Diétás palacsinta – receptek liszt nélkül, zablisztre és vízre egy fotóval

A cikk tartalma



A legtöbb fogyási kísérlet kudarcokkal jár, desszertek és az otthoni sütés iránti vágy miatt. Ezért a nők súlymegfigyelőinek kefirral vagy zabliszttel készített diétás palacsintákkal kell alacsony kalóriatartalmú recepteket elsajátítania, amelyek nagyszerű indulást jelentenek ennek a lenyűgöző utazásnak. Úgy néznek ki, mint a hagyományos, és még csaknem ugyanolyan ízűek, ha ismersz néhány kulináris trükköt.

Hogyan készítsünk alacsony kalóriatartalmú palacsintát

Miben különböznek a diétás palacsinták a klasszikusoktól? A sütés során – semmi: sütni kell őket is, csak vaj vagy zsír nem használható itt, és maga a serpenyő sem kenhető. A szakemberek nem tapadó modellek használatát tanácsolják, vagy injektálnak egy kis olívaolajat (szagtalan) közvetlenül a tésztába. Egy sor összetevő diétás lesz az ilyen sütéshez – használhat egészséges lisztet (azaz nem búzát), helyettesítheti a tejet más folyadékkal, csökkentheti a tojások számát, és mindenképpen távolítsa el a fő felesleges terméket – a granulált cukrot.

Néhány alapvető árnyalattal az étrendi palacsinta:

  • A sütést illetően az „étrendi” szó nem a „ártalmatlan” szó szinonimája – a palacsinta kalóriatartalma szabványos lehet, de a szervezet számára nyújtott előny fokozódik az összetevők minőségének megváltozása miatt.
  • Szeretne csökkenteni a tojások számát, de nem veszíti el a palacsinta tészta rugalmasságát? Vegyünk egy evőkanál lenmagot és áztassa forrásban lévő víz alatt negyedórán át. A kapott zselés-szerű tömeg felváltja a tojásokat.
  • A diétás palacsinta cukortartalmának minimálisnak kell lennie, mivel ez a teszt legkárosabb összetevője. Alternatív megoldás: egy kanál méz vagy egy csepp stevia.
  • Diétás termékek előállíthatók, ha csak tojásfehérjéket vesz (ilyen lépés népszerű a fitnesz sütésben, azaz szénhidrátok nélkül) – alacsony kalóriatartalmúak, zsírtalanok, és nem veszélyesek az alakra.

A kefiron

Amikor a tejet kefirra cserélik, a palacsinta tésztájának szerkezete megváltozik a növekvő sűrűség és némi gumiszerűség irányában. Csodálatosabbnak bizonyulnak, mint a klasszikus tejtermékek, de ugyanakkor az íz frissebbé válik, és savanyú aromájú lehet. Kalóriatartalmú étrend szerint a kefír palacsinták hasonlóak a tejtermékekhez, és ha alacsony zsírtartalmú terméket fogyaszt – egy kicsit könnyebb. Hasonlóképpen, főzhet savanyú tejben, erjesztett sütött tejben, hógolyóban, bifidkában, savanyúságban, ivott joghurtban (természetesen kifejezve, édesítőszerek nélkül) stb..

A vizen

Ha a klasszikus palacsinta elsősorban gazdag tejvel ijeszti meg, akkor helyettesítheti a vizet – tiszta vagy ásványi. Az utóbbival szellőzőbbé válnak, sok buborékot kapnak sütés közben. A vízben található étrendi palacsinta alkalmas laktóz-intoleranciában szenvedők és kisgyermekek számára, de fontos árnyalatuk van – nagyon könnyen törnek. A ragyogáshoz élesztőt is használhat, de a szakértők tanácsolják a szódat – ez kevésbé árt az alaknak. Ne feledje, hogy az ilyen diétás palacsinta lisztéhez valamivel többre van szüksége, mint a tejtermékhez.

Palacsinta a tésztából a vízen

Nincs liszt

A palacsinta fő energiaértéke a liszt – egy olyan termék, amelyet nem lehet dietetikusnak nevezni. Egyszerűen elutasíthatja a búzát (főleg a legmagasabb minőségű, „üres”), de megtanulhatja, hogyan kell főzni diétás palacsintát liszt nélkül. Ezt a laza alkatrészt részben vagy teljesen kicserélik:

  • keményítő;
  • búzadara;
  • korpa;
  • gabonafélék (zabliszt, rizs, hajdina stb.).

Hasznos szempontból a búzadara a legszerencsétlenebb lehetőség, mivel ugyanaz az „üres” búza, szinte liszt, csak egy kicsit durvabb őrlés. Szintén amennyire csak lehetséges, megtisztítják, tehát nincs benne érték. A keményítő, a korpa és a gabonafélék a legsikeresebb étkezési lehetőségek a liszt pótlására, de az utolsó terméket meg kell aprítani, különben étkezési palacsinta szerkezete durva. A szakemberek azt javasolják, hogy a felsorolt ​​három terméket kombinálják, hogy ízletes és sikeres eredményt érjenek el.

A tejben

Használhatja a megszokott hagyományos recept is anélkül, hogy feladná a kedvenc ízét, de a zsír nullára csökken, a tojások száma szükségszerűen csökken, és a cukor eltávolításra kerül. A tejből készült diétás palacsintát akkor kapják meg, ha az minimális zsírtartalommal rendelkezik, és a kalóriatartalom nyilvánvalóbb csökkentése érdekében a szakértők azt tanácsolják, hogy hígítsák azt vízzel..

Diéta palacsinta recept

Megtanulja, hogyan kell mesterségesen főzni az egészséges süteményeket, megismerve az alább felsorolt ​​lépésről lépésre készített recepteket. Az összetevők és a lehetséges eredmények (íz, megjelenés, szerkezet) szempontjából a lehető legváltozatosabbak, és annak biztosítása érdekében, hogy az ötlet sikeres legyen, minden étrendi palacsinta recepthez egy fénykép tartozik, amely bemutatja, mit kell kapnia..

Zab palacsinta

  • Főzési idő: 20 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 726 kcal.
  • Cél: reggelire.
  • Konyha: otthon.
  • Nehézség: könnyű.

A fogyás nem olyan nehéz, ha otthon van zabliszt palacsinta. Nem ellentétesek az étrenddel, mert alacsony kalóriatartalmúak és egyáltalán nem zsírosak, hiányzik a cukor. Ha töltelni szeretne velük, reszelje az almát, és kanál fahéjjal izzadjon néhány percig. A zabliszt keserű ízt ad a palacsinta számára, így össze lehet keverni rizzsel vagy hajdinaval. Kefir hiányában hígítson fel 2 evőkanálot. l tejföl (10%) meleg vízzel, amíg azonos mennyiségű folyadékot nem kapunk. Hogyan kell főzni ezt a fogást, leírja ezt a receptet lépésről lépésre.

Hozzávalók:

  • kefir – egy pohár;
  • víz – 100 ml;
  • zabliszt – egy pohár;
  • tojás (fehérje) – 2 db .;
  • olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
  • sütőpor – 1 teáskanál;
  • só;
  • vanillin.

Főzési módszer:

  1. A hűtött fehérjéket habverővel forraljuk be.
  2. Keverje össze a száraz és a folyékony összetevőket (a tojás kivételével) a különböző tálakban.
  3. Finoman öntsük a folyékony keveréket szárazra – így a munkatömeg homogén szerkezetű lesz.
  4. Az utóbbi vezette be a fehérjéket, megpróbálva úgy, hogy sokat ne veszítsenek el pompájában.
  5. Anélkül, hogy a tömeg állna, kezdje el palacsinta sütését.

Halom zab palacsinta

Lenliszt palacsinta

  • Főzési idő: 45 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 574 kcal.
  • Cél: reggelire.
  • Konyha: otthon.
  • Nehézség: könnyű.

Ez a recept mindenkinek szól, mivel a lenmagliszt adja a tészta viszkozitását és sűrűségét, ezért a sütés nem olyan vékony és finom, mint a klasszikus technológia esetében. A vászon lisztből készült palacsinta palacsintára vagy amerikai palacsintara emlékeztet, ám megjelenésük és ízlése szerint teljesen orosz. Ha tetszik az eredmény, és nem biztos abban, hogy az ételek kizárólag étkezési jellegűek, kipróbálhatja ezeket a palacsintákat házi tejföllel és gyógynövényekkel – akkor meg fogja ragadni az ízkombináció! Liszt hiányában a lenmag őrölhető.

Hozzávalók:

  • tej 0,5% – 140 ml;
  • kefir 0,1% – 190 ml;
  • lenmag liszt – 125 g;
  • tojásfehérje – 2 db .;
  • egy csipet só;
  • napraforgóolaj – 1 evőkanál. l .;
  • szódabikarbóna – 1/3 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Beverte a fehért sóval, adjon hozzá olajat és egyéb folyadékokat.
  2. Öntsön szódat kefirba.
  3. Fecskendezzen be egy teáskanál lisztet, óvatosan megrázva az alapot egy villával. A tömeg nem lehet túl folyékony, közelebb a sütőhöz.
  4. Kis apróság: amikor a folyékony és a száraz alkotóelemeket egyesítik, hagyja, hogy a palacsinta tésztája negyed órán át álljon.
  5. Öntsük a megmunkált tömeget egy fűtött serpenyőre, szintezzük be szilikon spatuppal vagy kanállal. A réteg nem túl vékony..
  6. Sütjük ezeket a diétás kefir palacsintákat, hogy mindkét oldalán fogyjon, egészen sötétségig.

Len len palacsinta egy tányérra

Liszt nélküli zabliszt palacsinta

  • Főzési idő: 50 perc..
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 559 kcal.
  • Cél: reggelire.
  • Konyha: otthon.
  • Nehézség: könnyű.

Ha mondhatjuk, hogy „finom” a Herkulesről, ezeknek az étkezési zabliszt palacsintáknak van esélye, hogy tetszeni fognak. Külsőleg teljesen klasszikusak, még a kitöltést is problémamentesen be lehet csomagolni: nem szakadnak el, nem hajlanak könnyen meg. A szájban étkezési jellegüket szintén szinte nem adják ki, kivéve a gabonafélék csökkentett édességét és zabzajtát. Meg kell őrölnie ezt az összetevőt (ezt egy kávédaráló meg fogja tenni), és ha olyan vékony pelyhek vannak, mint például a Nordic, amelyek nem forrnak meg, akkor egyszerűen megkeverik őket.

Hozzávalók:

  • zabliszt – egy pohár;
  • tej 0,5% – 200 ml;
  • víz – 200 ml;
  • tojás 2 macska;
  • őrölt fahéj;
  • méz – 1 teáskanál;
  • só – 0,5 teáskanál;
  • növényi olaj – 5 ml.

Főzési módszer:

  1. Öntsön zabliszt meleg (40 ° C-ig meleg) tejjel. Öntsen egy csipet fahéjat, keverje meg, hagyja állni fél órán keresztül.
  2. A duzzadt lágy tömeg képezi a jövőbeli palacsinta alapját. Ehhez vizet (részletekben öntsön keverés közben), tojást, mézet, sót.
  3. Klasszikusan megsütheti a diétás zabliszt palacsintákat: az első adagolás előtt alaposan kenje meg a serpenyő alját olajjal, fordítsa meg, amikor a tészta teljesen beállt.

Kész zabliszt palacsinta

Palacsinta korpával

  • Főzési idő: 35 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 429 kcal.
  • Cél: reggelire.
  • Konyha: otthon.
  • Nehézség: könnyű.

A korpa palacsinta nagyon népszerű a Ducan étrendben, ahol tojás alapján készítik, és egyenlő arányban (körülbelül 2 evőkanál. L.) korpát kevernek össze túrósúrással. Kiderül, hogy sűrű palacsinta, amelyet kényelmesen kitölteni, vagy zöldségfélének köretként felhasználni. Ha kissé diverzifikálja a recept tejjel és hajdina liszttel, vékonyabb, kevésbé sűrű, de nagyon ízletes étrendi palacsintákat kap, amelyek jól illeszkednek a reszelt alma és fahéj feltöltéséhez..

Hozzávalók:

  • korpa – 4 evőkanál. l .;
  • alacsony zsírtartalmú lágy túró – 50 g;
  • tojás;
  • sovány tej – 200 ml;
  • sütőpor – 1/2 teáskanál;
  • hajdina liszt – 3 evőkanál. l .;
  • só;
  • olívaolaj – 5 ml.

Főzési módszer:

  1. Rázza össze az összes száraz terméket, különös tekintettel a sütőpor eloszlására.
  2. Meleg tejet adjunk hozzá, azonnal keverve. Hagyja egy kicsit állni.
  3. Öntsön bele megvert tojástömeget, vegyen be túrót.
  4. Jól keverje meg, hogy vastag keveréket kapjon.
  5. Sütjük, alig kenve a serpenyő alját a legelső palacsinta előtt.

Palacsinta korpa teszt

Fitness palacsinta

  • Főzési idő: 50 perc..
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 812 kcal.
  • Cél: reggelire.
  • Konyha: otthon.
  • Nehézség: könnyű.

Amikor az egészséges táplálkozás divatja elérte a csúcspontját, elkezdtek megjelenni a fitness palacsinta receptei. Legfontosabb különbségük a tradicionálisoktól a fehérjealap, ezért az ilyen palacsinta alternatív neve a protein. A klasszikus recept szerint főzéshez tojásfehérjét, túrót (minimális vagy nulla zsírtartalom) vagy csirkét, speciális fehérjeport és gabonaféléket (főleg zabliszt) készítenek. Használhat banánt (édes palacsinta esetén), kókuszdiót. Mindegyik sűrűségükben és alakjában hasonló a palacsintához – vagyis a tölteléket nem lehet becsomagolni.

Hozzávalók:

  • tojásfehérje – 2 db .;
  • csirke filé – 350 g;
  • zabpehely – 1/2 csésze;
  • zsírmentes kefir – 100 ml;
  • lomb;
  • só.

Főzési módszer:

  1. Készítsen elő egy alapot a palacsintákhoz, öntsön kefirpehelyet.
  2. Vágjuk és tekercseljük a csirkét egy turmixgépben – nagyon puha masszára van szüksége, nem darált húsra egy darálóból. Ha van fehérjepor, adjon hozzá néhány kanálot, de anélkül az étrendi palacsinta ízletes lesz.
  3. Keverje össze az összes ételt, megsütjük a diétás palacsintát tapadásmentes serpenyőben, állítsa közepes hőre.

Fitness palacsinta grapefruit

Teljes kiőrlésű palacsinta recept

  • Főzési idő: 25 perc..
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 1017 kcal.
  • Cél: reggelire.
  • Konyha: otthon.
  • Nehézség: könnyű.

Az étrendben részt vevő nők számára előnyös egy rizzsel és teljes kiőrlésű liszttel sült palacsinta receptje. Csak az utóbbi elkészítése nehezebb, mint a kombinált változatnál, mivel a tészta nagyon sűrű, nehéz és sajátos utóízű lesz, amely nem vonzza mindenkit. A rizskomponens megkönnyíti a sütést, így ezek a teljes kiőrlésű kefir palacsinák gyengéd és buja.

Hozzávalók:

  • teljes kiőrlésű liszt – 1/2 csésze;
  • rizsliszt – 1/2 csésze;
  • kefir – 200 ml;
  • méz – 1 teáskanál;
  • tojás;
  • só – 1/2 teáskanál;
  • olívaolaj – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Vegyük a mézet tojással, kissé hevítve (csak hogy a méz folyékonyabbá váljon).
  2. Öntsön kefirot, olajat.
  3. Adjunk hozzá sót, mindkét típusú lisztet.
  4. Keverje hozzá, és süsse meg egy vékony palacsintát egy száraz serpenyőben.

Figyelem! A cikkben bemutatott információk csak tájékoztató jellegűek. A cikk anyagai nem igényelnek független kezelést. Csak képzett orvos tud diagnosztizálni és kezelési ajánlásokat adni az adott beteg egyedi jellemzői alapján.

Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: