Mell hagymahéjában – lépésről lépésre receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk szegyet hagymahéjban
• Hogyan sózni
• Hogyan kell főzni
• Hagymahéj szegy – lépésről lépésre recept
• Sertéshús hagymahéjban
• Főtt
• Egy lassú tűzhelyen

Manapság a boltok polcain rengeteg húsipari termék található, de senki sem biztos abban, hogy minősége és előnyei vannak-e a test számára. Próbálkozzon főzni egy húsos előétel önmagával – így 100% -ig biztos lehet benne, hogy kiváló ízű és természetes. Igen, és sokkal kellemesebb, ha a rokonoknak ínycsiklandó terméket kínálnak, amelyet személyesen és szeretettel főztek.

Hogyan készítsünk szegyet hagymahéjban

A szegy nem egyszerű zsírdarab, hanem darabolt hús: nem olyan zsíros és szokatlanul ízletes. A terméket különféle módon készítheti el: só, savanyúság, sütés, füstölés. A szegy főzése a hagymahéjban nem nagyon nehéz, hanem hosszú folyamat. Ha hihetetlenül finom hideg előételeket szeretne, légy türelmes. És győződjön meg róla, hogy hagymahéjat gyűjtsön – gyönyörű, gazdag színt és különleges füstöt ad a húsnak, amely a füstölt húsban rejlik.

Hogyan sózni

Nagyon fontos, hogy ezt a finom terméket sóval megfelelően fűszerezzük. A sós szelet a hagymahéjban egyszerűen forraljuk, fél órán át főzzük, hagymával tisztítva a hagymát, szűrjük, adjunk hozzá sót (100 gramm liter vízben), hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni. Mártsa a zsírt a hússal a sós lében tartsa be, fedje le egy lapos tányérra, és tegye a sajtológépet. 2-3 napig hagyja kiömlni. Szárítsa meg a húst a huzalon néhány órán keresztül. Ízesítsük friss fűszernövények és fokhagyma keverékével.

Hogyan kell főzni

Könnyebb és gyorsabb lesz a sertésborda főzése hagymahéjban. Először alaposan le kell mosni a hagymahéjat (a hús színe a mennyiségétől függ), megtölteni velük a serpenyőt, önteni vizet. Írja be kedvenc fűszereit, sóját. Merítse a húst úgy, hogy a sós konyha teljesen befedje. Főzzük 1,5 órán át, lehűtsük. Reszelt fokhagymát ízlés szerint. Tekerje be az élelmiszer-fóliával, küldje el a hűtőszekrénybe. Hagyja egy éjszakán át.

Hagymahéj szegy – lépésről lépésre recept

Számos lehetőséget kínálunk arra, hogy ételeket készítsen a főző malacka bankához. Minden hagymahéj recept a saját szempontjából eredeti, figyelmet érdemel, és garantálja Önnek egy ízletes, ínycsiklandozó húsételét, amelyet nemcsak szendvics vagy köret kiegészítéséhez, hanem az ünnepi asztalra vágáshoz is felhasználhatunk. Mi a legjobb lépésről lépésre a szegyhús receptje a héjában – Ön választja.

Sertéshús hagymahéjban

• Főzési idő: 15 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 550 kcal.
• Rendeltetési hely: vacsorára, az ünnepi asztalra.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha eredeti receptet keres egy ünnepi asztalhoz vagy egy családi vacsorához, főzze a húst hagymás héjában zöldségekkel. Íze és megjelenése sem a legfinomabb ínyenceket nem hagyja közömbösként. A recept szerint a hagymahéjban levő sertéshús egyszerűen gyönyörű. Ha ételmelegítőben szolgálják fel (serpenyő fűtéssel), garantáltan további taps taps lesz a vendégek számára.

Hozzávalók:

• zsír réteggel – 0,7 kg;
• só – 1/3;
• babérlevél – 1 db .;
• fekete és szegfűbors – ízlés szerint;
• burgonya – 1 kg;
• hagyma – 3 db .;
• zöldborsó – 200 g;
• nagy paradicsom – 4 db .;
• kemény sajt – 200 g;
• húsleves kocka – 1 db .;
• tejföl – 3 evőkanál. l .;
• liszt – 2 evőkanál. l .;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• apróra vágott zöldek – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Helyezzen három marék tiszta héjat a serpenyő aljára. Adjunk hozzá sót, fűszereket, vizet. A sóoldatot forraljuk, és pár percig főzzük. Hagyja lehűlni egy főzőlapon..
2. Amikor a folyadék melegszik, megteheti hússal és kb. 12 órán keresztül pácolhat.
3. Hámozza meg a burgonyát (a fiatalokat nem lehet meghámozni, de jól mossuk), forraljuk addig, amíg félig meg nem főztek, negyedekre vágva.
4. Vágjuk a hagymát gyűrűkre, a paradicsomot szeletekre. Rácsajt.
5. Hígítsa fel a húsleves kocka vízzel (1 csésze).
6. Melegítse elő a serpenyőt, süsse rá lisztet, amíg aranybarna olaj nélkül.
7. Adjon hozzá lisztet a húsleveshez, alaposan keverje össze. Tedd tejfölt, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket, sót, kedvenc fűszereket.
8. Kenje meg a sütőtál olívaolajjal, tegyen be egy réteg burgonyát, öntse ki a borsót.
9. Vágjuk fel a mell vékony szeletekre, tedd zöldségekre.
10. Majd terítsük el a hagymát, a paradicsomot.
11. Öntsük egyenletesen a kapott vastag mártást, reszelt sajttal meghintve a tetejére.
12. Süssük 180 fokon 35 percig, majd forrósítsuk meg és tálaljuk..

Főtt

• Főzési idő: 12 óra.
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 410 kcal.
• Rendeltetési hely: reggelire, az ünnepi asztalra.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A hagymahéjban főtt mellnek pontosan ugyanolyannak kell lennie, mint a boltból, de ugyanakkor hihetetlenül ízletes és teljesen természetes. Problémamentesen tárolható a fagyasztó egyik polcán, és a leolvasztás után ismét kérjük, ízlés szerint. Ha érdekli, hogyan kell főzni szegyet hagymahéjban, olvassa el az alábbi egyszerű receptet.

Hozzávalók:

• sertés has – 1 kg;
• hagyma hámozása – teljes liter üveget;
• só – 100 gramm;
• fűszerek – ízlés szerint és vágy.

Főzési módszer:

1. Hajtsa egy serpenyőben tisztító hagyma, só, fűszerek ízlés szerint. Öntsünk vízzel, forraljuk a sóoldatot 10-15 percig, és nem tovább, és kapcsoljuk ki a tűzet.
2. Engedje le a zsírt, miután a folyadék telítettbarnavá válik.
3. A héjas szegynek a fedél alatt kb. 1,5 órán keresztül főznie kell.
4. Opcionálisan dörzsölheti a húst fokhagymával, fűszerekkel.
5. Hűtőszekrényben tartsa legalább 10 órán keresztül.

Egy lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 16 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 395 kcal.
• Rendeltetési hely: vacsorára, az ünnepi asztalra.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A hagymahéjban levő mell, egy lassú tűzhely az egyik sikeres lehetőség az ízletes réteg elkészítéséhez. Teljesen lehetséges, hogy csodás sütővel egyszerűen főzzük, amint azt a hagyományos recept is sugallja. A tésztában sült hagymahéj sokkal ízletesebb és érdekesebb. Kicsit meg kell kóstolnia ezt az ételt, ám biztosan elégedett lesz annak megjelenésével és ízével..

Hozzávalók:

• sertésréteg – 0,5 kg;
• só – 2 evőkanál. l .;
• tojás – 1 db;
• liszt – 500 g;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg;
• sárgarépa – 1 db .;
• fűszerek (fekete és szegfűbors, koriander, gyömbér);
• majonéz – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. A hagymát (2 nagy marék) sóval hámozva öntsünk egy liter vizet, főzzük 40 percig.
2. Szűrjük le a sóoldatot egy pácolótálba.
3. Engedje le a húst ott, éjszakán át nyomás alatt hagyja (ha a folyadék teljesen lefedi, erre nincs szükség).
4. Pácolás után a réteget le kell mosni és törlőkendővel törölni kell.
5. Keverje össze a tojást vízzel és fél teáskanál sóval. Fokozatosan lisztet adva gyúrjon egy puha, elasztikus tésztát.
6. Fekete és szegfűborsot őröljön fél teáskanál korianderrel (kávédarálóval őrölje), adjon hozzá fél teáskanál gyömbért. Keverjük össze majonézzel és egy csipet finom sóval.
7. Finomra vágja a fokhagymát és a sárgarépát. Töltsön meg húst velük: végezzen mély hosszanti vágásokat, majd helyezze be a szelet zöldségeket.
8. Tekerje ki a tésztát kb. 1 cm vastagságban.
9. Minden oldalra bevonjuk a húst mártással, tedd a tésztára. Tekerje be egy borítékkal, csípje be az éleket.
10. Kenje meg a multikookó tálját növényi olajjal, és tegye a borítékot a tésztából hússal.
11. Kapcsolja be a „Sütés” funkciót 2 órán keresztül.
12. Hagyja közvetlenül lehűlni a tálban, engedje ki a sütött réteget a tésztából, és küldje néhány órán át hidegre.