Azonnali káposzta: receptek

A cikk tartalma

• Hogyan gyorsan erjesztjük káposzta
• Savanyú káposzta instant sós lében
• Naponta
• 2 óra múlva
• Bank recept
• Cékla
• Nincs ecet

Télen, amikor az összes friss zöldség már nem a legjobb minőségű, vagy nagyon drága, felmerül a kérdés: mit kell használni salátaként vacsorára vagy ebédre? Kiváló lehetőség a savanyú káposzta azonnali főzése. Ez az élvezet a férfiak, a nők kedveli, sok hasznos elemet tartalmaz, ajánlott télen enni.

Hogyan gyorsan erjesztjük káposzta

Az ételek elkészítése általában több hétig tart. Állnia kell, elengedni kell a lét, de vannak lehetőségek a káposzta gyors erjesztésére. A termékek kiválasztásával kell kezdenie, többféle főkomponens közül választhat. Ha nem ez az első alkalom, hogy a kovácsot elkészíti, akkor válassza ki a kívánt fajtát személyes beállításainak megfelelően. A legnépszerűbb lehetőség a közönséges fejes káposzta.

Ez a fajta olcsó, mindig megtalálható a polcokon és könnyen elkészíthető. A következő kritériumok szerint helyesen választhatja meg a megfelelő példányokat:

1. A kézbe történő szorításkor a fejnek szorosnak, erősnek kell lennie.
2. Nincsenek látható sérülések a zöldségekben, repedésekben vagy chipsben.
3. A növényi leveleknek frissnek kell lenniük, ne vegye át hervadt.
4. Ha kevesebb hulladékot szállít, vegyen nagy tárgyakat.

Savanyú káposzta instant sós lében

Főzési idő: 40-50 perc (+ 3 nap)

Adagok tartályonként: 8-12.

Kalóriatartalom: 19 kcal / 100 g.

Cél: előétel.

Konyha: orosz.

Nehézség: könnyű.

A sós lében tartósított káposzta ennek az előételnek a legegyszerűbb főzési lehetőségei. Szüksége lesz erős, elasztikus káposztafejekre, hogy hagyja, hogy a saláta étvágygerjesztõen váljon be. Az összetevők jelzik a sós konyhakészítéshez szükséges termékeket, várhatóan egy 3 literes üveget. Az alábbiakban egy lépésről lépésre található recept, egy fotóval arról, hogyan lehet gyorsan megkészíteni a savanyú káposztát.

Hozzávalók:

• babérlevél – 4 db .;
• fehér káposzta – 2 kg;
• szegfűbors – 6 borsó;
• sárgarépa – 3 db .;
• só – 2 evőkanál. l .;
• víz – 1,5 l;
• cukor – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Kezdje a sóoldat elkészítésével. Oldja fel a sót, a cukrot forró vízben, alaposan keverje össze, hogy teljes mértékben feloldódjanak.
2. Válasszon külön sérült, durva leveleket a fejről, apróra vágja a káposztát.
3. Durva reszelőre reszelje a sárgarépát, keverje össze káposztával.
4. Tegye őket egy üvegedénybe, felváltva babérlevelekkel és cserepes paprikával.
5. Öntsük a sóoldatot úgy, hogy az teljesen lefedje az összetevőket, fedjük le gézzel. A sóoldat túlcsordul, tehát tegyen egy tányért az edények alá. A következő 3 napban kanállal rendszeresen törje össze a kovácsot, és adja vissza a visszatérő sós oldatot.
6. 2-3 nap múlva a fogás készen áll. Használható pite főzéshez, savanyú káposztaleveshez vagy csak snackként az asztalra.

Naponta

Adagok tartályonként: 7-9.

Kalóriatartalmú ételek: 2 kcal / 100 g.

Cél: előétel.

Konyha: orosz.

Nehézség: könnyű.

Elmondható, hogy ez egy klasszikus gyorséttermi választék erre az ételre. A finom ecetes káposzta 24 órán belül elkészül, az asztalra vagy a vacsorára teheti. A káposztafajta nem különösebben fontos, de a recept a fejes káposzta változatát írja le. Az induló kultúra pác a klasszikus. Az alábbiakban bemutatható egy módszer a káposzta erjesztésére naponta.

Hozzávalók:

• cukor – 1 evőkanál. l .;
• fűszer;
• Babérlevél;
• só – 2 evőkanál. l .;
• ecet – 8 evőkanál. l .;
• káposzta – 2 kg;
• sárgarépa – 800 g;
• víz – 1 l.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a fejeket, távolítsa el a felső leveleket. Vágja fel a villákat felére, majd apróra vágja szalmával.
2. Hámozza meg a sárgarépát a felső rétegből, reszelje durva reszelőre.
3. Keverje össze mindkét összetevőt, adjon hozzá fűszereket.
4. Hajtsa le az összes alkatrészt egy üvegedénybe, vegye be jól.
5. Készítse el a pácot: forraljon vizet, adjon hozzá cukrot, sót, asztali ecetet. Forrás után kapcsolja ki a folyadékot, engedje kissé lehűlni.
6. Öntsük a pácot az üvegedénybe.
7. Csukja le a fedelet és hagyja egy napig.

2 óra múlva

Főzési idő: 40 perc (+2 óra)

Adagok tartályonként: 8-10.

Kalóriatartalom: 19 kcal / 100 g.

Cél: előétel.

Konyha: orosz.

Főzési nehézség: könnyű.

Ez a leggyorsabb káposztaindító, amire gondolhat. Alkalmas, ha nincs hatalma az asztalra, és sürgősen el kell készítenie valamit. A recept szerint készített gyors káposztát ecet-esszenciával és pácmal együtt készítik. Először is, a káposzta kemény lesz, az íze nem olyan telített, de ha 5-6 órán át hagyja állni, akkor ez a helyzet megváltozik. Az alábbiakban egy recept van arra, hogyan készítheti savanyú káposztát 2 órán belül.

Hozzávalók:

• sárgarépa – 2 db .;
• káposzta – 2 db .;
• ecet – 70 ml;
• víz;
• granulált cukor – 1 evőkanál;
• napraforgóolaj – 120 ml;
• só – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Húzza meg a rossz, elrontott levelek fejét. Vágja fel az egységen, ha túl vékonynak bizonyul, állítsa az aprítót 2-re.
2. Mossa, héja le és hagyja ki a sárgarépát közepes reszelőn.
3. Készítse el a pácot: forraljon fel egy liter vizet, adjon hozzá sót, cukrot, alaposan keverje össze. Ezután adjunk hozzá ecetet, olajat.
4. Hagyja forrni 7 percig, kipróbálhatja és hozzáadhatja a hiányzó összetevőket ízlés szerint.
5. Keverje hozzá a sárgarépát káposztával, tegye egy széles serpenyőbe, öntsön meleg pácot és fedje le.
6. 2 óra múlva frissítőket szolgál fel az asztalra. Ha kívánja, tárolhatja a hűtőszekrényben.

Bank recept

Főzési idő: 50 perc (+3 nap).

Adagok tartályonként: 18-20.

Kalóriatartalom: 19 kcal / 100 g.

Cél: előétel.

Konyha: orosz.

Nehézség: könnyű.

Számos főzési lehetőség létezik ehhez az ételhez, de ez az üveges gyorskáposzta receptje továbbra is liget, mert nem kell a fejet aprítania. A terméket közvetlenül nagy részekben erjesztheti, fűszeres és fűszeres harapnivalót kap az asztalhoz. Mielőtt mindent egy korsóba rakna, támassza alá a zöldségeket egy zománcozott tartályban elnyomás alatt (rakomány). Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan kell főzni a káposzta darabokat.

Hozzávalók:

• sárgarépa – 500 g;
• só – 400 g;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg;
• köménymag – 2 teáskanál;
• víz – 9 l;
• káposzta – 10 kg;
• Capsicum – 2 db .;
• cukor – 800 g.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a felső leveleket, vágja le a csonkot.
2. Vágja a zöldségeket nagy darabokra, tegye egy zománcozott tálba.
3. Keverjük össze a sót vízzel, öntsük káposztára.
4. Helyezze az elnyomást 4 napig szobahőmérsékleten.
5. Vágjuk a fokhagymát, forróra vágjuk, reszeljük a sárgarépát, keverjük össze káposztával. Adj hozzá köménymagot és jar előétel.
6. A maradék sós oldatot egy tálban szűrjük, forraljuk fel, tegyünk bele cukrot és öntsük bankokba.
7. Ezután további 3 napra van szüksége a csemege otthon erjesztéséhez, néha hagyva, hogy a gázokat egy fa nyárszal hagyja ki a kannából.

Cékla

Főzési idő: 30–40 perc (+2 nap).

Adagok tartályonként: 8-12.

Kalóriatartalom: 22 kcal / 100 g.

Cél: előétel.

Konyha: orosz.

Nehézség: könnyű.

Ez az egyik lehetőség az étel elkészítéséhez. A cékla savanyú káposzta szokatlan ízű, vonzó megjelenést kölcsönöz. Az ünnepi asztalnál egy élénk rózsaszín snack vonzza minden vendég figyelmét. A fajtától függetlenül ropogós, ízletes ételeket kap, néha a borkészítés előkészítéseként szolgál. Az étel ilyen gyors elkészítésének módja segít megőrizni a termékekben található összes vitamint és tápanyagot..

Hozzávalók:

• víz – 1,5 l;
• cékla – 300 g;
• káposzta – 1,5 kg;
• só – 2 evőkanál. l .;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• sárgarépa – 300 g;
• fekete borsó – 5 db .;
• babérlevél – 2 db .;
• cukor – 1,5 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Vágja a káposztafejet 4 darabra, mindegyik kb. Azonos négyzetre.
2. Dörzsöljük a répa és a sárgarépa keresztül a koreai sárgarépa reszelő, keverjük össze.
3. A fokhagymát késsel törje össze, és azonnal tegye egy 3 literes edény aljára.
4. Helyezze el a káposztát, a sárgarépa és a répa keverékét.
5. Forraljuk a vizet egy serpenyőben, öntsünk fekete borsot, sót.
6. Helyezzen egy szegyet sós lében, kissé forralja fel, lehűtse 80 fokra..
7. Öntsük a sóoldatot egy üvegbe, hagyjuk a nagykövet 2 napig szobahőmérsékleten.

Nincs ecet

Főzési idő: 40-50 perc (+2 nap).

Adagok tartályonként: 7-9.

Kalóriatartalom: 19 kcal / 100 g.

Cél: előétel.

Konyha: orosz.

Nehézség: könnyű.

Az erjesztésnek ezt a módját a recept szerint a gyors főzéshez és ugyanolyan gyors étkezéshez tervezték, mert hosszú ideig nem tudja megtartani a harapnivalót. A csemege nagyon finomnak bizonyul, ám ez még mindig különbözik a hordó változatától, „alacsony zsírtartalmú” -ként jellemezhető. Az ecet nélküli sós káposzta ropogós, étvágygerjesztő, és ami fontos, ecet nélkül.

Hozzávalók:

• só – 60 g;
• víz – 1 l;
• cukor – 50 g;
• káposzta – 1 db .;
• sárgarépa – 2 db.

Főzési módszer:

1. Vágja a villákat szalmává, meghámozza a sárgarépát és őrölje meg durva reszelőn.
2. Majd el kell főzni a pácot: öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyük a tűzre, öntsünk sót és fűszereket. Amikor minden vízben feloldódik, a sóoldat kész lesz, hagyja tűzhelyen szobahőmérsékletre hűlni.
3. Szorosan aprítsa össze az apróra vágott zöldségeket egy üvegedénybe, és teteje meleg pácmal.
4. Ne takarja le az edényeket, hagyja melegen 2 napig. Rendszeresen dugja meg a tartalmat késsel, hogy a légbuborékok kiszivárogjanak.
5. 2 nap múlva öntsük a sósoldat a serpenyőbe, öntsünk bele cukrot, keverjük az édesség feloldásához és öntsük újra az üvegedénybe.
6. Ezután a csemege legalább 10 órán át álljon, majd bezárhatja a fedelet, és azonnal hűtőszekrénybe vagy az asztalra teheti.