Marhahús – receptek képekkel. Hogyan készítsünk sült marhahúst a sütőben és a serpenyőben

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk marhahúst
• Hogyan készítsünk marhahúst lágyra
• Marha karaj tésztát
• Marhahús – recept fényképpel
• Marha karaj egy serpenyőben
• Marhahús a sütőben
• Marha karaj tésztában
• Marha karaj a kemencében burgonyával
• Finom marhahús – főzési titkok

Marhahús (szűzpecsenye) sütésekor vagy sütésekor fontos a folyamat szoros figyelemmel kísérése és megakadályozása, hogy a fő termék kiszáradjon, mivel minden húslé kiszivárog belőle. Nézze meg a lépésről lépésre megfogalmazott recepteket arról, hogyan lehet az ilyen húsból helyesen és ízletesen főzni..

Hogyan készítsünk marhahúst

A lédús és lágy hús marhahús. Csak annyit kell kicsit bánnom vele. Hogyan lehet főzni a marhahús húsát? Szükség van rá, de a darabok legyőzése érdekében a tésztába mártsa be, majd erősen zsemlemorzsába gördítse be (ez késlelteti a lé sütést), és megsütjük, ellenőrizve a sütő serpenyő hőmérsékletét. Próbáljon főzni marhahúst – az eredmény meghaladja az elvárásait.

Hogyan készítsünk marhahúst lágyra

A marhahús főzésnek megvannak a sajátosságai és titkai. Néhány szabályt figyelembe véve a hús mindig lágy, gyengéd és lédús lesz. Például, nem csak a kalapáccsal verés, hanem a helyes pác is megkönnyíti a marhahús aprítását: keverjünk össze egy liter száraz bort fél evőkanál ecettel, adjunk hozzá 100 gramm apróra vágott hagymát és sárgarépát, egy csomó petrezselymet, néhány gerezd fokhagymát, 30 g zellert és darab 5 borsó fekete borsot.

Marha karaj tésztát

Ha a recepthez pácolás helyett tésztát kell használni, akkor a főzés még könnyebb lesz, csak először be kell fednie a darabokat majonézzel és hagyja egy ideig. A marhahús tésztája nem ürül ki a húsból, ha a tojásokat egy villával kissé megrázják és nem verik fel, miközben hozzáadnak egy kevés lisztet. A munkadarabot tejföllel és majonézzel is kiegészítheti..

Marhahús – recept fényképpel

A marhahús vagy a borjúhús húsos és nem túl zsíros részei különféle módon állíthatók elő: zöldségekkel sütve, sajt alatt, szilvával sütve, tésztába mártva vagy zsemlemorzsaba sütve. Csak kevesen tudják elkészíteni a marhahúst, hogy a hús lédús és megőrizze táplálkozási tulajdonságait. Az alábbiakban ismertetett módszerek segítenek megbirkózni ezzel a feladattal, ezért siess, próbálja ki az összes összetevőre alkalmas marhahús receptjét..

Marha karaj egy serpenyőben

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 382 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ha úgy dönt, hogy borjúhúsot főz, akkor meg kell tanulnia, hogyan lehet nemcsak lédús, hanem egészséges is. Finomságok vannak itt: hozzáadhat mártást a kapribogyóval készített húshoz, és ízletes, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú ételt fog kapni. Fontoljon meg egy egyszerű marhahús receptet egy serpenyőben, és ügyeljen arra, hogy életre keltse a konyhában.

Hozzávalók:

• fekete bors – 0,2 teáskanál;
• vaj – 2 evőkanál. l .;
• húsleves – 1 evőkanál;
• borjúhús – 0,5 kg;
• olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
• száraz bor (fehér) – 60 ml;
• petrezselyem – 1 csomó;
• citromlé – 3 evőkanál. l .;
• liszt, kapribogyó – 1 evőkanál. l .;
• só – 0,5 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Öntsük a lisztet egy lapos lemezre, sózzuk, borssuk.
2. Szelet egy darab húst olyan apróra vágott darabokra, amelyeket nem túl vékonyra vág, majd vegye le mindegyikről, fóliával vagy táskával csomagolva.
3. Az egyes szeleteket tekerje lisztben, majd egy serpenyőben felmelegített olajkeverékre küldje őket, átlagos tüzet okozva. Helyezze a karajot egy tányérra, és a zsíros halmozáshoz először egy darab papírra kell helyeznie.
4. Készítse el a szószot: egy serpenyőben, ahol a karaj mégsem sült, öntsön bele a borba és a húslevesbe, forraljon fel egy kicsit, majd adjon hozzá citromlevet és kapribogyót, ha szükséges, fűszerezze. Főzzük további 5 percig, majd öntsünk rá húst.
5. Az edényt forrón tálaljuk, mielőtt petrezselyemmel meghintjük.

Marhahús a sütőben

• Főzési idő: 1 óra 40 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 223 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A kész étel minősége és kiváló íze közvetlenül a megfelelő hústól függ, ezért jobb, ha vásárol egy gyönyörű borjúhártyát. Ha marhahúst süt a sütőben, lédús húst kap, amelynek ízletes aromájú aromája lesz. A lehűtött darabokat felmelegíthetjük a mikrohullámú sütőben, mert még másnap sem veszítik el a lézettségüket.

Hozzávalók:

• szilva – 6 db .;
• fűszerek húshoz – ízlés szerint;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• tejföl – 60 ml;
• sajt – 80 g;
• dió – 3 db .;
• borjúhús filé – 600 g;
• vörös bor – 60 ml;
• őrölt paprika – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Mossuk le a borjúhús filéjét, szárítsuk meg, tartsuk le. Az egyes darabokat eloszlatva sóval, sóval, öntsünk vörös bort. Vághat egy apróra vágott sütőlapra vagy sütőedényre, növényi olajjal megkenve.
2. A hús tetejére kenje be egy réteg finomra vágott szilvát. Az előre szárított gyümölcsöket javasoljuk, hogy csak egy pohárban tartsa főzött vizet, vagy öntse forrásban lévő vízzel.
3. Vágjuk a fokhagymát, hasonlóan a diómaghoz, és osszuk el a termékeket az aszalt szilvában. Öntsön savanyú tejfölt a tálba.
4. Helyezze a reszelt sajtot a reszelő nagy részeire a végső réteggel.
5. Helyezze az edényt a sütőbe, amelybe ekkor már 160 ° C hőmérsékletre melegszik. Süssük 30 percig, amíg a tetején a sajt szép aranyszínű lesz.
6. Tálaljon húsos ételt zöldségekkel, meghintve gyógynövényekkel.

Marha karaj tésztában

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 260 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A sütési módszernek köszönhetően a húsdaraboknak szép étvágygerincük és lédús húsuk van, amelyet az ízletes hús valódi szerelmeseinek minden bizonnyal értékelni fognak. Az egyetlen dolog, hogy ne darabolja a darabokat túl vékonyra, különben az edény nem fogja megtartani a gyümölcsleveit, hanem kiszárad. Ne felejtsd el kétszer tekerni a marhahúst tésztában és megvert tojásba, akkor az erőfeszítéseidet egy kiadós húsétel fogja jutalmazni az egész család számára.

Hozzávalók:

• tojás – 4 db .;
• marha szűzpecsenye – 0,5 kg;
• olaj (rozsda) – 40 ml;
• bors – 0,2 teáskanál;
• fűszerek ízlés szerint;
• só – 0,5 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Vágjuk le a bélszínet a szálak mentén, majd minden egyes darabot kalapáccsal legyőzzünk, meghintjük fűszerekkel.
2. Készítsen tésztát: vert egy tojást egy tálba, enyhén sózva. Külön-külön tegye a tányérra zsemlemorzsát.
3. Mártsa be az összes apróra vágott tésztát, majd tekerje egy zsemlemorzsaba. Ismételje meg az eljárást úgy, hogy a hús mindegyik széle teljesen fel legyen takarva a pékséggel – ez segít elkerülni a lé elvesztését.
4. Melegítsen egy serpenyőt olajjal, és az előkészített darabokat magas hőn megsütjük. A kéreg megjelenése után csökkentse a tüzet, és tovább süsse a termékeket főzésig.
5. Ajánlatos a teljesen főtt húst további 10 percig zárt fedél alatt tartani, és a tűzt kikapcsolni.

Marha karaj a kemencében burgonyával

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 276 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ha tápláló és lédús húst szeretne kapni, akkor mindent tegyen a receptben foglaltak szerint: A sütőben sült marhahúst és burgonyát és gombát először meg kell sütni, majd részben fóliába csomagolva – így a darabok lágyabbak lesznek, és nem szivárog be tőlük. Értékes és finom húslé. Készítse el az összes terméket és készítsen ilyen ételt háztartások számára.

Hozzávalók:

• sampinyonval – 300 g;
• marha szűzpecsenye – 0,5 kg;
• burgonya – 1 kg;
• olaj (lefolyó) – 30 g;
• krém – 100 ml.

Főzési módszer:

1. Vágja le a mosott szűzpecsenyezetet, verte meg minden darabot, és fűszerezze, majd süsse, amíg szép héja nem lesz.
2. Vágjuk a gombát szeletekre, főzzük a hústól külön, a végén öntsünk tejszínt.
3. Helyezze a marhahúst a fóliára, a következő rétegben fektesse a burgonyalemezeket, és tegye rá a gombát a krémes mártással. Ízesítse a munkadarabot, szorosan tekerje le a fóliát.
4. Süssük az edényt 1,5 órán át, előmelegítve a technikát 180 fokra.

Finom marhahús – főzési titkok

Még ha tudod is, hogyan kell helyesen főzni a marhahúst, még mindig fordítson néhány percet az alább ismertetett tippek megismerésére. Az ízletes marhahús készítésének egyszerű titkai segítenek a tökéletes hús ebéd készítésében:

1. Friss marhahúst kell választania, amelynek élénkpiros színű. A bélszín a legjobb.
2. Kívánatos, hogy kalapáccsal verje le a darabokat, de ha nem volt ez az eszköz, használhat egy szokásos gördülőcsapot.
3. A hús puhább lesz, ha előpácoltatja. A pácolás ideje az állat életkorától függ, tehát több órától 1 napig terjedhet. A darabokat speciális pácmal vagy normál ásványvízzel öntsük.
4. A hús jól megsütése érdekében a szeletek szélessége legfeljebb centiméter lehet, miközben egy darabot a szálakon át kell vágni.