Klasszikus Napóleon tortakrém recept

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk egy klasszikus Napóleon krémes tortát?
• Lisztből, tejből és tojásból
• Sűrített tejjel és vajjal
• Tejszínnel
• Tojásmentes recept

Időnként házi készítésű desszerttel szeretnénk kezdeni magunkat, különösen, ha családi ünnepséget terveznek. Az ilyen esetek klasszikusa volt a Napóleon leveles torta. Főzni nem könnyű, sok időbe telik. Ahhoz, hogy a desszert finom legyen, egyértelműen követnie kell a sütemények sütésének receptjét, és kiválasztania a megfelelő töltést.

Hogyan készítsünk egy klasszikus Napóleon krémes tortát?

A modern főzés számos receptet ismeri egy ilyen töltelék elkészítéséhez. Mindegyik lehetőség új árnyalatokat hoz a desszert ízére. A Napóleon töltelékének kiválasztásához a legjobb, ha megpróbálja többféle módszerrel létrehozni. Az elkészítés könnyebbé válik a sűrített tej segítségével, finom íz érhető el tejszínes vagy tejföl hozzáadásával, és a diófélék, tejszínes alapba helyezve, hozzáadnak némi pikantisságot.

Napoleoni puding torta készítéséhez könnyedén járhat – használja a boltban vásárolt leveles tésztát. A saját főzés sokkal nehezebb feladat. Fotókkal készített receptek megtalálhatók az interneten. Az ajánlások segítenek a sütemények valódi remekművé tételében, amely minden vendég számára vonzó lehet. Klasszikus puding a Napóleon számára – a fő desszert íz elérésének fő feltétele.

Lisztből, tejből és tojásból

A Napoleon krémreceptre a következő termékekre lesz szükség:

• tej – 1 l;
• granulált cukor – 300 g;
• vaj – 250 g;
• csirketojás – 3 db .;
• liszt – 3 evőkanál. l .;
• vaníliacukor – 1 tasak.

Főzés:

1. Az összetevők keveréséhez először ki kell választania a megfelelő edényeket. Megfelelő lehetőség egy vastag fenekű serpenyő. A tartály térfogatának legalább 1,5 liternek kell lennie, hogy a krém keverésekor ne fröcsköljön ki.
2. Öntsük a lisztet és a cukrot a keverhető serpenyőbe. Törje a tojást a kapott tömegbe, adjon hozzá vaníliacukrot, keverjen össze mindent, hogy ne jelenjenek meg darabok.
3. Öntsön tejet a kapott krém alapjához, a keverés megállítása nélkül, hogy a tömeg homogén legyen.
4. Állítsa az elegyet kis tűzön főzésre, folyamatosan keverve. Nagyon figyeljen a lisztre: kerülje az égést.
5. A főzési folyamatot addig kell folytatni, amíg jellegzetes buborékok nem láthatók a felületen..
6. Hűtsük le a kész alapot úgy, hogy az edényt egy nagyobb edénybe helyezzük hideg vízzel. Ne felejtsük el rendszeresen keverni a tömeget..
7. A krémkeverék lehűtése után adjuk hozzá az olajat, amelyet előzetesen lágyítani kell. Mindent keverjen, amíg az összetevő teljesen fel nem oldódik..

Sűrített tejjel és vajjal

Szerkezet:

• vaj – 200 g;
• sűrített tej – 200 g;
• dió – 1 evőkanál;
• vaníliacukor – 1 tasak.

Főzés:

1. A vajat meg kell lágyítani és fel kell keverni, amíg homogén keveréket nem kap. Ehhez jobb keverőt használni.
2. A sűrített tejet fokozatosan (2–3 evőkanál) adjuk az olajhoz, tovább verve.
3. A kapott krém alapot kissé melegítse alacsony lángon. Vegyük meg újra a melegített masszát.
4. Dióféléket apróra kell vágni, és ostorozás közben hozzá kell adni a kész alaphoz.
5. Öntsön vaníliacukrot, alaposan keverje össze.

Tejszínnel

Vaj nélküli sütemény krém a következő összetevőkből készül:

• tej – 0,5 l;
• tojássárgája – 3 db .;
• granulált cukor – 170 g;
• vaníliacukor – 30 g;
• krém – 150 ml.

Főzés:

1. Forralás előtt melegítse a tejet, majd hagyja lehűlni.
2. Válassza szét a tojássárgáját és a fehérjéket, verte be a tojássárgát cukorral, amíg egy buja, krémes tömeg képződik.
3. Az ostorozás megállítása nélkül adjunk hozzá tejet a tojáshoz.
4. Helyezze a kapott masszát közepes-magas hőre és főzzük, amíg megvastagodik.
5. Távolítsa el a főtt krémet a tűzhelyről, fedje le fóliával és hűtse le.
6. A tejszínhabot úgy keverjük el, hogy megkezdődjön a csúcs kialakulása, és keverjük össze kanállal a teljes tömeghez.
7. Helyezze a kapott tölteléket a hűtőszekrénybe.

Tojásmentes recept

Szerkezet:

• tej – 3 l;
• granulált cukor – 4 evőkanál;
• vaníliacukor – 2 csomag;
• liszt – 12 evőkanál. l .;
• vaj – 400 g.

Hogyan kell főzni:

1. Vegyünk 2 liter tejet, forraljuk fel. Adjon hozzá mindkét típusú cukrot a folyadékhoz.
2. Külön tálban keverje össze a nem igényelt liter tejet liszttel. A kapott anyagot fokozatosan kell hozzáadni a meleg tejbe, cukorral. Ezt folyamatosan keverve kell megtenni, különben csomók képződhetnek.
3. Várja meg, amíg a keverék felforr. Amikor néhány buborék jelenik meg a felületen, kapcsolja ki a tűzhelyet.
4. Hagyja lehűlni a tölteléket. Konzisztenciája szerint vastag zabkára hasonlít.
5. Miután a keverék teljesen lehűlt, adjuk hozzá az előzetesen lágyított olajat, és habverővel készítsük pudingvajkrémet..