A birsalma főzési receptek hasznos tulajdonságai. A birs – előnyei és ellenjavallatai

A cikk tartalma

• Mi a közönséges birsalma használata??
• A közönséges birsfajták és gyógyhatásaik
• Angerskaya
• japonica
• kínai
• A birs receptje különféle betegségek kezelésére
• Magok főzetét a hörgők gyulladása céljából
• A levelek főzete a vércukorszint stabilizálása érdekében
• A birsalma kompót a test erősítésére
• A birslekvék emésztőrendszeri betegségek kezelésére
• Ellenjavallatok a gyümölcs felhasználására

A birs egy 1,5–5 méter magas cserje vagy fa, amelynek gyümölcse gömb vagy körte alakú, kemény, savanyú, összehúzó, édes ízű. Az emberek az ősi idők óta ismerték a birs hasznos tulajdonságait, gyakran használva gyümölcsöt gyógynövényként. Magjai gazdag vasban, tehát a birs nagy mennyiségben alkalmazható olyan főzetekben, amelyek a test hasznos nyomelemekkel való telítettségére szolgálnak, valamint lágy hashajtó, köhögés enyhítésére, szembetegségek esetén, mint kozmetikumok, amelyek lágyítják a bőrt.

Mi a közönséges birsalma használata??

A közönséges birs a citrom és az alma versenytársa tápanyagok jelenlétében. Kora tavasztól késő őszig nyers, sült, főtt finom lekvárt fogyasztanak. Közép-Ázsia, a Kaukázus és a Földközi-tenger híres konyháit nem lehet elképzelni ennek a gyümölcsnek a nélkül: húsokkal fűszerezik, üdítőket és édességeket készítenek. A birset hamis almának is nevezik, mert gömb alakú és aranyszínű, tulajdonságai pedig csodálatosak. A birs gyümölcsök, magvak, levelek a következőket tartalmazzák:

• hatalmas mennyiségű pektint;
• niacin, C-vitamin;
• nátrium, foszfor, magnézium, kalcium;

A közönséges birsfajták és gyógyhatásaik

A birs sok fajtája létezik. Csak az Orosz Föderációban több mint 10 faj található ezen gyümölcsből. Híres orosz fajták: Teplovskaya, lágy gyümölcsű Volgograd, kollektív, Krasnoslobodskaya és mások. De nem mindenkinek szabad friss gyümölcsöt fogyasztania. Számos fajtát termesztenek Ukrajna területén, Üzbegisztánban, Tádzsikisztánban és Azerbajdzsánban. Beszélünk a birsalma leghíresebb fajtáiról, amelyek különösen hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek..

Angerskaya

Az előzetes francia fajta az érési arányban különbözik a rokonokatól. Ebben a változatban a gyümölcsök almára hasonlítanak, a pép sűrű, a mag közelében granulált. Frissen, feldolgozásra vagy gyógyászati ​​célokra használják. Az Angers virágzó és gyümölcsölő birs nagyon szép dísznövény, amely tereket és parkokat díszít. Az anginás anginalevest egy gyermek és egy felnőtt borítja. A birskompot segíti a gyomor-bélrendszer betegségeit, melyeket a nőknek figyelembe kell venni a terhesség alatt.

japonica

A kertészek birs japán kertészeket hívnak, és virágai nagyon hasonlítanak az almához. A henomeleket Japánban és Kínában dísz- vagy gyümölcsfaként termesztik. Japán egyes szigetein gyakran fordulnak elő vadon élő henomelek. A japán birs gyümölcsök számos gyógyító tulajdonságot tartalmaznak, például a pektineket, amelyek megtisztítják az emberi testet a nehézfémek sóiból. A japán genomélok friss vagy szárított gyümölcsét bronchiális asztma, tuberkulózis és cukorbetegség kezelésére használják. Tudjon meg többet a genomélok gyógyító tulajdonságairól a videóból:

kínai

A kínai birs gyümölcse legfeljebb 1,5 kg tömegű és a következőket tartalmazza:

• A, C, B vitamin;
• kalcium, vas;
• almasav, borkősav, citromsav;
• foszfor;
• pektin.

A hőkezelésen átesett birsalma hasznos a gyomor-bél traktusban, a szív-érrendszerben, csökkenti a nyomást és a „rossz” koleszterint. A lekvár különösen hasznos télen, amikor könnyű megfertőződni különböző vírusoktól. Széles körben használják főzéshez. A lekvár különösen jó, mivel nem hiába jelent, hogy a „birs” szó portugál fordításban „lekvárt” jelent. A kínai birs magjának főzéke nyugtató hatással van a központi idegrendszerre.

A birs receptje különféle betegségek kezelésére

A hamis alma hatóköre hatalmas. Ezeket a gyümölcsöket a következő betegségek kockázatának megelőzésére használják:

1. Influenza.
2. Gyomorfekély.
3. Magas vérnyomás.
4. Aranyér.
5. Májbetegség.
6. Szembetegségek.
7. Hasmenés.
8. Sárgaság.
9. Vérhas.
10. Tuberkulózis.

A friss birsalma vérszegénység esetén javallt, és csak 100 g friss gyümölcs biztosítja a test számára a napi két normát. A hörgő asztma gyengítésére a 6 gyümölcsből származó leveleket egy pohár forrásban lévő vízzel öntsük, 20 percig vízfürdőben forraljuk, majd megszorítjuk, adjunk hozzá vizet az eredeti térfogatához, és étkezés előtt négyszer vegyük be étkezés előtt 2 evőkanállal. l Az infúziót legfeljebb 3 napig hűtve tárolják.

Magok főzetét a hörgők gyulladása céljából

A hörgőkben a gyulladásos folyamatok esetén birs magvakat használnak. Glicerint, keményítőt, hasznos nyálkahártyát, glikozitokat, tanninokat és zsíros olajokat tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik burkoló és kötőanyagként történő felhasználást. Ritkábban a magokat hashajtóként használják fájdalmas időszakokra, kopaszsághoz, szájszárazság tüneteihez.

Csak érett gyümölcsmagokat betakarítanak. A lényeg az, hogy ne károsítsák héjukat, különben a magok alkalmatlanná válnak a hörgők kezelésére – elveszítik a hasznos hidrogén-ciansavat. A magokat szárítják, üvegedénybe rakják, legfeljebb egy évig tárolják. A hörgők gyulladásában 1 evőkanál. l a magvakat meleg vízzel öntsük, néhány percig rázzuk, amíg a folyadék nyálkahártyá válik; naponta háromszor 100 ml-t vegyen étkezés előtt a gyógyulásig.

A levelek főzete a vércukorszint stabilizálása érdekében

A hamis almalevél jótékony tulajdonságai nem kevésbé ismertek, mint a magvak és a gyümölcsök. A főzet vérnyomás, cukorbetegség, asztma rohamok és a vércukorszint csökkentésére szolgál. A húsleves elkészítéséhez meg kell őrölnie a birsalmát, öntsünk egy evőkanálnyi 200 ml forrásban lévő vizet. A húslevest a fedél alatt történő lehűlésig tartjuk, szűrjük és napi háromszor ivjuk 2 evőkanálig. l.

Az asztma roham normalizálásához hasznos lesz a főtt birsalmát 15-20 percig főzni, majd megszűrjük, és vízzel az eredeti térfogatra (200 ml) melegítjük. Igyon étkezés előtt 4 alkalommal 2 evőkanálra. l naponta, amíg a támadás engedi. Ha birslevest hosszabb ideig használ, akkor az asztma teljesen megszűnik. A hipertóniában szenvedő betegek számára előnyös az alkohol-tinktúra, amelyet az alábbiak szerint készítenek: 100 g frissen szedett birsalmát vesznek és 100 g vodkát öntenek. Az infúziót egy hétig sötét helyen érleljük, szűrjük és naponta 20 csepp 2-szer fogyasztjuk.

A birsalma kompót a test erősítésére

A megfázás megelőzése érdekében a körültekintő háziasszonyokat télen a birskompottal készítik, amely megőrzi a gyümölcsök összes jótékony tulajdonságát, még főzve is. Könnyű elkészíteni: erre az érett gyümölcsöt meghámozzák, felvágják, eltávolítják a magot, majd savanyított vízbe merítik, hogy meglágyuljon. Amikor a tűvel szúrott gyümölcsök könnyen elcsúsznak, eltávolítják őket, és hagyják megszáradni. Ekkor 1 liter vízre 300 g cukrot adunk, és forraljuk. Ezután birsöt öntsünk a szirupba, üvegedényekbe helyezzük, majd sterilizáljuk.

A birs tea nem kevésbé hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Az ital vizelethajtó tulajdonságai különféle típusú ödémák, valamint akut légzőszervi megbetegedések, magas vérnyomás és köhögés megmentésére szolgálnak. A birstea elkészítéséhez a birsalma és a birsalma egyenlő arányban vesznek, majd forrásban lévő vízzel öntik, párral párolják vagy nagyon alacsony lángon 5 percig állnak, 5 órán keresztül ragasztják a fedél alatt, majd leszűrik. Igyon ilyen teát naponta háromszor, az ödéma megszűnéséig vagy a betegség rohamáig.

A birslekvék emésztőrendszeri betegségek kezelésére

A hamis alma aranygyümölcsök jótékony tulajdonságai tökéletesen megmutatkoznak a dzsemben, amely a háziasszonyok körében népszerűbb étel. Nagyon ízletes, meglepően illatos és maximálisan megőrzi a hamis alma jótékony anyagait. A lekvárt különösen a gyomor-bélrendszer bármely problémája esetén javasoljuk. A megfelelő főzéshez szüksége lesz: 1 kg érett gyümölcsre, 1 liter vízre, 1 kg granulált cukorra.

A mosott gyümölcsöket egy serpenyőbe helyezzük, vízzel öntjük, 10 percig főzzük, majd hideg víztartályba helyezzük és meghámozzuk. A hámozott gyümölcsöket 8 részre darabolják, a magot eltávolítják, előre elkészített szirupmal öntik 4 órán át. Miután a lekvárt tűzbe helyezték, forraljuk, 5 percig főzzük, 8 órán keresztül infúzióban adjuk. Ezt az eljárást még háromszor megismételjük, majd a kész lekvárt sterilizáljuk és tároljuk.

A sült birs a gyermekek és a felnőttek kedvenc és egészséges étele. Sütéskor a gyümölcs aromája felerősödik, megszűnik a savanyúság, megőrizve minden jótékony tulajdonságát. Ehhez engedje le a gyümölcsöket a magból, és öntse a mézet a gömböcskébe, megszórja kissé fahéjjal, adjon hozzá apróra vágott diót, és hagyja, hogy a gyümölcs 40–60 percig jól süssen..

Ellenjavallatok a gyümölcs felhasználására

A birs a pleiritiszben, székrekedésben, a gége gyulladásában vagy a hangzsinór károsodásában ellenjavallt, ezért a hivatásos énekeseknek vagy tanároknak ezt a gyümölcsöt óvatosan kell használniuk. Az alkalmazás belsejében azonban helyettesítheti a birsalma krémek vagy balzsamok formájában történő külső felhasználását. Ezenkívül nem kívánatos a gyümölcsfogyasztás enterokolitisz esetén – a magvak, a pép a belek elzáródását vagy görcsöt okozhat.