Gomba pite: receptek fotókkal

A cikk tartalma



Az ízletes és illatos házi pite főzésének képességét mindig is nagyra értékelték. De mi van, ha nem tehetséges tehetséges kulináris tehetségekkel, és szeretné, hogy kedveskedjenek friss süteményekkel? Készítsen lépésről lépésre fotókat, termékeket és légy türelmes!

Hogyan készítsünk gomba pite

A megfelelő gombás pite elkészítéséhez fontos egyértelműen meghatározni a receptot. A legtöbb esetben a kész étel íze nem csak a töltésétől, hanem a kiválasztott tészta minőségétől is függ. Számos lehetőség nyílik a nyitott és zárt sütéshez, mindegyik fajta önmagában jó, de a főzéshez saját nehézségei vannak. Ha ez az első alkalom, hogy süteményeket süt, akkor válassza ki a legegyszerűbb recepteket..

Töltő

Nagyon fontos a pite gombák töltése. Készíthető sampinyonval, nyílásokkal, fehér és másokkal. A változás érdekében kombinálhatja őket más termékekkel. A gombás pite nagyon ízletes, amelyet hozzáadunk:

  • hús vagy csirke;
  • darált hús;
  • zöldségek, zöldek;
  • túró vagy sajt.

guba

A leggyakoribb és legnépszerűbb gomba pite tészta az élesztő. Előkészítéséhez élő élesztőt használnak, de egy tapasztalatlan szakács nem lesz képes megbirkózni velük. Sokkal könnyebb vásárolni száraz élesztőt a közeli üzletben, amelyet csak meleg vízzel kell hígítani. Az élesztő tésztát egyszerűen fel lehet tenni, azonban meg kell várni, amíg felemelkedik, de ebben az időben elő lehet készíteni a tölteléket. Ha valami szokatlanat szeretne, próbáljon ki más tesztbeállításokat:

  • palacsinta;
  • omlós tészta;
  • friss;
  • pöfékel.

Torta keksz gördítés előtt

Gomba pite recept

Néha nehéz megválasztani a megfelelő gombapite receptjét, amely bármilyen alkalomra alkalmas. Sajnos nincs egyetemes tanács, de a választás segít gyorsan navigálni és elkészíthet egy csodálatos finom süteményt a rokonoknak, hogy hazajöjjenek az iskolából vagy a munkahelyről. A választékban recepteket talál nemcsak otthoni vacsorához, hanem zajos ünnepi lakomához is.

Csirkével

  • Főzési idő: 90 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 4800 kcal.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Hogyan készítsünk egy lágy, lédús, ínycsiklandó torta csirkével és gombával a sütőben? A legegyszerűbb módszer a kész tészta bevétele, fagyasztása és jó töltés elkészítése. Erre az esetre bármilyen erdei gomba alkalmas, de a sampinyonvalok hozzáférhetőbbek, mint az összes, főleg mivel a leggyorsabban készülnek. Ne feledje, hogy a leveles tésztatermékek nem mindig emelkednek jól, ezért ne számítsanak sok tortára.

Hozzávalók:

  • leveles tészta – 2 lap;
  • csirkemell – 600 g;
  • sampinyonval – 400 g;
  • lilahagyma – 100 g;
  • Holland sajt – 150 g;
  • tojás – 2 db .;
  • tejföl vagy tejszín – 100 g;
  • őrölt gyógynövények, szerecsendió, só ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Hagyja a tésztát pihenni töltés közben..
  2. Vágja a gomba apró kockákra, megsütjük egy serpenyőben.
  3. Vágjuk a hagymát vékony gyűrűkbe, adjuk hozzá az elkészített gombához, süssük még 5 percig.
  4. A csirkefilé forrásban lévő vízben forraljuk 7-10 percig, lehűtjük, kockára vágjuk, megsütjük a töltelékkel.
  5. Beat tojást sajttal és fűszerekkel, hűtött keveréket öntsünk ezzel a keverékkel.
  6. Zsírozzon be egy formát vagy egy sütőlapot, és terítsen el egy tésztalapot, hogy a jövőbeli pite oldalait képezzék.
  7. Fektesse le a tölteléket, fedje le a tetejére egy második tésztával. Végezzen néhány vágást, hogy a levegő kiszivárogjon.
  8. Süssük a tortát a sütőben 40-45 percig.

Darab leveles tészta pite gombás töltelékkel

Burgonyával

  • Főzési idő: 60 perc.
  • Adagok tartályonként: 7 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 4600 kcal.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Egy órán belül hozzátartozóknak vagy barátoknak kell meglátogatniuk, de nincs mit kezelni velük? Zselés pite gombával és burgonyával jön megmentésre. Könnyen és gyorsan süthető friss vagy sózott gombával. Hidd el, a barátaid nagyon örülnek majd, és feltétlenül megkérdezik, hogyan készítsen ilyen finom tortát. A titok kiadása, vagy sem, az ön dolga.

Hozzávalók:

  • laskagomba – 500 g;
  • burgonya – 800 g;
  • tojás – 3 db .;
  • Liszt -? szemüveg;
  • sütőpor – 2 teáskanál;
  • majonéz -? szemüveg;
  • tejföl – ? szemüveg;
  • hagyma – 200 g;
  • vaj – 30 g;
  • só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Öblítsük le a kagylógomba, apróra vágjuk, megsütjük, adjuk hozzá a fűszereket.
  2. Hámozza meg a hagymát és a burgonyát, vágja körbe.
  3. A töltelék elkészítése közben keverje össze a tejfölt, a majonézt és a tojást egy tartályban. Megverje alaposan, majd adjon hozzá lisztet, sütőport.
  4. Helyezze a burgonyát, a laskagomba és a hagymát előre zsírozott rétegekbe, ne felejtse el sózni.
  5. Öntsük a tésztát, rázza meg kissé, vagy koppintson az alakzatra az asztalra, hogy a tészta egyenletesen fedje le az egész tölteléket.
  6. Süssük a sütőben 40 percig.

Zselés gomba pite

Élesztő káposztával

  • Főzési idő: 120 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 5200 kcal.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Őrülten egyszerű, de ebből nem kevésbé ízletes sovány gombás pite élesztőtésztából minden háziasszony számára megfelelő lesz. Ez a recept könnyen alapul vehető, és az összetevőket egyesítheti, ahogy szeretné, például rizst adjon hozzá. Hasonlóképpen, hangulata szerint válassza ki a töltelék főzésének módját: sütje vagy pörkölt. Ne felejtsd el az illatos fűszereket..

Hozzávalók:

  • tej vagy víz – 1,5 csésze;
  • prémium liszt – 4 csésze;
  • granulált cukor – 1 teáskanál;
  • száraz élesztő – 2,5 teáskanál;
  • só – 1 csipet;
  • fagyasztott rókagombával – 600 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Keverjük össze az élesztőport cukorral meleg tejben vagy vízben, hagyjuk állni 5-10 percig, majd adjunk hozzá sót, lisztet.
  2. Dagasztja a tésztát 10-15 percig, fedje le, hagyjon legalább fél órán át hazudni, majd emlékezzen rá, hagyja még egy órát.
  3. Amíg a tészta főz, öblítse le, hámozza meg a rókagombákat, szeletekre vagy kockákra vágja, sóvá, borssá és megsütjük.
  4. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja és adja hozzá a rókagombához. Hűtsük le a tölteléket.
  5. Osszuk a tésztát két részre, hagyjuk egy kicsit kisebbnek. Tekerje le a lapot, tegye az űrlapba.
  6. Szórja meg a gombás tölteléket egyenletesen a forma alján, majd a második tésztadarabból készítsen fedelet a pite számára, húzza meg jól. Középen készítsen 1-2 lyukat, hogy a gőz szabadon jusson ki.
  7. Süsse a sütőben, amíg legalább 190 fok hőmérsékleten nem főzik.

Élesztő sütemény pite káposztával és gombával

Sajttal

  • Főzési idő: 120 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 4900 kcal.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Kiderül, hogy nagyon eredeti sajttorta gombafélékkel, amelyet néha vörösbornak hívnak. A recept legfontosabb varázsa, hogy soha nem fogja pontosan tudni, hogy mi lesz a végeredmény. A lényeg az, hogy a papucsok mindig nagyon lédúsak, illatosak és ízlésesek. Számos gomba felhasználásával díszítheti egy ilyen ételt, vagy friss fűszernövényeket, hagymamártást és akár kekszet is.

Hozzávalók:

  • tojás – 3 db .;
  • főtt csirke – 300 g;
  • bármilyen gomba – 300 g;
  • kefir – 1 csésze;
  • liszt – 1,5 csésze;
  • sütőpor – 2 teáskanál;
  • kemény sajt – 300 g;
  • főtt rizs – 1 pohár;
  • paradicsom – 2 db .;
  • zöld hagyma, só ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Keverjük össze a sütőport és a lisztet a szitán keresztül, adjunk hozzá kefirot és tojást. Sót, gyúrjuk tésztát.
  2. Vigyen egy lemezt pergamenre, és az apróra vágott gomba alján feküdjön egy vékony réteggel.
  3. Meghintjük reszelt sajttal, majd főzzük főtt rizzsel.
  4. Finoman feküdjön a csirke, paradicsom, zöld hagyma a rizs tetejére.
  5. Öntsük a tésztát a töltelékkel, süssük 40-50 percig magas sütőhőmérsékleten. Hagyja az edényt lehűlni, és fordítsa meg. Darabokra vágva, tálalva, mártással fűszerezve.

Vágott sütemény

Sampinyonval

  • Főzési idő: 40-60 perc.
  • Adagok tartályonként: 8 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 3800 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Hosszú munkanap után gyakran nincs kívánság a konyhában rendetlenségekkel rendetleníteni. Ebben az esetben tetszeni fog egy pite gombával és pita kenyér sajttal. Gyorsan főz, nem igényel külön felkészülést és kulináris képességeket. A szokásos és szeretett shawarma méltó hasznos pótlása sokak számára!

Hozzávalók:

  • vékony pita kenyér – 2 db .;
  • tojás – 2 db .;
  • sajt – 150 g;
  • friss gomba – 100 g;
  • őrölt petrezselyem – 10 g;
  • természetes joghurt – 250 ml;
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Keverje össze a joghurtot, a fűszereket, a gyógynövényeket és a tojást.
  2. Vágjuk pita kenyeret sütőedénybe.
  3. A gomba apró kockákra törje össze.
  4. Rántja a sajtot nagy darabokra.
  5. Áztassa meg a pita kenyeret a tojáskeverékben, óvatosan tegye előre zsírozott formába.
  6. Helyezze a tölteléket, meghintje sajttal, majd ismét egy réteg gombával és sajttal.
  7. Fedjük le a pite tetejére egy pita kenyérrel, öntsük a maradék tojáskeveréket.
  8. Süssük a kemencében, amíg aranybarna nem lesz.

Muffin pite gombával

Nyissa meg sajttal

  • Főzési idő: 120 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 4600 kcal.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: Francia.
  • Nehézségi szint: közepes.

A Kish, vagy egy egyszerű, nyitott pite gombával, régóta szereti az orosz háziasszonyokat. Ez a szokatlan étel a Lotaringiai Hercegségből érkezett hozzánk, egykor Franciaország északkeleti részén. Ezért a Laurent pite neve. A töltelékhez a francia szakácsok csirkét, sonkát, halat és bármilyen zöldséget, valamint gombás quiche-t használták fel a figyelmét.

Hozzávalók:

  • liszt – 250 g;
  • margarin – 125 g;
  • főtt víz – 4 evőkanál. l .;
  • só – 0,5 teáskanál;
  • friss gomba – 500 g;
  • zsírkrém – 250 ml;
  • reszelt sajt – 200 g;
  • tojás – 6 db;
  • szalonna (vagy sonka) – 100 g;
  • só, fekete bors – ízlés szerint;

Főzési módszer:

  1. Rácsavarja a fagyasztott margarint, keverje hozzá liszttel és sóval. Öntsön meleg vizet a keverékbe, gyúrja meg a tésztát, és ossza szét, teljesen lefedve a forma alját és széleit. Helyezze a tésztát fél órára a hűtőszekrénybe.
  2. Vágja a gombát vékony szeletekre, és süssük, amíg meg nem érkezik.
  3. Bevert tojást tejszínnel, adjunk hozzá sót, fűszereket. Helyezze a gombát a keverékbe.
  4. Finoman aprítsa be a szalonnát, tegye egy hűtött tésztába, öntsen bele egy krémes gombakeveréket. Tetejére reszelt sajttal.
  5. Süssük a sütőben 45 percig. Vágjuk hűtve.

Gomba quiche

Gyors

  • Főzési idő: 40 perc.
  • Adagok tartályonként: 8 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 3800 kcal.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Időnként gyorsan meg kell főznie a vacsorát, hogy egészséges és ízletes táplálékot élvezhessen. Ebben az esetben a gombás pite sietve sürgősen jön megmentésre, mert egyszerűvé tétele minimális időt vesz igénybe, és az íze egyszerűen csodálatos. És a főzéshez szükséges termékeket mindig megtalálhatja a hűtőszekrényében, mert egy gyors pitebe bármit betehet, amit szíve kíván: Koreai sárgarépát, sajtot, csirkét és még túrót!

Hozzávalók:

  • kefir – 1 csésze;
  • zsíros tejföl – 40 g;
  • búzaliszt – 2,5 csésze;
  • tojás – 2 db .;
  • só -? tk;
  • szóda -? tk;
  • gomba – 300 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • burgonya – 2 db.

Főzési módszer:

  1. Keverje össze a tojást, a sót, a kefirot és a tejfölt, keverje össze a keveréket.
  2. Fokozatosan öntsünk lisztet, gyúrjuk meg a tésztát, és öntsük a felét az öntőformába.
  3. Vágjuk a hagymát, a burgonyát és a gombát vékony szeletekre, és tegyük egy formába a tészta tetejére.
  4. Öntsük a tészta fennmaradó részét, és tetszés szerint díszítsük zöldekkel.
  5. Süsse 20-25 percig maximális hőmérsékleten.

Zárt gombás pite

Sertés gombával

  • Főzési idő: 45 perc.
  • Adagok tartályonként: 10 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 4600 kcal.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Valamikor szokatlannak lehet nevezni pitét gombás gombával és túrós sajttal, ez azonban hihetetlenül finom étel. A termékek szokatlan kombinációja hihetetlenül hasznos, mivel a túró kalcium és fehérje forrása, a porcini gombák pedig jól ismertek az egészséges ásványi anyagok magas tartalmáról. A termékek ilyen eredeti környéke lehetővé teszi, hogy elkészíts egy igazán egészséges és ízletes vacsorát, amelyet a gyerekek különösen élveznek..

Hozzávalók:

  • búzaliszt – 300 g;
  • tejföl – 130 g;
  • porcukor -? tk;
  • margarin – 150 g;
  • sertésgomba – 300 g;
  • zöldek – 100 g;
  • csirketojás – 2 db .;
  • túró – 400 g;
  • fűszerek – 1 teáskanál;
  • só – 1 teáskanál;
  • sajt – 150 g.

Főzési módszer:

  1. Keverje össze a lisztet, a sót, a porcukrot.
  2. Font tejföl tojássárgájával, adja be a liszt keverék felét, habverővel.
  3. Adjunk hozzá apróra vágott margarint, majd a fennmaradó lisztet, jól gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük a hűtőszekrénybe.
  4. Sült porcini gombák. Adjuk hozzá a fennmaradó tojást, túrót, apróra vágott gyógynövényeket, finoman reszelt sajtot, fűszereket.
  5. Húzza ki a kívánt méretű tésztaréteget, terítse el a tölteléket, kb. 30 percig süsse.

Filo tészta pite sertés gombával

Szárított gombával

  • Főzési idő: 60 perc.
  • Adagok tartályonként: 8 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 5100 kcal.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Aromás téli sütemény szárított gombával kiváló megoldás az ünnepi asztalhoz. Természetesen sokkal könnyebb és ízletesebb főzni egy tál friss gombából, de használhatja azokat, amelyeket télen szárított. A lényeg az, hogy előzetesen áztassák őket forralt vízben, hogy helyreállítsák a térfogatot, a lágyságot és az alakot.

Hozzávalók:

  • búzaliszt – 850 g;
  • száraz élesztő – 8 g;
  • szárított sertésgomba – 200 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. A liszt egy részét (kb. 600 g) szitáljuk, keverjük össze poros élesztővel, öntsünk 400 ml melegített vizet. Keverjük össze, hagyjuk sötét helyen felkelni.
  2. Miután a keverék felmelegszik, adjuk hozzá a fennmaradó lisztet, sót, gyúrjuk meg a tésztát, hagyjuk további fél órán át.
  3. Áztassa a gomba forralt vízben 20 percig, forralja addig, amíg teljesen meg nem főzött, apróra vágja.
  4. Vágjuk a hagymát apróra vágva, megsütjük gombával, sóval és borssal.
  5. Kenje meg a formát, fedje le tésztával, fektesse le a tölteléket, díszítse zöldekkel. Süssük 30-35 percig.

Quiche szárított gombával

A kefiron

  • Főzési idő: 45 perc.
  • Adagok tartályonként: 10 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 4650 kcal.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Egy egyszerű recept teljesítésére – gomba pite kefiron. Készülhet fel, ha nagyon kevés az idő, mert a folyamat nem igényel sok erőfeszítést tőled. Ez az étel azoknak a háziasszonyoknak alkalmas, akik éppen megértették a főzés alapjait, egészen addig, amíg az élesztővel, süteményekkel vagy leveles tésztával barátokba nem kerülnek. Kiderül, hogy a sütés nagyon csodálatos, illatos és ízletes..

Hozzávalók:

  • gomba – 500 g;
  • kefir – 0,5 l;
  • hagyma – 200 g;
  • liszt – 400 g;
  • növényi olaj – 80 ml;
  • tojás – 2 db .;
  • szóda – 1 teáskanál;
  • só ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Finoman apróra vágott hagymát süssünk, amíg enyhe elpirulás nem következik, adjunk hozzá apróra vágott gombát, készítsük fel. Adj hozzá fűszereket ízlés szerint.
  2. Vegyük a tojásokat sóval, kefirral és kioltott szódaval, adjunk hozzá lisztet.
  3. ? öntsük a tésztát egy szilikon formába, rakjuk le a lehűtött tölteléket, majd töltsük meg újra a tésztát.
  4. Süssük előmelegített sütőben, amíg teljesen meg nem főzik, 180–190 fok hőmérsékleten.

Zsíros sütemény

Gomba pite – főzési titkok

Annak érdekében, hogy a gombás pite mindig ízléses, lédús és lágy legyen, fontos, hogy ne csak kövesse a receptet, hanem tartson be néhány trükköt:

  1. Mindig melegítse a sütőt a kívánt hőmérsékletre, akkor a tésztának nincs ideje leülepedni, a sütés magas és buja.
  2. Süssük meg a gombát, hogy az összes felesleges nedvesség kijöjjön belőlük.
  3. Ne adjon túl sok zöldséget a töltelékhez, különben a gombák íze elveszik.
  4. Győződjön meg arról, hogy a lejárati idő normál. Az élesztőnek frissnek kell lennie, különben a tészta nem emelkedik fel, és az edény elrontódik.
  5. Ha azt tervezi, hogy a tészta törékeny, puha és csodálatos, akkor csak a sárgáját adja hozzá.
  6. A liszthez hozzáadott burgonyakeményítő hozzájárul a pompa eléréséhez..
  7. A tészta gyorsabb emelkedése érdekében előzetesen vegye ki az összetevőket a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékleten felmelegedjenek.
  8. Ne áztassa élesztőt hideg vagy forrásban lévő vízben. Elég a hőmérséklet 30-40 fok.
  9. Gyúrja meg a tésztát száraz kézzel.
  10. Annak érdekében, hogy a gombás pite alja ne tapadjon és kiszáradjon, szórjon rá kis mennyiségű keményítőt a penészre.
  11. A sütéshez szép fényes kéreg kialakulásához kenje meg megvert tojással.
  12. Ha süteményt sütött egy zsíros süteményen, akkor ügyeljen arra, hogy hagyja pihenni és lehűljön, akkor az edény nem fog összeomlani.
  13. Soha ne adjunk hozzá sót a szivacshoz azonnal;.
  14. Ha a pite magas, süssük alacsony lángon. Így a töltelék teljesen megsült, és semmi sem ég.

Tanulja meg, hogyan kell főzni a laskagomba más receptek szerint..

Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: