Sült padlizsán fokhagymával: finom receptek

A cikk tartalma

• Klasszikus recept majonézzel
• Sült padlizsán fokhagymával és paradicsommal
• Nyelvek a tojás tésztában
• Sajt tekercs

Az ízletes sült kék zöldségek elkészítéséhez jobb, ha olyan fiatal zöldségeket használnak, amelyekben kevesebb a solanin – olyan anyag, amely a gyümölcsöknek kellemetlen keserű ízt kölcsönöz. Ha keserű padlizsánnal találkozik, vágja ki őket, adjon hozzá egy ideig sót, vagy áztassa sós vízben. A hámozás nem ajánlott.

Klasszikus recept majonézzel

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5-6 fő.
• Nehézség: kezdőknek elérhető.

Fokhagymával és majonézzel sült padlizsán főzéséhez válasszon sűrű gyümölcsöket, vékony, fényes bőrű, fényes felülettel. Ellenőrizze, hogy nincsenek-e foltok és látható sérülések, valamint hogy a kanál zöld-e.

Hozzávalók:

• padlizsán – 4 db .;
• olaj (növényi) – 30 ml;
• majonéz – 6 evőkanál. l .;
• fokhagyma szegfűszeg – 2 db .;
• petrezselyem, kapor – 1/2 csokor;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a kb. 1 cm vastag gyűrűkre vágott zöldségeket és fektesse a munkafelületre.
2. Mindkét oldalán sót hagyjuk hagyni 20 percig, hogy megmaradjon az keserűség.
3. Öblítse le, szárítsa papírtörülközővel történő felhelyezéssel.
4. Melegítsen olajat egy serpenyőben, megsütjük rajta a padlizsángyűrűket 2-3 percig mindkét oldalon. Helyezze a papír szalvétára, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
5. Finoman aprítsa le a mosott zöldeket, vezesse át a fokhagyma gerezdjét a sajtolón keresztül. Keverje össze őket majonézmártással, borssal.
6. Kenje meg a sült kék színű keveréket..

Sült padlizsán fokhagymával és paradicsommal

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 4-5 fő.
• Nehézség: kezdőknek elérhető.

Az e recept szerint sült kék sokkal szaftosabb a tojás tésztának köszönhetően, amely megakadályozza a gyümölcslé kiszivárgását a sütés során.

Tálaljuk az ételt úgy, hogy 2-3 padlizsán köröket egymásra helyezünk, harapós sütemények formájában.

Hozzávalók:

• kék, fokhagyma gerezd, tojás – 2 db .;
• paradicsom – 4 db .;
• só, sütőolaj, friss fűszernövények.

Főzési módszer:

1. Mossa meg az összes zöldséget, azonos vastagságú gyűrűkbe vágva, éles késsel aprítsa meg a fokhagyma ékeket.
2. Bevert tojásokat villával vagy habverővel. Mártsa be a kis kék gyűrűket bennük, és süsse őket, amíg aranybarna nem lesz.
3. Tegyen rá kis mennyiségű fokhagymát, majd egy gyűrűs paradicsomot. Meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Nyelvek a tojás tésztában

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5-6 fő.
• Nehézség: kezdőknek elérhető.

Ha nem érzi magát a majonézes szósszal, és minden apró kék kört megtisztít, akkor fokhagymával nád formájában megsütheti a padlizsánt. Hőkezelés után a növényi szeleteket egyszerűen meghintjük fokhagyma-kapor keverékkel.

Hozzávalók:

• padlizsán – 3 db .;
• tojás – 2 db .;
• fokhagyma szegfűszeg – 5 db .;
• liszt – 4 evőkanál. l .;
• só -? tk;
• kaporzöldek – 1 csomó;
• vaj.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a zöldségeket, vágja a lófarokt, darabolja felére és a kapott felét vékony tányérokkal.
2. Dobja be a tojásokat, apróra vágja a kaporot, apróra vágja a fokhagymát egy fokhagymapréssel. Keverje össze az utolsó 2 komponenst.
3. Mártsa meg a lemezeket megvert tojásokba, majd lisztbe és süsse 2 percig mindkét oldalon.
4. Tegye egy tálra, meghintjük fokhagyma-kapor keverékkel.

Sajt tekercs

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 5-6 fő.
• Nehézség: kezdőknek elérhető.

A fokhagymás sült padlizsán receptjét kétféle módon lehet felhasználni: a zöldségeket szeletekben vagy tányérokban készítik el, és a kenés után tekercsbe csomagolják..

Hozzávalók:

• kék – 3 db .;
• kemény sajt – 0,15 kg;
• liszt, keményítő – mindegyik 50 g;
• majonéz – 5 evőkanál. l .;
• fokhagyma szegfűszeg – 2 db .;
• fűszerek, sütőolaj.

Főzési módszer:

1. Vágja a mosott zöldségeket gyűrűkre, adjon hozzá sót és borsot.
2. Keverjük össze a lisztet és a keményítőt, reszeljük a sajtot, keverjük össze az apróra vágott fokhagymát majonézzel.
3. Forró olajban süssük meg a padlizsángyűrűket, előzőleg gördítsük be keményítő-liszt keverékbe.
4. Kenje meg majonézzel és fokhagymás szósszal, meghintjük reszelt sajttal.
5. Ha azt akarja, hogy a sajt megolvadjon, melegítse fel a snack-t, mielőtt a mikrohullámú sütőben szolgálná fel.