Cukkini és káposzta saláta télen – lépésről-lépésre receptek a főzéshez

A cikk tartalma



A hideg évszakban szeretnék valami finom, egészséges és alacsony kalóriatartalommal kényeztetni magamat és rokonaimat. A téli cukkini és káposzta saláta nagyszerű erre a célra. Egy gyengéd, világos étel sokféle lehetőséget kínál, és különféle termékeket ad hozzá. A munkadarab helyes elkészítéséhez szigorúan be kell tartania a receptet.

Squash és káposzta saláta recept sterilizálással

  • Idő: körülbelül egy óra.
  • Adagok tartályonként: 5 liter doboz.
  • Kalóriatartalom: 33 kcal / 100 gramm.
  • Cél: előétel.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Egy egyszerű és gyors cukkini saláta télen egy lehetőség sterilizálás nélkül. Ha mindent a recept szerint készítenek, akkor a konzerv zöldségek ízlésesnek, ropogósnak, ínycsiklandónak bizonyulnak. A cukkini és a fehér káposzta jól telített fűszeres pácmal, jó ízűek. Pikányság érdekében fokhagymát és ecetet adnak a salátához. Jobb, ha elveszik a fiatal cukkinit, ízlésük szerint finomabb.

Hozzávalók:

  • káposzta – 1 közepes villát;
  • fiatal cukkini – 2 kg;
  • friss kapor – 1 csomó;
  • fokhagyma – 1 fej;
  • ecet – 3 evőkanál. l .;
  • só – 1 teáskanál;
  • napraforgóolaj – 2 evőkanál. l .;
  • cukor – 2 teáskanál;
  • szegfűbors, babérlevél ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Mossa meg a zöldségeket. Szárítsa papírtörülközővel.
  2. Távolítsa el a szárot a káposztáról, apróra vágja a káposztát.
  3. A cukkinit vékony körökre vágjuk.
  4. A konzervdobozokat és a fedeleket mossa le forró vízben, öblítse le forró vízzel.
  5. Helyezze az aljára kaporágakat, fokhagyma-szegfűszeg, lavrushka-ot, szegfűborsot..
  6. Ezután a káposztot elosztják a bankok között (a tartály 1/3-a) és a cukkini tetején (a nyak szintjéig).
  7. Adjunk hozzá cukrot, sót, olajat, ecetet.
  8. Forraljunk vizet, töltsük fel a kannák tartalmát, fedjük le azokat steril fedéllel.
  9. Helyezzen frottír törülközőt egy nagy tál vagy serpenyő aljára (hogy az üvegek ne szétrepedjenek a sterilizálás során).
  10. Helyezze be a tartályt, öntsen forró vizet.
  11. Forraljuk a vizet, állítsuk be a legkisebb tüzet.
  12. Sterilizáljuk a salátát 15 percig.
  13. Ezután a téli cukkini káposztát fejjel lefelé tekercseli, és meleg takaróba csomagolja 10 órán keresztül.

Káposzta cukkini saláta

Cukkini saláta télen sterilizálás nélkül

  • Idő: 1 óra 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 15–20 doboz (0,5 L).
  • Kalóriatartalom: 77 kcal / 100 g.
  • Cél: üres.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Egy másik kiváló cukkini saláta recept a télen a cukkini paprikával, sterilizálás nélkül. Az egészséges, étvágygerjesztő zöldség snack sok ételhez van társítva, külön-külön is elkészíthető, valamint burgonyapürével, gabonafélékkel, hússal. Ennek az ételnek az a fő előnye, hogy nem kell időt töltenie a sterilizálásra. Egy ilyen téli cukkini saláta gyors, egyszerű és ízletes..

Hozzávalók:

  • édes paprika – 750 g;
  • cukkini – 2 db .;
  • paradicsompaszta – 350 g;
  • növényi olaj – 250 ml;
  • hagyma – 4 db .;
  • víz liter;
  • cukor – 150 g;
  • ecet – 125 ml;
  • só – 1 evőkanál. a kanál.

Főzési módszer:

  1. Mossa le a cukkinit, kockára vágva (ha a zöldségek régiak, akkor meghámozza a bőrt).
  2. Felére csökken a paprika, távolítsa el a magvakat, kockákra vágva.
  3. Vágjuk a hagymát vastag félgyűrűkkel.
  4. Öntsön vizet egy vastag falakkal teli edénybe, hígítsa bele a paradicsompasztát. Forraljuk a keveréket.
  5. Adjunk hozzá vajat, granulált cukrot, ecetet, sót. Keverjük össze, forraljuk fel újra.
  6. Helyezze a cukkini sós oldatba, forraljon 15 percig, zárt fedél alatt, alkalmanként keverve. Főzzen fiatal zöldségeket 10 percig.
  7. Adjunk hozzá paprikát, főzzük állandó forralással 10-15 percig a fedél alatt.
  8. Ugyanezt tegye a hagymával.
  9. Helyezze a cukkini téli salátáját egy steril tartályba, csavarja össze.
  10. Az edényt szobahőmérsékleten tárolhatja.

Készétel

Téli cukkini saláta sárgarépa és káposzta

  • Idő: 1,5–2 óra.
  • Adagok tartályonként: 3-4 liter kannák.
  • Kalóriatartalmú ételek: 37 kcal / 100 g.
  • Cél: előétel.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

A cukkini, káposzta, sárgarépa és paradicsom tökéletes ízkombinációja étvágygerjesztő, tápláló, fényes saláta. Néhány órán keresztül főzhet egyetemes körettel vagy harapnivalóval a hideg évszakban. A lényeg az, hogy tartsa be a receptben leírt összes arányt és irányt. A fűszeres ételek rajongói forró borsot és kedvenc fűszereket adhatnak a téli salátához.

Hozzávalók:

  • hagyma – 2 fej;
  • fiatal cukkini, káposzta – egyenként 1 kg;
  • paradicsom – 0,5 kg;
  • borecet – 50 g;
  • napraforgóolaj – 3 evőkanál. l .;
  • nagy sárgarépa – 2 db .;
  • granulált cukor – 1 evőkanál. l .;
  • friss fűszernövények (petrezselyem, kapor) – egyenként 1 csokor;
  • fekete borsó – 10 db .;
  • só – 1,5 evőkanál. l .;
  • babérlevél, általános ízesítés – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Mossa meg a zöldségeket. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Távolítsa el a magokat a paprikából.
  2. Vágja a káposztát 2-3 mm-es csíkokba, vágja a cukkinit vékony szeletekre, borsot szeletekre, apróra vágja a sárgarépát egy durva reszelőre.
  3. A hagymát közepes vastagságú félgyűrűkre vágjuk, paradicsomot – szeletekre.
  4. Helyezze a zöldségeket egy tálba, vastag tapadásmentes aljú. Sót, adjunk hozzá fűszereket, cukrot, növényi olajat, ecetet.
  5. Pároljuk a salátát közepes-magas hőn kb. Egy órán keresztül, keverjük 15 percenként.
  6. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, kaporot, keverjük össze, további 5-10 percig pároljuk.
  7. Az előre sterilizált üvegekbe tegye a kész salátát. Törölje le mindegyik nyakát papírtörlővel.
  8. Helyezze a tartályt a mikrohullámú sütőbe vagy forró vízbe, vegye le abban a pillanatban, amikor a snack elkezdi emelkedni a nyakához.
  9. Csavarja fel a főtt kupakokat.

Sárgarépa

Édes paprika és paradicsom

  • Idő: 40-60 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 doboz / liter.
  • Kalóriatartalom: 47 kcal / 100 g.
  • Cél: üres.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Alacsony kalóriatartalmú cukkini saláta paradicsommal a téli időszakra kiváló lehetőség a napi étkezéshez. Az összetevőket éles, lédús pácban áztatják, a snack fényes és ízletes. Ízletes recepthez a lágy paradicsomfajtákat és az kissé túlérett cukkinit ajánljuk, így az étel finomabb lesz..

Hozzávalók:

  • paprika – 1 kg;
  • cukkini – 3 kg;
  • paradicsom – 500 g;
  • cukor – 1 evőkanál. l .;
  • napraforgóolaj – 5 evőkanál. l .;
  • só – 2 evőkanál. l .;
  • ecet (9%) – 100 ml;
  • Chile – 1 db .;
  • fokhagyma – 2 darab.

Főzési módszer:

  1. Meghámozzuk a cukkinit, távolítsuk el a „belsejét”, nagy rácsokra vágjuk.
  2. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, vegye le a magokat a paprikából.
  3. Csiszolja meg az édes, forró paprikát, a paradicsomot, a fokhagymát egy turmixgéppel, amíg sima nem lesz. Használhat húsdarálót.
  4. Helyezzen egy tapadásmentes mély edénybe a cukkinit, öntse a kapott forró mártást.
  5. Sót, megszórjuk cukorral, adjunk hozzá napraforgóolajat.
  6. Forraljuk a salátát, főzzük 20-30 percig alacsony lángon..
  7. Öntsön ecetet, forraljuk újra, főzzük néhány percig.
  8. Helyezze a télre szánt növényi ételt egy steril tartályba, tekerje fel steril fedelekkel.
  9. Fordítsa meg fejjel lefelé, és hagyja, amíg a bankok lehűlnek.

Marinált cukkini karfiollal télen

  • Idő: 45 perc.
  • Adagok tartályonként: 2 doboz, egyenként 0,5 l.
  • Kalóriatartalmú ételek: 51 kcal / 100 g.
  • Cél: előétel.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Azok számára, akik szeretik az eredeti recepteket, a karfiol télen ajánlott. Ez az egészséges és ízletes zöldség jól illeszkedik a cukkinihez, a termékek kiegészítik egymás ízét. A káposzta mellett sárgarépára van szüksége a fényesség érdekében, a friss zöldek pedig étvágygerjesztő aromát adnak. Ebben a téli receptben cukkinit használnak, de a klasszikus cukkinit is használhatja..

Hozzávalók:

  • cukkini – 300 g;
  • karfiol – 0,5 kg;
  • friss kapor – 1 csomó;
  • szikla-só – 25 g;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • cukor – 2 evőkanál. l .;
  • forró bors – ízlés szerint;
  • ecet – 2 evőkanál. l .;
  • szegfűbors és feketeborsó – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket.
  2. Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Szerelje szét a káposztát kis virágzatba, vágja a cukkinit félgyűrűkre, sárgarépát kockákra.
  3. Tegye egy tartályba gyógynövények, szegfűbors, fekete és keserű paprika ágakat.
  4. Sárgarépa, cukkini és káposzta szorosan a bankok.
  5. Öntsünk forró vizet, ragaszkodjunk 5-10 percig.
  6. Engedje le a vizet a fedélen keresztül, az edényben lévő lyukakkal. Adjunk hozzá cukrot, sót, forraljuk fel a pácot, adjunk hozzá ecetet és öntsük újra a salátát.
  7. Szorítsa meg az üvegeket egy téli snack-kel, steril fedelekkel. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, amíg teljesen lehűl..

Karfiol használata

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket