Lédús zöldeket ültetünk – kapor, petrezselyem és más népszerű növények

A cikk tartalma

• Kapor
• Petrezselyem
• Fokhagyma
• Hagyma
• Sóska
• Saláta

Képzelje el a nyaralóházat – akár ágynemű is, amelyeken egy sarokban zöldségfélék, málna- és eperbokrok nőnek, tiszta utak, gyümölcsfák a kerítés közelében … De a kerti fák, a bogyósbokrok és a paradicsomsorok nem minden, ami tetszik a földnek cselekmény. De mi van az asztal héjával – fűszerekkel, amelyek nélkül az ételek érdektelennek és íztelennek tűnnek?

Lehetetlen elképzelni egy dakát, ahol a minimálisan hasznos és ízletes növény nem nőne fel, amelyet általában általánosító és nagyon pontos szónak – „növényzet” – nevezünk. Még azok a nyári lakosok is, akik úgy döntöttek, hogy abbahagyják a burgonya és a paprika ültetését, figyelembe véve, hogy ezeknek a növényeknek a fáradságos gondozása nem éri meg az erőfeszítést – „ó, nos, ezt a piacon vásárolom, miért zavarom”, nem fogják megtagadni a kapros, a petrezselyem, a hagyma és a fokhagyma ültetését..

De a hagyományos kapor és a petrezselyem távol esik minden olyan megművelt növénytől, amelyet a konyha nagyon ízletesnek hív – „fűszereket”. És ne gondold, hogy a zsályát, édesköményt, bazsalikomot és a köményt nem lehet Oroszország központjában termeszteni! Ugyanakkor a fűszerek nemcsak diverzifikálhatják asztalunkat, hanem díszítik a kertet is, kiemelve és a büszkeség forrásává válva a tulajdonosok számára..

Hogyan lehet fűszeres és aromás növényeket termeszteni a nyaralóban? Mely növények a legnépszerűbbek és leggyakoribbak?

El tudod képzelni az asztalod illatos és annyira egészséges növényzet nélkül? De rendkívül egyszerű a webhelyen történő termesztése.!

Kapor

A leggyakoribb „fű” hazánkban, annyira szerény, hogy még a legnehezebb nyári lakosok is könnyen megnövelhetik webhelyén. Nem kell törődnie a kaporral – elég március végén vagy április elején (a régió időjárásától és éghajlatától függően), magvakat vetni, és egy hónap múlva sétálhat az ágyakon, összegyűjtve az illatos, könnyen felismerhető, erősen boncolódott levelek első salátáját vagy levesét..

Ugyanakkor a zöldek megszerzéséhez a kaporot folyamatos módszerrel kell bevetni, és a magok beszerzéséhez – legalább 20-25 centiméter széles sorokban, sorközökkel 1,5–2 centiméter mélységig..

Sőt, ha a webhelyén nincs elegendő hely egy külön kaproságy számára, akkor tökéletesen növekszik a paradicsom, paprika vagy burgonya sorok között.

A kapormag már júliusban betakarítható, a növény egyéves, ezért évente vetni kell. De a kapros ritkán locsolható – nem szereti a felesleges nedvességet, nem szenved kártevőktől. Elképesztően szerény növény – vegye ezeket a magokat és betakarítsa, öröm.

A szakértők természetesen azt javasolják, hogy a kapor etetje humuszot, de mindenesetre megtermékenyíti a kertjét? Nem kell ezt csak illatos fűvel ellátott ágy érdekében csinálni.

Ha a lehető leghamarabb friss fűszernövényeket szeretne kapni, akkor érdemes késő ősszel kaprát vetni, hogy ne maradjon ideje fagy előtt, körülbelül három centiméter mélységre, és fedje le a kerti ágyat egy vékony szalma- és humuszréteggel. Már a kora tavasszal a hajtások kikelnek, és kérjük, élénk megjelenésükkel.

A kapor nélkülözhetetlen a zöldségek tartósításához és pácolásához, télen történő raktározáshoz, nagyon finom friss salátákban, asztali dekorációként. És a vitaminok, a mikro- és makroelemek mennyisége ebben az egyszerű és szerény gyógynövényben egyszerűen elképesztő!

Petrezselyem

Egy másik nagyon gyakori, és ami különösen kellemes, szerény növény. A kaporral ellentétben a petrezselyem kétéves kultúra, tehát nem kell minden évben elültetnie. A szinte az alaphoz vágott növények (a hüvelyek legfeljebb 4–5 centiméter magasak maradnak) sikeresen telelik, és májusban lehetővé teszik az első betakarítást..

Ha először ültet petrezselyemmagokat, vagy a kert frissítése érdekében egy új parcellán, akkor ezt március végén vagy április elején is meg kell tenni..

A petrezselyem vetőmagját sekély módon – legfeljebb egy centiméterrel – ültetik, a sorok közötti távolságot pedig 20 centiméter tartva. A petrezselymet a száraz nyáron rendszeresen öntözni kell, azonban nem kielégítő öntözéssel a növény nem tűnik el, a levelek durvabbak lesznek, ugyanakkor aromásabbak, felhalmozódnak az illóolajok..

Javasoljuk, hogy a petrezselymet évente egyszer táplálja nitrogénműtrágyákkal (10 négyzetméterenként kb. 50–60 gramm sósajt). Sokkal jobb, ha egy helyet előkészítünk őszi ültetésre, egyszerűen úgy, hogy humuszot, tőzeget vagy komposztot szétszórunk, mielőtt a kertet ásnánk..

A vágott petrezselyemlevelek gyorsan növekednek, lehetővé téve szezononként két-három betakarítást. Ne felejtsük el, hogy ne hagyjuk, hogy a petrezselyem túlzsírjanak, amikor virágokkal nyilakat bocsátanak ki.

Mellesleg, a petrezselyemgyökereket, amelyek alakjukban sápadt sárgarépára hasonlítanak, szintén kiváló ízesítésnek tekintik, és rengeteg kulináris receptben találhatók meg.

Fokhagyma

A fokhagyma az évelő lágyszárú növényekhez is tartozik – egy szokatlanul érdekes növény, nagyon erős aromájú, amely az orvosok szerint szó szerint „elriasztja” a vírusokat és a mikrobákat.

A fokhagymát általában a bolygó legrégibb fűszerének tekintik, és különféle országokban imádjuk, minden kontinensen. Ne feledje, hogy a fokhagyma téli, vagyis ősszel, a fagy kezdete előtt ülteti és tavasszal – az ültetést tavasszal hajtják végre..

Több mint két éven át lehetetlen a fokhagymát ugyanabban a kertben ültetni, és a legjobb elődei az uborka, a bab és a káposzta..

A fokhagyma ültetésére kiválasztott területet ajánlott ősszel trágyával vagy komposztmal megtermékenyíteni.

Az ültetésre csak a külső sorban található egészséges egészséges metélőhagyma kerül kiválasztásra; ezeket nem szükséges megtisztítani a felső pikkelektől. A téli fokhagymát elég mélyen ültetik – körülbelül 10 centiméter, és a sorok közötti távolságnak el kell érnie 30–40 centimétert, maga a sorban a szegfűszeg közötti távolság 10 centiméter. Ez a telepítési módszer lehetővé teszi nagy fejek megszerzését, bár ez természetesen a fokhagyma típusától is függ..

A téli fokhagymát a régiótól függően szeptember végétől október közepéig ültetik. A tavaszi fajtákat kora tavasszal ültetik, márciusban, az ültetési mélység nem haladhatja meg az öt centimétert – ebben az esetben a fokhagymának nem kell telelnie, de a lehető leggyorsabban fel kell emelkednie..

Igen, és egy fontos árnyalat – a fokhagymát időben el kell távolítania, mihelyt a felső levelek kiszáradtak és az alsók sárgává váltak. Ellenkező esetben a fej különálló szegfűszegre szétesik, és a termés sokkal rosszabb tárolású..

A fokhagyma aromája nemcsak étvágyat vált ki, hanem antiszeptikus tulajdonságokkal is rendelkezik. Ez a növény kiválóan alkalmas megfázásra és immunitásra.

Hagyma

Egy lágyszárú hagymás növény, amelyet minden háziasszony jól ismert. Ha hagymát ültet, ne felejtse el, hogy ez a kultúra nem szereti ugyanazt a helyet, ezért minden évben új telepítési helyeket kell keresnie. Ugyanazon a helyen csak négy év elteltével ültetheti újra a hagymát, és a legjobb elődei a burgonya, az uborka, a cukkini és a káposzta..

Ha a hagymát zöld nyilak elérése érdekében ültetik, akkor érdemes egészséges közepes méretű hagymát választani, és az aranyfejek jó termése érdekében a szakértők azt javasolják, hogy válasszanak kisméretű hagymákat, amelyeket kifejezetten a magokra hagynak, az úgynevezett sevokot..

A hagyma imádja a napsütötte területeket; az ültetés előtt a kerti ágyat ki kell ásni, és trágyával vagy sóval megtermékenyíteni. A hagyma sorok közötti távolságnak legalább 20 centiméternek, a hagymák közötti távolságnak pedig kb. Öt centiméternek kell lennie. A hagymát legfeljebb öt centiméter mélységre lehet ültetni, magának a hagymának a méretére összpontosítva – a növény gyorsabb kihajtása érdekében a koronát közvetlenül a felszínen kell elhelyezni. Érdekes, hogy ha a hagymát mélyebben ültetik, akkor hosszúkás fejek alakulnak ki, és ha maga a felület alatt vannak – lapítva.

A legjobb idő a hagyma ültetésére május elején, amikor a fagyveszély elmúlt. És általában augusztusban betakarítják, miután a felső tollak teljesen kiszáradtak. A hagymát csak a legintenzívebb hővel itatják, nem szereti a felesleges nedvességet. Rendszeresen – minden öntözés vagy eső után – rendszeresen meg kell lazítani a hagymát a hagyma sorai között.

A hagymás ágyak már nyár elején zöld nyilakkal fogják örülni, amelyek minden salátát díszítenek. És szinte mindenki tudja, hogy a hagyma vitaminok, hasznos elemek raktára, és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. És egyébként, a könnyek, amelyeket a háziasszonyok hagyma hámozásakor szednek, jótékony hatással vannak a szemvezetékekre, és a fitoncidok, amelyek erős hagyma illatával terjednek, elpusztítják a kórokozó baktériumokat és mikrobákat

Sóska

A sóska savanyú íze tökéletesen hangsúlyozni fogja a vitaminok bármelyik zöldségsalátáját, ebből a gyógynövényből készült zöld cékla és káposztaleves az orosz konyha klasszikus ételeinek tekinthető..

A sóska ezen kívül azon ritka növények egyike, amelyek nem igényelnek különös gondot. A sóska évelő kultúra, és ugyanazon a kerti ágyon jól növekszik több évszakra, csak a rendkívül hideg és havas télen fagyos.

Sóska ültetvényeket kora tavasszal ültethet – a magok jól csíráznak kb. 2-3 Celsius fokon. A déli régiókban a sóska vetőmagokat augusztus-szeptemberben vetik be, hogy a fagyok előtt gyökerezzenek.

A sóska sorok közötti távolságnak kb. 20-25 centiméternek kell lennie, egy kapa segítségével legfeljebb négy-öt centiméter mélyen hornyokat készítünk, és a magokat elég vastag vetéssel ültetjük be. Nem érdemes sóska vetőmaggal borítani erősen – meglehetősen hosszú ideig felmegy, így esetleg nem is áttör a túl vastag földréteg alatt.

Az ültetés után a magokat meg kell itatni, mivel rosszul és ritkán csíráznak száraz talajban. A jövőben gyakran nem szükséges sóska vizet fogyasztani, jól nő a napfényben, és a nyári meleget akár 40 fokra továbbítja, és árnyékban, minimális nedvességtartalommal.

Itt az ideje a sóska betakarításához, amit a növény megjelenése fog megérteni – amikor a levelek körülbelül 10 centiméter magasságra emelkednek, akkor már levághatják a gyökeret, és felhasználhatják az ízletes és egészséges ételek elkészítéséhez. A fiatal, legfeljebb 20 centiméteres leveleket tekintik a legkényesebbnek, ízletesebbnek és egészségesebbnek, ezért nem szabad megengedni a túlzott növekedést – a sóska időben történő vágása szükséges.

Az ültetés utáni első évben a sóska csak a levél betakarítását adja, de a következő évben, ha nem hajtja le a hajtásokat időben, aktívan növekszik, a csomagtartó durva lesz, és rajta virágokkal jelenik meg „panicles”. Ha nem szándékozik magvakat gyűjteni, akkor ne várjon erre a pillanatra – nyár folyamán jobb, ha rendszeresen levágja a megnövekedett leveleket, két vagy három sóskagombával kapva. Mellesleg, a tapasztalt háziasszonyok lefagyasztják a leveleket, sós üvegekbe gördítik vagy megőrzik, hogy télen kényeztesse a háztartásokat savanyú zöld corscsal vagy káposztalevesgel..

A sóska nem csupán a szokásos fű, mint az első pillantásra tűnik. Sok oxálsavat, citromsavat, almasavot és aszkorbinsavat, valamint karotint, kobaltot, vasat, rézet, valamint B1, B2, PP vitaminokat tartalmaz.

Saláta

Ennek az egészséges növénynek a neve máris étvágyat tesz – saláta, zöld, illatos olajjal vagy majonézzel, különféle zöldségekkel. Ezen felül a salátaleveleket asztali dekorációként használják, és a B, PP vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét tekintve ez a növény sokkal felülmúlja sok más növényt..

A saláta betakarítását a nyár folyamán többször is el lehet távolítani – nagyon gyorsan növekszik és gyorsan növekszik, ha tavasszal vetik el a vetőmagot, akkor 30–40 nap elteltével megkaphatja az első pályázati leveleket.

A salátamag választásakor ne felejtse el, hogy körülbelül 200 fajta létezik. A legnépszerűbbek: Arugula, Radicchio, Korn, Kado, Tethys, Dubachek, Lollo-rossa, Iceberg, Batavia és Robin.

A saláta vetőmagja nagyon kicsi, és sekély mélységben (legfeljebb egy vagy két centiméter) ültethető be, ezért az ágyakat gondosan kell előkészíteni, alaposan megpördülve a talajt és megszabadulva a daraboktól. Műtrágyázza a talajt azon a területen, ahol a salátát ültetni tervezi, még mindig ősszel kell lennie, ha szerves műtrágyákat használnak, és ásványi műtrágyákat tavasszal adhatnak a talajhoz, a kert előkészítése során..

A salátamag vetési technológiája attól függ, hogy melyik fajtát választotta. A salátaágyak közötti távolság körülbelül 15 centiméter, a salátafejek közötti távolság pedig körülbelül 40 centiméter. Az első esetben a magok közötti távolság eléri az 1,5–2 centimétert, a második esetben a négy centimétert is.

Előkészítheti otthon a saláta palántákat. Ez a növény azonban nagyon fájdalmas, hogy tolerálja a gyökérzet károsodását, ezért a palántákat tőzegkockákban vagy edényekben kell termeszteni annak érdekében, hogy a talajjal egy kertbe ültessenek, anélkül, hogy a gyökereket kiásnák..

A saláta szereti a nedvességet, ezért szó szerint minden más nap meg kell öntöznie, emellett rendszeresen meg kell lazítania a talajt az ágyak között. A szakértők a csepegtető öntözést a saláta legjobb öntözési módjának hívják.

És ami a legfontosabb: a salátát időben kell betakarítani, igyekezve elkerülni azt a pillanatot, amikor a növény a nyílba megy. Néhány nyári lakos csak a saláta leveleket vágja, hogy a növény ismét új termést adjon. Sokan úgy vélik, hogy az ilyen „második” levelek már nem annyira ízlesek és lédúsak, és a gyökér mellett kihúzzák a salátát, ahelyett új magvakat vetve.

A lédús salátaleveleket Európában rendkívül széles körben használják, Oroszországban azonban még nem minden kertész készen arra, hogy elsajátítsa ezt a viszonylag új kultúrát. Mellesleg az eladásra szánt saláta termesztését nagyon jövedelmező üzleti tevékenységnek tekintik.

A zöldek termesztése nagyon egyszerű, és hogy mennyi előnye származik hozzá! Még egy apró földterületen növényeket is termeszthet, például kaporral és petrezselyemmel, amely elegendő az egész család számára. A zöld leveleket mindig fagyaszthatja, hogy egészséges és aromás fűszernövényeket adjon télen a levesekhez és pörköltekhez..

Ebben a cikkben csak az országunk leggyakoribb aromás zöldségeiről és fűszereiről beszéltünk, és továbbra is rengeteg olyan növény van, amelyek számunkra még mindig szokatlanak, ám ebből nem kevésbé ízletes és hasznos növények, mint a bazsalikom, oregánó, rozmaring és mások. De ez már egy külön beszélgetés témája..