Hínár kaviár: a termék hasznos tulajdonságai, színe és ára

A cikk tartalma

• A lapos kaviár íze és megjelenése
• Vitamin- és ásványi összetétel
• A laposhal kaviár hasznos tulajdonságai
• Sérelem
• Hogyan válasszuk ki a laposhal kaviárt?
• Mit tudok főzni?
• Héjas kaviár ár
• Videó

A lepényhal kaviárt mindig is ínyenc csemegének tekintik. Bányászatát Japán partján, a Bering-tengeren, a Csendes-óceánon végzik. A halak megkülönböztető tulajdonsága a szem elhelyezkedése – mindkettő a fej ugyanazon oldalán található. A táplálkozási szakemberek már régóta beszélnek a termék emberi egészségre gyakorolt ​​jótékony tulajdonságairól, és azt javasolják, hogy rendszeresen használják azt az élelmiszerekben. Mi határozza meg a kaviár értékét??

A lapos kaviár íze és megjelenése

Az északi tengerek mélyén lévő sós víznek jelentős hatása van a halhús ízére és fogyasztói tulajdonságaira, valamint a kaviárra, amely a termék részleges vagy „sárga” változatára utal. Bányásznak és készítik el anélkül, hogy eltávolítaná a véget (egy vékony felületű film). A laposhal kaviár természetes színe bézstól fehéren van, nagyon hasonló a csuka színéhez. A szerkezet morzsás, kifejezett tengeri illata, fűszeres keserű íze. Az elosztóhálózatban feketés kaviár található festéssel.

A laposhal kaviárnak nagy a magja, ezért gyakran próbálják átadni lazachal belsőségként, eltávolítva azt a filmmembránról. Vannak hamis finomságok, amelyeket ehető zselatinból állítanak elő különféle összetevők, például aromaanyagok és színezékek hozzáadásával. A tengeri kacsa diétás étel, bár kevésbé értékesnek tekinthető, mint a tokhal kaviár..

Vitamin- és ásványi összetétel

Enni kész, lapos kaviár egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. A termék kalóriatartalma mindössze 107 kcal / 100 gramm. A természetes fehérjék biztosítják a tojások magas emészthetőségét a szervezetben. A csemege kémiai összetétele hatalmas mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, tápanyagot tartalmaz. Ezek közül sok kötelező alkotóelem a normál emberi élethez:

• A, E, D, B vitamin;
• jód;
• nátrium;
• foszfor;
• kalcium;
• Vas;
• folsav és nikotinsavak;
• szelén;
• kén;
• többszörösen telítetlen zsírsavak Omega-3, Omega-6;
• fehérjék
• karotin;
• C vitamin.

A laposhal kaviár hasznos tulajdonságai

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy vonják be a tenger gyümölcseit a napi étrendbe az emésztési rendellenességekkel küzdő emberek számára. A makro- és mikroelemekben gazdag laposhal-kaviár jótékony hatással van az egészségre. Javasoljuk, hogy erõteljes fizikai, mentális stressz alatt helyreállítsa az erõsséget és fokozza az immunitást a fertõzõ betegségek után. Néhány gramm finomság hosszú időn át telíti a testet. A laposhal előnyei a következők:

1. A tenger gyümölcseinek rendszeres bevétele segíti az erek megtisztítását, erősíti a szívizomot. A tojásokban található omega-3 zsírsavak részt vesznek a vérnyomás normalizálásában és a vér rossz koleszterinszintjének csökkentésében. Az agyi aktivitás romlására szánt termék..
2. A halak finomsága hatékonyságát a fogyás és az izmok regenerálása területén a sérülések után bebizonyították. A termék elősegíti az intenzív fizikai aktivitásra jellemző gyulladásos folyamatokat. Ez szerepel a sportolók étlapjában és számos étrend a fogyás érdekében..
3. A fehérje és a többszörösen telítetlen zsírok nélkülözhetetlen alkotóelemei az egészséges hormonrendszer fenntartásának. A tokoferol és a folsavnak köszönhetően a tengeri halak kaviárja hasznos a női reproduktív szervek számára. Állandó használata növeli a gyermek fogamzásának esélyét.
4. A laposféléket enni kell azoknak, akiknek látási problémái vannak. Az A és E vitamin jó hatással van a retina állapotára és disztrófia megelőzésére szolgál. A jótékony tulajdonságok javítása érdekében a tojást sárgarépával, tökkel vagy ezeknek a zöldségeknek a tálalásával tálalják.
5. A hal mellékterméke D-vitamint tartalmaz, amely megakadályozza a tüskék kialakulását gyermekkorban. Ezenkívül ezt az elemet természetes barnító emlékeztetőnek tekintik..
6. A lapos kaviár jelenléte az étrendben elősegíti a körmök és a haj erősítését. A kollagén forrásaként kedvezően befolyásolja a bőrt és a kötőszövetet.

Sérelem

Nem kétséges, hogy a laposhal-kaviár olyan hasznos elemek valódi raktára, amelyek jelentős egészségügyi előnyökkel járnak, de bizonyos esetekben jobb, ha elhagyják. A hal belsőségének napi adagja 10-20 gramm, ezért nem ajánlott túllépni. A sózott laposhal ellenjavallata a következő:

• Terhesség és szoptatás, mivel az összetevő potenciális allergénekre utal.
• A haltermékek egyéni intoleranciája.
• Vesebetegség – annak köszönhetően, hogy a termék képes folyadékot visszatartani a testben, ami ödémahoz és a vizeletben a protein koncentrációjának növekedéséhez vezet.
• A vérnyomás megsértése. A hipertóniás és vérnyomáses betegeknek ki kell zárniuk a sózott termékeket.
• 3 év alatti gyermekek az allergiás betegségek kialakulásának megelőzése érdekében.

Hogyan válasszuk ki a laposhal kaviárt?

A természetes tenger gyümölcseit a hamisítványoktól különböztethetjük meg. A hal pletyka jellegzetes vonása a szín, amely halvány bézs és fehéres. A fekete vagy piros színnel tojás rossz minőségű terméket jelöl. A sár illatú csuka vagy tőkehal kaviárhoz képest a laposhal tiszta tengeri ízű. A nukleoliák nagyok, sokszögűek, elasztikus textúrájúak, de nyomásukkor könnyen nyithatók.

Minőségi termékek kiválasztásakor gondosan ellenőrizze a csomagolást, amelynek légmentesnek kell lennie, egyértelműen megjelölt gyártási és lejárati idővel. Sokkal jobb, ha az óntartályokat szorosan illeszkedő gyári címkével látják el. A lapos kaviár olcsóbb, mint a lazac, de a túl alacsony ár a hamisítást jelzi. Ha tenger gyümölcseit közvetítőkön keresztül vásárol az interneten, javasoljuk, hogy tanulmányozza a csomag fotóját, összehasonlítva azt az eredeti gyári címkével, amely a gyártó hivatalos webhelyén látható..

Mit tudok főzni?

A főzés finomsága nagyon széles. Hagyományosan a tojást fehér kenyérrel és vajjal készített szendvicsekhez adják. Az összetevő számos előételben, svédasztalos salátában található. A tartlets kaviárral van feltöltve, és a töltött tojás alapjául szolgálnak. Otthon vele sütőtöklevest, palacsintát, tekercset főzhet, halat vagy zöldséget süthet. A forró tenger gyümölcsei fűszeres ízt kapnak, és az egész család kedvenc élvezetévé válnak.

Héjas kaviár ár

A hal belsőségének költségeit számos tényező befolyásolja: termelő, beszállító, értékesítési régió, gyártási technológia és mások. Online lapos kaviárt vásárolhat az interneten, az online megrendelés és kézbesítés szolgáltatásának felhasználásával. Ezt a terméket nem tartalmazza a szokásos fogyasztói kosarak, tehát nem lehet olcsó. A laposhal Moszkvában az átlagos eladási árai a táblázatban találhatók:

Videó