Burrito – mi ez: receptek mexikói konyhához

A cikk tartalma

• Mi a burrito?
• Hogyan készítsünk burritót
• Burrito csomagolása
• Burrito receptek
• Csirkével
• Darált hús és bab
• Csirkével és babbal
• Csirkével és kukoricával
• Lavash zöldség burrito
• A sütőben sajt alatt

A modern világban az embereknek gyakran nincs elég idejük a teljes étkezésre, ennek eredményeként sokan gyorséttermet esznek. Néhányan nem ismerik a gyorséttermek összes ételét, ezért azt kérdezik maguktól: burrito – mi ez? Ez sokféle shawarma, amelynek gyökerei Mexikóból származnak. Az előétel különféle töltelékekkel (hús, zöldség, gyümölcs) és szószokkal készül. A házi készítésű ételek elkészítése a hűtőszekrényben elérhető termékek felhasználásával reális.

Mi a burrito?

A Burrito mexikói étel, amely búzából vagy kukoricából készült tortilla (tortilla) és öntetekből áll. A név a spanyol burrito – szamár szóból származik. Egyesek nem értik a kis teherhordó állatok és az élelem kapcsolatát, de léteznek. A helyzet az, hogy az élvezet akkor jelent meg, amikor a mexikóiak Amerikába vándoroltak a szülőföldjük nehéz és veszélyes helyzete miatt. Nem szerették az amerikai ételeket, ezért meg kellett kérniük rokonaikat, hogy adjanak át nemzeti ételeket a Rio Bravo folyó mentén.

A finomságok szállításával egy régi mexikói szakács kezelt, aki erre Burrito nevű szamarat használt. Kezdetben az ételeket agyagedényekbe helyezték, de aztán a férfi tortillákat használt, és frissítőket csomagolva bennük. Tehát kiderült, hogy megtakaríthatjuk az agyagtermékeket. A mexikói nem értették, hogy ezek az ételek, és ették az egészet, és hamarosan el sem tudták képzelni zöldségsalátákat és húsételeket búza sütemények nélkül..

A fasírt Spanyolország városaiban kezdték el értékesíteni a földek meghódítása során, nagy földrajzi felfedezések során. Aztán „shavaruma” -nak hívták, és volt káposzta formájú körettel. A tekercsben való étel ötletét az arabok később elfogadták, és nevüket adták: „shawarma” („shawarma”). Manapság ilyen ételeket szolgálnak fel gyorséttermekben, kávézókban és az utcákon. Van még egyfajta burrito – chimichanga, ezek ugyanazok a lapos sütemények töltéssel, csak mélysült.

A burrito torta kukoricalisztből vagy búzaliszt keverékéből is elkészíthető, majd egy száraz serpenyőben süthető. A töltelékbe beletartozik mindenféle termék és ezek keveréke: főtt, párolt, sült hús és zöldség (lehet nyers), tenger gyümölcsei, gyümölcsök (avokádó, cseresznye, mag nélküli szőlő, eper stb.), Rizs, bab, gombák, saláta és sajt. Ezenkívül paradicsomszószt, chili-t vagy tejfölt adnak hozzá a lédússág érdekében. Az édes burritót fahéjjal, porcukorral, héjjal, sajtolt citromlével ízesítik.

Hogyan készítsünk burritót

Maguk a tortilla friss. Próbáljon otthon főzni a burritót, a legnépszerűbb típusú töltelékek és szószok felhasználásával, így érdekes ízt adva a tekercsnek. Miután megismerte a jól ismert recepteket, adja hozzá a saját alapanyagait, és készítsen egy tányérot ízlés szerint. Így süteményeket készíthet:

1. Szitáljon 3 csésze lisztet (búza, kukorica), keverje össze egy csipet sóval és 2 teáskanállal. sütőpor.
2. Öntsön 250 ml meleg vizet (kefir, tej), folyamatosan keverve.
3. Adjunk hozzá 3 evőkanálot. l növényi (vaj) olaj. Gyúrja meg a elasztikus tésztát. Az eredeti recept a margarin vagy a szalonna felhasználását tartalmazza..
4. Osszuk fel 10 adagra, tekercseljük, száraz serpenyőben süssük.

A kész snacket (már benne töltve) serpenyőben sütjük, rácsban vagy sütőben sütjük. Fóliába csomagolva vagy reszelt sajttal megszórva kaphat ízletes ropogóságot. Kísérletezzen a formával, a töltelék típusaival, a sütés módjával, az új ízek megszerzésével. Lepje meg, kényeztesse háztartását otthon instant ételekkel.

Burrito csomagolása

A sütemények és öntetek burritói készítésének folyamata ezzel nem ér véget. Fontos, hogy az előétel kifogástalan megjelenést nyújtson annak megfelelő csomagolásával. Ezt a következőképpen hajtják végre: a tölteléket a tortilla szélére helyezik, majd a csemegét tekercsbe vagy borítékba csomagolják (ahogy tetszik). A második módszer praktikusabb, mivel kényelmesebb burritót enni – a töltelék nem esik ki, és a szósz sem szivárog.

Burrito receptek

A burrito ételt többféle módon készítik: csirkével, darált húslal, hüvelyesekkel, zöldségekkel, sajttal sütve a sütőben stb. Mindenki kipróbálhatja és kiválaszthatja kedvenc receptjét. A legtöbb gyorséttermihez hasonlóan a burritók magas kalóriatartalmúak, ezért nem szabad visszaélni velük. Felhívjuk figyelmét, hogy az étel kalóriatartalmát a késztermék 100 g-jára adják meg.

Csirkével

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 132 kcal.
• Cél: előétel.
• Konyha: Mexikói.
• Nehézség: könnyű.

Ha kíváncsi egy új étel elkészítésére egy idegen konyhából, akkor próbálja ki a burrito receptjét csirkével és zöldségekkel. Az összetételben szereplő termékeket könnyű megtalálni a bolti polcokon, vásárlásuk nem jelent problémát. A folyamat nem tart sokáig, másfél órán belül, az asztalán finom mexikói burritók készülnek, amelyek búza (kukorica) tortilla alapján készülnek. Ne feledje, hogy az ilyen élvezet nem lehet gyakori „vendég” a napi étkezésben, mivel a száraz ételek egészségtelenek.

Hozzávalók:

• tortilla – 5 db .;
• csirkemell (felét) – 5 db .;
• paradicsom – 2 db .;
• hagyma, uborka, paprika – 1 db .;
• sampinyonval – 100 g;
• kemény sajt – 50 g;
• majonéz, fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a csirkemellöt, amíg meg nem érkezik, lehűtjük, csíkokra vágjuk, fűszerezzük a kedvenc fűszereivel. A fűszeres ételek szerelmesei chili paprikát adhatnak hozzá..
2. Külön tartályban főzzük a gomba, hagyjuk lehűlni, vágjuk.
3. A fennmaradó zöldségeket apró kockákra vágjuk, a sajtot durva reszelőre reszeljük.
4. Kombinálja az összes komponenst, keverje össze majonézzel. Kívánság szerint ketchupot vagy bármilyen más mártást is használhat.
5. Tekerje be a tölteléket lapos süteményekbe (saját vásárlás vagy készítés), teteje majonézzel, süsse a burritót a sütőben 10 percig.

Darált hús és bab

• Idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 249 kcal.
• Cél: előétel.
• Konyha: Mexikói.
• Nehézség: könnyű.

A házi burrito recept babtal segít abban az időben, amikor a vendégek hirtelen megjelennek a küszöbön. A legtöbb háziasszony stratégiai termékellátást tart a kamrában és a hűtőszekrényben, ezért az összetevőkkel nem lehet problémák. A receptben feltüntetett fokhagyma finom aromát ad a késztermékhez, kiegészítve a bab, a darált hús ízét. Változtassa meg mennyiségét a személyes ízlés preferenciái alapján. Darált hús burritohoz, válasszon egyet, amely a legjobban tetszik. Az illat és a szép szín miatt feltétlenül friss kapor vagy petrezselyem adjon hozzá.

Hozzávalók:

• tortilla – 5 db .;
• darált hús (bármilyen) – 300 g;
• bab a saját levében – 1 b .;
• hagyma – 1 db .;
• tejföl – 2 evőkanál. l .;
• kaporzöldek (petrezselyem) – 1 csomó;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• só, fekete bors – ízlés szerint;
• növényi olaj – sütéshez.

Főzési módszer:

1. Vágjuk hagymát, fokhagymát, olajban megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
2. Apróra vágjuk a zöldeket, és a darált hússal együtt küldjük a rántott hagyma-fokhagyma keverékre. Adj hozzá fűszereket.
3. Sült, folyamatosan keverve, hogy ne maradjon húsgombóc.
4. Ezután öntsük a babot juice nélkül, pároljuk 2 percig.
5. Ha szükséges, melegítse elő a süteményeket a mikrohullámú sütőben, kenje meg tejföllel, tegye be a tölteléket, formáljon csöveket, szolgáljon fel forró burritót.

Csirkével és babbal

• Idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 159 kcal.
• Cél: előétel.
• Konyha: Mexikói.
• Nehézség: könnyű.

A receptben feltüntetett termékcsalád sok gyorsétterem rajongó számára vonzó. A különféle zöldségek gombával és csirkével kombinációja az egyik legfinomabb, egészséges. A rizs az ételeket kielégítőbbé teszi, és az ízesítők kombinációja egyedi aromát hoz létre. Forraljuk előre a gabonaféléket, hogy a főzés kevesebb időt igényeljen. Az összes zöldségnek más a színe, ezért a burrito összefüggésében nagyon színesnek, fényesnek, ínycsiklandónak mutatkoznak. Ha szereti a homogén állagú töltést, akkor őrölje meg az összetevőket azonos méretű apró kockákban, és a filé helyett vegyen darált húst.

Hozzávalók:

• tortilla – 5 db .;
• rizs – 50 g;
• csirke filé – 250 g;
• zöldbab – 100 g;
• uborka, paprika, hagyma, sárgarépa, paradicsom, zöldborsó, kukorica – egyenként 50 g;
• sampinyonval, sovány olajjal, chili szósszal – egyenként 25 g;
• tejföl, kemény sajt – egyenként 20 g;
• só, bors, őrölt koriander – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Filé, uborka, paprika, hagyma, sárgarépa, paradicsom, sampinyonval szalagokra vágva.
2. Ha a bab, a kukorica és a borsó nem konzerv, hanem fagyasztva, tegye egy műanyag edénybe, és melegítse a mikrohullámú sütőben 3 percig.
3. Helyezze a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe növényi olajjal, kissé megsütjük.
4. Adjuk hozzá a filét, és egy perc múlva borsót, kukoricát, babot, sampinyonval.
5. Adj hozzá fűszereket, öntsön chilit, keverje össze.
6. Adjunk hozzá rizst, keverjük össze újra, fedjük le, távolítsuk el a serpenyőt a tűzről, hagyjuk forrni.
7. Megszórjuk lapos süteményeket vízzel, melegítsük mikrohullámú sütőben 1 percig.
8. Helyezze a tölteléket a sütemények középpontjába, tekerje be egy borítékba, süsse meg a burritót.

Csirkével és kukoricával

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 138 kcal.
• Cél: előétel.
• Konyha: Mexikói.
• Nehézség: könnyű.

A mexikói burrito főzése egyszerű, de ha először fogja megcsinálni, akkor használja a lépésről lépésre készült fotókat. Segítenek a műveletsor pontosabb megértésében. Először próbáljon meg egy tekercset készíteni kukoricával és csirkével, a csemege egyszerre könnyű és kielégítő lesz. A recept szerint külön kell venni a paradicsomot és a paradicsomszószt, de a paradicsomot a saját léében is felhasználhatja. Velük a burritók sokkal fiatalabb és finomabbá válnak.

Hozzávalók:

• csirke filé – 400 g;
• vörös bab, kukorica – 1 b .;
• hagyma – 1 db .;
• paradicsom – 2 db .;
• fokhagyma – 1 fog;
• tortilla – 4 db .;
• paradicsomszósz, növényi (olíva) olaj – egyenként 3 evőkanál. l .;
• só, fűszerek, gyógynövények – ízlés szerint;
• sajt – 50 g;
• tejföl – tálalásra.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a csirkét, amíg gyengéd lesz, hűtsük le, és daraboljuk kockákra. Levegye le a babot a levéből, meghámozza a paradicsomot (opcionális), reszelje a sajtot.
2. Helyezzük apróra vágott hagymát, fokhagymát egy forró olajjal serpenyőbe, és pár percig süssük.
3. Adjuk hozzá a kis kockákra vágott paradicsomot, öntsük a paradicsomszószt. 7 perc elteltével adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze.
4. Adjunk hozzá filét, babot, kukoricát, melegítsük néhány percig, adjuk hozzá apróra vágott zöldek. Keverje össze, vegye le a tűzről.
5. Melegítsük meg a süteményt mindkét oldalán egy száraz serpenyőben (ne süssük), tegyük egy tányérra.
6. Az egyik szélére terítsen meg tölteléket, meghintjük sajttal, tekercsbe gördítjük, meghajlítva a sütemény bal és jobb oldalát..
7. Enyhén süssük a burritót, tálaljuk vágott formában, öntsünk tejföllel.

Lavash zöldség burrito

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalom: 118 kcal.
• Cél: előétel.
• Konyha: Mexikói.
• Nehézség: könnyű.

Ha nem talált húsot, darált húst vagy tenger gyümölcseit a hűtőszekrényben, de szeretne valamivel ízlelni szeretteit, próbáljon főzni zöldséges burritót. Sőt, ez a recept még tortillákat sem igényel, az összetevőket az orosz konyhahoz igazítják, pita kenyeret tartalmaznak. Valójában az étel úgy néz ki, mint egy tortillába csomagolt pörkölt. Ha a szokásos sajtot szóval cseréli, vagy a terméket egyáltalán nem használja, vegetáriánusok, éhgyomor.

Hozzávalók:

• vékony örmény pita kenyér – 1-2 db .;
• sárgarépa, padlizsán, cukkini, hagyma – 1 db .;
• paradicsom – 3 db .;
• sajt – 70 g;
• kakukkfű – 1 teáskanál;
• őrölt paprika – 0,5 teáskanál;
• só – 2 teáskanál;
• bors – ízlés szerint;
• olivaolaj.

Főzési módszer:

1. Kockázza meg az összes zöldséget, küldje egy serpenyőbe forró olajjal (a paradicsom kivételével), süssük, amíg meg nem éri.
2. Ezután adjunk hozzá paradicsomot, fűszerezzük, főzzük pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog..
3. A Lavash szeletelt négyzete kissé meleg, kenje meg olívaolajjal, tegye a tölteléket.
4. Csiszolja reszelt sajttal, tekercselje le.
5. Néhány percig süssük a burritót a sütőben (mikrohullámú sütő), hogy a sajt megolvadjon.

A sütőben sajt alatt

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 264 kcal.
• Cél: előétel.
• Konyha: Mexikói.
• Nehézség: könnyű.

A burrito sok receptjét régóta adaptálták otthoni főzésre, a fő összetevőket felváltotta a megfizethető, improvizált recept. Például hús helyett darált húst, kolbászt, füstölt húst és még kolbákat is használnak. Ha gyakran szereti főzni egy ilyen mexikói ételt, és a húskészítményekhez nem mindig elegendő pénz, készítsen tekercset ennek a receptnek megfelelően. Valójában, ha a paradicsompasztát ketchupra, a tortillákat pedig a lavashára cseréli, házi shawarma lesz. Mi nem élvezetes lehetőség, ha a vendégek a küszöbön vannak?

Hozzávalók:

• tortilla – 2 db .;
• szalámi – 200 g;
• paradicsom – 2 db .;
• hagyma – 1 db .;
• fokhagyma – 1 fog;
• sajt – 100 g;
• paradicsompaszta – 4 evőkanál. l .;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l;
• só, bors – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Az összes hozzávalót csíkokra (kockákra) vágjuk, a fokhagymát egy sajtolón át vezetjük, a sajtot dörzsöljük.
2. Forró olaj serpenyőben süssük meg a hagymát, a fokhagymát, amíg aranybarna nem lesz.
3. Add hozzá a szalámit, süssük, amíg aranybarna, öntsük a paradicsomot, a paradicsompasztát. Szezon, főzzük, amíg vastag.
4. Helyezze a tölteléket a süteményekre, tekerje össze, törje össze a sajtot.
5. Süssük a burritót a sütőben, amíg egy finom sajtkéreg nem lesz.