Pácolt uborka citromsavval

A cikk tartalma

• Hogyan savanyúság uborka télen a bankok
• A finom pácolt uborka receptje
• Uborka hagyományos pácolás citromsavval
• Konzerv uborka citromsavval és mustárral
• Uborka recept citromsavval és hagymával
• Uborka tartósítása citromsavval
• Hogyan főzzük a savanyú uborkát paradicsommal
• Pácolás uborka citromsavval

Az uborka nyári pácolása télen a nyári lakos számára a termésfeldolgozás fontos szakasza. A nagymamák, a nagymamák inkább a zöldségek összes hasznos tulajdonságát megőrizték, hidegen kezelték. A pácolt uborka citromsavval kapcsolatos receptjei elavulttá válnak. Annak elkerülése érdekében, hogy szükségtelenül kérdezzék az időseket, értsék meg az étel különféle lehetőségeinek titkait.

Hogyan savanyúság uborka télen a bankok

Mindegyik tálnak vannak titkai, amelyek finomá teszik a zöldségek ízét. A legelején fontos becsülni az uborka méretét: ezeknek nem szabad túl hosszúnak lenniük, különben azokat vágni kell, hogy a termék egy üvegesbe illeszkedjen. A sózás előtt minden zöldséget ellenőrizni kell: nem tartalmazhatnak hibákat, csak a legszebbekre van szükség. Ha legalább egy példány „beteg” – az egész bankot el kell dobni.

Az uborka pácolására vonatkozó összes utasítás ugyanazt az első pontot tartalmazza: hagyja a zöldségeket öt-hat órán át hideg vízben. Ez egy kulcsfontosságú pont: szükséges, hogy a gyümölcsök elegendő mennyiségű vizet szívjanak fel, különben elnyelik a pácot, amely miatt az üvegek belsejében penész alakulhat ki. Senki sem akarja, hogy „meglepetés” gomba formájában jelenik meg finom ropogós zöldségek helyett.

Fokhagymát, forró paprikát vagy fokhagymát adunk hozzá, hogy fűszeres íze legyen. Kapros, petrezselyem, ízletes, tárkony, bazsalikom, koriander – klasszikus fűszerek sós só elkészítéséhez. Annak érdekében, hogy uborka citromsavval összeroppantjon télen, a tapasztalt háziasszonyok tölgy, feketeribizli vagy cseresznye leveleket adnak hozzá. Időnként cukrot öntenek az erjesztési folyamat javítása érdekében, és egyes szakácsok több cukrot, mint sót tartalmaznak.

A feltöltés a doboz mennyiségének felét teszi ki. Ennek alapján ki kell számítani a szükséges vízmennyiséget. A bankokat sterilizálni kell: így a tartósítás előkészítésekor, hűvös helyen történő tárolása során baktériumok vagy gombák nem hígulnak. Azoknak, akik ismerik az alapszabályokat, kevesebb kérdésük lesz arról, hogyan lehet az uborkát savanyítani a növény megőrzése érdekében. Próbáljon legalább egyszer elkészíteni a receptet, és neked nem lesz nehéz megismételni az ételt jövő nyáron.

A finom pácolt uborka receptje

Lédús pácolt uborka citromsavval – kiváló alternatíva, ha fél az ecettel túl messzire menni. Csak a helytelen tárolás ronthatja ezt a pácolást, de ezt nagyon könnyű elkerülni. Főzzen örömmel, majd télen élvezze az ízletes zöldségeket, minden vitaminban gazdag..

Uborka hagyományos pácolás citromsavval

A recept összetevőit két liter üvegekbe tervezték:

• uborka
• fűszerek: kapor – 2 db. adagonként;
• mustármag – 1 teáskanál;
• só és cukor – 2 evőkanál;
• cseresznye levelek – néhány dolog;
• babérlevél – 1 db .;
• fokhagyma – 1 fej;
• citromsav – 1 teáskanál üvegenként;
• bors;
• víz – 1 l.

Munkarend:

1. A dobozok aljára tegyen kaporral öntsön mustárt. Préselje vagy aprítsa el a fokhagymát, adja hozzá a fennmaradó fűszereket.
2. Vágja le az uborka végét, és tegye néhány órán keresztül vízbe.
3. Helyezze a zöldségeket egy üvegedénybe, forraljon fel vizet.
4. Öntsön forrásban lévő vizet tizenöt percig. Ezen idő eltelte után a vizet engedni kell az edénybe.
5. Sós vizet, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel. Ezután főzzük öt percig.
6. Adjon hozzá sós oldatot az üvegekbe, tegyen savot.
7. Tekerje fel a kannákat. Fordítsa meg őket, majd hűtse le.

Konzerv uborka citromsavval és mustárral

A citromsavval savanyított uborka hosszú ideig áll, nem rontja el, nem ropog, enni szinte azonnal, a konzervdobozok kinyitása után. Sokak számára ez a gyermekkor íze: konzerv uborka főtt burgonyával és vajjal. Hogyan kényeztesse magát finomságokkal? Kell venni:

• fokhagyma szegfűszeg – 5-6 db;
• Babérlevél;
• mustármag – 2-3 evőkanál;
• uborka – 2 kg;
• kapor, bors;
• só – 2 evőkanálból (íz);
• citromsav.

A következőket kell tenni:

1. Készítsen elő uborkát: öblítse le őket, és pár órát áztassa. Vágja le a „seggét”.
2. Hámozza le és vágja a fokhagymát tányérra.
3. Helyezze az üvegedény aljára: lavrushka, fokhagyma, paprika, mustármag.
4. Töltse fel a tartályt az előkészített uborkával.
5. Töltse fel az üveget forrásban lévő vízzel tíz-tizenöt percig. Óvatosan öntsön forró vizet, hogy az üveg ne repedjen.
6. Ezután engedje le a vizet az edényekbe, adjon hozzá sót, borsot és cukrot. Forraljuk néhány percig.
7. Öntsük a sós oldatot az üvegekbe, adjunk hozzá savot. Zárja le szorosan a kupakokat. Fordítsa meg és állítsa lehűlni.

Uborka recept citromsavval és hagymával

Az uborkát nagyon sokféle módon savanyíthatják. Felhívjuk a figyelmünkre egy másik érdekes receptet. Egy liter kannához a következőket kell vennie:

• uborka – 2 kg;
• só – 1 teáskanál;
• hagyma – 1 db .;
• citromlé vagy sav;
• sárgarépa – 1 db .;
• zöldek ízlés szerint;
• cukor – 2 evőkanál;
• víz.

Főzés:

1. Készítsen elő zöldségeket, zöldeket: öblítsen meg mindent, tisztítsa meg. Vágjuk a hagymát és a sárgarépát.
2. Zárja le a tartály alját, hagymát és sárgarépát.
3. Ezután fektesse le az uborkát, felváltva gyógynövényekkel, fűszerekkel.
4. Öntsön hideg vizet. Adjunk hozzá minden fűszert, savat.
5. Csukja be az edény fedelét. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegyen egy edényt oda. Forraljuk fel a tűzön.
6. Forrás után kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja hagyni, hogy az edény természetes módon lehűljön. Azonnal tekerje fel a kannát.

Az uborka házi készítése kellemes és jövedelmező. A termék többször ízletesebb, mint a boltban vásárolt konzerv zöldségek, míg a zöldségek pácolása nem nehéz. A sterilizálás feltételeit, a bankok felcserélésének és bezárásának titkait a tapasztalt szakácsok mondják el a video utasításokban. Hogyan lehet az uborka ízét megfelelően megőrizni, érdemes-e erőteljes torma-oldatot hozzáadni a sós vízhez – ezekre és más kérdésekre a válaszok a parcellák kiválasztásánál adhatók meg. Nézze meg és tanuljon szakemberektől.

Uborka tartósítása citromsavval

Hogyan főzzük a savanyú uborkát paradicsommal

Pácolás uborka citromsavval