Hogyan főzzük a tésztát

A cikk tartalma

• Hogyan főzzük a tésztát
• Mennyi főzni
• Főzni kell öblíteni
• Hogyan lehet főzni a tésztát, hogy ne tapadjon össze
• Egy serpenyőben a vízen
• A tejben
• Sült vagy sütéshez
• Egy lassú tűzhelyen
• A mikrohullámú sütőben

Ez az étel talán Oroszország legnépszerűbb, bár nem tekinthető nemzetinak. Szeretőnők különféle módon főznek, de nem mindenkinek készül ízléses. A megfelelő tésztafőzési módszerekkel minőségi, ínycsiklandó körettel fogja meg örülni magának és szeretteinek. Ha különféle szószokat ad hozzá, minden egyes alkalommal kap egy eredeti ételt.

Hogyan főzzük a tésztát

A szakemberek javasolják a nagy kapacitású edény használatát. Akkor minden tészta elegendő helyet foglal el, kevésbé ragaszkodnak egymáshoz. Jobb, ha nem vesz magas ételeket, hogy a hő egyenletesen oszlik el. Víz öntése liter gramm termékenként történik. Egy adagonként 80-100 g száraz terméket veszünk.

Forrás után a vizet sózzuk ízlés szerint. Ezután öntsük a tésztát, alaposan keverjük össze, hogy megakadályozzuk a keményítőpaszta kialakulását, és tapadjon a serpenyő falain és alján. Amikor a tartalom újra felforr, készítse elő a tűzközeget. A tésztát alkalmanként keverjük. Ne takarja le az edényt.

A spagetti főzéséhez nem szükséges törni őket. Erre akkor kerül sor, ha újabb ételt terveznek, például egy rakott. Bármilyen hosszú tészta, forrásban lévő vízben, 30 másodperc múlva lemerül, és ha ellenállnak, egy villával segítenek.

Mennyi főzni

A főzéshez nincs meghatározott időtartam, mivel ez a termék minőségétől és minőségétől függ: minél finomabb a termék, annál gyorsabban hegesznek fel. A pontos ajánlásokat a csomagolás tartalmazza. A visszaszámlálás a második forrás után kezdődik. A felkészültséget a lebontás határozza meg: egy tésztát el kell törnie. Ha belsejében fehér tészta látható, akkor folytassa a főzést, amíg a tészta rugalmassá nem válik, kissé kemény maggal.

Ajánlás percben:

• szarv, spirál, toll – 3;
• csillagok, kagyló – 4;
• vermicelli – 2;
• fészek – 4;
• fésűkagyló, csiga – 8;
• tészta, íjak – 9;
• spagetti – 9.

Főzni kell öblíteni

A kész edényt ne öntözzék meg vízzel, különösen a csapból. Ilyen feldolgozás után összetapad, elveszíti az ízét. A főtt tésztát dobják egy szűrőedénybe, és visszaviszik a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kevés zöldséget vagy 40-50 g vajat, alaposan keverjük össze.

Hogyan lehet főzni a tésztát, hogy ne tapadjon össze

Annak érdekében, hogy a köret ne alakuljon ragadós tömegré, apró trükköket használnak:

1. Figyelembe kell venni a termék és a víz tömegének arányát – 100 g / liter.
2. A sót előre hozzáadjuk..
3. Öntsön bele néhány napraforgóolajat.
4. Lassan dobja a termékeket forrásban lévő vízbe, de nem egyszerre, hogy a tészta ne tapadjon össze.
5. Folyamatosan keverjük.
6. Szűrőedény használatával eldobták, és visszatért az edénybe.
7. Ízesítsük meg olajjal, fedjük le, erősen rázzuk fel.
8. Keverjük össze kétszer – 15 perc és fél óra elteltével, ha az ételt nem azonnal szolgálják fel.

A spagetti főzésének általános módja az Al dente (al dente), ami azt jelenti, hogy „a fogon”. Ebben az állapotban a termékek készen állnak, de még mindig szilárdak és nem forrnak. A hasonló hatás elérése érdekében a főzési ételt folyamatosan kóstolják meg. Harapáskor érezhető ellenállás. Tehát készítsen tésztát Olaszországban. Az e módszerrel történő főzéshez csak a durumbúza tészta alkalmas. Fehérjét és glutént, egy kevés keményítőt és lisztet tartalmaznak – szerkezetük sűrűbb.

Egy serpenyőben a vízen

Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 300 g száraz termék;
• 3 l víz;
• 2 evőkanál. evőkanál sót;
• 40 g vaj.

Lépésről lépésre recept:

1. Öntsön vizet egy tartályba, várjon forrásig, sót.
2. Elalszik a tészta, azonnal keverje meg.
3. Fedjük le az edényt 20 másodpercre, erős lángot készítsünk.
4. Távolítsa el a fedelet, hogy a tartalma ne folyjon el. Közepes lángon főzzük, amíg gyengéd lesz. Ha az ajánlott idő 10 perc, vegyen mintát a 9. napon.
5. Amikor minden kész, feküdjön vissza a szűrőedénybe.
6. A kész edénybe olajat adunk, keverjük. Előzetesen olvassa el a krémet úgy, hogy egyenletesen eloszlik.

A tejben

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• liter tej;
• 200 g szárított tészta;
• 30 g vaj;
• 2 teáskanál cukor;
• só.

Lépésről lépésre recept:

1. Először forraljuk fel a tejet.
2. Azonnal befecskendezett só, cukor, vaj.
3. Öntsön tésztát, keverje meg, várjon forrásig.
4. Gyengítsük meg a tűzet, főzzük, amíg gyengéd lesz. Pók vonal – 1-2 perc; szarvak, csillagok – 7–18.

Sült vagy sütéshez

A főzéshez szüksége lesz:

• 300 g száraz termék;
• 3 l víz;
• só;
• vaj.

Más tészta alapú ételek elkészítéséhez emészthetetlennek kell lennie, és formában kell maradnia:

1. Amikor a víz forr, injektáljon sót, olajat.
2. Elalszik, keverje meg.
3. Csökkentse a tüzet, folytassa a folyamatot, de a készenlét nem vár. A makaróni sütés vagy sütés közben „eléri”.

Egy lassú tűzhelyen

Az előkészítés szakaszai:

1. Öntsünk vizet (100 g-ról 500 ml-re), sót.
2. Állítsa be a „Beillesztés” módot, várjon, amíg a jel forrásban lévő folyadéknak hangzik. Ha nincs ilyen funkció, használja a „Leves”, „Multipovar” vagy „Kása” opciókat..
3. A makaróni beöntjük forrásban lévő vízbe. Adjunk hozzá egy kis olajat.
4. Főzzük, keverjük meg.
5. Ha folyadék van, szűrje le a tartalmat.

A mikrohullámú sütőben

Az előkészítés szakaszai:

1. A száraz terméket egy mikrohullámú sütőbe helyezzük.
2. Öntsön forró főtt vizet 1: 2 arányban. A folyadéknak 1 cm-rel le kell fednie a terméket, sóval kell beadagolni.
3. Készült 800 watt teljesítménygel. Keverjük össze 2-3 percenként.
4. A jel után az edényt további 4–5 percig tartják a mikrohullámú sütőben. Ha folyadék marad, lazítson egy szűrőedénybe.