Hogyan fagyasztható ribizli a téli

A cikk tartalma

• Lehet fagyasztani a ribizli télen a hűtőszekrényben
• Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a bogyókat fagyasztásra
• A ribizli fagyasztási módszerei
• Fagyasztás száraz módszerrel
• Fagyasztó bogyók télen cukorral
• Hogyan fagyaszthatjuk be a bogyókat télen burgonyapürével
• Mennyit lehet tárolni
• Hogyan kell leolvasztani?
• Fekete ribiszke télen
• Hogyan fagyaszthatja be a piros ribizli télen a hűtőszekrényben

Mi lehet szebb és egészségesebb, mint a friss nyári bogyós gyümölcsök télen? Ez azonban romlandó termék, és a gyümölcsök téli hónapokig tartósítása csak fagyasztással lehetséges. A ribizli ideális ehhez a folyamathoz, mert könnyen ellenáll a hidegnek, anélkül, hogy elveszíti hasznosságát és ízét.

Lehet fagyasztani a ribizli télen a hűtőszekrényben

Ezt a kérdést a legtöbb háziasszony kérdezi, akik még nem foglalkoztak a bogyók fagyasztásával. A válasz egyszerű – lehet, és még kell is! Végül is télen úgy tűnik, hogy otthon mindenkit meglephet, ha ízletes kompótot, pitet vagy más desszertet készít friss, természetes gyümölcsökből. Az északi szőlőnek nevezett ribizli (fekete, piros vagy fehér) fagyasztási folyamata több szakaszból áll, amelyeket részletesebben megvizsgálunk:

• fagyasztás előkészítése;
• fagyasztás (több módszert is magában foglal);
• tárolás.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a bogyókat fagyasztásra

A fekete ribizli télen a hűtőszekrényben való fagyasztása előtt (piros, fehér) ki kell választania és el kell készítenie a bogyókat. A legfontosabb dolog, amit meg kell emlékezni, hogy a gyümölcsnek közepes méretűnek és érettnek kell lennie. Ellenkező esetben, ha kiolvad, a kiolvadt víz elszakítja a bőrt, és az értékes vitaminlé kifolyik. Kicsi vagy nagy ribizli szintén belefér az előkészítésbe – től kompótot vagy lekvárt készíthet. Fagyasztás előtt ügyeljen arra, hogy különítse el a szárokat és az gallyakat.

A ribizli fagyasztási módszerei

Az egészséges gyümölcsöket többféle módon fagyaszthatja. Mindegyik eljárás rendelkezik bizonyos jellemzőkkel és jellemző műveletekkel, amelyeket meg kell tenni a hűtőbe történő merítés előtt. A ribizli fagyasztása előtt azonban figyelembe kell vennie számos fontos árnyalattal:

• fagyasztóedény hőmérséklete;
• tároló tartály.

A hűtési szakértők biztosítják, hogy az ideális bogyó-tárolási hőmérséklet -16 és – 21 fok között legyen. Ilyen körülmények között a gyümölcs gyorsan és megbízhatóan lefagy, és akár 9–12 hónap után is fogyasztható. Tárolás lehetséges és nagy hőmérsékleti határokon – nulla / mínusz nyolc fok. Nem szabad azonban figyelembe venni, hogy az ilyen körülmények közötti tartalmat időben – legfeljebb néhány hónapon belül – határozzák meg.

A fehér ribizli téli (piros, fekete) fagyasztása előtt vigyáznia kell a tárolóedényre. Erre a célra a táskák (műanyag) vagy tartályok (műanyag) tökéletesek. Az utóbbi tárolási forma megkönnyíti a helymegtakarítást a fagyasztóban, és jól illeszkedik egy téglalap alakú kamrába. Fontos szempont – ki kell számítania a táskákba / tartályokba helyezett gyümölcsök számát, hogy egyszeri felhasználás legyen – a termékek nem hűthetők újra.

Fontolja meg, hogyan lehet fagyasztható a ribizli télen több módszerrel:

• fagyasztás száraz módszerrel;
• hogyan fagyaszthatjuk meg a ribizli télen cukorral;
• hogyan kell tárolni burgonyapürében.

Fagyasztás száraz módszerrel

A fagyasztásnak ez a verziója a háziasszonyok körében a legnépszerűbb, mert figyelemre méltó egyszerűsége miatt. Ehhez hajtson végre egy sor műveletet:

1. Öblítse ki a gyümölcsöket folyó víz alatt.
2. Válassza el a gallyakat és a szárokat.
3. Alaposan szárítsa meg a bogyókat, mivel a jég károsíthatja a gyümölcs integritását..
4. Osztjon el egy adag gyümölcsöt egy tálcán vagy a vágódeszkán vékony rétegben.
5. Helyezze a fagyasztórekeszbe (amíg a termék megszilárdul).
6. Helyezzen egy tartályba / zsákba, és helyezze mélyhűtőkamrába.

Fagyasztó bogyók télen cukorral

A háziasszonyok gyakran használják a cukorral történő fagyasztás módszerét. Az ilyen bogyók nem válnak darabokra, morzsálódnak még akkor is, ha a módszert tálcával nem használják. Ha szükséges, készítsen lekvárt vagy pitét északi szőlőből, öntse a zsák tartalmát és hagyja fagyni. Ha gyorsan cselekszik, a cukor nem engedi, hogy a gyümölcsök összetapadjanak. Hogyan fagyaszthatjuk meg a feketeribizli cukorral télen? Nagyon egyszerű:

1. Mossa ki és szárítsa meg a gyümölcsöket egy törülközőn, hogy ne maradjon nedvesség.
2. Fektesse konténerekben vagy zsákokban.
3. Megszórjuk cukorral az ízlés szerint (azoknak, akik szeretik az édességeket – több, és a természetes ízléshez elegendő néhány evőkanál édes homok / fél kilogramm gyümölcs).
4. Tegye be a fagyasztóba.

Hogyan fagyaszthatjuk be a bogyókat télen burgonyapürével

Az északi szőlő reszelhető és fagyasztható burgonyapürében. Ez a fajta tárolás akkor megfelelő, ha a bogyókat különféle desszertek receptjeiben használják: kissé, gyümölcsital, vagy egy pite összetevője. A bogyópüré egy sor vitamint tartalmaz, amelyek annyira szükségesek télen. A módszer alkalmazása:

1. Mossa és szárítsa meg az északi szőlőt.
2. Csiszolja egy turmixgépben vagy húsdarálóban.
3. Rendezzük a kapott burgonyapürét tartályokba (ha szükséges, adjunk hozzá cukrot).
4. Helyezze a nyitott edényeket a fagyasztó polcára..
5. Fagyasztás után a tartályokat fedéllel lezárják..
6. További töltelt brikettet ajánlott csomagokban tárolni.

Mennyit lehet tárolni

Fagyasztott piros ribizli (vagy fekete, fehér) legfeljebb 12 hónapig tárolható -16 és – 21 fok közötti hőmérsékleten. A modern eszközök képesek ilyen feltételek megteremtésére. Ha azonban a hűtőszekrény egy régi minta, és a megadott hőmérsékletet meghaladja, akkor a fagyasztott bogyókat legfeljebb három hónapig tárolják.

Hogyan kell leolvasztani?

Az északi szőlő leolvasztásakor nincs külön titok. Ezt a folyamatot fokozatosan és türelmesen kell elvégezni, mivel a gyors kiolvasztás befolyásolja a bogyók integritását és ízét. Először a gyümölcsöket néhány órán keresztül a fagyasztó alsó polcára kell vinni, ahol kevesebb fagy van. Alternatív módszer a brikett hideg vízbe engedése 20-30 percre. Egy másik hatékony és gyors módszer a leolvasztási funkcióval ellátott mikrohullámú sütő (1-2 perc).

Ha még mindig nem tudja, hogyan kell fagyasztani kedvenc bogyóit, akkor az alább bemutatott videók könnyen segítenek ebben a kérdésben. Ezek a bogyók vitaminok raktára, amelyekre a testnek télen szüksége van. Tanulja meg, hogyan kell megfelelően fagyasztani az északi szőlőt, hogy elveszítsék ízét, egészséges tulajdonságait és kifogástalan megjelenését, mint a főzési magazinok fotóján.

Fekete ribiszke télen

Hogyan fagyaszthatja be a piros ribizli télen a hűtőszekrényben