Hogyan vágjuk a hagymát a téli tároláshoz betakarítás után

A cikk tartalma

• Hogyan gyűjtsük össze a hagymát télen tárolásra
• Hagyma szárítás a kertben
• Meg kell vágni a hagymát
• Hagymás metszés a tároláshoz
• Téli hagyma tárolás otthon
• Hol és hogyan kell otthon hagymát tárolni
• Tárolási hőmérséklet

Minden zöldségnek megvan a saját ideje: ha a retek már júniusban, a cukkini júliusban, a burgonya pedig szeptemberben szüret, akkor a hagyma ideális idő – augusztus eleje és közepe. A zöldségek ágyból történő betakarításakor a tapasztalatlan kertészek megkérdezik maguktól, hogyan lehet a hagymát télen tárolni, hogy a hagymák frissek és tavaszok legyenek tavasszal.

Hogyan gyűjtsük össze a hagymát télen tárolásra

Először meg kell vizsgálnia, hogy az izzók készen állnak-e a gyűjtésre. A fő jelek az, hogy a felsők elhalnak és a földön fekszenek, a nyak enyhén kiszárad. Dolgozhat:

1. Válasszon egy meleg napsütéses napot, reggel húzza ki a hagymát a földről, sorokban helyezze el közvetlenül az ágyon szárítás céljából.
2. Ugyanazon a napon este vegye le a növényt a lombkorona alatt vagy az istállóban, hagyja 2-3 napig.
3. A szárított hagymáktól megtisztítják a földet, és vágják le a gyökereket a legaljára.
4. Vágja le a tollak, hagyva a „farok” legalább 10 cm-t. Ha a hagymát kasza vagy koszorú formájában kívánja tárolni, ne vágja le a tollat.

Hagyma szárítás a kertben

A jó szárítás a biztonságos tárolás legfontosabb feltétele. Ha a zöldség legalább enyhén nedves marad, a penész könnyen elterjedt rajtuk, és megkezdi a rothadás. Ezért kívánatos az izzók kivonása az ágyakból egy száraz és forró reggelen. Miután a gyümölcsöket napközben kiszáradták az ágyakban, el kell vinni a helyiségbe vagy a lombkorona alatt. Ott a zöldségeket a padlón homokrétegre vagy polcokra helyezik, és további két napig szárítják. Időről időre a zöldségeket meg kell takarítani, hogy egyenletesen kiszáradjanak.

Meg kell vágni a hagymát

A téli betakarításra szánt zöldségek metszésének tisztán gyakorlati jelentése van: tollak nélkül a termés kompaktabb lehet, és szélesebbnek látszik. Néhány kertész úgy gondolja, hogy a kertből való kihúzást követő első napokban a felsőkből származó vitaminok az izzó belsejébe kerülnek. Valószínűleg ez egy legenda: a vágási szabályok szerint a tollat ​​már a szárított fehérrépa előtt levágják, hogy a friss darabolás ne váljon a baktériumok bejárati kapujává. A dekoratív hagymafonathoz a zöldség teteje maradt.

Hagymás metszés a tároláshoz

A módszer nem csak a hagyma betakarításához télen, hanem azok számára is, akik meg akarják takarítani a póréhagymát. A hagymát megfelelően tárolja az alábbiak szerint:

1. A föld maradványaitól szárítva és meghámozva hagymát meg kell szabadítani a gyökerektől. Ehhez éles késsel, kis távolságra az izzó aljától vágjuk le a gyökereket. Fontos, hogy ne sértse a magzatot.
2. Borotva vagy kés (ollóval is használhatja) vágja le az izzók tetejét úgy, hogy a nyak 5-10 cm hosszú maradjon.
3. Póréhagyma esetén vágja le a lapok tetejét úgy, hogy a zöld rész 10-15 cm legyen.

Téli hagyma tárolás otthon

A zöldség tavasszal szobahőmérsékleten feküdhet, friss maradhat, ha a megfelelő tárolási körülmények között szerepel. A teljes szárítás mellett jó szellőzésre is szükség van. A gyümölcsöket kartondobozokba, pamutszövetből készült zsákokba szedik, hálókba szuszpendálva. A zöldségrács általános otthoni változata a női harisnyanadrág, kényelmes tölteni őket hagymával, és a kamrába vagy a pincébe lógni..

Hol és hogyan kell otthon hagymát tárolni

A belső teret diverzifikálhatja egy hagymafonat szövésével. A különféle zöldségfélék – piros, fehér, sárga – kombinációjával a lehető leginkább dekoratív lesz. Szövheti a zöldségek és bogyók műanyag utánzatait. A nagy mennyiségeket azonban kényelmesebben táskákban és dobozokban lehet tárolni. A helyiségnek közepesen tágasnak és hűvösnek kell lennie. Száraz pince megfelelő, lakásban – jól szigetelt erkély.

Tárolási hőmérséklet

Tárolás közben a gyümölcsök képesek ellenállni a 0 ° C és 22 ° C közötti hőmérsékleti tartománynak, optimálisan fenntartva 18 ° C-ot a helyiségben. Néhány fajta (akut és szubakut) kis fagyokat (1-2 ° C-on nulla alatti hőmérsékleten) képes átélni ízének elvesztése nélkül. Magasabb hőmérsékleten az izzók kiszáradnak, alacsony hőmérsékleten fagynak. Ha nem lehetséges a zöldség számára megfelelő feltételeket biztosítani, akkor jobb, ha azt télen készítjük elő más módon: vágjuk, szárítsuk meg vagy pácoljuk. A nem megfelelő tárolás miatt könnyen elveszíthetők a növények.