Choux tészta gombócokhoz – egyetemes recept a lépésekről történő főzéshez fotókkal és videókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk choux tésztát gombócokhoz
• Gombóc Choux tészta recept
• Tojás gombóc forrásban lévő vízben, tojás
• Choux tészta gombóc tojás nélkül
• Choux tészta gombóc tejben
• Choux tészta gombócokhoz kenyérsütőben
• Choux gombóc tészta – főzési titkok

Az emberek hozzá vannak szokva, hogy ezt az aromás és ízletes ételeket félkész termékeknek tekintik, és nem tulajdonítják azt ínyenc ételeknek. Sok országban vannak olyan receptek, amelyek speciális technológiákat kínálnak az étel elkészítéséhez. A gombócokat vagy a gombócokat elkészítheti choux tésztával.

Hogyan készítsünk choux tésztát gombócokhoz

Különböző országokban a fogásoknak megvannak a saját neveik, például Olaszországban ravioli néven hívják őket. Ha otthon készül choux tésztát gombócra, akkor az élvezet még ízletesebb és ízletesebb lesz. Általában vízből, tojásból és sóval készült lisztből áll, de a vizsgált lehetőségnek további összetevői is vannak. A Choux tészta gombóc nagyon finom és ízletes. A recept mindig hagy teret a fűszerekkel és az összetevőkkel való kísérletezéshez..

Gombóc Choux tészta recept

Néhány ember csak a klasszikus vagy az univerzális recept szerint főz. Fajtos pudingtésztává alakul, amely szintén alkalmas házi gombóc faragására. Ha valami szokatlanat szeretne, akkor meg kell próbálnia új összetevőket hozzáadni a már ismertekhez. Az alább leírtak közül választhat és kipróbálhatja a gombócok choux tészta receptjeit..

Tojás gombóc forrásban lévő vízben, tojás

• Főzési idő: 45 perc.

• Adagok tartályonként: 5-6.

• Kalóriatartalom: 215 kcal / 100 g.

• Cél: vacsora / ebéd.

• Konyha: orosz.

• Az előkészítés nehézsége: könnyű.

A forró vízben elhelyezett gombócok tészta sűrűbb lesz, jobb, ha összetapadnak. Nagyon műanyag alapot kap, amely egyszerűsíti, gyorsítja az öntést. A forró gombóc 45 perc alatt elkészül, és még egy kezdő szakács is megbirkózni fog a recepttel. Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatott, fényképeket tartalmazó recept, amely segít kiváló vacsora elkészítésében.

Hozzávalók:

• növényi olaj – 1 evőkanál. l .;
• búzaliszt – 3 evőkanál;
• tojás – 1 db;
• forrásban lévő víz – 1 evőkanál;
• só -? tk.

Főzési módszer:

1. Tiszta tartályban verte meg a tojást és a sót egy villával..
2. Ezután hozzá kell adnia lisztet, növényi olajat. Alaposan keverje össze az ételt.
3. Tegyen egy kevés forrásban lévő vizet a keverékbe, először kanállal dagasztja a tömeget, majd kézzel gyúrja meg. Lásd, mivel szükség lehet liszt hozzáadására.
4. Kell egy sima zsemle. Hagyja egy ideig, hogy megduzzadjon..
5. Gördítse le az alapot egy vékony rétegbe, és elkezdheti kivágni az üveg köröket a jövőbeli gombócok számára.
6. Az alap plaszticitása lehetővé teszi sok töltelék felhasználását (nem szakad meg). Lédús, ízletes gombócokat kell kapnia.

Choux tészta gombóc tojás nélkül

• Főzési idő: 30 perc.

• Adagok tartályonként: 2-3.

• Kalóriatartalom: 215 kcal / 100 g.

• Cél: vacsora / ebéd.

• Konyha: orosz.

• Az előkészítés nehézsége: könnyű.

A forró galuskával készített tésztát könnyű elkészíteni tojás nélkül. Az alap létrehozásának folyamata nagyon egyszerű, az idő nagy részét a modellezésre fordítják. A tojás nélküli gombócokhoz készült Choux tészta elasztikus, ízletes és nem igényel sok összetevőt. Ennek a receptnek az egyetemessége abban rejlik, hogy gombócokhoz vagy pastieshez is felhasználható. Az alábbiakban bemutatjuk egy lépésről lépésre a házi készítésű, gyengéd alapot a gombócokhoz.

Hozzávalók:

• napraforgóolaj – 3 s. l .;
• liszt – 3 csésze;
• forrásban lévő víz – 1,5 csésze.

Főzési módszer:

1. Tiszta tálban egyesítse az olajat, a lisztet és a sót a fent megadott arányban. Ezután lassan öntsen forrásban lévő vizet.
2. Alaposan keverje össze az alkatrészeket, hogy megakadályozzák a darabokat..
3. Fedje le az asztalra lisztet, fektesse rá az alapot és kezdje dagasztani.
4. A kész eredmény gyurmának tűnik, a gombóc nem szakad meg, amikor elkezdi főzni. Egy nagy vagy több kisebb réteget tekercselhet, ha van alakja.

Choux tészta gombóc tejben

• Főzési idő: legfeljebb 1 óra.

• Adagok tartályonként: 5-6.

• Kalóriatartalom: 240 kcal / 100 g.

• Cél: vacsora / ebéd.

• Konyha: orosz.

• Az előkészítés nehézsége: könnyű.

A gombóc tejében alkalmazott Choux tészta gyengéd, könnyű, puha és ízletes. A főzési módszer nem egészen ismert, ám ebben semmi sem bonyolult. A következő alkatrészeket nagyszámú gombóchoz tervezték, amelyeket össze lehet hajtani a fagyasztóba és ott tárolni. Ha más lisztkezelések szerelmese vagy, akkor ennek a receptnek a alapján pasztákat vagy gombócokat lehet formázni.

Hozzávalók:

• só – 1 teáskanál;
• liszt – 1 kg;
• tej -? l;
• tojás – 2 db.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a tejet, a sót és a tojást egy serpenyőben.
2. Ezután annyi lisztet kell hozzáadnia, hogy a tömeg palacsinta számára megfelelő legyen.
3. Gyújtsuk meg a tűzhelyet, és állítsuk be az összetevőket alacsony lángon. A tömeg megduzzad, sűrűsödik.
4. Meg kell akadályozni az alapot, hogy homogén maradjon, ne égjen, csomómentes legyen.
5. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, amikor a tartalma megvastagodott. Nem forralhatja fel, különben a tojásokból származó fehérje meggörbül.
6. Helyezze a munkadarabot liszttel megpermetezett filmre.
7. Gondosan gyúrja meg a munkadarabot a szükséges mennyiségű liszt hozzáadásával. A végterméknek nem szabad a kezéhez tapadnia, mert rugalmas, sűrű masszát kap.
8. Fél óra elteltével az alapnak lehűlnie kell, és akkor elkezdheti vágni.

Choux tészta gombócokhoz kenyérsütőben

• Főzési idő: 35 perc.

• Adagok száma:

• Kalóriatartalom: 215 kcal / 100 g.

• Cél: vacsora / ebéd.

• Konyha: orosz.

• Az előkészítés nehézsége: könnyű.

Kívánság szerint kenyérsütőben choux tésztát készíthet gombócokhoz. A modern háztartási gépek jelentősen megkönnyítik a konyhában végzett munkát. Az alap elkészítéséhez csak az összetevőket kell elkészítenie, és be kell állítania a kívánt üzemmódot. Bármelyik kedvenc töltőanyagot felhasználhatja: csirke, sertés vagy őrölt marhahús. Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatjuk a kiváló gombóc tésztát.

Hozzávalók:

• forrásban lévő víz – 180 ml;
• növényi olaj – 3 evőkanál. l .;
• liszt – 400 g;
• só -? tk.

Főzési módszer:

1. Készítse elő a vajat és a sót.
2. Ezután szitáljuk a lisztet.
3. Helyezze a sót, a lisztet, a növényi olajat a kenyérsütő tálba és adjon hozzá forrásban lévő vizet.
4. Válassza az élesztő nélküli dagasztás módját 15 percre.
5. Vegye ki a kész eredményt a kenyérsütőből, tegye egy zsákba 20 percre.
6. Amikor az alap lehűl, elkezdheti elkészíteni az ételt.
7. Ez a gombóc elkészítésének egyik leggyorsabb módja..

Choux gombóc tészta – főzési titkok

Ennek az ételnek a főzésével kapcsolatos tapasztalatok hatalmasak, sok szakács rámutatott néhány olyan tulajdonságra, amelyek egyszerűsítik a folyamatot, vagy elősegítik a jobb eredmény elérését. A tészta tejszínes gombóc készítésének alábbi titkaira emlékezhet:

1. A liszt minősége nagyon fontos, mindig csak szitát kell vennie, az alapot a kerület körül kell elhelyeznie, bármilyen irányba.
2. Keverés után fedje le egy nedves szalvétával vagy törülközővel, hagyja, hogy a massza körülbelül 30 percig álljon. Ez alatt az idő alatt a glutén duzzad, a tömeg rugalmasabbá válik, ami megkönnyíti a gombóc kialakítását.
3. Javasoljuk, hogy keverje össze az alapot a kezével, az egyetlen mód a kívánt konzisztencia elérésére. Ezért a házi gombóc mindig ízletesebb, mint a tárolt gombóc, ahol ezt a folyamatot egy gép végzi..