5 recept csirkemellre

A cikk tartalma

• Krémes csirkemell mártással
• Forró mártással egy serpenyőben
• Csirke filé paradicsomos szószban
• Tejföl recept
• Tál majonézzel

Bármely köret íze harmonikusan hangsúlyozza a csirkemell mártást. Egy ilyen sokoldalú, egyszerű és ízletes szósz tökéletesen használható burgonyapürével, tésztával vagy zabkással. A mártást gyorsan készítik, meglehetősen költségvetési ételekhez tartozik, és nem igényel különleges kulináris képességeket.

Krémes csirkemell mártással

• Idő: 45 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Bonyolultság: könnyű.

A csirkeszósz klasszikus receptje a hús mellett sült hagymát és sárgarépát, paradicsompasztát, tejszínt tartalmaz. A mártás ízének javítása érdekében további zöldségeket (paprika, paradicsom), gombát, gyógynövényeket adhat hozzá.

Hozzávalók:

• csirke filé – 0,4 kg;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• zsírkrém – 150 ml;
• liszt – 2 evőkanál;
• paradicsompaszta – 1,5 evőkanál;
• növényi olaj – 40 ml;
• só, ételízesítők – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a húst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörülközővel, kockára vágva, 1,5–2 cm oldalsó oldalán.
2. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük, tegyük szelet filét, magas hőn süssük sárgásig.
3. Helyezze a kész húst egy serpenyőbe, és süsse meg a finoman apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát a fennmaradó zsíron..
4. Adjuk hozzá a serpenyőben sült zöldségeket a csirkehöz, adjunk hozzá paradicsomos pasztát, sót, ízlés szerint fűszereket, öntsünk egy pohár hideg forralt vizet.
5. Helyezze a tűzhelyre, várja meg a forrást, készítsen minimális tüzet, fél órát főzze.
6. Hideg vízben hígítsa fel a lisztet, öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá tejszínt. Tegye ki további 5-7 percet.

Forró mártással egy serpenyőben

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Bonyolultság: könnyű.

Ezt a mártást fekete borssal és babérlevelével, néha paprikával ízesítik. A mártás forróvá tétele érdekében tehetünk bele egy kis fokhagymát, forró borsot, vagy a főzés végén egy kanál mustárt vagy adjikát adhatunk hozzá. Csirkecomb vagy csirkecomb – a comb is alkalmas ételkészítésre.

Hozzávalók:

• csirkeszárny – 5-6 db .;
• hagyma – 1 db .;
• fokhagyma – 3-4 szegfűszeg;
• chili – 1 hüvely;
• paradicsom – 3 db .;
• vaj – 30 g;
• növényi olaj – 2 evőkanál;
• krém – 50 ml;
• liszt – 2-3 evőkanál .;
• friss bazsalikom – egy csomó;
• só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Tekerje le a szárnyokat lisztben, süssük, amíg aranybarna nem lesz.
2. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, meghámozzuk, pürével keverjük össze.
3. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja. Vezesse át a fokhagymát a présen. Chile vékony csíkokba.
4. Az elkészített zöldségeket vajban megsütjük, adjunk hozzá paradicsompürét, 2-3 percig főzzük alacsony lángon.
5. Helyezze a növényi öntetét a serpenyőbe a csirkével, öntsön tejszínt és 200 ml vizet, sót és borsot.
6. Alaposan keverjük össze, és tegyük a mártást mérsékelt tűzre. Pároljuk a fedél alatt körülbelül fél órán át, időről időre keverjük a szószot, és megfordítsuk a szárnyokat.
7. Az apróra vágott mártásba helyezzük apróra vágott bazsalikomot, keverjük össze.

Csirke filé paradicsomos szószban

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Bonyolultság: könnyű.

Alapként bármilyen paradicsomtermék alkalmas – tészta, szósz, ketchup. Reszelt paradicsom is használható, miután előzőleg eltávolította a bőrt tőlük. Annak érdekében, hogy a szósz ne legyen túl savas, tegyen bele egy csipet cukrot.

Hozzávalók:

• csirkehús – 600 g;
• hagyma – 1 db .;
• paradicsompaszta – 3 evőkanál;
• liszt – 1 evőkanál;
• húsleves – 1 evőkanál .;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• növényi olaj – 50 ml;
• cukor -? tk;
• só, fűszerek – ízlés szerint;
• friss apróra vágott zöldek – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Zsíros serpenyőben süssük fokozatosan reszelt fokhagyma-szegfűt, amíg világossá válik.
2. Helyezze a kis darabokra vágott csirkehúsot, 3-4 percig süssük.
3. Ezután küldje a félgyűrűre vágott hagymát a serpenyőbe, főzzük, amíg lágy és átlátszó.
4. Helyezze a lisztet hagymahúsra, gondosan gyúrja meg.
5. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát és húslevest, keverjük össze. Adjon meg sót, cukrot, fűszereket.
6. Az oldatot negyedórán át alacsony hő mellett hagyjuk lehűteni. Megszórjuk az elkészített mártást apróra vágott gyógynövényekkel.

Tejföl recept

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Bonyolultság: könnyű.

Finom csirkeszósz spagetti vagy más tészta készítéséhez gyakran tejföllel készítik. Ez az erjesztett tejtermék kellemes savasság miatt kissé fűszeresé teszi az ételt. Kívánság szerint egy kissé reszelt kemény sajt tölthető ilyen szószba.

Hozzávalók:

• csirke – 500 g;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• liszt – 50 g;
• tejföl – 200 ml;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. A húsdarabokat süssük világosbarna kéregré, és tegyük egy serpenyőbe.
2. A fennmaradó zsírt főzze meg apróra vágott hagymából egy apró kockában és reszelt sárgarépával. Amikor a zöldségszeletek lágyak és kissé aranyozottak, vegyen be lisztet. Süssük 1-2 percig.
3. A végén tejfölt tegyen fel, alaposan keverje össze. Tedd kb. Öt percig.
4. Öntsük az elkészített mártást a serpenyőbe a sült csirkével, sóval, adjuk hozzá a kedvenc fűszereit. Pároljuk a mártást alacsony lángon főzésig (kb. Fél óra).

Tál majonézzel

• Idő: 20 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Bonyolultság: könnyű.

Csirke- és majonézmártást gyorsan elkészítik, de kicsinek bizonyul, hogy túl magas kalóriatartalmú, ezért leginkább gabonafélékkel, rizzsel vagy főtt zöldségekkel tálalható. A majonézt merészben kell venni – könnyű étel mellett savanyúvá válhat.

Hozzávalók:

• csirke filé – 400 g;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• Bolgár bors – 1 db .;
• majonéz – 75 ml;
• napraforgóolaj – 30 ml;
• só, fűszerek, gyógynövények – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Helyezze a húst egy serpenyőbe egy egész darabban, töltse fel hideg vízzel, öntsen egy kis sót, forralja főzésig.
2. Napraforgóolajban megsütjük a félgyűrűre szeletelt hagymát átlátszóvá válásig, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és a paprikát, vékony csíkokra vágva. Süssük, amíg lágy zöldség nem lesz.
3. Enyhén lehűtött filé, darabolva, küldje a serpenyőbe a zöldségkeverékhez.
4. Adjon hozzá majonézt, fűszereket, gyógynövényeket. Kissé sötétedni alacsony lángon.