Cézár saláta csirkével: receptek

A cikk tartalma

• Hogyan főzzünk császárral császárral
• Hogyan főzzünk csirkét salátára
• Cézár receptje csirkével otthon
• Klasszikus
• Kekszet
• Káposztával
• Kínai káposztával
• Paradicsommal
• Sajttal
• Füstölt csirke
• Majonézzel
• Csirkével és garnélarákkal
• Ananász
• Benzinkút

A csirkével és kekszet tartalmazó étel nagyon népszerű az egész világon. A saláta szerzője Caesar Cardini, egy olasz, aki a múlt században vándorolt ​​az Egyesült Államokba és ott számos éttermet nyitott. A saláta sajátossága az, hogy az összes hozzávalót külön készítik el, majd egy tálra fektetik és mártással öntsék.

Hogyan főzzünk császárral császárral

Az előétel klasszikus változata jéghegy vagy romano saláta, krutonnal és speciális mustárból, citromléből, parmezánból, Worcestershire szószból, fokhagymából és tojásból készült öntettel jár. Létezése során a recept sok változáson ment keresztül. Hogyan lehet főzni a Caesar csirkével egy modern recept szerint? Különböző termékeket adnak a főzés fő alkotóelemeihez: garnélarák, szardella és más tenger gyümölcsei, a kukorica és a kapribogyó.

Hogyan főzzünk csirkét salátára

Ezt a salátát minden tisztességes kávézóban és étteremben felszolgálják, de nem nehéz otthon főzni. Az étel legfontosabb alkotóeleme a csirke, ezért különös figyelmet kell fordítania az elkészítésre, akkor a snack sikeres lesz. A csirke-császár-saláta ne legyen olajos, így a mell a legjobb választás. A lényeg az, hogy ne szárítsa meg a húst. Hogyan főzzük:

• öblítse le a mell hideg víz alatt;
• vágja a húst apróra;
• só, fűszerezzük a csirkét borssal és egy kevés citromlével;
• fél óra elteltével, amikor a hús pácolt, tekerje be fóliába és helyezze a sütőbe sütni (kb. 20 percig tart);
• süsse az első 15 percet átlagos sütőhőmérsékleten, és az utolsó 5 tűz jobb, ha maximálisra növekszik, hogy a filé megbarnuljon.

Cézár receptje csirkével otthon

Hagyományosan, az előétel salátából, kekszetből, reszelt sajtból készül. Ezenkívül a recept magában foglalja egy speciális szósz felhasználását, amelynek egyes összetevőit nem könnyű megtalálni az eladáskor. Ez magyarázza az étel különféle variációinak tömegét más típusú öntettel és további termékek jelenlétét az összetételben. A klasszikus csirke saláta receptjét a garnélarák, a zöldségek és a fűszerek egészíthetik ki. Az alábbiakban ismertetjük a legsikeresebb snack-lehetőségeket..

Klasszikus

Bármilyen étteremben kipróbálhatja az ételt: a klasszikus csirke csirkével az egyik legnépszerűbb saláta. Kellemes íz és könnyű elkészítés miatt széles körben használják. Gyorsan és sok erőfeszítés nélkül harapnivalókat készíthet otthon, hacsak nem kell kissé megkóstolnia az eredeti szósz elkészítését. Az alábbiakban egy recept található egy fotóval egy finom ünnepi ételről.

Hozzávalók:

• tojás;
• szelet fehér kenyér – 2 db .;
• csirkemell – 2 db .;
• romano saláta;
• fehérbor-ecet – 2 evőkanál. l .;
• szemcsés mustár – 1 teáskanál;
• fokhagyma szegfűszeg – 2 db .;
• Parmezán – 100 g;
• cseresznye paradicsom – 5 db .;
• olívaolaj – 2/3 st .;
• só.

Főzési módszer:

1. Először készítsen kekszet. Ehhez szétszórja a közepes kockákra vágott fehér kenyeret olívaolajjal megsütött serpenyőbe. Ahhoz, hogy a termék íze legyen, nyomja ki a fokhagyma-szegfűszegt és adja hozzá a serpenyőbe.
2. Mossa ki a húst, szárítsa meg, fűszerezze és forró serpenyőben sütje túlfőzés nélkül, különben a filé száraz lesz.
3. Vágjuk lehűtött csirkét közepes szeletekre.
4. Az öntet készítéséhez verje meg a tojást turmixgéppel, adjon hozzá mustárt, 1 darab fokhagymából készült darabot, ecetet, fűszereket, olívaolajat. Alaposan keverjük össze.
5. Tépje le a mosott Romano leveleket, tegye az edény közepére, tegyen csirkedarabokat a tetejére, öntse a mártást a termékekre. Töltse ki a salátát félig szeletelt cseresznye paradicsommal és kekszet parmezán szeletekkel keverve.

Kekszet

A csirke Caesar összetevői pikáns, finom aromát adnak az ételnek. Mivel az étel alapja a csirke, fontos, hogy helyesen főzze. A filé olívaolajban megsüthető, fóliában vagy hüvelyben süthető, akkor a csirke lédús és puha marad. A hús első hőkezelési módszerével hozzáadhat egy kevés fehér bort a serpenyőbe, akkor a termék kifinomult aromát és további érzékenységet nyer. Hogyan készítsünk császárral és kekszet tartalmazó Caesar salátát otthon?

Hozzávalók:

• saláta levelek – 4 db .;
• darab kenyeret -2 db .;
• csirke filé – 150 g;
• mustár;
• főtt tojás – 2 db .;
• egy paradicsom;
• szezámmag – 1 evőkanál. l .;
• citromlé – 1 evőkanál. l .;
• olívaolaj – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Vágja a filét fél centiméter vastag kis szeletekre. Süsse meg a terméket olajban, amíg aranybarna nem lesz.
2. Ne vágja a kenyeret nagy kockákra, szárítsa meg a sütőben.
3. Távolítsa el a héjat a paradicsomról, vágja vékony szeletekre.
4. Helyezzen mosott salátaleveleket a salátatál aljára, tegye rá a paradicsomszeleteket, a szeletelt tojást, a húsrészeket.
5. Használja a következő öntettel a salátaöntet: keverje össze a frissen facsart citromlevet mustárral és egy kis olívaolajjal. Öntsük az összetevőket ezzel a keverékkel, meghintjük szezámmaggal az edény tetejére.

Káposztával

Ez egy ízletes, könnyen elkészíthető étel, amely rengeteg különféle főzési lehetőséggel rendelkezik. Szalonna, gombák, hal, fürjtojás és egyéb összetevők adhatók a klasszikus termékcsaládhoz. Az alábbiakban egy recept készítünk káposztával, miközben nem kínai, hanem közönséges káposztát használhatunk. Ebben az esetben az étel olcsóbb, és nincs nehéz megtalálni a megfelelő összetevőket. Hogyan készítsünk Caesar salátát fehér káposztával és csirkével??

Hozzávalók:

• finomított növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• csirkemell – 0,5 kg;
• fokhagyma szegfűszeg – 3 db .;
• Fehér káposzta – ? fejek;
• búza kenyér – egy veknió 1/3-a;
• szegfűbors – 3 borsó;
• Babérlevél;
• tojás – 2 db .;
• kemény sajt – 100 g;
• citrom -? PC .;
• mustár – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Húzza le a húst a bőrről, öblítse le, töltse fel vízzel, állítsa főzésre. Adjon hozzá babérlevelet, sót és szeszesborsót a serpenyőbe. A filé kb. 25 perc elteltével készen áll.
2. Ezután vegye le a terméket a vízből, lehűtse, őrölje közepes darabokra.
3. Vágja a kenyeret apró négyzetekre (a kéreg eltávolítható).
4. Fokhagymát árusítson sajtón keresztül, megsütjük a pép olajban. Adjunk kenyérszeleteket a serpenyőbe, pároljuk pár percig, amíg aranybarna nem lesz. Krutonnal után tegyen egy szalvétára a felesleges zsír eltávolítására.
5. Vágja a káposztát nagy kockákra, dobja el a szárot. Massza meg a leveleket kezével, tegye egy tálba, sózzon – így fog a zöldség lét adni és lágyulni.
6. A tojást fel kell forralni, majd tisztítsa meg és szüntesse meg a fehérjéket a tojássárgájától. Nincs szükséged az elsőkre, de a sárgáját aprítsuk el egy villával, keverjük össze mustárral, citromlével, sóval, növényi olajjal. Egy turmixgép segítségével adja meg a tömeg egyenletességét.
7. Tartsa jeges víz alatt a reszelőt, majd reszelje rá a sajtot.
8. Helyezze a káposztaleveleket a saláta tálba, a csirke után. Keverjük össze az összetevőket a kész mártással, meghintjük sajt chipsgel és zsemlemorzsaval.

Kínai káposztával

Egy étel, amelyben a romaine vagy a jégsaláta helyett kínai káposztát használ, egyszerűbb és olcsóbb lehetőség az ételek készítésére. A salátalevelek nagyon könnyűek és ízlésesek. Cézár saláta csirkével és pekingi káposztával, fokhagymás mártással áztatott krutonnal fűszeres. Lehet vásárolni kész edényt egy tálhoz, de sokkal ízletesebb lesz, ha maga elkészíti.

Hozzávalók:

• olívaolaj – 4 evőkanál. l .;
• Cézármártás – 100 ml;
• kekszet – 100 g;
• csirkemell – 200 g;
• fokhagyma szegfűszeg – 2 db .;
• Holland sajt – 100 g;
• Pekingi káposzta – 0,3 kg.

Főzési módszer:

1. Vágja a főtt csirkét apróra, apróra vágja a pekingi káposztát, durván dörzsölje a sajtot.
2. Melegítsük meg a serpenyőt olajjal, megsütjük a zúzott fokhagymát, adjunk itt kekszet. Süssük őket 2-3 percig.
3. Először tegye a tálba a kínai káposztát, tegye rá a húsdarabokat, meghintje az edényt sajttal. Tegyen krutonnal a tetejére, mielőtt előételként szolgálna fel, és öntsön szószra mindent.

Paradicsommal

Annak érdekében, hogy a viszonylag sápadt saláta ragyogjon, sok háziasszony paradicsomot ad hozzá az összetételéhez. Az előételben a legérdekesebb a cseresznye paradicsom, amelyet két részre kell vágni. A csirkével és paradicsommal készített caesari saláta recept lehetővé teszi, hogy könnyű, kiadós, finom ételt készítsen, amely bármilyen ünnepi asztalhoz alkalmas. Az alábbiakban részletesen és egy fotóval ismertetjük, hogyan lehet snack-t főzni.

Hozzávalók:

• csirke filé – 0,4 kg;
• vaj – 40 g;
• Parmezán – 50 g;
• őrölt fekete bors, egyéb fűszerek;
• mustár – 1 teáskanál;
• cseresznye – 8 db .;
• citrom -? PC .;
• kenyér pirítóssal – 2 szelet;
• gerezd fokhagyma;
• olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
• fürjtojás – 5 db .;
• saláta levelek – 5 db..

Főzési módszer:

1. Mossuk, meghintjük fűszerekkel, végezzünk több hosszanti vágást a mellre, majd süssük meg vajban. Hűtsük le a kész csirkét, és daraboljuk kockára.
2. Vágja fel a cseresznye felét, mossa le a saláta leveleit.
3. Vágjuk a morzsát közepes méretű kockákra.
4. Forraljuk a fürjtojásokat, héjazzuk, vágjuk mindegyik két felére.
5. Kenje meg a kenyérkockákat olívaolajban, aprított fokhagymával.
6. Rántja a parmezánt vagy vágja vékony szeletekre.
7. A mártást mustár, fűszerek, citromlé, olívaolaj keverésével kell elkészíteni.
8. A saláta tálban az összetevőket a következő sorrendben fektesse le: saláta levelek, paradicsom, tojás, hús, kekszet, szósz, sajt chips. A salátát jobb az előkészítés után azonnal kiszolgálni, hogy a kekszetnek ne legyen ideje megpuhulni.

Sajttal

Egy előételnek számos főzési lehetősége van: a csirke Caesar saláta összetétele eltérhet a klasszikus receptől. Ennek ellenére szinte az összes recept szerint a sajt tálban van. A termék és a fő összetevő – csirkehús – kombinációja finom, pikáns ízét adja a salátának. Egy ilyen élvezet díszíti az ünnepi asztalot, és elősegíti a mindennapi vacsora változatosságát. Hogyan kell főzni a Cézár csirkével és sajttal?

Hozzávalók:

• olívaolaj – 3 evőkanál. l .;
• paradicsom – 0,2 kg;
• főtt csirke filé – 0,3 kg;
• saláta levelek – 100 g;
• krémes kemény sajt – 150 g;
• búza kenyér – 150 g.

Főzési módszer:

1. Vágja a lehűtött mell nagy darabokra, és vágja szeletekre a paradicsomot.
2. A fehér kenyérkockákat vajban megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Ahhoz, hogy az étel ízlete teljesebbé váljon, a serpenyőbe préselt fokhagyma-gerezd adhat hozzá.
3. Öblítse le a saláta leveleit, durván szakítsa meg őket, és tegyen egy széles tányérra.
4. A kész húst le kell fektetni a tetejére, paradicsomszeleteket.
5. Megszórjuk a salátát sajt chipstel, kekszet.
6. Az ételt olívaolajjal tálalják, amely minden hozzávalóval jól megy.

Füstölt csirke

Senkit sem fog meglepni a klasszikus császárral, ezért sok háziasszony inkább kísérletezik, amikor az edénybe helyettesíti vagy új összetevőket ad hozzá. Az előétel ízét szokatlanná teheti, ha füstölt sonkát vagy filét használ sült vagy főtt csirke helyett. Ennek a döntésnek köszönhetően az étel eredeti, illatos és nagyon ízletes lesz. Hogyan kell főzni a Cézár füstölt csirkével?

Hozzávalók:

• olivaolaj;
• füstölt csirkefilé – 0,4 kg;
• Romano saláta – 0,5 kg;
• búza / rozskenyér – 0,3 kg;
• cseresznye paradicsom – 6 db .;
• tojás – 2 db .;
• citromlé;
• fokhagyma szegfűszeg – 3 db .;
• kemény sajt – 100 g;
• majonéz.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a fokhagymát, és megsütjük növényi olajban, kockára vágott kenyérrel együtt. A tűz intenzitásának közepesnek kell lennie.
2. Dörzsölje a sajt felét, vékonyra aprítsa be a második sajtot.
3. Vágjuk a csirkét közepes szeletekre.
4. Sokkal jobb, ha a salátaleveleket előzetesen hideg vízben áztatja. Folyó víz alatt történő mosás után szakítsa meg közepes darabokra, és tegye egy salátatálba.
5. Vágja a cseresznye negyedeire, tisztítsa meg a főtt tojást, ossza meg fehérjékre és tojássárgájára.
6. Keverje össze a sárgáját préselt fokhagyma-szegfűszeggel és? tk citromlé. Keverje hozzá a tömeget olívaolaj és fűszerek hozzáadásával.
7. Helyezze a hús szelet, paradicsomot, tojást, sajt szelet a saláta levelekre. Fűszerezze az ételt mártással, meghintjük kekszet és sajt chipset.

Majonézzel

A saláta ezt a változatát a Caesar orosz változatának nevezik. A magas kalóriatartalmú snack garantáltan vonzó azoknak a férfiaknak és nőknek, akik tápláló ételeket részesítenek előnyben. Ha szeretné, elkészítheti házi majonézt, akkor az étel sokkal hasznosabb lesz. Alternatív megoldás lehet egy speciális mártás vásárlása császárral és majonézzel. Az alábbiakban részletesebben és egy fotóval ismertetjük a harapnivalókat.

Hozzávalók:

• csirke filé – 0,6 kg;
• saláta levelek – 0,3 kg;
• búzakenyér kekszet – 200 g;
• Cseresznye – 4 db .;
• Orosz sajt – 100 g;
• majonéz – 100 ml;
• citromlé – 1 teáskanál;
• fokhagyma szegfűszeg – 3 db .;
• lomb.

Főzési módszer:

1. Vágja a csirkét közepes szeletekre, megsütjük olajban vagy forraljuk egy darabból, majd ossza meg a mellrostot szálakba.
2. Alaposan öblítse le a salátát folyó víz alatt, ossza fel a paradicsomot 2 felére, dörzsölje a sajtot.
3. Helyezze a csirke, paradicsom, kekszet, sajt chips a saláta levelekre.
4. A szósz elkészítéséhez eladja a fokhagymát, keverje össze majonézzel és citromlével. Alaposan keverje össze a kötszer finoman apróra vágott zöldekkel. Tálalás előtt öntsük elő az előétel.

Csirkével és garnélarákkal

Az ünnepi étkezés összetevőit előre elkészítik. Tehát 5 nappal a bankett előtt a fokhagyma gerezdjét vékony lemezekre kell vágni, és ragaszkodni kell az olívaolajhoz. A termék aromájának egyszerűsítésének lehetősége az, ha fokhagymadarabot nagy mennyiségű olajban megsütjük és felhasználjuk az étel ízesítésére. Cézár saláta csirkével és garnélarákkal hidegen és melegen is felszolgálható.

Hozzávalók:

• Romano saláta – 100 g;
• házi kekszet – 100 g;
• csirke filé – 0,4 kg;
• főtt garnélarák – 0,2 kg;
• Parmezán – 100 g;
• mustár – 1 evőkanál. l .;
• tojás – 2 db .;
• cukor – 1 evőkanál. l .;
• olívaolaj – 150 g;
• oregano -? tk;
• bazsalikom -? tk;
• balzsamos ecet – 1,5 evőkanál. l .;
• száritott kakukkfű.

Főzési módszer:

1. Vágjon néhány darabot a filére, reszelje le a húst sóval, fűszerekkel, olívaolajjal, tekerje le egy darab fóliát és küldje sütni 180 fokos hőmérsékleten 20 percig. A csomagolás kibontása után megszórjuk a csirkét bazsalikommal, és süssük még 10 percig.
2. Szárítsa meg a kekszet egy serpenyőben és aprított fokhagymával.
3. Forraljuk a tojásokat, válasszuk el a tojássárgáját, adjuk hozzá mustárt, ecetet és cukrot. Rázza meg alaposan az ételt egy villával, és lassan adj hozzá olívaolajat. A szósznak meg kell szereznie a tejfölös állandóságát.
4. Mossa meg a saláta leveleket, szárítsa meg, szakítsa és tegye egy salátásba. Finoman meghintjük a zöldeket mártással.
5. Helyezzen egy kockára vágott csirkét a levelek tetejére..
6. Ezután tegye a húsra reszelt parmezánt garnélarákkal. Öntsük a mártást a szószra, és megszórjuk krutonnal.

Ananász

Az étel elkészítésének egyéb variációi között vezető szerepet játszik a népszerűségben. Csirke és ananászos császár nagyon kellemes, páratlan édes ízű és kellemes aromával rendelkezik. Egy ilyen pikáns étel díszíteni fogja az ünnepi asztalot, a lényeg az, hogy ne kelljen túlzottan megkonzerválni gyümölcskonzervekkel, különben a harapnivaló túl finom lesz. Hogyan kell főzni a császár saláta csirkével és ananásszal?

Hozzávalók:

• fél citrom;
• főtt csirkemell;
• zöld saláta – 100 g;
• mustár – 1 teáskanál;
• paradicsom – 100 g;
• konzerv ananász – 1 b .;
• kekszet – 100 g;
• főtt tojás – 2 db .;
• fűszer;
• fokhagyma szegfűszeg – 2 db .;
• élő olaj – 150 ml.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a kekszeket a zúzott fokhagyma-szegfűszeggel, megsütjük az ételt az olajban, majd tegye egy szalvétára (ez segít eltávolítani a felesleges zsírt).
2. A citromféléből nyomja ki a levet.
3. Adja el a második fokhagyma-szegfűszegt, és keverje össze a fűszerekkel, adjon hozzá mustárt, 1 tojássárgáját. Beat keveréket, adjunk hozzá olívaolajat és használjuk fel újra a turmixgépet.
4. Fedje le az edényt tiszta, száraz saláta levelekkel. Olajjal mártással.
5. Külön tartályban egyesítse az ananász és a csirke darabokat. Adjon hozzá kekszeket. Helyezze az összetevőket a saláta levelekre.
6. Öntsük a öntettel, megszórjuk sajttal, majd tálaljuk az asztalhoz.

Benzinkút

A könnyű és tágas saláta csak akkor sikeres, ha a szósz alaposan elkészült. A benzinkútnál az étel kiváló ízének fő titka. Az csirke Caesar saláta receptjét az alábbiakban ismertetjük. Szigorúan kövesse az összetevők feltüntetett mennyiségét, hogy eredeti, ízletes öntettel kapjon. Hogyan készítsünk mártást?

Hozzávalók:

• tojássárgája;
• szardella – 4 db .;
• fokhagyma szegfűszeg – 2 db .;
• olívaolaj – 2/3 st .;
• Dijon mustár – 1 teáskanál;
• Parmezán – 50 g;
• citromlé – 1 evőkanál. l .;
• Worcestershire szósz – 1 teáskanál;
• bors, só.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a mustárt a sárgájával, adjon hozzá sót és használja újra a turmixgépet.
2. A keverékhez fokozatosan adjunk olajat, amíg a szósz meg nem szerzi a tejföldet.
3. Adjon hozzá citromlevet, zúzott szardellahúst, Worcestershire szószot, fokhagymát, parmezán forgácsot.
4. Vegyük jól az összetevőket utoljára, ezután öntsük fel a salátát mártással.