Hogyan kell enni feijoa-t: hasznos tulajdonságok és receptek

A cikk tartalma

• Mi a feijoa?
• Hol nő
• Szezon Oroszországban
• Előny és kár
• Hogyan válasszuk ki a feijoa gyümölcsöket?
• Hogyan kell enni feijoa
• Feijoa receptek
• Cékla és dió saláta
• Szósz
• Nyers lekvár
• palacsinta
• Eper tej turmix
• Hab

Az egzotikus feijoa gyümölcs Dél-Amerikából származik, és fokozatosan kezdte feltölteni a boltok és az élelmiszerpiacok polcait. A bogyós gyümölcsöket gyakran használják a kulináris ételek elkészítéséhez, ezekből bogyók, szószok, desszertek töltelékei készülnek. Gyakran díszítik az ünnepi asztalot. A gyümölcs egyedülálló abban a tekintetben, hogy enni is lehet a gyümölcsöt és a héjat. A saláták esetében a gyümölcsöt szándékosan nem tisztítják meg a bőrtől – ez szokatlan ízet ad.

Mi a feijoa?

A gyümölcs ízlés szerint sokan ananászra, almára vagy eperre emlékeztet. Külső megjelenése szerint a bogyó hasonlít a kivire, ám fele annyi és szőrszálak nélkül. A feijoa olyan bogyó, amely elsősorban vad erdőkben nő, szubtrópusi régiókban gyökerezik. A sima zöldhéj megrázza a vevőt, mivel ezen a kritériumon keresztül nehéz meghatározni a gyümölcs érettségét. Az érett gyümölcsök egyedi íze van. Az érett feijoa íze nagyon puha és édes.

Hol nő

Dél-Amerikát feijoa szülőhelyének tekintik. A növény szubtrópusi éghajlattal rendelkezik, nagy mennyiségben termesztik Argentínában, Brazíliában és Uruguay-ban. A növény úgy néz ki, mint egy zöld bokor, amelynek magassága eléri a három métert. A levelek gyakran nagyok, sűrű textúrájúak. 3-5 éves élet után kezd gyümölcsözni. Júniusban a növény virágzni kezd.

Szezon Oroszországban

A növényt elsősorban Oroszország déli részén, a szubtrópusi részben ültetik. A szupermarket polcain a gyümölcs Kaukázusból, Türkmenisztánból, Krímből vagy Azerbajdzsánból származik. A szezon szeptember-novemberben kezdődik és december-januárban ér véget. Az érett gyümölcsök lágyak, gyorsan romlanak, ezért még éretlen Oroszországba szállítják. Nagyon valószínű, hogy zöld gyümölcsöt vásárol egy szupermarketben vagy a piacon, ha nem tudja, mennyire érett. A valódi, puha feijoa megkóstolása érdekében hagyja a gyümölcsöt 1-2 napig meleg szobában.

Előny és kár

A gyümölcs számos hasznos nyomelemet, vitamint, antioxidánst és ásványi anyagot tartalmaz. Mindenekelőtt nagy mennyiségű jódot tartalmaz, amely annyira hiányzik egy ember számára ősszel, télen. A gyümölcs tömege 100 grammjában 35–40 mg jódot, valamint fenolokat és pektineket tartalmaz. Az ízületi betegségekben szenvedő embereknek ajánlott étel hozzáadása. A feijoa előnyei jobban megjelennek friss formában, így megmarad a C-vitamin.

• segíti a vírusos betegségeket, erősíti az immunrendszert;
• a készítményben lévő rost miatt hasznos a bélműködés szempontjából;
• kiküszöböli a pajzsmirigy problémákat;
• lelassítja a magas vérnyomás, ateroszklerózis kialakulását;
• szív-érrendszeri betegségek esetén hasznos.

A magzat összetétele illóolajokat tartalmaz, amelyek kiváló antiszeptikumok. A szárított héjat teába dobhatja. Ritka esetekben a magzatra allergiás reakciót észlelnek. Ha bőrpír, bőrkiütés jelentkezik, abba kell hagynia a termék használatát. A használat ellenjavallata a cukorbetegség. A gyümölcsök nagy százalékban tartalmaznak fruktózt, cukrot. Elhízás, terhesség, szoptatás esetén nem ajánlott a termékkel való visszaélés.

Hogyan válasszuk ki a feijoa gyümölcsöket?

Az éretlen gyümölcsök fotó alapján is könnyen felismerhetők. Az éretlen gyümölcs héja halványzöld színű, fényes felülettel, egyetlen ránc nélkül. A bogyó nagyon kemény lesz, és a hús fehér lesz. Ha valaki megpróbál éretlen feijoát, akkor csalódott lehet, és úgy dönt, hogy mindegyik ilyen ízű. Az éretlen gyümölcsöt 2-3 napig kell tárolni, akkor érlelni fog, lágy és ízletes lesz.

A héj sötét foltai arra utalnak, hogy a magzat túlérett. Az eladó biztosíthatja, hogy így a jód kiszivárog a felületre. Ez egy hamis állítás. A gyümölcs sok jódot tartalmaz, de a héjon nem. Belül a túlérett gyümölcs barna húsú. A minőségi gyümölcsöknek zöld héja van, foltok, csíkok és horpadások nélkül. A felületnek ráncosnak kell lennie, a gyümölcsnek pedig puhanak kell lennie. A pép olyan, mint egy zselésszerű keverék, színe közel átlátszó. Az ilyen feijoa a legfinomabb és táplálóbb. Felhasználhatósági idő – 2 hét.

Hogyan kell enni feijoa

Az egzotikus gyümölcsöt gyakran hozzáadják nyers salátához. A héjjal vágva torta ízű, ezért fontos csak érett gyümölcsöket használni. A gyümölcsből finom lekvárt készíthet. Ehhez dörzsölje meg az egész gyümölcsöt a bőrrel. A bogyók hozzáadhatók fagylalthoz, pudinghoz vagy joghurthoz. A gyümölcs egyetlen desszertként történő kiszolgálására vágják fel, majd kanállal kihúzzák a répát. Még mindig haraphatja a tetejét, szophatja be a tölteléket.

Feijoa receptek

Maga a gyümölcs nagyon finom, nyersen is fogyasztható. Tehát az összes vitamint, nyomelemet tárolja. A gyümölcs hozzáadott desszertételekhez, valamint csirkével, marhahússal és hallal készített salátákhoz. Az egzotikus gyümölcsök kiváló turmixokat készítenek almával, kivivel, ananásszal és másokkal kombinálva. Fogyás esetén vitaminokat lehet készíteni feijoa gyümölcsökkel, cékla, sárgarépa segítségével.

Cékla és dió saláta

• Idő: 10 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 320 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, délutáni teára.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A Feijoa nemcsak más gyümölcsökkel, de dióval is jól megy. A saláta segíti a belek tisztítását, eltávolítja a toxinokat, toxinokat, felgyorsítja az anyagcserét. A könnyű és tápláló étkezés sok zsírt és szénhidrátot tartalmaz. A saláta ajánlott reggelire. Elindítja az anyagcserét, felgyorsítja az agyat magas zsírtartalma miatt. Az étel magas kalóriatartalmú, tökéletesen kielégíti az éhségérzetet és energiát ad.

Hozzávalók:

• feijoa – 200 g;
• cékla – 0,5 kg;
• dió – 15-20 db .;
• olívaolaj – 4 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a répakat, és tegyük egy tálba, hogy lehűljön.
2. Ezután hámozza meg, és reszelje a durva oldalt.
3. Hámozza meg a feijoa közepét, aprítsa meg.
4. Hámozzon és aprítsa meg a diót apróra..
5. Keverjük össze az összes összetevőt, adjunk hozzá sót ízlés szerint és az olívaolajat.

Szósz

• Idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 8-9 fő.
• Kalóriatartalom: 85 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: Brazil.
• Nehézségi fok: átlag feletti.

A szósz öröme lesz a szokatlan, pikáns ízlésével, valamint az egyedi illatával. Ideális azok számára, akik szeretik a fűszeres ételeket. A mártással bármi felszolgálható. Kombinálják falusiakkal vagy krumplival, tésztával, sertés steakkel, csirkeszárnyakkal vagy tésztában. A főzés sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri..

Hozzávalók:

• feijoa – 7 db .;
• petrezselyem – 20 g;
• koriander – 20 g;
• fokhagyma – 1 fej;
• cukor – 25 g;
• majoránna – 20 g;
• reszelt paprika;
• só;
• bors.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a bogyókat, apróra vágva.
2. Főzzük alacsony lángon, amíg a bogyók nem lágyak. Gyakran keverjük és filmezzük.
3. Vegyük meg a bogyókat turmixgéppel, és őröljük át egy szitán.
4. Csiszoljuk a fokhagymát, és adjuk hozzá a keverékhez sót.
5. Keverje hozzá, és fokozatosan adjon hozzá cukrot, paprikát, borsot.
6. Csiszolja majoránna, petrezselyem és koriander. Adjuk hozzá a szószhoz, keverjük össze.
7. Hagyja a mártást 1 órán át állni a hűtőszekrény polcon.

Nyers lekvár

• Idő: 15 perc.
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Kalóriatartalom: 194 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, teára.
• Konyha: Brazil.
• Nehézség: könnyű.

Lekvárkészítéskor nem kell órákig állnia a kályha közelében, főzni a kannákat, pontosan kövesse az arányokat. A feijoa kiváló lekvárral készül, amelyet azonnal el lehet fogyasztani, és ha szükséges, felkészülhet a téli jövőre. Az elkészítés 10-15 percig tart, de a vendégek és a rokonok kedves desszerttel fogyaszthatják el a teát. Jam bekenve zsemlét, díszítse a sütemények és sütemények tetejét.

Hozzávalók:

• feijoa – 1 kg;
• cukor – 1 kg;
• dió – 200 g.

Főzési módszer:

1. Vágja darabokra a gyümölcsöt, majd őrölje meg őket keverővel.
2. Öntsön cukrot a keverékbe..
3. Csiszolja meg a hámozott diót, adjon hozzá lekvárhoz.
4. Keverjük újra ismét keverővel, amíg a keverék sima nem lesz..
5. Célszerű hagyni, hogy a lekvár 2 órán keresztül főzzön hűtőszekrényben.

palacsinta

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 305 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire.
• Konyha: Brazil.
• Nehézség: könnyű.

A palacsintákat hagyományosan reggelire vagy délutáni snack-re tekintik. Ez a recept szokatlan palacsintát mutat be. A főzéshez búzaliszt, menta fog felhasználni. Ezek kombinációja együttesen egyedi egzotikus aromát ad. A recept azoknak felel meg, akik belefáradtak a szokásos orosz személyes palacsintákba málnalekvárral vagy tejföllel.

Hozzávalók:

• tojás – 3 db .;
• búzaliszt – 1 csésze;
• feijoa – 500 g;
• tej – 3 pohár;
• menta – 60 g;
• cukor – 4 evőkanál. l .;
• napraforgóolaj;
• citrom;
• só.

Főzési módszer:

1. Keverje hozzá a tojást, a tejet és a lisztet egy tálba, egy kicsit sózzon.
2. Reszelt citromhéjat. Vezesse át a feijoa középső részét egy darálóban vagy turmixgépben, a citromlé és a menta levelekkel együtt.
3. Melegítse fel a serpenyőt, öntse bele a napraforgóolajat.
4. Öntsük a tésztát egy vékony rétegben. 5 perc elteltével tekerje a másik oldalra a palacsintákat..
5. Kenje meg az elkészített palacsintát töltelékkel és tekerje be egy szalmába. Szórja meg a citromhéjat a tetején.

Eper tej turmix

• Idő: 10 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 455 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, délutáni teára.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A feijoa turmixok és turmixok olyan hasznos anyagokat tartalmaznak, amelyekre a testnek szüksége van az aktív munkához. Más gyümölcsökkel kombinálva egy ilyen ital valódi vitamin-boommá válik. A turmixok különösen vonzóak a gyermekek számára. Ha gyermeke görbe a gyümölcs látásakor, készítsen neki koktélt egy egyszerű recept szerint. Eper és tej turmix édes asztalnál vagy reggelinél szolgálják fel.

Hozzávalók:

• fehér fagylalt – 0,5 kg;
• eper – 1 kg;
• citromlé – 5 evőkanál. l .;
• feijoa – 3 db .;
• cukor – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben.
2. Öntsük poharakba és tálaljuk..

Hab

• Idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 340 kcal / 100.
• Cél: reggelire, teára.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A hab nagyon édes, de nem csúnya-cukros. Ezt citromsav hozzáadásával érik el. A házi készítésű souffle jobb, mint a bolti lekvár – a vásárolt konzervek nem tartalmaznak semmi hasznosat. A recept nagyon egyszerű, a desszert nagyszerű kiegészítő lesz az édes asztalhoz. A feijoa és a citromsav mousse továbbra is kenhető süteményekkel, muffinokkal, süteményekkel, édességek töltésére használható.

Hozzávalók:

• feijoa – 250 g;
• vaníliacukor – 100 g;
• zselatin – 1 db .;
• citromsav – 1 db..

Főzési módszer:

1. Vágja a gyümölcsöt 2 részre, töltse fel vízzel, főzzük 10 percig.
2. Szűrjük le a kapott pépet egy szitán, adjunk hozzá vaníliacukrot.
3. Forraljuk fel az átázott zselatint, adjunk hozzá citromsavat.
4. Keverjük össze a keveréket feijoa péppel, öntjük formákba.
5. Hagyja a habot 2 órán át hűlni a hűtőszekrényben.