Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi vajat a hamisítványtól: hogyan válasszuk ki a természetes terméket

A cikk tartalma

• Miből készül a vaj
• Gyártástechnológia
• GOST vajra
• A legjobb fajták
• Hogyan lehet ellenőrizni a vaj minőségét
• Szín
• Íz
• Zsír
• Szavatossági idő
• Hogyan válasszuk ki a vajat?

Milyen jó reggelt lehet, ha ízletes szendvicset fogyaszt reggelire. De biztos benne, hogy minden alkotóeleme valóban megfelel-e az összes tesztnek a GOST szerint? Például, hogyan lehet megkülönböztetni a valódi vajat a hamisítástól, milyen legyen a zsírtartalom, és miért tekintik Vologdát természetesnek? Ismerje meg az összes titkot, hogy miként lehet megkülönböztetni a minőségi terméket az orosz boltok széles választékától.

Miből készül a vaj

Csak egy recept van, amely az idő múlásával nem változik. A vaj összetétele a GOST szerint csak tejszínt tartalmaz. Nincs tejzsír, növényi alapanyagok (pálmaolaj), mint például a kókuszdióolaj. Ha további összetevőket figyel meg a csomagoláson a „összetétel” oszlopban, akkor ez természetellenes termék. Ehető, azonban nem kap semmilyen hasznos tápanyagot a test számára. Ezen felül az íze jelentősen különbözik a természetes íztől.

Gyártástechnológia

Az ókorban a jó vajat tejszínhabbal nyerték. Manapság a technológia változatlan marad, azonban ehhez más eszközöket is használtak: az ostorgyárakban vannak speciális készülékek, amelyek nagy termelési mennyiségekkel tudnak megbirkózni. Az otthoni főzéshez szüksége van tehéntej zsírjára vagy más módon tejszínre és egy teáskanál joghurtra. Az összetevőket összekeverjük. Az elegyet 12 órán keresztül infúzióban adjuk, majd keverővel felvertük. A folyadék elválasztódik, és kap egy terméket, amelyet ott is enni lehet.

GOST vajra

Az oroszországi vaj minősége a GOST R 52969-2008 szerint határozható meg. Ne gondolja azonban, hogy önmagában ez a kritérium garantálhatja a minőséget. A margarint vagy a szórást a GOST szerint is készítik, ezért figyelmesen nézze meg a számokat. A P 52253-2004 jelzi, hogy a kezedben van a Vologda termék, amelyet a Vologdai területben csak 3 növény termel. Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi vajat a hamisítványtól? Ismerje meg a GOST-okat és navigáljon azokban.

GOST margarin – P 52178-2003. Egyes típusok nem a GOST szerint készülnek, hanem a műszaki feltételek szerint, tehát figyelembe kell venni a fent írt összetételt. Ezenkívül a csomagoláson nem szabad feltüntetni: „szendvics termék”, „szórás” és így tovább. Ellenkező esetben kockázatot szerezhet hamisítvány megszerzésére, amelynek ára nem mindig alacsonyabb, mint egy minőségi terméké.

A legjobb fajták

Vásárláskor nem kell egyedül a csomagolásra összpontosítani, mivel ezt reklámozzák, azonban az ilyen termékek nem mindig rosszak. Vegye a kezébe a csomagolást, és ismerkedjen meg a kompozícióval: csak tejet és tejszínt tartalmazhat. Nem lehet olcsó, ezért figyeljen az olyan fajtákra, amelyek ára meghaladja az átlagot. Az egyik legjobb a Vologda, de a becstelen gyártók ugyanúgy biztonságosan megnevezhetik terméküket, például Moszkvában.

Hogyan lehet ellenőrizni a vaj minőségét

Számos kritérium létezik, amelyek alapján gyorsan navigálhat és megértheti, hogy mi áll előtte, és érdemes-e megvenni. Még akkor is, ha hibát követett el, és rossz minőségűt vásárolt, nyugodtan használhatja sütéshez, és a jövőre nézve csak emlékezzen arra, melyik gyártó nem fizetett be. A minőséget szín, íz, zsírtartalom, valamint a csomagoláson feltüntetett lejárati idő alapján határozhatja meg. Vannak azonban más kritériumok:

• A szeletelés során nem szabad morzsolódnia.
• A minőségi termék kellemes tejes illatú.
• A krémtermék eredetiségét egységes, szilárd kenyérréteggel támasztja alá.
• Finom tejes színű, kifejezetten sárgaság nélkül.

Szín

Ha olyan piacra érkezik, ahol a terméket súly szerint értékesítik, akkor lehetősége van csomagolás nélkül is megtekinteni. Szín szerint könnyen megértheti, mit kínál. A természetes termék színe nem túl sárga, és fordítva, intenzíven fehér. A kiváló minőségű vajnak enyhe tejes színűnek kell lennie, lepedék nélkül vagy megsárgult, szeles szélekkel, különben elrontódhat.

Íz

A természetes tejszínnel készített hagyományos vajnak nincs kifejezett íze, inkább kellemes tejes utóíz. A szájnak egyenletesen meg kell olvadnia, és nem szabad apróra vágnia, különben margarint fogyaszt. Miután nem természetes terméket fogyasztott, úgy tűnik, hogy a száj belsõ részét növényi zsír borítja. Ennek nem szabad megtörténnie egy jó terméknél..

Zsír

Az olaj kiválasztásakor ügyeljen a feltüntetett zsírtartalomra. Egy jó terméknek 82,5% zsírt kell tartalmaznia, néha 78% -ról, de nagyon ritkán. Az összes többi, a 72,5% zsírtartalmat jelző opció biztonságosan kihagyható, mivel a természetes olaj nem lehet ilyen. Ez akár margarin, akár terjedés, és mindkettő különbözik az ízét és a táplálkozástól. Az alacsony zsírtartalmú termék gyorsabban megolvad, és cseppek jelennek meg a felületen.

Szavatossági idő

A vaj kiválasztásakor a bemutatott választékból ne felejtse el megnézni a lejárati időt. Bár sokan hozzá vannak szokva, hogy ezt a terméket fagyasztóban tárolják, és ritkán fordítanak figyelmet a gyártás dátumára, továbbra is fennáll annak a veszélye, hogy lejárt termékeket vásárol. A csomagolástól (papírt vagy fóliától) függően 10-20 napig tárolható, a fagyasztóban pedig annyira feküdhet, amennyit csak akar..

Hogyan válasszuk ki a vajat?

Ezen kritériumok ismerete után nem fog tovább gondolkodni azon, melyik vaj jobb vásárlására, és ezért nem szabad összekeverni a minőségi terméket egy hamis termékkel. Íme az összes fontos tulajdonság, amellyel megértheti, hogyan lehet megkülönböztetni az igazi vajat az alacsony minőségtől:

• Ár. A természetes vaj nem lehet nagyon olcsó, gyakran az ár 80 rubeltől kezdődik. és magasabb.
• Zsírtartalom. 78% -nál nagyobbnak kell lennie. Az üzletek polcain 72,5% és 82,5% zsírtartalmú terméket árusítanak. A második lehetőség a tiéd.
• Szín. Legyen szelíd tej.
• Szag. A természetes termék kellemes krémes aromájú..
• Szavatossági idő. Legfeljebb 20 nap.