Sertésleves: finom receptek

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk sertéslevest?
• Mennyi sertéshús főzött leveshez
• Hogyan főzzünk sertéshús leveshez
• Sertésleves – receptek képekkel
• Borsó
• Kharcho
• Sertéslevesre
• Burgonyával
• Egy lassú tűzhelyen
• Rizzsel
• Cérnametéllel
• Gombával
• Shurpa
• A sertésborda és a csont között
• Ízletes sertésleves – főzési titkok

A sertéshúst számos különféle étel elkészítésére használják, beleértve az elsõket is. Csodálatos illatos levesek, gazdag és kiadós. Bármely háziasszonynak emlékeznie kell számos receptre az elkészítésük során.

Hogyan készítsünk sertéslevest?

A szóban forgó hús több kalóriát tartalmaz, mint például a csirke, de ez nem jelenti azt, hogy az első ételek ártalmasak lennének a testre. A sertéshúsban sok vitamin, fehérje található. Javasoljuk, hogy fiatalabb húst vegyen, sűrű, elasztikus. Bármelyik alkatrész megfelelő: lapocka, mellkas, bordák és egyenletes nyelv. Készíthet darált húst, majd húsgombócot, ízletes is lesz. A sertéshús leves főzése előtt főzni kell a húslevest. Nagyon fontos, hogy helyesen csináljuk..

Mennyi sertéshús főzött leveshez

A hús viszonylag gyorsan készen áll. Egy nagy darab másfél órán belül elkészül. A folyamat felgyorsításához meg kell őrölnie. A sertéshús szeleteinek főzése a méretétől függ. Annak ellenőrzése érdekében, hogy a hús készen áll-e, késsel átszúrja. Az tiszta lének ki kell tűnnie. Maga a pép szürke lesz, rózsaszínű árnyalat nélkül. A csonton lévő húst másfél-két órán keresztül főzik. Ezzel a húsleves ízletesebb.

Hogyan főzzünk sertéshús leveshez

A húst meg kell mosni, a fóliákat és az ereket eltávolítani. Mielőtt főzne sertéshús levest, meg kell tölteni vízzel, hogy lefedje. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, erős tűzt készítsen. Amikor a víz forr, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot. Ezután csökkentenie kell a hőt és fűszereket adnia saját belátása szerint. Rozmaringot, bazsalikomot vagy majoránnát helyezve kevésbé zsíros lesz a hús.

Sertésleves – receptek képekkel

Az első étel főzéséhez nagyon sok lehetőség van. Választhat bármilyen sertésleves receptre, és kap egy kiadós, gazdag, ízletes ételt ebédre. Általában különféle zöldségeket és gabonaféléket adnak a húsleveshez. Fűszerek nélküli levesek nem teljesek. Feltétlenül tanulja meg, hogyan kell főzni az első ételeket sertéshús alapján. Te és családtagjai határozottan kedvelik őket..

Borsó

A következő recept szerint elkészített ételnek nemcsak felnőttnek, hanem egy gyermeknek is vonzónak kell lennie. A borsó sertésleves vastag jön ki, burgonyapürére emlékeztetve. A klasszikus recept módosult, javasolt paradicsom hozzáadása. Ennek köszönhetően az étel savanyúnak tűnik, ami ízletesebbé teszi. Ha problémás a friss zöldségfélék beszerzése, cserélje ki őket paradicsompasztára..

Hozzávalók:

• sertésborda – 250 g;
• petrezselyem – fél csomó;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• sovány olaj;
• borsó – fél pohár;
• víz – 1,5 l;
• hagyma – 1 kis fej;
• paradicsom – 2 db .;
• fűszerek, só – az Ön ízlése szerint;
• burgonya – 2 db.

Főzési módszer:

1. Áztassa a borsót hideg vízben néhány órán keresztül.
2. Vágja le a mosott bordákat. Főzze őket olajban.
3. Helyezze a húst a serpenyőbe, öntsen hideg vizet. Forraljuk a levest.
4. Helyezze a borsót a serpenyőbe. Amikor meglágyul, adjuk hozzá apróra vágott burgonyát.
5. Apróra vágjuk a hagymát, megsütjük. Blanch a kockára vágott paradicsomot. Tegye őket és aprított fokhagymát egy serpenyőbe a hagymához. Pároljuk a fedél alatt 10 percig.
6. Amikor a burgonya megpuhul, adjuk hozzá a sült paradicsomot a borsóleveshez. Keverje hozzá, forrás után öntsön apróra vágott zöldeket, majd kapcsolja ki.

Kharcho

A hagyományos grúz első fogást marhahúsból készítik, de egy másik fajta hús hozzáadása nem rontja el azt. Ha megtanulja, hogyan lehet elkészíteni sertéshúslevest, és megpróbálja elkészíteni, akkor nézd meg magad, milyen finom ez. Nagyon vastag és kielégítő. Egy-egy fűszercsokor egyedülálló aromát ad a kaukázusi levesnek, és hozzáadja a pikantisságot.

Hozzávalók:

• sertés – 0,25 kg;
• só;
• hagyma – 2 db .;
• babérlevél – 1 db .;
• hosszú rizs – egy negyed csésze;
• kukoricaliszt – 1 teáskanál;
• tkemali szósz – 2 evőkanál. l .;
• dió – 5 db .;
• gránátalma juice – 2 evőkanál. l .;
• sovány olaj;
• őrölt paprika – 1 evőkanál. l .;
• komló-szuneli – 1 teáskanál;
• paprika – 0,5 teáskanál;
• koriander szemek – egy csipet;
• fekete borsó – 5 db .;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• friss petrezselyem – fél csokor;
• szárított bazsalikom – egy csipet;
• petrezselyemgyökér – 1 kicsi.

Főzési módszer:

1. Öntsük a húst két liter vízzel, majd másfél órán át főzzük a húslevest.
2. Vágjuk a hagymát. Kukoricalisten pirított.
3. Dice a petrezselyem gyökér. Hámozzon és törje össze a diót.
4. Vegye ki a húst a húslevesből, vágja le. Helyezze vissza, adjon hozzá mosott rizst.
5. Ízesítse meg az ételt korianderrel, szuneli komlóval, petrezselyemgyökérrel, babérlevelet, fekete borsot. Adjuk hozzá a sült hagymát..
6. Negyed órával azután, hogy a rizst a húslevesbe dobta, tegyen diót, tkemalit, gránátalma juice-t. Keverés. Adj hozzá apróra vágott petrezselymet, pirospaprikát, aprított fokhagymát, paprikát.
7. Főzzük a kharcho-t 5 percig a forrás pillanatától, engedjük egy kicsit főzni.

Sertéslevesre

Az ízletes első étel hús hozzáadása nélkül főzhető. Ha azon gondolkodik, melyik levest főzni sertés húslevesön, próbáljon meg babot készíteni. Telített lesz, gazdag. Nagyon egyszerű lehetőség a gyermekek étlapjára. A sertés húsleves bab leves nagyon fényesnek tűnik, a képen nagyszerűen néz ki, étvágyat keltet.

Hozzávalók:

• húsleves – 2,5 l;
• friss petrezselyem – egy csomó;
• konzervbab paradicsomban – 1 doboz;
• brokkoli – 350 g;
• só;
• burgonya – 2 db.

Főzési módszer:

• Forraljuk fel a levest. Öntsük oda a babot.
• Hámozza meg a burgonyát, és kockára vágja. A brokkolit darabolja szét. Adja hozzá az összetevőket a leveshez, sót.
• Főzzen egy negyed órát. A darabolás előtt tegye apróra vágott petrezselymet.

Burgonyával

Az alábbiakban ismertetett recept az egyik legegyszerűbb. A sertés- és burgonyaleves ízléses, aromás. Újra és újra el kell főzni és enni egy ilyen ételt, mert hihetetlenül ízletes. Próbáljon meg főzni ezt a burgonyalevest, így teljesen elégedett lesz az eredménnyel. Olvassa el, hogyan kell főzni.

Hozzávalók:

• csont nélküli sertés váll – 250 g;
• napraforgóolaj;
• burgonya – 2-3 db .;
• őrölt paprika – 1 teáskanál;
• hagyma – 1 kicsi;
• őrölt pirospaprika – egy csipet;
• paradicsom – 1 db .;
• só;
• paprika – 1 db .;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg.

Főzési módszer:

1. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Dice a sertéshús.
2. Süssük meg a hagymát olajban, amíg átlátszóvá nem válik, adjuk hozzá a paprikát. Két perc múlva dobja a húst a serpenyőbe. Főzzük öt percig.
3. Sózzuk az összetevőket, fűszerezzük be a piros borsot. Egy perc elteltével helyezze át a serpenyőbe. Öntsön vizet, hogy lefedje az ételt. Tedd ki az órát.
4. Héj és kocka burgonya.
5. Adjon hozzá körülbelül egy liter vizet a serpenyőbe, egy kicsit több sót. Tedd burgonyát.
6. Vágjuk a borsot, a paradicsomot. Adjuk hozzá a leveshez. Főzzen még 5-7 percig. Szerelje meg aprított fokhagymával, mielőtt leállítja..

Egy lassú tűzhelyen

A modern konyhai eszközök jelentősen leegyszerűsítik a háziasszony életét. Ha Ön egy multicooker boldog tulajdonosa, akkor az első ételek főzése könnyű és élvezetes cselekedet lesz, nem pedig súlyosbító szükséglet. A készülék szinte mindent megtesz az Ön számára. Sertéslevest főzhet lassú tűzhelyen nehézségek nélkül, és ez csodálatos lesz.

Hozzávalók:

• sertés has – 450 g;
• babérlevél – 2 db .;
• sárgarépa – 1 nagy;
• fekete bors (borsó) – 6 db .;
• hagyma – 1 nagy fej;
• só – 1,5 teáskanál;
• burgonya – 4 db .;
• víz – 3 l;
• lencse – 150 g;
• növényi olaj – 6 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Chop húst.
2. Hámozza meg a zöldségeket. Vágjuk a burgonyát közepes kockákra, hagymát – kicsire. Rácsavarja a sárgarépát.
3. Öblítse le a lencséket.
4. Öntsön olajat a multicooker tálba. Kapcsolja be a sütési programot. Egy perc múlva tedd a hagymát. Folyamatosan keverve 5 percig süssük. Adjuk hozzá a sárgarépát. Keverés közben főzzük, amíg lágy nem lesz..
5. Tegye egy tálba a burgonyát, a húst, a lencséket. Töltse fel vízzel. Dobj borsót, babérlevelet, sót. Keverés. Zárja be a lassú tűzhelyet, és másfél órára kapcsolja be a „Leves” módot. A leválasztás után ragaszkodjon a fedél alá 10 percig.

Rizzsel

Ennek az ételnek az íze szinte mindannyiunk számára ismert a korai gyermekkorból. Sertésleves rizzsel és burgonyával egy nagyon egyszerű lehetőség az első fogásból. Kiderül, hogy közepesen vastag, gazdag. Ha szokatlan fűszereket ad hozzá, az ízt pikánsabbá és fűszeresebbé teheti. Azok, akik klasszikusokat akarnak, csak sóra és borsra korlátozódhatnak. Ne felejtsük el, hogyan készítsünk rizslevest..

Hozzávalók:

• rizs – 100 g;
• lomb;
• sertéshús – 0,75 kg;
• fűszerek, só – az Ön ízlése szerint;
• paradicsompaszta – 150 g;
• burgonya – 5 apró darab;
• sárgarépa – 2 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• íj – 2 fej.

Főzési módszer:

1. Mossuk le a húst, forraljuk fel. Forralás után távolítsa el a habot és fűszerezze be. Főzzen másfél-két órát.
2. Amikor eljön az idő, tegyen rizst, burgonyát, apróra vágva egy serpenyőbe.
3. Forraljuk fél órán át alacsony lángon.
4. Csiszolja a hagymát, reszelje a sárgarépát. Süssük őket, amíg meg nem sütjük egy serpenyőben. Keverje hozzá a paradicsompasztát, és adjon hozzá egy kevés levest a serpenyőből. Pároljuk 5-7 percig.
5. Adjuk hozzá a zöldségsütést a leveshez. Várjon forrásig, és néhány perc múlva kapcsolja ki.

Cérnametéllel

A tészta hozzáadása az első fogáshoz mindig jobb ízét változtatja meg. Kivétel ez a megállapítás, valamint a cérnametélt és sertéshús leves. A gazdag és aromás leves jól megy az ételhez hozzáadott zöldségekkel. A cérnametéli sűrűséget ad, táplálóbbá teszi. Ha nem tudja, melyik levest készítsen sertéshúsból, próbálja ki a következőket.

Hozzávalók:

• sertés has – 450 g;
• fekete bors – néhány csipet;
• cérnametélt – 150 g;
• só – 1,5 teáskanál;
• burgonya – 3 db .;
• friss petrezselyem – egy csomó;
• hagyma – 1 nagy;
• növényi olaj – 3 evőkanál. l .;
• paradicsom – 3 nagy.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a húst, vágja le és hajtsa össze egy serpenyőbe. Öntsük rá 2,5 liter hideg vízzel. Forraljuk, távolítsuk el a habot és másfél órát főzzük.
2. Hámozza meg és kockázza meg a burgonyát. Dobj bele a levest.
3. Chop hagymát.
4. Forraljuk meg a paradicsomot forrásban lévő vízzel és Blanch.
5. Egy serpenyőben süssük meg a hagymát növényi olajban. Amikor tisztássá válik, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot. Fedjük le és főzzük 7 percig, alkalmanként keverve.
6. 10 perccel a burgonya hozzáadása után tegyük a cérnametélt, zöldségeket, sót, borsot sertéslevesbe.
7. Főzzük 7-10 percig, amíg a cérnametélt meg nem főzik. A leválasztás előtt adjon hozzá apróra vágott petrezselymet.

Gombával

Az egyik legjobb első fogás recept. Ha az alább javasolt módon főzi a levest gombával és sertéshússal, akkor elegáns ételt fog kapni, amelyet biztonságosan éttermének nevezhet. Nagyon ízléses, kielégítőnek tűnik, és jól néz ki a képen. A főzéshez tanácsos gombát venni, de ha akarod, helyettesítheti erdővel vagy más friss gombával.

Hozzávalók:

• sertéshús csonttal – 0,5 kg;
• só, őrölt fekete bors – az Ön ízlése szerint;
• sampinyonval – 0,4 kg;
• hagyma – 1 nagy;
• olvasztott sajt – 200 g;
• paprika – 5 db .;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• sárgarépa – 2 db .;
• babérlevél – 1 db .;
• zeller szár – 2 db .;
• szárított majoránna – 0,5 teáskanál;
• paradicsompaszta – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Helyezze a húst egy serpenyőbe, töltse fel vízzel (1,5 l), és tegye a tűzhelyre. Amikor forr, távolítsa el a habot, adjon hozzá borsos babérlevelet és másfél órán át főzze.
2. Vágjuk a gombát vékony lemezekre. Sütjük őket majoránna növényi olajban, amíg fel nem főztek.
3. Csiszolja sárgarépát, zellert, hagymát. Süssük olajban, amíg lágy nem lesz, majd adjunk hozzá paradicsomos pasztát, és pár percig főzzük a fedél alatt.
4. Távolítsa el a húst a húslevesből, darabolva. Dobja vissza gombával, zöldséges sütés. Forrás után adjuk hozzá a reszelt sajtot. Szezon, főzzük 5-7 percig.

Shurpa

Ez az étel annyira vastag és gazdag, hogy néha összetéveszti a gulyással. A sertés shurpa leves receptje a lehető legközelebb áll az eredetihez, az egyetlen különbség a hozzáadott hús típusa. Ennek az ételnek az íze egyszerűen elképesztő. A következő módon készített Shurpa mindenki számára vonzó, aki legalább egyszer megpróbálja.

Hozzávalók:

• sertésborda – 0,5 kg;
• növényi olaj – 50 ml;
• hagyma – 1 db .;
• friss koriander, petrezselyem, kapor – 1 csomó;
• burgonya – 3 nagy;
• zira – néhány csipet;
• paprika – 1 db .;
• őrölt fekete bors – 3 csipet;
• sárgarépa – 1 nagy;
• só – 1 teáskanál;
• paradicsom – 2 nagy;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg.

Főzési módszer:

1. Vágja le a bordákat egyenként.
2. Melegítsen egy üstben vagy vastag falú serpenyőben a növényi olajat. Kezdje a hús sütését. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, keverjük össze, főzzük 5 percig.
3. Vágjuk kockára kockára a sárgarépát, adjuk hozzá az edényhez. Néhány perc múlva tegye a csíkokra aprított bolgár borsot. A keveréket nagy melegítés mellett, pirulással piríthatja, alkalmanként keverve.
4. Hámozza meg a burgonyát, apróra vágja. Adja hozzá az edényhez, keverje meg.
5. Helyezze az aprított paradicsomot egy üstbe is, pár percig főzzük.
6. Öntsön annyi vizet a tartályba, hogy az csak az ételt fedje le. Forrás után adjuk hozzá a fűszereket. 40 percig főzzük, aprítás előtt adjuk hozzá apróra vágott zöldekkel.

A sertésborda és a csont között

Csodálatos étel, gazdag, kiadós, aromás. A sertésborda leves elképesztően finom. A húslevest koncentrálják, mivel a húst a csontokkal együtt főzik. Feltétlenül próbáljon meg főzni egy ilyen ételt, garantáltan a kedvenc listájára teszi azt a kipróbálás után. Olvassa el, hogyan készítsen sertés- és csonthúslevest:

Hozzávalók:

• sertés karaj – 300 g;
• só, bors – ízlés szerint;
• hajdina – 70 g;
• burgonya – 3 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• növényi olaj.

Főzési módszer:

1. Mossuk le a húst, állítsuk be a húslevest 1,5-2 órán keresztül. amikor forr, só és bors.
2. Csiszolja a hagymát, reszelje a sárgarépát. Süssük olajban, amíg lágy nem lesz. Hámozza meg a burgonyát, és kockára vágja.
3. Amikor a húsleves főtt, adjon hozzá rizst. 10 perc elteltével tedd a burgonyát. Forraljuk, amíg félig készen áll, és adjuk hozzá a zöldségek sütését.
4. Főzzük, amíg a burgonya teljesen puha lesz..

Ízletes sertésleves – főzési titkok

Ha remekművet akar létrehozni, használja az alábbi tippeket:

1. A finom sertésleves receptje tartalmazhat fűszereket. Legjobban babérlevél, zsálya, kapor, szerecsendió, petrezselyem, piros vagy fekete bors, tárkony, koriander, paprika, szegfűszeg, kakukkfű, tárkony.
2. Sült, nem nyers hagyma és sárgarépa teszi az ételt sokkal ízletesebbé és aromásabbá, és több tápanyagot tart meg.
3. A leves tálalása előtt tanácsos zöldek hozzáadása.
4. Az étel íze jelentősen javul, ha tejfölt és vajat adagolnak adagolt ételekhez..