Hínár kaviár: a termék hasznos tulajdonságai, színe és ára

A cikk tartalma



A lepényhal kaviárt mindig is ínyenc csemegének tekintik. Bányászatát Japán partján, a Bering-tengeren, a Csendes-óceánon végzik. A halak megkülönböztető tulajdonsága a szem elhelyezkedése – mindkettő a fej ugyanazon oldalán található. A táplálkozási szakemberek már régóta beszélnek a termék emberi egészségre gyakorolt ​​jótékony tulajdonságairól, és azt javasolják, hogy rendszeresen használják azt az élelmiszerekben. Mi határozza meg a kaviár értékét??

A lapos kaviár íze és megjelenése

Az északi tengerek mélyén lévő sós víznek jelentős hatása van a halhús ízére és fogyasztói tulajdonságaira, valamint a kaviárra, amely a termék részleges vagy “sárga” változatára utal. Bányásznak és készítik el anélkül, hogy eltávolítaná a véget (egy vékony felületű film). A laposhal kaviár természetes színe bézstól fehéren van, nagyon hasonló a csuka színéhez. A szerkezet morzsás, kifejezett tengeri illata, fűszeres keserű íze. Az elosztóhálózatban feketés kaviár található festéssel.

A laposhal kaviárnak nagy a magja, ezért gyakran próbálják átadni lazachal belsőségként, eltávolítva azt a filmmembránról. Vannak hamis finomságok, amelyeket ehető zselatinból állítanak elő különféle összetevők, például aromaanyagok és színezékek hozzáadásával. A tengeri kacsa diétás étel, bár kevésbé értékesnek tekinthető, mint a tokhal kaviár..

Vitamin- és ásványi összetétel

Enni kész, lapos kaviár egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. A termék kalóriatartalma mindössze 107 kcal / 100 gramm. A természetes fehérjék biztosítják a tojások magas emészthetőségét a szervezetben. A csemege kémiai összetétele hatalmas mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, tápanyagot tartalmaz. Ezek közül sok kötelező alkotóelem a normál emberi élethez:

  • A, E, D, B vitamin;
  • jód;
  • nátrium;
  • foszfor;
  • kalcium;
  • Vas;
  • folsav és nikotinsavak;
  • szelén;
  • kén;
  • többszörösen telítetlen zsírsavak Omega-3, Omega-6;
  • fehérjék
  • karotin;
  • C vitamin.

Héjas kaviár

A laposhal kaviár hasznos tulajdonságai

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy vonják be a tenger gyümölcseit a napi étrendbe az emésztési rendellenességekkel küzdő emberek számára. A makro- és mikroelemekben gazdag laposhal-kaviár jótékony hatással van az egészségre. Javasoljuk, hogy erõteljes fizikai, mentális stressz alatt helyreállítsa az erõsséget és fokozza az immunitást a fertõzõ betegségek után. Néhány gramm finomság hosszú időn át telíti a testet. A laposhal előnyei a következők:

  1. A tenger gyümölcseinek rendszeres bevétele segíti az erek megtisztítását, erősíti a szívizomot. A tojásokban található omega-3 zsírsavak részt vesznek a vérnyomás normalizálásában és a vér rossz koleszterinszintjének csökkentésében. Az agyi aktivitás romlására szánt termék..
  2. A halak finomsága hatékonyságát a fogyás és az izmok regenerálása területén a sérülések után bebizonyították. A termék elősegíti az intenzív fizikai aktivitásra jellemző gyulladásos folyamatokat. Ez szerepel a sportolók étlapjában és számos étrend a fogyás érdekében..
  3. A fehérje és a többszörösen telítetlen zsírok nélkülözhetetlen alkotóelemei az egészséges hormonrendszer fenntartásának. A tokoferol és a folsavnak köszönhetően a tengeri halak kaviárja hasznos a női reproduktív szervek számára. Állandó használata növeli a gyermek fogamzásának esélyét.
  4. A laposféléket enni kell azoknak, akiknek látási problémái vannak. Az A és E vitamin jó hatással van a retina állapotára és disztrófia megelőzésére szolgál. A jótékony tulajdonságok javítása érdekében a tojást sárgarépával, tökkel vagy ezeknek a zöldségeknek a tálalásával tálalják.
  5. A hal mellékterméke D-vitamint tartalmaz, amely megakadályozza a tüskék kialakulását gyermekkorban. Ezenkívül ezt az elemet természetes barnító emlékeztetőnek tekintik..
  6. A lapos kaviár jelenléte az étrendben elősegíti a körmök és a haj erősítését. A kollagén forrásaként kedvezően befolyásolja a bőrt és a kötőszövetet.

Fekete laposhal kaviár

Sérelem

Nem kétséges, hogy a laposhal-kaviár olyan hasznos elemek valódi raktára, amelyek jelentős egészségügyi előnyökkel járnak, de bizonyos esetekben jobb, ha elhagyják. A hal belsőségének napi adagja 10-20 gramm, ezért nem ajánlott túllépni. A sózott laposhal ellenjavallata a következő:

  • Terhesség és szoptatás, mivel az összetevő potenciális allergénekre utal.
  • A haltermékek egyéni intoleranciája.
  • Vesebetegség – annak köszönhetően, hogy a termék képes folyadékot visszatartani a testben, ami ödémahoz és a vizeletben a protein koncentrációjának növekedéséhez vezet.
  • A vérnyomás megsértése. A hipertóniás és vérnyomáses betegeknek ki kell zárniuk a sózott termékeket.
  • 3 év alatti gyermekek az allergiás betegségek kialakulásának megelőzése érdekében.

Hogyan válasszuk ki a laposhal kaviárt?

A természetes tenger gyümölcseit a hamisítványoktól különböztethetjük meg. A hal pletyka jellegzetes vonása a szín, amely halvány bézs és fehéres. A fekete vagy piros színnel tojás rossz minőségű terméket jelöl. A sár illatú csuka vagy tőkehal kaviárhoz képest a laposhal tiszta tengeri ízű. A nukleoliák nagyok, sokszögűek, elasztikus textúrájúak, de nyomásukkor könnyen nyithatók.

Minőségi termékek kiválasztásakor gondosan ellenőrizze a csomagolást, amelynek légmentesnek kell lennie, egyértelműen megjelölt gyártási és lejárati idővel. Sokkal jobb, ha az óntartályokat szorosan illeszkedő gyári címkével látják el. A lapos kaviár olcsóbb, mint a lazac, de a túl alacsony ár a hamisítást jelzi. Ha tenger gyümölcseit közvetítőkön keresztül vásárol az interneten, javasoljuk, hogy tanulmányozza a csomag fotóját, összehasonlítva azt az eredeti gyári címkével, amely a gyártó hivatalos webhelyén látható..

Mit tudok főzni?

A főzés finomsága nagyon széles. Hagyományosan a tojást fehér kenyérrel és vajjal készített szendvicsekhez adják. Az összetevő számos előételben, svédasztalos salátában található. A tartlets kaviárral van feltöltve, és a töltött tojás alapjául szolgálnak. Otthon vele sütőtöklevest, palacsintát, tekercset főzhet, halat vagy zöldséget süthet. A forró tenger gyümölcsei fűszeres ízt kapnak, és az egész család kedvenc élvezetévé válnak.

Fekete kaviár szendvics

Héjas kaviár ár

A hal belsőségének költségeit számos tényező befolyásolja: termelő, beszállító, értékesítési régió, gyártási technológia és mások. Online lapos kaviárt vásárolhat az interneten, az online megrendelés és kézbesítés szolgáltatásának felhasználásával. Ezt a terméket nem tartalmazza a szokásos fogyasztói kosarak, tehát nem lehet olcsó. A laposhal Moszkvában az átlagos eladási árai a táblázatban találhatók:

termék név

Súly grammban

Ár, rubel

Természetes lapos szárítva

harminc

79

Fekete laposhal kaviár

120

259

Festett sós vödör

113

272

Az Avacha fekete

100

228

Egy üvegedénybe

150

300

Videó

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket