Csináld magad mágikus sütemény receptek kezdőknek

A cikk tartalma

• Mi a mastika a tortának?
• Hogyan készítsünk mastikát otthon
• Hogyan készítsünk süteményt a mastic alatt a saját kezével
• Keksz
• Mézeskalács
• Tejföl
• Csokoládé
• Hogyan díszítsünk egy tortát mastikával a saját kezével
• Fotó gyönyörű dekorációval süteményeket masztikával otthon
• Torta dekoráció mastikumokkal felnőttek számára
• Gyerek maszti sütemények

A legfinomabb élvezet a saját készítésű. Sokkal érdekesebb egy édes kulináris remekművet létrehozni, amely mindenkit elbűvöl. Díszítheti a süteményeket, mint egy cukorkaüzletben, tudva, hogyan lehet saját kezével elkészíteni a tortának mastikát.

Mi a mastika a tortának?

Ez a termék porcukorra alapozott, műanyag édességből készült tömeg, különféle összetevőkkel kombinálva, amelyek megváltoztatják annak színét, illatát, ízét és textúráját. Szilárdulás után nagyon sűrűvé válik. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően nemcsak sütemények burkolására, hanem térfogatok készítésére is használják. A sütemény mastikumból saját kezével történő elkészítése sokkal könnyebb, mint kívülről észrevehető, és a végeredmény vizuálisan összehasonlítható egy egyedi gyártású termékkel.

Hogyan készítsünk mastikát otthon

A legegyszerűbb módszer a kész porkeverék megvásárlása és hígítása, azonban sokkal érdekesebb kipróbálni a kompozíciót. Ideális esetben először egy szakembernek kellene részt vennie egy nyílt mesterkurzuson, amely elmondja, hogyan lehet saját kezűleg mastikát készíteni. A cukrászsütemény receptjét alkalmazásának céljától függően választják ki. Bármelyik kombinációban, hosszabb dagasztás után, elasztikus csomót kell kapnia, hasonlóan a gyurmához. A szín megváltoztatásához adjon hozzá egy kis bogyós gyümölcslevet, hígított kakaóport.

Melyik a mastika a készített süteményekről? A legsikeresebb lehetőségek:

• Figurák ábrázolására vagy burkolására: olvassa el 300 g mályvacukrot, keverje össze egy fél pohár porcukorral (előszitálás).
• Fedjük le a tortát: megolvasztjuk a csokoládét és 100 g pillecukorot, keverjük össze 120 g porcukorral.
• Kicsi lágy alakok esetén: öntsünk egy kanál zselatint 3 evőkanál hideg vízzel. Negyed óra múlva melegítsük fel, és hozzáadunk 130 g porcukrot..

Hogyan készítsünk süteményt a mastic alatt a saját kezével

A szakemberek biztosítják – süteményeket süthet bármilyen tetszés szerint. Finom keksz vagy méz, vékony homok vagy akár levegős puding: a saját kezével készült mastikumból készült sütemény bármilyen alapon ugyanolyan ízletes. Az alábbiakban a szakértők szerint a 4 legkényelmesebb recept található. Könnyen elsajátíthatók önmagukban, tehát a mastikával kapcsolatos első tapasztalatok a jövőben nem fognak negatív társulásokat hozni.

Keksz

A szakemberek ezt a receptet alapvetőnek nevezik, és bármilyen réteggel és dekorációval együtt használják. Ha elsajátítja, elkészítheti egyedi készítésű kekszet, és még másokat is megtaníthat neki. Az egyetlen figyelmeztetés – a süteményhez krém szükséges. Az összetevők listája rövid:

• porcukor – egy pohár;
• tojás 1 macska – 8 db;
• búzaliszt – 240 g;
• vaj – 75 g.

Egy egyszerű süteménypiskóta lépésről lépésre jön létre az alábbiak szerint:

1. Előzetesen távolítsa el a tojást és az olajat, hogy felmelegedjen.
2. Vegyük meg a tojást porcukorral keverővel, anélkül, hogy a fehérek elválasztanák a sárgáját. Nagy sebességgel dolgozzon, különben nem lesz erős hab.
3. Amikor a tömeg fehéresé válik és térfogata növekszik, adagoljuk kétszer részben a szitált lisztet és óvatosan keverjük össze a tésztát.
4. Adjon hozzá olajat, miközben korbácsolja..
5. Öntsük a tésztát 15-16 cm átmérőjű kerek formákba, amelyeket előzőleg olajjal kell kezelni, liszttel meghintjük..
6. Süssük körülbelül fél órán át 180 fokos hőmérsékleten a középső állványon.
7. Vágás előtt a kekszekkel fóliával borítsuk be, és tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe.

Mézeskalács

A torták szerkezete nagyon hasonló a kekszhez, de nem annyira szeszélyes, így a méz sütése sokkal könnyebb. A teszt összetétele a következő:

• prémium liszt – 3 csésze tetején;
• cukor – 200 g;
• nagy tojás – 2 db .;
• folyékony méz – 2 evőkanál. l .;
• vaj – 100 g;
• szóda – 1,5 teáskanál.

Torta főzési utasítások:

1. Beat tojás, meghintjük a cukor egy patak.
2. A mézet melegítse vízfürdővel. A forrás idején adjunk hozzá szódat. Erősen keverjük, amíg a tömeg karamellá válik. Távolítsa el a tűzhelyről.
3. Kombináljuk a tojás-cukor keveréket a mézzel, adjunk hozzá puha vajat.
4. Ismét indítsa el a melegítést egy vízfürdőben. Habverjük, adjunk hozzá lisztet.
5. Hűtsük le a tésztát, hogy megvastagodjon.
6. Ossza fel több egyenlő részre, gördítsen ki süteményeket vagy vágjon ki ónból.
7. Süssük pergamenben 5 percig, a hőmérsékletet 200 fokra állítva. Vékony sütemények – 3 perc.

Tejföl

Gyors, finom sütemény, extra erőfeszítés nélkül, amelyet akár háziasszonyok is kaphatnak kulináris élmény nélkül. Szerkezet:

• tojás – 3 db .;
• cukor – 250 g;
• tejföl – 320 g;
• vaj – 200 g;
• liszt – 450 g;
• vanillin;
• sütőpor – 15 g.

A tejföl torta saját kezű elkészítésének elve:

1. Bevert tojásokat egy csipet vanillinnel és cukorral.
2. Adjon hozzá darab puha vajat, alaposan keverje össze.
3. Tegyen be tejfölt, adjon hozzá lisztet sütőporral.
4. Gyúrja meg a gyengéd tésztát és vágja felére: 22–24 cm átmérőjű sütemények. Ne felejtsük el az igazítást!
5. Húzza meg a pergamenet az űrlapon. Süssük fél órán át 170 fokon. Vágjuk lehűlés után.

Csokoládé

Egy gyönyörű, csokoládé jellegzetes ízű és aromájú sütemény készítéséhez bármilyen recepthez keverhet néhány evőkanál kakaót. Ugyanakkor nem minden vágható sütemény van olyan szép, mint ez. A gyártás során a következő termékeket használják:

• liszt – 250 g;
• Kakaó – 50 g;
• tojás – 2 db .;
• granulált cukor – 200 g;
• vaj – 65 g;
• tej – egy pohár;
• szóda – 1,5 teáskanál;
• olívaolaj – 50 ml;
• vanillin.

Munkarend:

1. Kombinálja az összes száraz hozzávalót, óvatosan rázza meg a tartályt.
2. Adj hozzá megvert tojásokat, mindkét típusú vaj (olvadt krém), tejet.
3. Beverjük, amíg a tészta tökéletes egységességű.
4. Öntsön 2, 15-16 cm átmérőjű űrlapba, és csak fele töltse ki őket. Süssük körülbelül egy órán keresztül 170 fokon.

Hogyan díszítsünk egy tortát mastikával a saját kezével

A süteményeket lehűtjük, felvágjuk és kezdjük elkenni a töltéssel. A tejszínes recept kiválasztásra került, az általános tervezési ötlet átgondolt, de még mindig sok kérdés merül fel a folyamattal kapcsolatban. Először figyelmet érdemel az otthon saját kezű olajmastikuma, amely sütemények közelébe kerül. Egy evőkanál vajból, porcukorból (200 g) és megolvasztott mályvacukorból (100 g) áll. Az összetevők keverésekor a következőket kell tennie:

1. Feldolgozza a tortát cukorszirupmal.
2. Megszórjuk az átszitált porcukorral az asztalra, tegyük rá a maszkot.
3. Vékonyen gördítsen ki, tekerje be egy sodrófa ezen réteggel, és ezen a lépésben adja át a tortához.
4. Fekvéshez kiegyenlítse a kéz hátulját és nyomja az oldalát. Ügyeljen arra, hogy tészta spatula segítségével menjen a döntőbe. Egy kis trükk: tedd a tortát a képernyő aljára tetejére – a sütemény sima lesz.

A figurák levágása és vágása a mastikából még könnyebb, mert hihetetlenül műanyag, mint a gombóc tészta. Különösen igaz ez a zselatinkeverékre vagy a tejre: ebből kipróbálhatja egy komplex kézműves készítését határozatlan ideig. Az általános technológia a következő:

1. Melegítsünk 100 g sűrített tejet 150 g tejporral, keverjünk hozzá 150 g porcukorral és adjunk hozzá színezéket, ha szükséges.
2. Gyúrjon hasonló tésztát, lehűtse.
3. Gördítse le a mastikát a porcukor felületén, vágja ki az alkatrészeket egy sablonnal, és összerakja őket alakjaival. Összekapcsolhatja őket szokásos faragással vagy kis vezetékekkel (a csokrok szempontjából releváns).

Fotó gyönyörű dekorációval süteményeket masztikával otthon

Készíthet ilyen kulináris remekműveket minden ünnepélyes alkalomra – egy gyermek születésére, esküvőre, házassági évfordulójára, születésnapjára, vagy egyszerűen csak akkor, ha szeretne szeretni szeretteit egy gyönyörű desszerttel. Az alábbiakban felsorolunk néhány érdekes ötletet a masticsból készült „csináld magad” süteményekhez, amelyeket felkérnek a gyakorlatba történő átültetésre. A kényelem kedvéért a gyűjteményeket a címzettek korcsoportjai szerint bontják.

Torta dekoráció mastikumokkal felnőttek számára

A cukrászati ​​termékek díszítésének ez a módja különösen népszerű volt az esküvői torták tekintetében. Csokrok, gyűrűk, fiatal figurák – ha sűrű mastikából készülnek, akkor hosszabb ideig megtartják alakjukat, mint az olaj. Nem csak az ifjú házasok örömmel fogadják el kézzel készített tortát:

• Az embernek szánt édességtermék futball-labda alakú lehet, és autogramot hagyhat élelmiszer-színezéssel. A zenész szeretni fog egy tortát gitár vagy más eszköz formájában.
• Egy nő értékelni fogja a torta díszítését rózsákkal, tulipánokkal vagy fehér liliomokkal, vagy egy nagy kozmetikai táska formájában díszített.

Gyerek maszti sütemények

Az ilyen ajándékhoz tartozó kicsi édesség különösen boldog lesz, mert úgy néz ki, mint egy kedvenc mese vagy rajzfilm hőse:

• A lányok gyakran masztikus süteményeket készítenek baba formájában, csodálatos ruhába öltözve, vagy pillangókkal és virágokkal díszítve.
• A fiúkat vakíthatja a Spider-Man, Superman, írógép. Univerzálisabb ötletek: a tortán téli hóember és karácsonyfa ábrázolása, vagy nyáron zöld fű és a nap ábrázolása.

Tudjon meg többféle módszert egy masztikus sütemény készítésére..