Borsóleves füstölt húsokkal: receptek képekkel

A cikk tartalma

• Hogyan főzzünk füstölt borsólevest
• Mennyit kell főzni a borsót
• Füstölt húsok
• Füstölt borsóleves – recept fényképpel
• Füstölt bordákkal
• Egy lassú tűzhelyen
• Csirkével
• Leves tört
• Hússal
• Marhahússal
• Sertéshússal
• Csirkehúsra
• Füstölt szár
• Füstölt szalonnával:

Az ízletes, tápláló ételeket a hüvelyesekből gazdag húsleves füstölt húsokkal készítik. Az alapanyagok rendelkezésre állása lehetővé teszi, hogy az első ételeket főzzen olyan gyakran, mint a háztartások megkövetelik. Sok főzési lehetőség létezik, és szánjon időt arra, hogy szeretteit azzal táplálja, amit szeretnek..

Hogyan főzzünk füstölt borsólevest

Minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni egy klasszikus levest borsóval és füstölt termékekkel, mert lehetetlen elképzelni az orosz ételeket e forró elsőétel nélkül. Elkészíthető szárított sárga és zöld, konzerv és fagyasztott borsóból. A levesek soványak és gazdagak lehetnek, húsdarabokkal, csak a húslevesben, finom pörköléssel és friss zöldségekkel. A hús vagy a szalonna hozzáadása a füstölt húsos borsóleves receptjéhez új ízét és aromáját adja.

Mennyit kell főzni a borsót

A válasz arra a kérdésre, hogy mennyi ideig kell főzni a borsót a levesben, attól függ, hogy érett és szárított-e egészben vagy félben, 3 órán át vagy egész éjszakán át áztatva. A zúzott levespürére fél óráról órára készül. Ha szereti a teljes borsót, akkor a terméket 6-8 órán át kell áztatnia, legalább másfél órát főzze. A száraz babot 3-4 órán keresztül készítse el. Azt mondják, hogy a borsó gyorsabban felforródik, ha szódat ad vagy hideg vizet áztat a forró leveshez.

Füstölt húsok

A termékválaszték az első meleg étkezéshez nagyszerű. Használhatja a kolbászt, a kolbákat, a sertéshúst, a marhahúsbordákat, a szárot, a szalonnát, a szegyet, a szalámit. Füstölt húsos borsóleves gazdagnak tűnik, füst illatával, gazdag ízű, aromájú lesz. Ne cserélje ki a húsételeket olyan helyettesítőkre, amelyek úgynevezett folyékony füstből készültek. Mindent tönkretehetnek.

Füstölt borsóleves – recept fényképpel

Mi meglepheti és meglepheti a füstölt húsos borsóleves készítésének receptjét? Gyakran főz otthon, de soha nem fog unatkozni. A füstölt húsos borsóleves szereti a fűszereket, de fontos, hogy ne túlzásba lépjen, mert elfedhetik az aromát, amely a füst illatával adja meg kedvenc ételei finomságait, például a csirkeszárnyat. Főzés közben ne feledje, hogy gyorsan főznek.

Hozzávalók:

• zúzott borsó – 1 csésze;
• víz – 3 l;
• burgonya – 3-4 db;
• szárnyak – 3-4 db .;
• sárgarépa, hagyma – 1 db .;
• napraforgóolaj – 30 g;
• kapor, petrezselyem, só.

Főzési módszer:

1. Válasszon borsót, öblítse le, hagyja vízben 3-4 órán át.
2. Öblítse le, állítsa főzni.
3. Adjuk hozzá a burgonyát.
4. Tegye be a szárnyat néhány perccel a főzés vége előtt..
5. Sült apróra vágott hagymát és sárgarépát sütjük, forraljuk fel.
6. Adj hozzá apróra vágott zöldeket.
7. Tálaljuk vajban sült fehér kenyér szelettel.

Füstölt bordákkal

A füstölt bordákkal készült borsóleves receptjének gyakorlati megvalósításához meg kell áztatnia a babkultúrát vízben, és kiváló minőségű húst kell vásárolnia. A füstölt bordák működését nehéz megtámadni, minden más lehetőség kevésbé ízletes és gazdag. A gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőknek fontolóra kell venniük az ilyen ételek előnyeit és veszélyeit – vajon a füstölt hús árt-e őket. Az egészséges táplálkozás fő feltétele a teljes egészséges étel főzésének ismerete..

Hozzávalók:

• sertésborda – 350 g;
• zúzott borsó – 2 evőkanál. l .;
• víz – 2 l;
• burgonya – 3 db .;
• napraforgóolaj;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db.

Főzési módszer:

1. Főzzük a húslevest a bordákból.
2. Adjon hozzá áztatott hüvelyeseket, főzze keverés közben, hogy ne süllyedjen az aljára, 40-50 percig.
3. Csökkentse a burgonyát kis kockákkal, amikor a borsó félkész állapotba kerül.
4. Helyezze a serpenyőbe a bordából vágott húst.
5. Készítsen sütést, majdnem kész levest készítsen.
6. Só, bors, fűszerek.

Egy lassú tűzhelyen

Az étel íze jól főzött borsót ad. De nem mindig lehet ilyen állapotba hozni – az összes többi összetevő burgonyapürévé válhat, a húsleves zavarossá válik, az étel esztétikává válik. A lassú tűzhely segít megakadályozni ennek előfordulását, amely lehetővé teszi az étel ellazulását és gazdag ízének megszerzését. A lassú tűzhelyben lévő borsóleves mindig kiderül – ez az előnye. Füstölt húsos borsóleves átlátszóan jön ki, a zöldségek jól főzettek; A szegy és a kolbász nagyon kellemes ízben gazdagítja a levest! Vizsgáljuk a receptet, nézzük meg a fényképet.

Hozzávalók:

• víz – 2 l;
• grill kolbász – 300 g;
• burgonya – 3 nagy;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 2 db .;
• borsó (felét) – 120 g;
• forrásban lévő víz – 300 ml;
• só – 1 desszert l .;
• száraz fűszernövény – 1 teáskanál;
• babérlevél.

Főzési módszer:

1. Öntsön száraz borsót forrásban lévő vízzel, hagyja megduzzadni.
2. Vágja a hagymát kisebbre, a sárgarépát – a körbe.
3. Vágjuk szegyet és kolbászt.
4. Tartsa a borsót egy szűrőn, hogy az összes víz elmusson.
5. Az összes összetevőt, beleértve a sót, a fűszereket, a babérlevelet, egy multikóker tálba tegyük. Adjunk hozzá vizet és keverjük össze..
6. Helyezze be a tálat a multicooker tokba, zárja le a fedelet, indítsa el a programot: menüleves – főzési idő – 1 óra 30 perc.
7. A főzés befejezése után kapcsolja ki az automatikus fűtést, nyissa ki a fedelet, keverje össze, meghintje aromás fűszernövényekkel.

Csirkével

Legfeljebb egy órát költenek egy ínycsiklandó, kielégítő, egészséges első fogás előkészítésére. A füstölt csirkeborsólevest sok gond nélkül főzik, mert nem egész borsót vásárolhat meg, amelynek lágyulása időbe telik, hanem aprítva vagy aprítva. Ha korlátozott a főzési idő, akkor ez a lehetőség a legjobb. Ritka hozzávalókra nincs szükség ehhez az ételhez, de mindig finomnak bizonyul. A füstölt hús és a apróra vágott fokhagyma ízt adnak hozzá..

Hozzávalók:

• víz – 2 l;
• borsó – 1 csésze
• füstölt csirke – 400 g;
• burgonya – 6 db .;
• hagyma, sárgarépa – 1 db .;
• só, fűszerek, bors – ízlés szerint
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• fokhagyma – 2 fog;
• petrezselyem.

Főzési módszer

1. Hentes a csirke, a csontokat forraljuk fel. Tegye félre a húst.
2. 10-15 perc elteltével dobja a zúzott borsót a forrásban lévő húslevesbe (nem áztathatja meg előre, de alaposan öblítse le).
3. Hámozzon, apróra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát, mindent permetezzen.
4. Távolítsa el a csontokat a levesből; amikor a borsó félig főzött, adjuk hozzá a burgonyát, apróra vágva.
5. A sütés előtt 15 percig süssük.
6. A végén tegyen darab csirkét.
7. Só, bors, fűszerek, gyógynövények, fokhagyma – ízlés szerint.
8. Hagyja főzni 10-15 percig.

Leves tört

Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan lehet füstölt húsos borsólevest készíteni. A legtöbb gyermek még óvodában is hozzászokik, ezért felnőttként szeretik gazdag, gazdag étkezésre vágyni, főleg télen, a munkaasztal vagy egy hosszú séta után a családi asztalnál. Tehát vásárolunk termékeket, készítünk egy turmixgépet, tanulmányozzunk egy receptet lépésről lépésre és főzzünk borsó krémlevest füstölt húsokkal.

Hozzávalók:

• füstölt húskészítmények – 200-300 g;
• száraz borsó – 400 g;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• zeller – 2-3 szár;
• só;
• lomb;
• tejföl.

Főzési módszer:

1. Áztassa a mosott borsót egy éjszakán át vagy legalább 2 órán keresztül.
2. A füstölt bordákat 30 percig forraljuk, enyhén megsózzuk a vizet, majd vegyük ki a serpenyőből.
3. Küldje a borsót a húslevesre, főzzük 40 percig.
4. Süssük meg hagymát és a sárgarépát vajban, tegyük levesbe.
5. Miután a serpenyőbe küldje apróra vágott zellert, főzzen 15 percig.
6. Az összetevőket keverővel őrölje, amíg sima nem lesz. Ha kicsit vastagnak bizonyul, hígítsa fel forrásban lévő vízzel, és tegye újra a tűzhelyre.
7. Helyezzen füstölt húsdarabot a levesbe, néhány perc alatt – zöldek.

Hússal

Gazdag, ízletes borsóleves hússal – marhahús, sertéshús, csirke, pulyka vagy bárány – főzött hosszú ideig, de ebben az időben a borsó lágyulásának folyamata lép be. Ha apróra vágott borsót vesz az első ételhez, akkor gyorsabban fog főzni. A sárga borsó szép színű lesz – ezt egyértelműen látszik a képen. Egy kiadós leveshez, füstölt húsos borsóleveshez a legjobb, ha bordát vagy pépet használnak a csontokra. Egyél krutonnal vagy krutonnal, fokhagymás olajban sütve.

Hozzávalók:

• sárga apróra vágott borsó – 1,5-2 csésze;
• hús – 300-500 (a hús egy részét cserélje ki a füstölt húsra);
• víz – 2 liter;
• burgonya – 5-6 db;
• sárgarépa – 1-2 db .;
• hagyma – 1 db .;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• fekete bors; petrezselyem, zöldek és petrezselyemgyökér;
• tejföl.

Főzési módszer:

1. Előzetesen öblítse le az átázott borsót, és tegye főzni hússal 2-2,5 órán keresztül
2. Forrás után távolítsa el a habot és merítse le a zellert, a petrezselymet és a borsót egy húslevesbe.
3. Só főzés előtt.
4. Távolítsa el a gyökereket és a húst a serpenyőből. Mártsa bele a burgonya ékeket.
5. Vajhagymát és sárgarépát olajban.
6. Vágjuk le a húst, és sütés, babérrésszel küldjük a leveshez.
7. Hagyja 5–10 percig főzni a fedél alatt, meghintjük gyógynövényekkel.
8. A tányérokban tejföllel ízesítsük.

Marhahússal

A marhahúst általában hosszú ideig főzik, de a húsleves csodálatos. A csillogó arany flitterleves kiváló alap minden első fogáshoz. Tehát érdemes időt szerezni a családjának. Főtt borsóleves marhahússal és füstölt húsokkal különösen akkor jó, ha forró és kielégítő ételeket akar enni. Hogyan főzzük? A leves legtöbbször elkészíti önmagát, csak keverni kell, el kell készíteni egy ízletes sültre és finoman apróra vágott zöldekre.

Hozzávalók:

• marhaborda – 600 g;
• sárgarépa – 2 db .;
• ágyék – 150 g;
• hagyma – 2 db .;
• burgonya – 2 db .;
• só és bors – ízlés szerint;
• borsó – 300 g;
• babérlevél.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a borsót, és áztassa egy éjszakán át hideg vízben.
2. A húslevest főzzük úgy, hogy hagymát, sárgarépát, babérlevelet, feketét és szegfűborst adunk a serpenyőbe.
3. Hűtsön főtt szegyet, apróra vágjuk,
4. Helyezze a borsót szűrt húslevesbe, forraljuk fel, amíg lágy nem lesz, majd tedd bele a burgonya kockákat.
5. Vágja fel a füstölt ágyékot kisebbre, küldje sütni hagymával és sárgarépával.
6. Amikor a burgonya kész, adjuk hozzá a sütéshez a levest. Só a főzés végén.
7. Hagyja, hogy a leves főzzön.

Sertéshússal

Friss és füstölt sertésborsóleves vastag aromával tölti meg a házat. Az első hüvelyesekkel készített étel nagyon kielégítő, melegítő hatású. Ez a leves valóban családbarát és nagyon egészséges. A borsó nagy mennyiségű piridoxint tartalmaz, amely hozzájárul az aminosavak lebontásához a szervezetben.

Hozzávalók:

• friss és füstölt sertéshús – 500 g;
• szárított borsó – 400 g;
• sárgarépa – 150 g;
• burgonya – 200 g;
• hagyma – 150 g;
• paprika, babérlevél, fekete bors, só;
• fözőolaj.

Főzési módszer:

1. Darabokra vágja a friss és füstölt sertéshúsot, és főzzék belőle.
2. Előzetesen áztatott borsót főzzünk levesben 40 percig.
3. Szeletelt sárgarépát, hagymát és kockát vajban, amíg aranybarna nem lesz.
4. Vágjuk burgonyát, merítsük forrásban lévő húslevesbe.
5. Néhány perccel azelőtt, hogy készen áll a sült elküldeni a levesre, sóra, fűszerezzük.

Csirkehúsra

Kiváló füstölt borsóleves készíthető csirkéből. A csirkecomb kiválóan gazdag húslevest készít, míg egy kissé illatos kolbász vagy szegy ízét, illatát, színét, telítettségét adja meg. A borsót előzetesen meg kell áztatni, hogy gyorsan felforraljon, és a füstölt húsos borsóleves számára biztosítsa a szükséges sűrűséget.

Hozzávalók:

• borsó – 2 pohár;
• csirkecomb – 2-3 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• burgonya – 5 db .;
• füstölt hús – 300 g;
• babér – 3 levél;
• só, fekete bors, zöldek – ízlés szerint;
• növényi olaj – sütéshez.

Főzési módszer:

1. Főzze a csirkehúst, vegye le a húst.
2. Vágjuk le a burgonyát, hagyjuk egy ideig a vízben.
3. Süssük meg hagymát és sárgarépát olajban.
4. Főzzen áztatott borsót a levesben legalább fél órán keresztül.
5. Adjuk hozzá a burgonyát. Amikor már majdnem elkészült, merítse a sütést a levesbe.
6. Csirkedarabok, apróra vágott füstölt hús, hogy levesbe tegyük.
7. Ízesítse a borsólevest csirkelevesben füstölt babérrel, borssal, gyógynövényekkel, hagyja forrni.
8. Hagyja állni 10 percig.

Füstölt szár

A füstölt szár magas kalóriatartalommal rendelkezik. Minden nap nem ajánlott főzni ilyen alapanyagokból, főleg ha diétát tartanak be. De folyamatosan megfosztani magától az olyan ételektől, mint a borsóleves és a szár, nem érdemes – rengeteg vasat, kalciumot, foszfort, jódot, magnéziumot, fluort, vitaminokat tartalmaz. Ez egy kiadós étkezés, így az étkezők elutasíthatják a második fogást. Így készítünk borsólevest füstölt szárral és fűszerekkel.

Hozzávalók:

• füstölt és főtt szár – 1 db .;
• apróra vágott borsó – 500 g;
• babérlevél – 2-3 db .;
• víz – 5 l;
• sárgarépa – 3 db .;
• hagyma – 2 db .;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Főzzük a borsót egy serpenyőben főzésig.
2. Füstölt szárát borsóval főzzük kb. 3 órán keresztül, amíg főzik.
3. Vegye ki a főtt húst a vízből, lehűtse hideg vízzel..
4. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, apróra vágja a hagymát. Spasser lehet őket, de nem lesz rosszabb, ha a zöldségeket nyers húslevesbe merítik.
5. Távolítsa el a csontokat és a bőrt, vágja a húsdarabot szeletekre, küldje levesre, főzze, amíg meg nem éri.
6. Ízesítsük sóval.

Füstölt szalonnával:

• füstölt szalonna – 200 g;
• apróra vágott borsó – 1 csésze;
• víz – 1,5 liter,
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• zeller – 4 szár;
• burgonya – 2 db .;
• fokhagyma – 3 fog;
• Lavrushka – 2 levél;
• só, kakukkfű.

FŐZÉSI MÓDSZER:

1. Áztassa a borsót forrásban lévő vízben 60 percig.
2. Vágja a szalonnát szalagokra, enyhén megsütjük egy serpenyőben.
3. Apróra vágjuk a hagymát sárgarépával; zeller – egy kicsit nagyobb, megsütjük megolvasztott zsírban.
4. Fűszerezze babérlevelet, kakukkfűt.
5. Öntsön 1,5 liter vizet, egy óra alatt adjon hozzá apróra vágott burgonyát, majd – öntsük a serpenyőbe.
6. Sós borsóleves füstölt szalonnával a főzés végén.