Francia saláta: receptek

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk francia salátát
• Francia saláta – fénykép fénykép
• Sárgarépa
• Francia szerető
• Sárgarépa és sajt
• Sajttal
• Klasszikus Olivier saláta – francia recept
• Francia szépség saláta
• francia csók
• Káposztával
• Nicoise
• Cékla
• Francia salátaszósz – főzési titkok

Jó ilyen előétel főzése: a folyamat minimális időt vesz igénybe, és a legtöbb recept nem tartalmazza drága vagy ritka termékek felhasználását. Az étel klasszikus változata minimális összetevőket tartalmaz, mindegyik harmonikusan kiegészíti egymást, és finom, pikáns ízet alkot.

Hogyan készítsünk francia salátát

A francia ételek megkülönböztetésének hatalmas előnye a könnyű elkészítés és sokoldalúság. Az ételt jobban lehet átlátszó salátátálban kiszolgálni, így a vendégek vagy rokonok nemcsak a saláta ízét, hanem esztétikai szépségét is élvezhetik. A francia saláta elkészítését elősegíti az is, hogy nincs szükség az egyes összetevők előzetes előkészítésére – a termékeket közvetlenül egy tányérra lehet dörzsölni, a szükséges sorrendben rétegeket rakva..

Francia saláta – fénykép fénykép

Egy nagyon finom, lédús francia saláta minden évszakban releváns, frissítheti, diverzifikálhatja az étrendet. Ezenkívül az ételek bármilyen ünnepi asztalot díszítenek, és az összegyűjtött vendégek melegen fogadják. A francia saláták receptjei különböznek, de a legtöbb esetben a fő összetevők az alma, a sajt, a tojás és a sárgarépa. Néhány étel dióval, húskészítményekkel, szárított gyümölcsökkel, káposztával, halral egészül ki. A snack minden változata érdekes, ízletes és eredeti..

Sárgarépa

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 132 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Nehézség: könnyű.

A klasszikus francia sárgarépa- és almasaláta kemény sajtot, főtt tojást és majonézt tartalmaz, ami magyarázza az étel viszonylag magas kalóriatartalmát. Ennek ellenére a friss gyümölcsnek köszönhetően az előétel egészséges, vitaminokban gazdag. Javíthatja az étel tulajdonságait és csökkentheti a kalóriatartalmat, ha a majonézt alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy természetes joghurttal helyettesíti. Ebben az esetben a saláta egy része csak 96 kcal-t tartalmaz. Hogyan készítsünk finom francia előételeket??

Hozzávalók:

• sárgarépa – 2 db .;
• lilahagyma;
• érett édes-savanyú alma – 2 db .;
• Gouda sajt – 150 g;
• majonéz – 150 ml.
• főtt tojás – 2 db..

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a tojást, durván dörzsölje le sajttal.
2. Finomra vágja a hagymát, forrásban lévő vízzel forrázza meg a keserűség csökkentése érdekében.
3. A sárgarépát finoman kell reszelni, mint a hámozott almát.
4. Az előételeket rétegekben fektesse le: először a hagymát, majd a réteg majonézt, almát, újra a mártást, majd fektesse le az apróra vágott tojásokat, ismételje meg a majonéz réteget. Megszórjuk a salátát a tetején sárgarépával, sózzuk és fedjük le reszelt sajttal.
5. Az edény átáztatása céljából éjszakára, vagy legalább néhány órára hűtőszekrénybe küldje.

Francia szerető

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 155 kcal / 100 g.
• Cél: az ünnepre.
• Nehézség: könnyű.

Ez a finom francia saláta nemcsak eredeti, hanem összetevőinek kombinációjában is eredeti. Kombinálja több ízesítő akcentust egyszerre – édes, sós és fűszeres. Ugyanakkor mindegyik tökéletes harmóniában van egymással, összehasonlíthatatlan tandemet képezve semmit nélkül. A saláta elkészítése a francia szeretője nagyon egyszerű: a szükséges termékek megfizethetőek, és nem igényelnek hosszú előzetes előkészítést. Az alábbiakban részletesen és egy fotóval ismertetjük, hogyan lehet snack-t főzni.

Hozzávalók:

• Holland sajt – 0,1 kg;
• nyers sárgarépa – 300 g;
• főtt csirke filé – 0,3 kg;
• fűszer;
• narancs – 2 db .;
• dió – 100 g;
• könnyű mazsola – 0,25 kg;
• hagyma – 2 db .;
• majonéz / tejföl.

Főzési módszer:

1. Finomra vágja a csirkét.
2. Csiszolja a hagymát, savanyítson kevés ecetben vagy citromlében. 15 perc elteltével öblítse le a terméket vízzel..
3. Finomítsa meg a diót késsel, reszelje sajttal és sárgarépával.
4. A mazsolát előzetesen legalább 10 percig forró vízzel kell önteni, majd engedje le a folyadékot, és szárítsa meg az összetevőt.
5. Finoman apróra vágott narancs, az összes csontot párhuzamosan távolítva.
6. Helyezze az összetevőket egy salátatálba rétegek szerint ebben a sorrendben, ne felejtse el bevonni majonézzel / tejföllel. Rendezés: csirke, hagyma, mazsola, sárgarépa, sajt chips, dió, narancs.
7. Tegye az edényt hidegbe, hogy ragaszkodjon hozzá, és ízletes ételeket szolgál fel az ünnepi asztalra.

Sárgarépa és sajt

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 147 kcal / 100 g.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Nehézség: könnyű.

Az eredeti receptben az öntettel úgy készülnek, hogy tejfölt majonézzel keverik, azonban az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében ezt a mártást természetes joghurttal helyettesítheti. Az öntetbe ezenkívül fűszereket – curry, szerecsendió, aprított fokhagyma – adhat hozzá. Annak érdekében, hogy a francia sárgarépa-saláta sajttal ne csak ízletes, hanem gyönyörű is legyen, díszítse dió morzsával vagy gránátalmamaggal.

Hozzávalók:

• kis alma – 2 db .;
• Holland / orosz sajt – 0,25 kg;
• sárgarépa – 2 db .;
• keményen főtt tojás – 4 db .;
• izzó;
• tejföl – ? utca .;
• alacsony zsírtartalmú majonéz – 2 evőkanál. l .;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Először vágja a hagymát apró kockákra, öntse a terméket lehűtött vízzel és hagyja 10 percig.
2. Ezután elkészítjük az öntettel, amelyhez tejfölt, majonézt, őrölt paprikát és sót keverünk össze. Kívánság szerint bármilyen más fűszert hozzáadhat, például curry, paprika.
3. Az almát meg kell hámozni, magba kell helyezni, majd reszelni és meghintni citromlével (akkor a gyümölcs nem sötétedik).
4. Ezután engedje le a vizet a tálból a hagymával, és tegye az összetevőt a salátatál aljára.
5. A következő réteg egy apróra vágott alma, amelyet tetején mártással kennek.
6. A főtt tojásokat dörzsöljük a tetejére, és megismételjük salátaöntettel.
7. A durván reszelt sárgarépát a tojás tetejére tesszük, mártással megkenjük.
8. Aztán jön a sajtforgács, és a rétegeket újból megismételjük. Az ételt tetszés szerint díszítheti – zöldek, diófélék, kekszek.

Sajttal

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 170 kcal / 100 g.
• Cél: az ünnepre.
• Nehézség: könnyű.

A különleges kifinomultság jellemzi a francia stílusú salátát. Ez a harapnivaló könnyű, nagyon finom: összetevőit úgy választják meg, hogy feltárják és hangsúlyozzák egymás ízét. Csodálatos íze mellett a saláta magas energiaértéket képvisel, és sok tápanyagot tartalmaz. Egy előétel viszonylag megfizethető termékekből készül – ez szintén fontos plusz az ételhez. Hogyan készítsünk salátát almával és sajttal??

Hozzávalók:

• folyékony méz – 2 evőkanál. l .;
• sült saláta kitûnõ – 100 g;
• kecskesajt – 0,3 kg;
• balzsamecet -? Művészet. l .;
• mustár – 1 teáskanál;
• olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
• fehér kenyér – 100 g;
• cseresznye (paradicsom) – 5 db .;
• dió – 3 db .;
• kardamom;
• lenmag – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. A sajtot két részre kell darabolni, amelyek mindegyikét mézzel meg kell zsírozni, és 8 percig a fűtött kemencébe kell küldeni.
2. Az öntet készítéséhez keverje össze a mustárt, az ecetet, az olívaolajat és a kardamomot.
3. Miután kivette a sajtot a kemencéből, tegye rá szelet kenyérre, tegye rá a diót, majd ismét küldje el a termékeket a sütőbe..
4. Felére csökken a cseresznye, tedd az arugula tetejére, meghintjük lenmagot.
5. Körülbelül 5 perc elteltével vegye ki a kenyeret és a sajtot a sütőből, és tegye salátára.

Klasszikus Olivier saláta – francia recept

• Főzési idő: 2,5 óra.
• Adagok tartályonként: 6-8 fő.
• Kalóriatartalom: 300 kcal / 100 g.
• Cél: az ünnepre.
• Nehézségi szint: közepes.

Az étel eredetije jelentősen különbözik a szokásos salátától, amelyet az oroszok az újév alkalmával hagyományosan főznek. A kezdetben az előétel nem volt szeletelve: az összes hozzávalót egészben tálalva tálalták, szépen díszítették a tányéron, és az étel készítője elkezdett darabolni őket, amikor látta, hogy az étterem látogatói késsel darabolják az egész húsdarabot, és összekeverve őket, nagy étvágyuk mellett esznek. Hogyan készítsünk eredeti Olivier francia salátát??

Hozzávalók:

• pácolt uborka – 0,2 kg;
• fürjtojás – 6 db .;
• mogyoróféle – 3 db .;
• fekete kaviár – 80 g;
• ráknyak – 30 db .;
• leveles saláta – 0,2 kg;
• friss uborka – 2 db .;
• főtt burgonya – 4 db .;
• kapribogyó – 100 g;
• borjú nyelv – 1 db .;
• tojássárgája – 2 db .;
• fokhagyma por;
• boros ecet – 1 evőkanál. l .;
• őrölt paprika, só;
• olívaolaj – 6 evőkanál. l .;
• mustár – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Mossuk meg a bélmarha hasított testét, helyezzük egy edénybe vízzel és forraljuk legalább másfél órán át. Adjuk hozzá a hagymát és egy kis sót a húsleveshez.
2. Ugyanakkor, külön tartályban, a termék mosása után a borjú nyelvét forralnia kell. Ez kb. Két órát is igénybe vesz. Ízesítsük a húslevest fűszerekkel, adjunk ide hagymát és sárgarépát.
3. Távolítsa el a törmeléket és a nyelvet a vízből, hűtse le, tisztítsa meg.
4. Vágja az ételt apróra.
5. Rák, burgonya, tojás, főzzük, héja.
6. Tépjen salátaleveleket, tegye a salátatál aljára, tegyen apróra vágott friss és savanyított uborkát, a kapribogyót a tetejére.
7. Helyezze a apróra vágott rákot, a tengeri sügér filét, a borjúhús nyelvét és a tojást a zöldségekbe.
8. Ha házi készítésű olivier-készítést készít, habverővel keverje össze a nyers sárgáját, mustárt, sót, olívaolajat. Keverjük addig, amíg vastag nem lesz. Ehhez adjunk hozzá fokhagymaport, egy csipet borsot, ecetet. Ruhás saláta kész mártással.

További részleteket és fotókat találhat az Olivier főzéséről.

Francia szépség saláta

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 155 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre vagy vacsorára.
• Nehézség: könnyű.

Az étel fő alkotóelemei a friss gyümölcsök, gabonafélék és a méz. Ennek a hasznos összetételnek köszönhetően a test megkapja a szükséges nyomelemeket és vitaminokat, miközben sok energiával telíti. Zabliszt szépség saláta a fogyáshoz segít megtisztítani a belek megtisztítását, normalizálni az anyagcserét. Ezen túlmenően, a kompozícióban levő értékes anyagoknak köszönhetően az étel szisztematikus használata javítja a bőr, a haj, a köröm egészségét. Kiderült, hogy a francia szépségsaláta nemcsak hasznos, hanem nagyon finom is.

Hozzávalók:

• főtt víz – 6 evőkanál. l .;
• száraz pehely „Hercules” – 3 evőkanál. l .;
• citromlé – 1 evőkanál. l .;
• édes-savanyú zöld alma;
• folyékony méz – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Öntsön egy órán át száraz pelyheket vízzel.
2. Mossa meg az almát, a bőrtől és a közepétől mentesen, majd dörzsölje le.
3. Megszórjuk gyümölcs chipset citromlével.
4. Keverjük össze a duzzadt gabonaféléket a mézzel, adjuk hozzá a reszelt almát és óvatosan keverjük össze a salátát.

francia csók

• Főzési idő: 10 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 97 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire / vacsorára.
• Nehézség: könnyű.

Az ínyenc ételek rajongói minden bizonnyal értékelni fogják a Francia Kiss salátát. A lágy sajt, a pikáns eper és a lédús spenót szokatlan kombinációja kifinomult, eredeti ízű és vonzó, édes aromát kölcsönöz az ételnek. Ilyen egyszerű, friss snack elkészítése nagyon egyszerű – az eljárás nem haladhatja meg a 10-15 percet, miközben nincs szükség a termékek előfeldolgozására, mivel mindent frissen használnak fel. A francia saláta tálalása jobb, mint a félédes vörösbor.

Hozzávalók:

• balzsamecet – ? tk;
• Camembert – 130 g;
• spenót – 1 csokor;
• nagy eper – 8 db .;
• balzsamecet – ? tk;
• olivaolaj.

Főzési módszer:

1. A sajtot körülbelül 8 részre vágják.
2. Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a szárokat, mindegyik felére csökkent.
3. Távolítsa el a spenót szárát, alaposan öblítse le a leveleket, szárítsa meg őket.
4. Helyezzen zöldet az edényre, majd eperre, szelet Camembertre.
5. Megszórjuk a francia saláta összetevőit olívaolajjal és ecettel.
6. Tálalás előtt enyhén sózzuk az előételeket..

Káposztával

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 77 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Nehézség: könnyű.

A francia káposzta saláta nagyon könnyű, alacsony kalóriatartalmú, tehát nagyszerű a fogyáshoz. Ha a snack kielégítőbb változatát kívánja főzni, adjon hozzá dióféléket (cédrus vagy dió) az összetevők listájához. Ebben az esetben jobb a salátát nem majonézzel, hanem tejföllel vagy joghurttal fűszerezni, akkor az étel kalóriatartalma viszonylag alacsony marad. Hogyan készítsünk francia salátát káposztával?

Hozzávalók:

• sajt – 50 g;
• fehér káposzta – 0,2 kg;
• dió – 50 g;
• citromlé – ? Művészet. l .;
• alma – 2 db .;
• mustármagok;
• majonéz / tejföl – öntettel;
• őrölt fahéj, gyömbér.

Főzési módszer:

1. Sózzuk a káposztát, aprítsuk, emlékezzünk.
2. A dióféléket szárítani kell 10 percig a kemencébe küldésével.
3. Az almát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, fűszerezzük citromlével
4. Keverje össze az elkészített összetevőket reszelt sajttal, ízesítse tejföllel / majonézzel, mustárral, fűszerekkel.

Nicoise

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 118 kcal / 100 g.
• Cél: az ünnepre.
• Nehézség: könnyű.

Ez az étel Nizzából származik, és dicsőítette a várost, mint a gyönyörű strandjai. Népszerűsége ellenére a Nicoise francia salátát gyakran szakácsok javítják. Ennek köszönhetően sokféle különféle lehetőség lépett fel az ételek főzésére. Az alábbiakban ismertetjük a hagyományos salátaöntet, amely olívabogyó, paradicsom, hal és fokhagyma felhasználását foglalja magában.

Hozzávalók:

• húsos paradicsom – 4 db .;
• fekete olajbogyó – 100 g;
• sárga, piros paprika – 1 db .;
• keményen főtt tojás – 4 db .;
• zöldhagyma toll – 2 db .;
• bazsalikom – 1 ág;
• friss nagy uborka;
• tonhal a saját léében – 1 b .;
• balzsamos ecet, olívaolaj – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Apróra vágva paradicsomot, uborkát, tojást.
2. Az édes paprikát legjobban csíkokra, az olajbogyót szeletekre lehet vágni.
3. A tonhal villával tört, vagy apróra vágható, ahogy tetszik.
4. A bazsalikomot és a hagymát apróra kell vágni, és össze kell keverni a többi hozzávalóval, ecettel és olívaolajjal fűszerezni.

Cékla

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 157 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára / ebédre.
• Nehézség: könnyű.

Ez az étel értékes nyomelemek, vitaminok gazdag forrása, ráadásul nagyon könnyű elkészíteni és ízletes. A francia cékla saláta csak a legolcsóbb termékeket tartalmazza, amelyek minden háziasszony hűtőszekrényében vannak. Ennek az előételnek számos különféle változata van – húsételekkel, trópusi gyümölcsökkel, bogyókkal. Még egy klasszikus cékla saláta saláta (az eredeti recept) is kiváló ízű.

Hozzávalók:

• dió – 5 db .;
• közepes méretű répa – 1 db .;
• fehér káposzta – 0,2 kg;
• majonéz;
• a sárgarépa kicsi;
• burgonya;
• friss uborka – 2 db .;
• növényi olaj – 3 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a zöldségeket, hámozza meg.
2. Vágja az uborkát, a répatet, a sárgarépát vékony csíkokra (használhat koreai reszelőt).
3. A diót apróra vágja.
4. Vágja a burgonyát nagyon vékony csíkokra és öblítse le vízzel a felesleges keményítő eltávolításához. A termék papír törülközőn történő szárítása után.
5. Melegítsük elő a serpenyőt, süssük a burgonya szeleteket egészen aranybarnaig, folyamatosan keverve az összetevőt.
6. Helyezze a kész szalmát egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges zsírt.
7. A káposztát apróra kell vágni, majd kissé megsörölni, és a többi alapanyaggal együtt saláta tálba helyezni. Ugyanakkor nem kell keverni őket – hagyja, hogy a diákat külön feküdjék. Az edény közepére öntsön majonézt és meghintjük dióval.

Francia salátaszósz – főzési titkok

A francia salátaöntet nem csupán majonéz vagy tejföl. A szakácsoknak azt tanácsolják, hogy ne hagyja figyelmen kívül a mártást, hagyjon fel a vásárolt termékekkel, és önmagában készítse el a keveréket. Nem számít, hogy melyik ételt készíti el, legyen az forró francia saláta vagy Nicoise, jobb, ha speciális öntet használ. Hogyan kell csinálni:

• ehhez szüksége lesz Dijon mustárra, olívaolajra, sóra, balzsamos ecetre és őrölt fekete borsra;
• tetszés szerint fűszereket is hozzáadhat a listához – bazsalikom, oregánó, tárkonykakukkfű, mások;
• az elkészített, alaposan felvert keverék kiegészíthető citromlével, akkor a snack finom citrusaromát kap.