A foszforsav használata az otthoni, mezőgazdasági és élelmiszeriparban – kémiai tulajdonságok

A cikk tartalma

• Mi az a foszforsav?
• Képlet
• Foszforsav előállítása
• Kémiai tulajdonságok
• Alkalmazás
• Az élelmiszeriparban
• A nem élelmiszeriparban
• A gyógyászatban
• Rozsda felhordása
• Foszforsav-reakció
• Savas biztonság
• Szállítási szabályok
• Ár

A Coca-Cola szénsavas ital rajongói valószínűleg nem nézik meg annak összetételét, amelyben E338 van. Ez az anyag az ortofoszforsav, amelyet nemcsak az élelmiszeriparban használnak, hanem a textiliparban, a mezőgazdaságban és az alkatrészek felületén rozsdásodásokban is. Melyek a vegyi anyagok tulajdonságai, milyen felhasználások, mit kell tudni a biztonsági intézkedésekről – érdemes részletesebben megfontolni.

Mi az a foszforsav?

Szobahőmérsékleten ezek rombos típusú higroszkópos színtelen kristályok, amelyek vízzel jól feloldódnak. A foszforvegyületet közepes szilárdságú szervetlen savnak tekintik. Ennek egyik formája, sárgás vagy színtelen szirupos folyadék, szagtalan, 85% -os vizes oldat. Másik neve a fehér foszforsav..

A kémiai foszforvegyület a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• oldódik etanolban, vízben, oldószerekben;
• 3 sor sót képez – foszfátok;
• égési sérüléseket okoz a bőrrel való érintkezéskor;
• amikor a fémekkel kölcsönhatásba lép, éghető, robbanásveszélyes hidrogént képez;
• a forráspont a koncentrációtól függ – 103 és 380 fok között;
• a folyékony forma hajlamos hipotermiára;
• nem összeférhető éghető anyagokkal, tiszta fémekkel, éghető mészkel, alkohollal, kalcium-karbiddal, klorátokkal;
• 42,35 fok hőmérsékleten megolvad, de nem bomlik.

Képlet

A foszforsav egy szervetlen vegyület, amelyet a H3PO4 képlet ír le. Moláris tömege 98 g / mol. Az anyag mikrorészecskéje az űrben van beépítve, hogy összekapcsolja a hidrogén és az oxigén atomjait. A képlet szerint a kémiai anyag összetétele a következő:

Foszforsav előállítása

Egy kémiai vegyületnek számos előállítási módja van. A foszforsav előállítására ismert ipari eljárás termikus, amelynek során tiszta, kiváló minőségű terméket kapnak. A következő folyamat zajlik:

• oxidáció égetés közben levegőn lévő foszfor-foszforral P4O10 képletű foszfor-anhidriddé;
• hidratálás, a kapott anyag abszorpciója;
• foszforsav kondenzáció;
• gáznemű köd gyűjtemény.

Két további módszer létezik a foszforvegyületek előállítására:

• Az extrakciós módszer, amelyet a hatékonyság jellemez. Ennek alapja a természetes foszfát ásványok bomlása sósavval..
• Laboratóriumi körülmények között az anyagot a fehér foszfor kölcsönhatásából nyerik, amely mérgező a híg salétromsavval. A folyamat szigorú biztonsági óvintézkedéseket igényel..

Kémiai tulajdonságok

Egy szervetlen vegyületet hárombázisúnak tekintünk, közepes szilárdságú. A foszforsav következő kémiai tulajdonságai jellemzőek:

• reagál a mutatókra a szín pirosra váltásával;
• hevítéskor pirofoszforsavvá alakul;
• vizes oldatokban háromfázisú disszociáción megy keresztül;
• ha erős savakkal reagál, foszforil-komplex sókat képez;
• sárga csapadékot képez, kölcsönhatásba lépve ezüst-nitráttal;
• termikusan bomlik difoszforsavvá;
• bázisokkal, amorf hidroxidokkal érintkezve vizet és sót képez.

Alkalmazás

A foszforsavat sok területen használják, az ipartól a fogászatig. A szerszámot a kézművesek forrasztás közben használják, hogy megtisztítsák a fém felületét a rozsdától. Folyadék kerül felhasználásra:

• a molekuláris biológia tudományos kutatására;
• a szerves szintézis folyamatainak katalizátoraként;
• fémek korróziógátló bevonatainak létrehozása;
• tűzálló impregnálás gyártásakor.

Az anyagot a következőkben használják:

• az olajiparban;
• gyufagyártásban;
• film készítéséhez;
• a korrózió elleni védelem;
• szacharóz tisztításához;
• gyógyszerek gyártásában;
• hűtőegységekben kötőanyagként a freon összetételében;
• megmunkálás során polírozáshoz, fém tisztításához;
• a textiliparban égésgátló impregnálással ellátott szövetek gyártásában;
• komponensként a vegyi anyagok előállításában;
• állatgyógyászatban urkaszi urolithiasis kezelésére;
• fém alapozóként.

Az élelmiszeriparban

A foszforsav széles körű használata élelmiszeripari termékek gyártásában. Az élelmiszer-adalékanyagok nyilvántartásában E338 kóddal szerepel. Elfogadható mennyiségű felhasználás esetén az anyag biztonságosnak tekinthető. Hasznos a következő tulajdonságok a gyógyszer:

• fenyés megelőzése;
• savasság szabályozás;
• az eltarthatóság meghosszabbítása;
• az ízjellemzők megőrzése;
• fokozott antioxidáns hatások.

Az ortofoszforsav, mint savasítószer, sütőpor, antioxidáns, sütőipari, húsipari, tejiparban használják. Édességek, cukor gyártásában használják. Az anyag savanyú, keserű ízét adja a terméknek. Az E338 adalékanyag része:

• feldolgozott sajtok;
• muffin;
• szénsavas italok – Pepsi-Cola, Sprite;
• kolbász;
• konty;
• tej;
• bébiétel;
• lekvár;
• sütemények.

A tanulmányok kimutatták, hogy a foszforvegyületeket tartalmazó termékek, különösen a szénsavas italok visszaélése egészségügyi problémákat okozhat. Nem kizárt:

• kalcium kimosódása a testből, amely kiválthatja az oszteoporózis kialakulását;
• a sav-bázis egyensúly megsértése – az adalékanyag képes növelni savasságát;
• a gyomor-bélrendszeri betegségek megjelenése;
• a gastritis súlyosbodása;
• a fogzománc megsemmisítése;
• karies kialakulása;
• hányás.

A nem élelmiszeriparban

A foszforsav felhasználása a termelés számos területén megfigyelhető. Gyakran ennek oka a termék kémiai tulajdonságai. A gyógyszert az alábbiak gyártására használják:

• kombinált foszfor-ásványi műtrágyák;
• aktív szén;
• nátrium-, ammónium-, mangán-foszforsók;
• tűzálló festékek;
• üveg, kerámia;
• szintetikus mosószerek;
• tűzálló kötőanyagok;
• nem éghető foszfáthab;
• hidraulikus folyadékok a repülés számára.

A gyógyászatban

A fogorvosok ortofoszfor készítménnyel kezelik a korona belső felületét. Ez segít a protézisek során javítani a foghoz tapadását. Az anyagot gyógyszerészek használják gyógyszerek előállításához, fogászati ​​cementhez. A gyógyászatban az ortofoszfor vegyület használata a fogzománc rézkarcolásának képességéhez kapcsolódik. Erre akkor van szükség, ha a tömítéshez második, harmadik generációs ragasztóanyagot használunk. Fontos pontok – a maratás után a felületnek:

• Öblítés;
• szárítani.

Rozsda felhordása

A foszforsav-alapú rozsda-átalakító védőréteget hoz létre a felületre, amely a jövőbeni használat során védi a korróziót. A vegyület alkalmazásának sajátossága a fém biztonsága az alkalmazás során. A rozsda eltávolításának foszforsavval történő eltávolítását többféle módon végezheti, a károsodás mértékétől függően:

• maratás fürdõbe merítéssel, egy másik tartályba;
• a kompozíció ismételt felhordása a fémre szórópisztollyal, hengerrel;
• felületkezelés előkezelt mechanikus tisztítással.

A foszforvegyület a rozsda vasfoszfátokká alakul. A készítmény mosásra és tisztításra használható:

• fém termékek;
• kutak;
• csővezetékek felületei;
• gőzgenerátorok;
• vízellátás, fűtési rendszerek;
• tekercsek;
• kazánok;
• vízmelegítők;
• hőcserélők;
• kazánok;
• gépalkatrészek és mechanizmusok.

Foszforsav-reakció

Egy szervetlen anyag tulajdonságai határozzák meg annak kölcsönhatását más anyagokkal és vegyületekkel. Ebben az esetben kémiai reakciók lépnek fel. A foszforösszetétel kölcsönhatásba lép:

• gyenge savak sói;
• hidroxidok, amelyek semlegesítési reakcióba lépnek;
• a hidrogéntől balra elhelyezkedő fémek egy sorozatban, amelyben a só és a hidrogén fejlődik;
• a csere-reakcióban részt vevő bázikus oxidok;
• ammónium-hidroxid, ammónium-hidrogén-foszfátot képezve;
• ammóniával savas sók előállításához.

Savas biztonság

A foszforvegyület a veszélyes anyagok osztályába tartozik, óvatosság szükséges. A kompozícióval történő munkát speciális helyiségben kell ellátni, amely ellátott és elszívó szellőztetéssel rendelkezik, tűzforrástól távol. Az egyéni védőeszközök elfogadhatatlan hiánya:

• gázmaszk;
• kesztyűk;
• Speciális ruhák;
• csúszásmentes csizma;
• pont.

Veszélyes, ha a foszforvegyületet a bőrre, a szembe jutják, a forró gőzök belégzése káros. Ez égési sérülést, szédülést, hányást és köhögést okozhat. Vészhelyzet esetén a következőkre van szüksége:

• vegye le az anyagnak kitett ruházatot;
• öblítse ki az érintett területet folyó vízzel;
• hívjon orvot;
• alkalmazzon laza kötést;
• semlegesítse a kiömlött folyadékot lúggal.

Szállítási szabályok

Különleges GOST-ok írják elő a foszforsav szállításának szabályait, amely veszélyes árukra vonatkozik. Az anyag bármilyen szállítóeszközzel szállítható. A reaktív folyadékot szorosan lezárt állapotban szállítják:

• acéltartályos teherautók;
• nagy üveg polietilén, üveg;
• műanyag kockák;
• hordó;
• fémdobozok;
• gumírozott tartálykocsik.

Ár

Az ortofoszforsav megvásárolható gyógyszertárakban és hardverboltokban, internetes oldalakon keresztül megrendelhető. Ipari célokra, ömlesztve vásárolva kedvezményekkel. Moszkva átlagos költsége rubelben: