgáját. Habverje nagy sebességgel, amíg tört. Helyezze a tömeget egy mély tányérra.

3. Vezesse be az állandó csúcsokat egy külön tartályba. Rendezzük és óvatosan keverjük össze a többi alkotóelemmel, hogy ne veszítsék el pompáját (a mozgásoknak felfelé és lefelé kell lenniük).

4. Kenje meg a formákat vajjal, szórja be a csirketömeget a tömeg 2/3-ával.

5. Melegítse a sütőt 180 fokra; sütés 60 percbe telik.

6. Kapcsolja ki a sütőt további 10 percre. hagyja el az edényt az ajtó kinyitásával.

Csirkemell souffle

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 3-4.
• Kalóriatartalom: 140 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: Forró / snack.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

A csirkemell souffle tökéletes azok számára, akik étkezésre törekednek. Az élvezet nagyon könnyű, tápláló és alacsony kalóriatartalmú. A levegő érzetét azok a fehérjék kapják, amelyeket stabil habba kell keverni. A fő nehézség az, hogy az összetevőket óvatosan keverjük össze, hogy a csúcsok ne aludjanak. Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatott recept segít elkészíteni a csirke ízletes szuffláját.

Hozzávalók:

• kemény sajt – 45 g;

• csirkemell – 510 g;

• liszt – 30 g;

• tejföl – 30 g;

• krém 20% – 200 ml;

• tojás;

• só;

• sárgarépa – 45 g;

• fűszerek;

• növényi olaj;

• zöldborsó – 45 g.

Főzési módszer:

1. Öblítse le és törölje le a csirkét papírtörölközővel, helyezze egy turmixgép-tálba, és aprítsa végig simává. Helyezze be a lisztet, a tejszínt, a tojást, az őrölt paprikát, a sót, a fűszereket és a habverővel ismét felverte.

2. Ha nem áll rendelkezésre keverőgép, akkor darál egy darálót. Hagyja ki a húsot, és keverje össze a darált húst a többi összetevővel, de a kész edény kevésbé egyenletes, buja.

3. Forraljuk fel a sárgarépát, közepes kockákra vágva. Konzerv borsó, de jobb főzve fagyasztva vagy frissen főzni.

4. Öntsük a zöldségeket a tömeg többi részére, keverjük össze. Ehhez ismét használhatja a turmixgépet, de az egész többszínű növényi adalékanyagok szebbnek tűnnek a darabon.

5. Helyezze az elkészített alapot egy olyan formába, amelyet korábban növényi olajjal megsértett. Kenje meg a felső részet tejföllel, vezesse át a sajtot egy reszelőn, és apróra vágja.

6. Melegítse elő a sütőt 175–180 fokig, a sütés 30–35 percig tart.

7. Szolgálja a kész kezelést sült / friss zöldségekkel.

A sütőben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4-5.
• Kalóriatartalom: 145 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: Forró / snack.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

A sütő csirke szufflé klasszikus módja ennek az élvezetnek. nagyon szelíd, levegős, közvetlenül a szájába olvad. Ha szükséges, főzheti párnak vagy lassú tűzhelynek. Süthet mély formában, mint például pite, vagy adagolt formákat használhat. Az alábbiakban egy lépésről lépésre található recept a sütőben lévő csirke felfújásra, amelyre a következő összetevőkre lesz szüksége.

Hozzávalók:

• csirkemell – 400 g;

• vaj – 40 g;

• liszt – 1,5 evőkanál. l .;

• tej – 1 üveg;

• csirkeleves – 0,5 evőkanál;

• tojás – 2 db .;

• szerecsendió por, só, őrölt paprika.

Főzési módszer:

1. Sós vízben forraljuk fel a mell, hűtsük le közvetlenül a húslevesben. Ossza meg kezével a főtt csirkét apró darabokra, őrölje meg turmixgéppel a csirkelevestel együtt, hogy pépes.

2. Oldjuk fel a vajat egy serpenyőben alacsony lángon, adjunk hozzá lisztet. Folyamatosan keverjük, kb. 2 percig süssük, amíg halvány krémszínűvé nem válik.

3. habverővel keverjük össze a tartalmat erőteljesen, öntsünk egy vékony tejfolyamot. Lassan forraljuk a mártást alacsony lángon, folyamatosan keverjük, hogy ne égjen.

4. Enyhén só, öntsünk szerecsendió, habarcsos tört, bors. Keverje hozzá a habverő habverővel sárgáját, gyorsan keverje meg, vegye le a tűzről.

5. Kombinálja a mártást apróra vágott csirkével, kóstolja meg, szükség esetén adjon hozzá sót. Hagyja az edényt lehűlni.

6. Vegyük a lehűtött fehérjéket egy száraz, tiszta tálba sóval, hogy stabil, szilárd csúcsokat kapjunk. Először közepes sebességgel használja a keverőt, majd lépjen magas fordulatszámra.

7. Kombinálja a hús és a fehérje tömegét. Lassan keverje fel és le, nem kell verni. Annak érdekében, hogy a pofa levegőssé váljon, nem szakíthatja meg a fehérjék szerkezetét.

8. Kenje meg a sütőlapokat vajjal, szórja rá a csirkét, küldje 25 percig 180 fokra előmelegített sütőben sütni..

Egy lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 70-90 perc.
• Adagok tartályonként: 6-7.
• Kalóriatartalom: 142 kcal / 100 g
• Rendeltetési hely: Forró / snack.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

A multicookerben elhelyezett csirke souffle meleg ételként alkalmas vacsorára / ebédre, biztonságosan felszolgálható az ünnepi asztalra. A modern konyhai eszközök megjelenésével sokkal könnyebb lett a nők számára ínyenc ételeket főzni. A lassú tűzhelyben lévő csirke gyengéd, ínycsiklandó és könnyű lesz. Az íze nagyon függ a fűszerektől, amelyeket hozzáad a receptéhez..

Hozzávalók:

• fokhagyma – 3 szegfűszeg;

• csirke – 600 g;

• krém – 150 ml;

• fűszerek, só;

• hagyma;

• keményítő – 1 evőkanál. a kanál;

• tojás – 2 db.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a csirkét hideg vízzel, aprítsa el vagy keverővel használja.

2. Csiszolja a fokhagymát, a hagymát, tegye darált húsba, sóba, adjon hozzá fűszereket.

3. Használja ismét a turmixgépet homogén tömeg eléréséhez..

4. Válassza le a tojássárgáját a fehérjéktől. Tegye az utóbbi a hűtőszekrénybe, egyesítse a sárgáját a krémmel, jól verte.

5. Helyezze a darált húst kis részletekben a kapott masszába. keverjük simára.

6. Ezután tegyen keményítőt az alkatrészekre, alaposan keverje össze.

7. Távolítsa el a mókusokat a hűtőszekrényből, adjon hozzá egy csipet sót, keverje fel, amíg sűrű hab nem lesz. Ezután öntsük őket a húsmasszára.

8. Egy kanállal óvatosan keverje össze az alkatrészeket, hogy ne zavarja a szerkezetet.

9. Növényi olajjal kenje meg a multicooker tálcát, tegye rá a felfutó munkadarabot, és kanállal simítsa meg. Csukja be a készüléket, távolítsa el a gőzszelepet, válassza a „Sütés” módot, és állítsa be az időzítőt egy órára.

10. A csirke teljesen készen áll, a színe fent kissé halvány, de alulról kéreg alakul ki.

Darált csirke souffle a sütőben

• Főzési idő: 80 perc.
• Adagok tartályonként: 4-5.
• Kalóriatartalom: 141 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: Forró / snack.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

A darált csirke souffle a sütőben sok ember számára szokatlan ételnek tűnhet. Inkább nevezhetjük gőzös szeletnek vagy pitenek, nagyon finom és levegős. Hagyományosan azt gondolják, hogy a szufflénak édesnek kell lennie, ám ízletes ételeket készíthet az ünnepi asztalon csirkéből. Az étel az étkezési lehetőségekhez tartozik, még az üzleti vállalkozás kezdője is főzheti azt.

Hozzávalók:

• növényzet;

• csirke – 600 g;

• liszt – 1 evőkanál. l .;

• tojás – 2 db .;

• olvasztott vaj – 1 evőkanál. l .;

• tej – 0, 5 evőkanál;

• fekete bors, szerecsendió;

• só;

• növényi olaj.

Főzési módszer:

1. Hámozza le, mossa meg a csirkét, apróra vágja és kétszer vezesse át egy darálón, hogy finom darált húst kapjon.

2. Válassza el a tojássárgáját, tegye egy tálba hússal, keverje össze az összetevőket.

3. Helyezzen megolvasztott vajat ugyanabba a tálba, vegye tejet szobahőmérsékleten, öntsük az összetevőkbe, alaposan keverjük össze.

4. Csiszolja meg a gyógynövényeket, borssal, sóval, szerecsendióval összerakva egy tálba. Ha ez az étel gyermekek számára készül, akkor jobb, ha nem ad hozzá fűszereket. Alaposan keverje meg az alapot.

5. Öntsön egy kanál lisztet, keverje össze.

6. Verte be a fehért és óvatosan keverje meg a meglévő darába.

7. A darált húst ráteheti egy zsírozott sütőlapra vagy tételenként. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, süssük 40 percig.

Diétás csirke puding

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4-5.
• Kalóriatartalom: 130 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: Forró / snack.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

Ha valaki diétát vesz, akkor a megfelelő menü készítése problémává válik. A csirkéből készített szuffle ízletes, egészséges étel, amelyet biztonságosan bevonhat az étrendbe. A madár az egyik legjobb lehetőség, ha fogyni szeretne, és nem szeretne elveszíteni az izomzatot, mert sok fehérjét tartalmaz. Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatjuk az ízletes csirkekeverék elkészítését..

Hozzávalók:

• tojás – 2 db .;

• csirke – 800 g;

• só;

• krém – 200 ml.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le, szárítsuk meg a csirkefilét, aprítsuk és daráljuk (használhatunk turmixgépet).

2. Válasszuk el a sárgáját, keverjük össze? egy darab krém.

3. Helyezzen egy csipet sót a fehérekre, habverővel, hogy erős csúcsok legyen.

4. Töltsük meg a darált húst, adjuk hozzá a maradék tejszínt. Az alap nem lehet túl folyékony. Óvatosan adjon hozzá a mókusokat, fokozatosan beavatkozva a darált húsba, hogy ne veszítse el a légesség.

5. Helyezze a munkadarabot az öntőformákba; a multicooker vagy egy dupla kazán jól használható főzéshez. A főzés kb. 40 percig tart.

6. Vegye ki a kész ízelítőt, hagyja egy kicsit lehűlni, és lemezekre teheti.

Főtt csirke szuffle

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 3-4.
• Kalóriatartalom: 135 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: Forró / snack.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

A főtt csirke puding egy másik lehetőség ennek az élvezetnek a létrehozására. Általában nyers baromfit használnak, de előbb is elkészítheti. Ez az étkezés egy alacsony kalóriatartalmú étrend-asztalhoz tartozik, amely kiválóan alkalmas kisgyermekek számára. A recept nem bonyolult, és egy kezdő szakács megbirkózni fog vele. Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan kell főzni a csirke felfújását.

Hozzávalók:

• vaj – 30 g;

• csirke – 300 g;

• bors, só;

• liszt – 1 evőkanál. l .;

• tej – 150 ml;

• tojás.

Főzési módszer:

1. Egy serpenyőben főzzük a csirkefilét főzésig. Tépje le kezét apró darabokra, majd aprítsa össze egy turmixgépben.

2. Olvasson egy kis vajat egy serpenyőben, süsse bele a lisztet. Öntsön egy kis tejet, folyamatosan keverje. Tartsuk tűzön a tűzön addig, amíg sűrű nem lesz.

3. Keverjük össze a darált húst a tejmasszával.

4. Ezután adjon hozzá sót, borsot, tegye a sárgáját és jól keverje össze.

5. Beverjük a fehért, amíg szilárd, vastag hab nem lesz, óvatosan keverjük össze a fő összetevőkkel.

6. Rendezzük a kapott masszát formákba, hagyjuk? nincs feltöltve, hogy megakadályozzák a csirke juice kiömlését főzés közben.

7. Melegítse fel a sütőt 180 fokra és süsse a kemencet, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik.

Egy párnak

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 2 db.
• Kalóriatartalom: 140 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: Forró / snack.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

Még egy kezdő szakács is főzhet csirke soufflé-t párnak. Ezt a főzési módszert tekintik az egyik legsikeresebbnek, a kész étel szellős és ínycsiklandó. A csirkét egyre növekvő test számára is nagyon hasznosnak tekintik, tehát ez a csecsemő gyermekek számára is megfelelő. Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan kell főzni egy levegős húsos pofát.

Hozzávalók:

• krém – 200 ml;

• zöldborsó – 50 g;

• tojás – 2 db .;

• csirke filé – 300 g;

• só;

• friss tök – 50 g.

Főzési módszer:

1. Készítse elő a csirkét (öblítse le, szárítsa meg), aprítsa fel egy turmixgéppel, amíg sima nem lesz.

2. Vágja a tököt kockára, helyezze szűrőedénybe, engedje le a borsót. Ezután forrásban lévő vízben lehűtse a zöldségeket 4 percig.

3. Keverővel verte be a tojásokat tejszínnel. Helyezze őket darált húsba, alaposan keverje össze.

4. Ezután öntse a kinyújtott zöldségeket az alapba.

5. Öntse az alapot a gőzkészülékbe. Főzési idő – 40 perc.

6. A kész edényt részekre lehet darabolni vagy egészben felszolgálni az asztalra.

Rizzsel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 2-3.
• Kalóriatartalom: 180 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: Forró / snack.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

Csirkemell rizzsel a hús és a köret tökéletes kombinációja. Néhányan burgonyát használnak utolsóként, de ez a recept erről a szemről szól. Ha diétára van szüksége, és nem akarja megtagadni az ízletes ételeket, akkor ez az étel tökéletes a PP-hez. Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatjuk az ízletes pudingot csirke rizzsel.

Hozzávalók:

• bors – ízlés szerint;

• tojás – 1 db .;

• só ízlés szerint;

• csirke filé – 300 g;

• saláta;

• curry – 1 teáskanál;

• hosszú szemű főtt rizs – 300 g;

• vaj – 5 g.

Főzési módszer:

1. A filét darált húsré kell alakítani, öblítse le és szárítsa meg, kétszer halad át a darálóban. Keverje össze a főtt rizst és a húst, meghintje curry-t.

2. Válassza le a tojássárgáját és a tojásfehérjét, először azonnal küldje el a húskeverékhez. Borsot, sót és alaposan keverjük össze.

3. Vegyük meg a fehérjét stabil csúcsig, óvatosan keverjük össze a húsmasszát. Tegyen egy kis vajat az ízléshez.

4. Finoman keverje össze a tömeget úgy, hogy kialakuljon a puding tömege, amit pite vagy szelet formájában készíthetnek..

5. Gőzölje 15 percig. Fordítsa meg és hagyja 20 percig, majd vegye ki a dupla kazánból, díszítse salátával és a kezek kiszolgálhatók az asztalon.

Hogyan készítsünk csirkeföldeket – szakácsok ajánlásai

Ez a húskeverés nem különösebben nehéz, ezért biztonságosan megpróbálhatja főzni. A csirke souffle elkészítéséhez nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is lehet zöldségeket. Vedd külön a fényes és különféle színüket (sárgarépa, zöldborsó, bab, stb.). Ennek a lehetőségnek a fényében és étvágygerjesztőnek tűnik. A sütőben történő főzéshez ajánlott Teflon alátétek, szilikonból készült formák használata. Nem kell ezeket az edényeket olajjal megkennie, ha szeretné, süteményt is készíthet, ha fel szeretné gyorsítani a sütés folyamatát..