Loach – milyen hal, ahol van, hasznos tulajdonságai

A cikk tartalma



Az ételnek nemcsak telítettségnek kell lennie, hanem a szükséges mennyiségű zsír, fehérje, vitamin és ásványi anyag bevitelét is biztosítja az ember számára. Az egyik legjobb forrás a vörös loachhal. Nagyon gazdag tápanyagokban, vitaminokban, nyomelemekben. A rendszeres használat csökkenti számos betegség kialakulásának kockázatát, kiváló egészséget biztosít. Az ésszerű, megfelelő táplálkozás iránt érdeklődő embereknek tudniuk kell annak minden jellemzőiről és tulajdonságairól..

Piros loach hal

A char a lazac család tagja. A sarkvidéki char (Salvelinus alpinus) a sugárzó halak faja. Nagy egyének, hosszúkás, hengeres alakú testtel. A bőrt ritka pikkelyek borítják, rajta világos, homályos foltok láthatók. Az egyének fejsíkja lapos. A hasa fehér, az oldalai ezüstös, a hátsó része kék árnyalatú. A hátsó uszony szürke, a ventrális és az anális élénkvörös vagy rózsaszínű. Amikor az egyedek spawnolnak, megváltozik a szín. A hasa narancsszínűvé válik, az oldalai ezüst árnyalatúak, a hátsó része pedig barna-zöld. A foltok narancssárga színűek..

Hol

Az áthaladó személyeket a sarkkörtől délre és északra fekvő területek jellemzik. Ők úsznak Novaya Zemlya, Izland, Svalbard, Norvégia, Alaszka, Szibéria, Kanada, Grönland folyóin. A laktéria egyének inkább a hideg és tiszta vizet részesítik előnyben; Életük az alpesi tavak, a Kóla-félsziget, a Baikál-medence tározói, a Nagy Péter-öbölbe folyó folyók. A rekeszek külön csoportja a malma. Ezek az egyének a Csendes-óceánon élnek..

Char loach

Nézetek

A loachnak többféle formája van. A legtöbb vándorló és tó egyed megfigyelhető. Az első akár 90 cm hosszú és 17 kg súlyt is elérhet. Ezüstök, sötétkék hátsó részük és oldalán nagy fényes foltok vannak. A tó egyének nem haladják meg a 45 cm-t és 1,5 kg-ot, megjelenésükben és életmódjukban a kunju-hoz hasonlítanak. A Malma külön alfaj, amely a csendes-óceáni vizeken lakik. A char formák rövid leírása:

  1. Sarkvidéki. A legrégibb faj a Jeges kör vizein él. Nagy egyének. Ez a fajta drága..
  2. Lake District. Közép-Európa tavai között elosztva, az élet végéig nem vándorol. Különböző formák létezhetnek ugyanabban a víztestben..
  3. Patak. Úszik a hegyi patakokon Európában, Amerikában, a Kaukázusban. A példányok nagyon hasonlóak a pisztránghoz. Magasak, nem túl nagyra tartottak.
  4. Csíkos. Patakokban létezik. Pisztrángos keresztezéssel nevelt fajták.
  5. Békés. A nagy egyedek hasonlóak az sarkvidéki, de kissé eltérő színű. A második, gyakoribb név – Kamcsatka char.
  6. Szarvatlan. A folyókban található. A második név – Távol-Kelet char.
  7. Észak amerikai. A legnagyobb. Kanada és Alaszka nagy folyóin és tavain él.

A char táplálkozási értéke

Eladó friss, fagyasztott, füstölt, sózott hal, steakre vágva és filé. Főzzük, pároljuk, sültük és pároljuk. Hasznos lesz a filé ételízesítőkkel történő sütése a kemencében. Külön-külön tejet főzhet – a hasított test nagyon értékes része. Lenyűgözően finom az első ételek charból, például fülből. Ezenkívül a hal tökéletes pite, hideg ételek, saláták öntetek készítéséhez. Bármilyen típusú feldolgozás esetén elveszíti előnyös tulajdonságait..

Szerkezet

A hal gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és tápanyagokban, amelyek a test normál működéséhez szükségesek. Az alábbi táblázat bemutatja táplálkozási értékét:

Termék név

Tartalom 100 g termékben

Tápanyagok

telített zsírsavak

0,904 g

koleszterin

59,83 g

hamu

1094 g

víz

72,67 g

zsírok

5,48 g

mókusok

21,05 g

Vitaminok

B1 (tiamin)

0,14 mg

B6 (piridoxin)

0,28 mg

B2 (riboflavin)

0,12 mg

E (tokoferol)

0,18 mg

B9 (folsav)

14,98 mcg

K (filokinon)

0,098 mcg

PP (niacin)

2,92 mg

B12 (kobalaminok)

0,974 mcg

B4 (kolin)

64,702 mg

A (retinol)

35,45 mcg

B5 (pantoténsav)

0,75 mg

Hasznos makro- és mikroelemek

kalcium

25,66 mg

magnézium

32,42 mg

foszfor

269,1 mg

kálium

316,58 mg

nátrium

50,91 mg

cink

0,99 mg

szelén

12,71 mcg

Vas

0,37 mg

mangán

0,066 mg

réz

71,614 mcg

Kalóriatartalom

100 gramm nyerstermék energiaértéke 134,761 kcal. A kalóriatartalom a feldolgozási módszertől függően változhat. Az energiatartalom hozzávetőleges paramétereit a főzés során, az így vagy úgy, az alábbi táblázat tartalmazza:

Feldolgozási módszer

Kalória (kcal / 100 g)

dohányzó

144,69

kioltó

133,21

pácolás

136,5

főzés

134,1

gőzölgés

132,47

sütés

133,12

sütés

194,31

Hasznos tulajdonságok és ártalmak

A halaknak van bizonyos hatása az emberi testre. A szén a következő előnyöket nyújtja az emberi testnek:

  1. A termék E-vitamint, szelént és más, a reproduktív rendszert javító anyagokat tartalmaz. Rendszeresen fogyasztva char-ételeket, megszabadulhat a Urogenitális rendszer gyulladásos folyamataitól, javíthatja a sperma minőségét és növeli a potenciát.
  2. Folyamatos halfogyasztással elkerülhető a vitaminhiány.
  3. A loach sok állati fehérjét tartalmaz, kiegyensúlyozott aminosav-összetételű. A testnek a szükséges mennyiségű fehérje biztosításához az embereknek, akik sportolnak vagy fizikai munkát végeznek, naponta 300–400 g e halat kell enniük..
  4. A Loach-ban sok antioxidáns van, amelyek lelassítják az öregedési folyamatot és megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását. Ha a napi étrendbe bevonja a halakat, akkor észreveszi a fogak, a bőr, a haj és a köröm állapotának jelentős javulását. Számos dermatológiai és fogászati ​​betegség megelőzésére szolgál..
  5. A hal gazdag olyan anyagokban, amelyek növelik a gyomor-bélrendszer tónusát, elősegítik az emésztő enzimek fejlődését, normalizálják a bél, a gyomor működését.
  6. A szomnológiai rendellenességek kialakulását megakadályozó vegyületek nagy mennyiségben vannak jelen char-ban. Halak rendszeres evése segít normalizálni az alvást..
  7. A termék kalciumban és foszforban gazdag, erősíti a csontszövet működését. Használata biztosítja a rahita, a csontritkulás és az izom-csontrendszer más betegségeinek megelőzését. A törött embereknek azt tanácsolják, hogy ezt a halat vegyék be étrendjébe a gyorsabb gyógyulás érdekében..
  8. A szén tartalmaz omega-3 zsírokat, B-vitaminokat és más vegyületeket, amelyek felgyorsítják az anyagcserét. Ezek az anyagok hozzájárulnak az idegrendszer normalizálásához. A halételeket erősen ajánljuk az elhízás, neurózis, gyakori stressz, depresszió esetén.
  9. A telítetlen omega-3 zsírsavak és a halakat alkotó egyéb anyagok elősegítik a koleszterin eltávolítását a testből. Segítik a szívizom erősítését, erősebbé és rugalmasabbá teszik az ereket, megakadályozzák a vérrögök kialakulását és minimalizálják a károsodott vérképzőszervi és kardiovaszkuláris rendszerek kockázatát.
  10. A halak evése normalizálja az immunrendszert, növeli a fertőző betegségekkel szembeni ellenállást.
  11. A szén részét képező anyagok aktiválják az agy oxigénellátásának folyamatait. Különösen hasznos súlyos mentális stresszben szenvedők számára..
  12. A halakban található A-vitamin javítja a látást, megakadályozza a szemészeti betegségek kialakulását, csökkenti a hosszan tartó szemfeszültség negatív hatásait.
  13. A char-ban sok olyan vegyület található, amelyek felgyorsítják a radionuklidok, mérgek, nehézfémek eltávolítását a testből.
  14. A hal gazdag olyan anyagokban, amelyek normalizálják a vérnyomást. Hipertóniás betegek számára hasznos, ha napi 100 gramm filét sétál.
  15. A termékben található kálium szükséges az izom normál összehúzódásához, a sav-bázis és a víz egyensúlyának fenntartásához, a vérkeringéshez.
  16. A Loach nagyon hasznos terhes nők és szoptató fiatal anyák számára. Magában foglal magnéziumot, amelyre a testnek szüksége van a terhesség ideje alatt. Ha a terhesség alatt rendszeresen eszik halat, egy nő elkerülheti ennek az ásványi anyagnak a hiányát, ami nagyon veszélyes állapot.
  17. A Loach gyermekek számára nagyon ajánlott. Ez a hal biztosítja a gyermek testéhez szükséges összes vitamint és mikroelemet. Gazdag olyan anyagokban, amelyek elősegítik a normális testi és szellemi fejlődést, növekedést, erősítik az immunitást..

Sült hal

Mint minden más termék, a char nemcsak pozitív tulajdonságokkal, hanem hátrányokkal is rendelkezik. Ha bármilyen egészségügyi problémája van, akkor mielőtt bevezette ezt a halat az étrendbe, keresse fel orvosát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e ellenjavallata. A char használata káros:

  1. A sült termék jelentősen megnöveli az energiaértéket. Túlzott használata súlygyarapodáshoz vezethet..
  2. A vadvizekben élő halakat néha paraziták fertőzik meg. Étkezés előtt alaposan meg kell főzni és főzni..
  3. A loach potenciális allergén. A halakra vagy a tenger gyümölcseire allergiásoknak nem szabad belemenniük étrendjébe..

Char ár

Megvásárolhatja a terméket speciális piacokon, kiskereskedelmi üzletekben és akár az interneten is, megrendelés alatt, kézbesítéssel. Válasszon megbízható szállítókat, akik a vonatkozó dokumentumokkal és igazolásokkal igazolhatják a kínált termékek minőségét. A hal ára a fajtától, a feldolgozás típusától és számos egyéb paramétertől függ. Egy kilogramm frissen fagyasztott szén ára 230-300 rubeltől függ. Az 1 kg füstölt hal ára – 400-550 r.

Hogyan válasszuk ki a char-ot?

A halakat általában fagyasztva értékesítik. Más lehetőségeket is találunk, de sokkal ritkábban. Minőségi char kiválasztásához vásárláskor vegye figyelembe az alábbi pontokat:

  1. A hasított testnek ezüstnek kell lennie, az oldalakon láthatóak a foltok.
  2. A kiváló minőségű halak uszonyai szorosan a testhez vannak nyomva.
  3. A hasított testben nem szabad természetellenes kanyarokat és gyűrődéseket hozni. Ez arra utal, hogy a terméket többször fagyasztották..
  4. A kopoltyúk tiszta, rózsaszínűek.

A halakat gyakran értékesítik és hűtik. Mielőtt ezt megvásárolja, végre kell hajtania egy olyan műveletsort, amely segít kiválasztani a legjobb hasított testet:

  1. Nyomja meg a halat az ujjával. Nem szabad rajta lenni. Friss pép – rugalmas.
  2. Ellenőrizze a kopoltyúkat. Rózsaszínnek és nem szürkenek kell lennie..
  3. Vizsgálja meg a szemét. Átlátszónak kell lenniük, fehér film, lepedék nélkül.

Füstölt char

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket