Repceolaj – hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok. Mire és hogyan használják a repceolajat?

A cikk tartalma

• Mi az a repceolaj?
• Miből készül a repceolaj
• Repceolaj – tulajdonságok
• Repceolaj – káros
• Repceolaj – jó
• Repceolaj – Alkalmazás
• A repceolaj ára
• Hogyan válasszuk ki a repceolajat?

Egy hasznos növényi terméket gyakrabban kezdtek használni. Tudja meg, hogy mire készül a repceolaj, milyen értékes tulajdonságai vannak, és mikor ilyen ételek még a szervezetet is károsítják. Az árinformáció és a megfelelő termék kiválasztása segít a sikeres vásárlásban..

Mi az a repceolaj?

Ahhoz, hogy megértsük, mennyire előnyös ennek a terméknek az élelmiszerekben való felhasználása, tudnia kell, hogy mit tartalmaz. A repceolaj összetételét gyakran megegyezik az olajbogyó tápanyagtartalmával. A repce terméket hasonlósága miatt még „északi olajbogyónak” is nevezik. A legfontosabb hasznos anyagok, amelyekben gazdag, a zsírsavak: többszörösen telítetlen omega-3 linolénsav és linolsav omega-6 savak, omega-9 egyszeresen telítetlen olajsav. Nagy koncentrációban tartalmaz továbbá:

• vitaminok – E, A, B, D;
• nyomelemek – kalcium, foszfor, magnézium stb..

Miből készül a repceolaj

Ez az egészséges növényi termék repcemagból készül. Noha az emberek ezt a kultúrát több mint ezer éve termesztik, a sajtolt mag eredetileg olajos összetételét nem használták élelmiszerek céljára. A terméket kenőanyagként használtuk, valamint szappant és szárító olajat is készítettünk. A kompozíció nem volt alkalmas élelmezésre, nem csak a kellemetlen keserű íz miatt, hanem az egészségre ártalmas összetevők tartalma miatt is. Jelenleg számos repce technikai fajtája is termesztésre kerül, például bioüzemanyagként történő feldolgozás céljából.

A múlt század 80-as éveinek folyamatos kiválasztása révén lehetővé vált repceolaj előállítása, amely enni és akár hasznos is. E célokra elsősorban a repcefajtát használják. Hasznosabb finomítatlan olaj előállítása céljából a magokat hidegen sajtolják. A finomított termék, amely a tápértékben kevésbé jelentős, gyártási szinten készül hidratálás, fagyasztás és más technológiák felhasználásával..

Repceolaj – tulajdonságok

Magas kalóriatartalmú, jó színsűrűségű és állagú, olyan termék, amely sárga vagy barnás olajos folyadék. Kellemes ízű, az olívaolajra emlékeztető és könnyű dió aromával rendelkezik. A fogyasztóknak tudniuk kell a repceolaj alábbi tulajdonságairól..

Fő előnyei:

• az ösztradiol hormon növényi analógját tartalmazza, amely jótékony hatással van a női testre, segíti a fogamzás előkészítésében;
• a kompozíció egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik a koleszterinszint csökkentését;
• a termék értékes alkotóelemei az omega-3 zsírsav, nélkülözhetetlenek az agy és a szív-érrendszer számára, valamint az E-vitamin, amely erősíti a sejtfalakat;
• kutatások szerint a készítmény képes gátolni a rosszindulatú daganatok kialakulását.

mínuszok:

• a termék gyakran erukasavat tartalmaz – nagy mennyiségben az emberi testre mérgező anyagot, amely növekedési retardációt és szexuális fejlődési rendellenességeket okoz a gyermekekben;
• sok ellenjavallat van a vaj étellenes felhasználására – epehólyagbetegség, bármilyen máj- és emésztőrendszeri betegség.

Repceolaj – káros

A termék negatív hatása az erukasav és mérgező szerves vegyületek, tioglikozidok jelenléte a repcemagban. Ezek az anyagok felhalmozódnak a test szövetébe, és káros hatással vannak a pajzsmirigyre, a májra, az izmokra és az erekre. A repceolaj különféle szervekre gyakorolt ​​lehetséges káros hatása miatt egy olyan termék, amelyet nem tisztítottak meg, tilos értékesítésre sok európai országban. Ezen okok miatt csak a szaporított növényfajták vetőmagjaiból préselt magokat szabad enni, legfeljebb 0,3–0,6% erukasav-tartalommal..

Repceolaj – jó

A termék testére gyakorolt ​​jótékony hatásait a benne található értékes zsírsavak, vitaminok és foszfolipidek határozták meg. A repceolajnak a szervezetre gyakorolt ​​előnyei a gyógyulás és az anyagcserének felgyorsulásában mutatkoznak meg, ezt az összetevőt gyakran használják a wellness étrend készítéséhez. A kiváló minőségű termék a kicsik számára is hasznos, mivel a bébiétel értékes alkotóeleme, és a nőknek különös figyelmet kell fordítaniuk erre. A gyógyító keverék telíti a sejteket belülről a szükséges anyagokkal, jól működik az otthoni szépségápolási receptekben, az arcmaszkokban és a hajban.

Repceolaj – Alkalmazás

A kedvező táplálkozási összetétel miatt ezt a terméket a háziasszonyok széles körben használják. A repceolaj leggyakoribb felhasználása közvetlenül az élelmiszerekhez történik. Ajánlott finomított sütésre, ételek párolására, valamint természetes zöldségsaláták feltöltésére, amelyek azonnal gazdagítják az étel ízét.

Ezt a terméket repcemagból gyakran használják a kozmetikában – például az ápolási termékek összetételébe kerülnek, hogy jó bőrnedvesítő hatást érjenek el. Vigyen fel kompozíciókat a hajra – az ezzel az összetevővel ellátott maszkok segítenek a szál erősítésében a gyökerekből, kiküszöbölik a korpát. Az értékes regeneráló tulajdonságoknak köszönhetően ez az olajos anyag hatékony lesz mind a gyermekek, mind a felnőttek számára, még súlyosabb sérülések esetén is – kenhetik a vágásokat, égési sérüléseket, hámlasztást dermatitiszben, hogy a bőr gyorsabban gyógyuljon..

A repceolaj ára

Noha ez a termék rendkívül hasznos, nem mindig adják el otthon közelében. Nem lesz különösebb probléma az, ha egy nagy szupermarket polcain talál egy értékes összetételű palackot vagy vásárol az online áruházban. Mekkora a repceolaj átlagos ára? A termék olcsó – 45-60 rubel / 1 kg tartományban. A megfizethető költségek miatt a repceolaj versenyt vethet a háztartásokban szokásos napraforgó vagy drágább olívaolajjal..

Hogyan válasszuk ki a repceolajat?

Tudnia kell, hogy milyen árnyalatok vannak, amikor különféle fajtákat használnak. Hogyan válasszuk ki a repceolajat, hogy csak a test számára jótékony hatású legyen? Íme néhány fontos útmutató:

• Nézze meg a termék színét – a folyadéknak sárga színűnek és átlátszónak kell lennie.
• A tartály alján nem lehet üledék természetes nyersolajjal. Az ilyen szennyeződés jelenléte azt jelzi, hogy a készítmény oxidálódott és keserű lesz az ételekben.
• Az erukasav-tartalom minimális legyen – legfeljebb 0,6%.
• Olvassa el figyelmesen a címkét. Ha jelezzük, hogy az olaj hidrogénezett, akkor jobb az ilyen vásárlást megtagadni: ennek a folyadéknak a molekuláris szerkezete instabil, mivel a termék nem jár semmilyen haszonnal a test számára.
• A vásárolt olaj minőségének meg kell erősítenie a benne rejlő könnyű dió ízét.
• Tároláshoz inkább öntse a terméket egy szorosan illeszkedő fedéllel ellátott üvegtartályba, és tegye hűvös, sötét helyre..