Milyen szénhidrátokat fogyaszthat fogyáskor – a napi norma és a termékek listája

A cikk tartalma

• Mik a szénhidrátok?
• Összetett szénhidrátok
• Gyors szénhidrátok
• Milyen ételek tartalmaznak szénhidrátokat
• Magas szénhidráttartalmú ételek
• Alacsony szénhidráttartalmú ételek
• Lassú szénhidráttermékek
• Gyors szénhidrát termékek
• Szénhidrát naponta
• Étrenddel
• Ha lefogy
• Milyen szénhidrátokat kell eltávolítani a fogyás érdekében
• A megfelelő szénhidrát a fogyáshoz
• A súlycsökkentéshez szükséges komplex szénhidrátok listája

A legtöbb nyílt forrásból származó étrendnek csak a fehérje szükséges a fogyáshoz, ám ez az egészség szempontjából ésszerűtlen. Sokkal fontosabb tudni, hogy milyen szénhidrátokat enni lehet fogyáskor, milyen ételeket tartalmaznak, és milyen lassúak és gyorsak a különbségek. Ezen információk alapján könnyű elkészíteni magadnak egy egyedi táplálkozási tervet, amely nem engedi éhezni, hanem hozzájárul a testjavításhoz.

Mik a szénhidrátok?

Ha a fehérjék téglák az izomszövetekhez, és zsírok szükségesek az erekhez és a szívhez, akkor a szénhidrátok energiaforrás, amely nélkül a test életfontosságú tevékenysége lehetetlen. Teljes kirekesztésük, mint gondolnád, az ember letargikusvá válik, gyengeséget tapasztal, nem képes koncentrálni az alapvető feladatokra, és éhségérzetet érez. Az orvosok szerint ennek a makrotápanyagnak az étrendben való hiánya (mint az aktív fogyás esetén) a „káros” ételek (csokoládé, sütemények) iránti vágy fő oka, mivel glükóz van jelen – alternatív energiaforrás.

Annak megértése, hogy milyen szénhidrátokat táplálkozhat, miközben lefogy, minden ember fő feladata, aki törődik az egészségével. Ebben segít egy egyszerű osztályozás, amely szerint fel vannak osztva:

• nehéz vagy lassú;
• egyszerű vagy gyors.

Összetett szénhidrátok

Ezt a csoportot számos szerkezeti egység jellemzi – ezek között vannak a glikogén, a rost és a keményítő. Ebben az esetben az utolsó elem egyszerű szacharidok sorozata, az első pedig az energiatermelésért felelős. Rostra vagy cellulózra van szükség a telítéshez, és lassan emésztõ elem, és nem teljesen emésztõdik. A komplex szénhidrátokat gyakran lehet enni, mivel nem stimulálják az inzulin éles ingadozásait, és alkotóegységeik emellett hozzájárulnak a teljes cukorszintek csökkenéséhez. Ez a leghasznosabb formájuk..

Gyors szénhidrátok

E csoport alternatív neve az emészthető vagy egyszerű szénhidrátok. Megkülönböztetik őket a szerkezeti egységek minimális száma alapján: legfeljebb 2 molekula. Másolatok feldolgozása másodpercek alatt megtörténik, tehát szinte azonnal belépnek a vérbe, és magas glikémiás indexű cukorugráshoz vezetnek. Ez az energia azonnali növekedését vonja maga után, ugyanakkor csökken. A gyors szénhidrátok bomlás közben fogyaszthatók, amikor egy rövid ideig sürgősen vissza kell állítani a munkaképességet, ám ezek nem hosszabb ideig telítenek, így ördögi kört kapnak.

Milyen ételek tartalmaznak szénhidrátokat

Szinte minden ételben van bizonyos mennyiségű ez a makrotápanyag, kivéve a húst (még a kagylókat is), amely fehérjeforrás. Hőkezelés után bizonyos mennyiségű szénhidrátot kap, ha fűszerekkel, szószokkal stb. Egészítik ki. Ugyanez vonatkozik a zsírra, a növényi olajokra, de itt a zsírok dominálnak. A kemény sajtok (Parmezán, Gruyere stb.) Szintén megfosztják ezt a makroelemet..

Az élelmiszerekben főleg a szénhidrátok találhatók:

• gabonafélék;
• növényi ételek (zöldségek / gyümölcsök);
• péksütemények;
• tejtermékek;
• tojás.

Magas szénhidráttartalmú ételek

A fogyás ellenére is biztonságosan használhatja a szénhidráttartalmú ételeket az étrendben, de figyelembe kell vennie annak összetételét és meg kell értenie a napi bevitelét. A magas szénhidráttartalmú élelmiszerek nem az ábra ellenségei, sőt a menü egyik alapeleme is lehetnek, ha nehezen emészthető vegyületek, és nem egyszerű cukrok. A fő szénhidráttartalmú ételek a következők:

• kenyér és kapcsolódó termékek (kenyér, sütemény, tekercs, pite stb.);
• cukrászda;
• édes italok;
• tészta;
• gabonafélék (a gabonaféléket és a gabonaféléket is értjük);
• krumpli;
• majonéz;
• méz, cukor;
• gyümölcsök;
• diófélék, magvak;
• tejtermékek.

Alacsony szénhidráttartalmú ételek

Könnyű megtalálni olyan ételt, amelyben szinte nincs ilyen makroelem, ha egy gramm szénhidrát kalóriatartalmára gondolunk – ez körülbelül 4,1 kcal. Egy egyszerű logikai következtetés a következő: a minimális szénhidráttartalmú termékek minimális energiaértékkel rendelkező termékek. Közöttük:

• lomb;
• zöldségek (a korábban említett burgonya, főtt sárgarépa és répa kivételével);
• tojás
• gomba;
• feta sajt és más lágy sajt.

Lassú szénhidráttermékek

Az összetett makrotápanyagoknak az egészséges táplálkozás alapját kell képezniük, mivel ezek hosszú ideig telítettek és nem okoznak inzulinugrásokat. Az összes lassú szénhidráttartalmú termék magas kalóriatartalommal rendelkezik, de ez az eset áll fenn, ha ezek az adatok jó a fogyáshoz. Az ilyen termékek listája a következő:

• gabonafélék (vízen, mert a tej laktóz vagy cukor forrása, ami az inzulin növekedését okozza) gabonafélékből, nem pedig pehelyből, amelyet nem aktívan tisztítottak;
• teljes kiőrlésű kenyér;
• a babcsoport – a csicseriborsó, a bab, a lencse, a borsó – szintén növényi fehérjeforrás, ezért a súlycsökkenés szempontjából és a vegetáriánusok körében értékelik;
• zöldségfélék, amelyek között az összes káposzta, cukkini, paradicsom, paprika előnyös mértékben (a rostmennyiség miatt).

Gyors szénhidrát termékek

Az egyszerű szénhidrátok forrásait kémiai összetételük alapján határozhatja meg – ha egy termék nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, akkor könnyen emészthető. Az összes édességet (sütemény, édesség stb.) Automatikusan ebbe a csoportba sorolják, még a méz is biztonságosnak tekinthető, ha lefogy. A sötét csokoládé szintén itt van, bár jó összetétele miatt helyettesíthető tejjel. Szinte az összes gyárban készített étel gyors szénhidrát, mivel az ízek gyakran tartalmaznak cukrot, még szószokban és majonézben is.

Néhány további árnyalatok:

• Búzadara – az egyetlen zabkása, amelyet „üres” szénhidrátoknak tekintnek.
• A nádcukor nem könnyű, de ugyanolyan, mint a finomított fehér.
• Snack és reggeli gabonapehely, még ha gabonaalapú is – másodlagos termék, amely egy „üres” makrocellák.
• A dzsem, dzsemek és dzsemek, még házi készítésűek is, a GI miatt cukortermelést idéznek elő.

Szénhidrát naponta

Ennek az elemnek a napi mennyiségét nem lehet alaphelyzetbe állítani, még akkor is, ha gyors fogyásra törekszik. A szénhidrátok teljes eltávolítása – az aktív glikogénégés elindítása, ugyanakkor lendületet ad az idegrendszer, a máj, a vesék, a szív és más rendszerek működési zavarainak. Az ilyen típusú tömegcsökkentési technikákra jellemző felesleges fehérje mellett ketoacidózishoz – a szervezet mérgezéséhez bomlási elemei révén – vezet. Ha kiszámítja egy napi egyéni szénhidráttartalmát, akkor lefogyhat ilyen szörnyű következmények nélkül és állandó éhségérzet nélkül.

Étrenddel

Van egy klasszikus szabály, amely releváns még azok számára is, akik gyorsan fogyni akarnak – a szénhidrátok aránya az étrendben nem lehet kevesebb, mint a napi tányér fele. Az ideális arány 7: 3, ahol kisebb szám a zsírok és fehérjék összegére vonatkozik. A hiányt az állandó tartós érzés veszi körül az évben, amelynek eredményeként nehéz lesz az étrend betartása. Ugyanakkor az egyszerű szénhidráttermékeket a fogyás során teljes mértékben kizárják, és a feltüntetett számot csak azoknak kell kiválasztaniuk, amelyeket a test hosszú ideig felszív..

Ha lefogy

Még akkor is, ha gyorsan le kell fogynia, az étrendben a szénhidrátok napi bevitelét csak 50 grammra lehet csökkenteni. Indokolt az egyéni számítás, amely szerint legalább 2,5 gramm e makrocellát vesz fel minden testsúly kilogrammonként. Tehát egy 55 kg súlyú nőnél a testsúlycsökkentés napi szénhidrát normája 137,5-140 g lesz. Ha testmozgás van, ennek a mikroelemnek a napi fogyasztása 5 g / kg-ra nő..

Milyen szénhidrátokat kell eltávolítani a fogyás érdekében

A fenti információk alapján el lehet különíteni egy kulcsfontosságú pontot – az ábra veszélyét egyszerű cukrok jelentik. Ennek eredményeként Ön maga könnyen elmondhatja, melyik szénhidrát nem fogyasztható fogyáskor – gyorsan, azaz magas GI források. Fő problémájuk az inzulin szintézise az ilyen makrocellák vérbe jutására adott válaszként. Ha a test nem kezd el azonnal elkezdeni a keletkező cukrokat, zsíros lerakódásokká válnak. A szakértők azt tanácsolják, hogy enni ezeket a termékeket közvetlenül edzés előtt.

A megfelelő szénhidrát a fogyáshoz

A jó fogyású ételekben magas a rosttartalom és alacsony a GI: hosszú ideig bomlanak. A fogyáshoz megfelelő szénhidrátokat könnyen felismerik a természetes édesség hiánya, azaz fruktóz, szacharóz stb. ott nincsenek elemek. Lesz „jó” makrocellák a következőkben:

• zöldségek (különösen keresztes fák);
• zöldek;
• gabonafélék;
• bab.

Vegye figyelembe, hogy nem elegendő csak a komplex szénhidrátok fogyasztása a fogyáshoz – ezeket csak reggelire és ebédre szabad beépíteni, este és éjszaka csak fehérjéket szabad enni. Ha valóban könnyű szénhidráttartalmú ételt (tejet és annak „rokonát” szeretne itt), reggel kell ennie. A snackben az édességek helyettesíthetők magas szénhidráttartalmú dióival – ezek nehézek, mivel sok zsírt tartalmaznak, de jól táplálkoznak, és egy kis adag (10 db) nem káros.

A súlycsökkentéshez szükséges komplex szénhidrátok listája

A táplálkozási szakemberek szerint az összes magas szénhidráttartalmú élelmiszer, amelynek összetétele több mint 2 molekula, nem lesz káros. Ahhoz azonban, hogy jobban megbizonyosodjon az étrend pozitív eredményéről vagy az egyszerű menüjavításról, meg kell ismernie a súlycsökkentéshez szükséges komplex szénhidrátok listáját. A súlycsökkentésre összpontosító ételeknek a következőket kell tartalmazniuk:

• rost;
• pektinek;
• glikogén;
• keményítő (kisebb mértékben).

Nézheti ezt a diétás ételekben található szénhidrátok listáját – gabonafélék, diófélék, rosttartalmú magvak, alma és sárgabarack, káposzta, uborka, áfonya – pektin, hajdina, rizs, tészta forrásai, ahol van keményítő. Nehéz az élelmiszerekből glikogént kapni, mert minimális mennyiségben van benne (főleg halakban), de feleslegben van, és nincs rá szükség.

Figyelem! A cikkben bemutatott információk csak tájékoztató jellegűek. A cikk anyagai nem igényelnek független kezelést. Csak képzett orvos tud diagnosztizálni és kezelési ajánlásokat adni az adott beteg egyedi jellemzői alapján.