A fekete kaviár hasznos tulajdonságai – összetétel, kalóriatartalom, előállítási technológiák és ár

A cikk tartalma

• Mi a fekete kaviár?
• Melyik halnak van fekete kaviárja?
• Szerkezet
• Kalóriatartalom
• Mi a hasznos fekete kaviár
• Nőknek
• Férfiaknak
• Gyerekeknek
• Káros és ellenjavallatok
• A fekete kaviár ára
• Hogyan válasszuk ki a fekete kaviárt?

A tüskés tojásokat (tojásokat) a világpiacon nagyon értékelik, a legtöbb országban elit termékeknek nevezik őket. A fekete kaviár elosztható vagy szemcsés lehet, ennek a terméknek bármilyen formája hasznos. A gazdag vitamin- és aminosavkészlet pozitív hatással van az emberi egészségre. A fő termelési hely a Kaszpi-tenger, valamint a Duna, az Amur és az Azovi-tenger.

Mi a fekete kaviár?

Kaviár (egy másik terméknév) – haltojás, amelyet megesznek. Érettségük hat szakaszát különböztetik meg, de a negyedik szakasz granulált tojásai kerülnek forgalomba. A gyártási módszer szerint megkülönböztetik az ilyen termékfajtákat:

1. Granulált doboz és hordó. Nem kell pasztőrizni, hanem teljes magvakból áll, amelyeket könnyen lehet elválasztani egymástól.
2. Payusnaya. Sóoldatban készítik, folyamatosan keverve. A kész tojásokat préselni kell.
3. Sólyom. A főzéshez erősen sózzuk, anélkül, hogy elválasztanánk a gabonát a kötőszövettől.

Melyik halnak van fekete kaviárja?

Beluga, tok, sterlet, bester – ez egy hal, amely kaviár szállítója. Beluga – az egyik legértékesebb és legdrágább. Súlya körülbelül 25% -a tojásokra esik. Ennek a fajnak vékony héja van és a legnagyobb szemcse. A tokhal finomság sötétbarna vagy arany színű, nagy méretű, ami a tenger finom aromáját kelti ki. A Sterlet egy fekete kaviárral rendelkező apró hal, amelynek tojása sötétszürke színű és ízléses..

Szerkezet

A fekete kaviár előnyei tagadhatatlanok az emberi test számára. Felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt ajánlott. A terméket enni lehet a gyomor-bélrendszeri betegségekkel, valamint diétás emberekkel. A finomságban található telített zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok erősítik a testet, energiát adnak. A tápanyagok százalékos arányát a termékben a táblázat tartalmazza.

Kalóriatartalom

A csemege gazdag fehérje- és egészséges zsírtartalommal. A terméknek nincs „üres” kalóriája, ezért ajánlott étrendben használni. A kaviár kalóriatartalma adalékanyagok nélkül 200–250 kcal / 100 g. Növényi olaj hozzáadása esetén az energiaérték 400 kcal-ra emelkedhet. 100 g haltojás tartalmaz:

• fehérje – 24,6 g;
• zsírok – 17,9 g;
• szénhidrátok – 4 g;
• víz – 47,5 g.

Mi a hasznos fekete kaviár

Régóta az egyik leg táplálóbb és kiegyensúlyozottabb élelmiszernek tekintik. A kaviár szinte az emberi test fejlődéséhez szükséges összes anyagot tartalmazza. Ez egy általános erősítőszer, amely pozitív hatással van az agy működésére, javítja a vérkeringést és csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát. A kaviár hasznos atherosclerosis és urolithiasis kezelésére. A termék javítja a memóriát, növeli a hemoglobinszintet, serkenti a felesleges folyadék eltávolítását a testből..

Nőknek

A tokmány tojás összetételét a kozmetikumok gyártói nagyra becsülik. A finomság javítja az arcbőrét, serkenti a regenerációs folyamatokat, felgyorsítja a sebgyógyulást, rugalmasabbá teszi a bőrt, harcol az öregedés jeleivel és egészséges megjelenést kölcsönöz. Kaviár aktívan használ ilyen híres márkák:

• Diademin;
• Ingrid köles;
• La préri;
• Mirra Lux;
• Hamu;
• Penovia botanica.

Nagyon hasznos finomság a terhes nők számára. Az omega-3 és az omega-6 támogatja a testet. A gyermekek szoptatása során a nők gyakran vashiányos vérszegénységben, kalciumhiányban szenvednek, ezért az orvosok azt javasolják, hogy a kaviár szerepeljen az étrendben. A termék növeli a hemoglobinszintet, csökkenti a vérnyomást és a koleszterint, és csökkenti a duzzanatot. A magnézium összetételében segíti a görcsöket és a folsav stabilizálja a vérzést, serkenti a baba szöveteinek és szerveinek normális fejlődését.

Férfiaknak

A csemege nagy mennyiségű arginint tartalmaz, egy aminosavat, amely pozitívan befolyásolja a férfi potenciált. Folyamatos használata megfiatalítja és egészségesebbé teszi a testet. A kaviárt be kell vonni a napi étrendbe azoknak a férfiaknak, akik fizikailag dolgoznak és problémák vannak az emésztőrendszerrel.

Gyerekeknek

Igazi fekete kaviár adható három éves kortól. Egy termékre egy növekvő szervezetnek szüksége van vitaminok és ásványi anyagok forrására. A kalcium hozzájárul a gyermek csontok normál fejlődéséhez, a magnézium pedig megakadályozza a rohamok megjelenését. Az aszkorbinsavnak köszönhetően a termék növeli az immunitást és pozitívan befolyásolja a gyermekek látását. A finomság javítja a mentális tevékenységet, ami különösen a fiatal diákok számára hasznos.

Káros és ellenjavallatok

Figyelembe véve a kaviár evésének minden pozitív aspektusát, korlátlan mennyiségben nem használható fel. A tojások nagy mennyiségű sót tartalmaznak, ami megzavarhatja a test víz-só egyensúlyát és a vese működését. A terméket jobb a tiszta formában használni, mivel a tartósítószerek és más kémiai adalékok károsíthatják a testet. A krónikus vesebetegség és az egyéni intolerancia oka a tojástojások használatának tilalmának.

A fekete kaviár ára

Az ár a finomság típusától, beszerzési módjától és a csemege értékesítésének régiójától függően változhat. A termék ára Astrakhanban és Szentpétervárban több rubel különbözik. Moszkvában kaviár megrendelhető az interneten, élelmiszerboltokban vásárolható meg. Vásárláskor vegye figyelembe a gyártási dátumot, a konzervek csomagolásának minőségét. A rossz minőségű ételek károsak lehetnek az egészségre. Ha érdekli, mennyi a fekete kaviár, olvassa el az alábbi táblázatot..

Hogyan válasszuk ki a fekete kaviárt?

Hosszú ideig a tojástojásokat fogtak a Kaszpi-tengeren. Most létrehozták azokat az akvakultúra-vállalkozásokat, amelyek halat termelnek fekete kaviár előállításához. Ez csökkenti az ökoszisztéma terheit, kiküszöböli a halak leölésének szükségességét. Előnyben részesíteni az Astrakhan, a Vologda és a Volgorechensk gyártókat. A minőségi szemcséknek egészeknek kell lenniük, egy méretben, ezüst-fekete vagy szürke-barna színben.

A terméknek szinte észrevehetetlen szagúnak kell lennie. A legjobb kaviár gazdag ízű, diófélékkel. Csak kis keserűségnek kell jelen lennie. A tüskés tojásokat üveg- és konzervdobozokban lehet értékesíteni. Az üvegtartályban található finomság minőségének értékeléséhez vizsgálja meg a gabona típusát. A termék minőségének ellenőrzéséhez egy dobozban rázza meg. Ha a tojás laza, tegye a helyére az üveget. A terméknek tanúsítvánnyal kell rendelkeznie, a CITES engedélyével.