Marmit – mi ez, a kerámia, az elektromos vagy a padló áttekintése az árakkal és a képekkel

A cikk tartalma

• Mik az ételmelegítők a főzésben?
• Osztályozás
• Az ételmelegítők típusai
• Asztali melegítők
• Elektromos
• Gyertyafény
• Fűtés nélkül
• Alkoholos égőn
• Fém
• Kerámiai
• Üveg
• Hogyan válasszuk ki az étel melegebbet?

A finom technikák leírását olvasva gyakran megbotlik az étel melegebb szóval – és nem mindenki tudja, mi az. Az étel melegebb olyan edény, amelyet ételek és elkészített ételek tárolására használnak meleg vagy meleg formában. Franciaul ezt a szót egyszerűen fordítják – pan. A kerámia edényeket kezdetben szénnel hevítették, ilyen eszközöket már a 17. században gyakoroltak. Jelenleg főként vendéglátó-ipari létesítményekben használják, ritkábban otthon. Nagyon kényelmesek fogadásokhoz, bankettekhez, esküvőkhöz, vállalati partikhoz. Erre a felszerelésre a helyszíni szolgáltató cégeknek van szükségük..

Mik az ételmelegítők a főzésben?

A fő jellemzők a fűtési módszer, az eszköz mérete és alakja, a tartályok száma, az anyag és a termék kialakítása. A kiegészítők attól függően, hogy milyen típusú ételt szántak. Az első tanfolyamok tartályai optimális páratartalmat tartanak fenn, a második fogás tartályaiban az ételek nem égnek, nem száradnak ki és nem változtatják meg az ízét. A levesek és köretek mellett a szószokat ételmelegítőkben is tárolhatják. Vannak speciális eszközök italok készítéséhez.

Az ételmelegítők általában arra szolgálnak, hogy melegen tartsák az ételeket a gasztronómiai tartályokban a tűzhelyen vagy a kemencében történő főzés után, de vannak olyan egységek is, amelyekben zavarodással főzhetnek. Különböző modellek vannak a fondü számára, ott készülnek sajt vagy csokoládés szószok. Bármely ételmelegítőt rövid ideig, legfeljebb három órán keresztül lehet tárolni.

Osztályozás

Az ilyen típusú edényeket osztályozhatja a céljuk és működési módjuk, a hőmegőrzési módszer, az anyagok, az alak, méret, az edények beépítésére szolgáló tartályok száma és az edény mélysége alapján..

A termék rendeltetésétől függően a fűtés vagy a hőmérséklet fenntartása különböző módon lehetséges. Az ételmelegítők rendszerint légmentes és fűtés nélküli. A vendéglátó-ipari vállalatok elosztóvezetékeinél – elektromos vagy gázfúvókák, szekrények és asztalok fémből és üvegből, legfeljebb egy méter magasra. A háztartási modellekben gyertyát vagy égőt lehet fűteni. Vannak infravörös melegítők és kombinált lehetőségek.

A fűtési eszközök különböző formájúak: téglalap alakú, kerek, ovális. Az ételmelegítők a következő anyagokból készülnek: alumíniumból, hőálló üvegből, rozsdamentes acélból, valamint ezüstből, kerámiából és akár gránitból is.

Az ételmelegítők típusai

Az ételmelegítőket feltételesen fel lehet osztani típusokra, a hevítési módszertől, a fűtőelemek jelenlététől vagy hiányától függően, amelyekből készülnek. A vízfürdő elrendezése alapján felmelegített ételmelegítők speciális kanyarokkal vannak felszerelve a víz összegyűjtésére és elvezetésére. Vannak olyan berendezések, amelyek fűtőelemek nélkül működnek, további nyomásteremtés elve alapján.

Asztali melegítők

Nem függnek az elektromos hálózatoktól, ami kényelmes a helyszíni eseményeknél. Ilyen eszközök telepíthetők az asztalra, vagy beépíthetők a pultba, ahol a kezelőpanel szintén fel van szerelve. Állványból, tartálybetétből és fedélből áll. A modern ételmelegítők elegáns kialakítása lehetővé teszi, hogy az ünnepi asztalra tegye őket anélkül, hogy az ételeket átadná a tányérokra.

• Modell neve: Agness Artie-M;
• ár: 1396 rubel;
• jellemzők: 1,5 liter térfogat. 38,5 * 19,5 cm, magasság 14,5 cm, anyag – üveg, fém, gyártó ország Kína;
• plusz: hőálló üvegből készült tartálybetét használható a sütőben történő sütéshez;

• hátrányok: kicsi, csak otthoni használatra alkalmas.

Elektromos

Az elosztóvezetékek vendéglátóhelyein használják. Használatuk nem növeli túlságosan a költségeket, mert gazdaságilag fogyasztanak áramot. A gyertyafényes vagy gázégővel fűtött modellektől eltérően az elektromos ételmelegítők lehetővé teszik az étel melegítésének fokozatát. Az edény annyira meleg lesz, amennyire szükséges: a hőmérsékleti tartomány 30 és 95 ° C között lehet. Az elektromos ételmelegítők különböző kapacitásokkal rendelkeznek.

• Modell neve: ABAT;
• ár: 33 000 rubelt;

• Jellemzők: elektromos teljesítmény 0,75 kW; teljes méretek – hosszúság 40 cm, magasság 47 cm, szélesség 76 cm, származási ország Oroszország;
• plusz: hőmérséklet-szabályozó jelenléte a hőmérséklet 30 és 85 fok közötti változtatására;
• hátrányok: csatlakoznia kell a villamos energiahoz, a vízellátó rendszerhez.

Gyertyafény

Ez a modell jól alkalmazható otthoni használatra. A gyertyával fűtött edény elektromosságot és időt takarít meg a háziasszony számára, akit nem kell elvonni az asztaltól. Stílusos kialakítású, gyönyörűen néz ki az asztalon, romantikus légkört teremt. Egy alapállványból áll, amelyen egy vagy több gyertya van rögzítve, egy élelmiszer-tartályból és egy fedélből.

• Modell neve: Loraine;
• ár: 1616 rubel;
• jellemzők: térfogata 2,2 liter, tál anyag, fedelek – kerámia, állvány anyaga – acél, teljes méretek – hossz 39 cm, magasság 27 cm, szélesség 13 cm, származási ország Kína;
• pluszok: kecses, elegáns formatervezés;
• hátrányok: kicsi, csak otthoni használatra alkalmas.

Fűtés nélkül

A melegítés nélküli ételmelegítők a termosz elvén működnek, és hosszú ideig melegen tartják az ételt, mert a fedél és a kettős fal szoros, és a közöttük van légtér. Használják, amikor viszonylag kis mennyiségű ételt szükséges melegen tartani. Ezek a kulináris készülékek alkalmasak szabadtéri tevékenységekre. Vannak felszolgáló melegítők fűtés nélkül, amelyek lényegében csak gyönyörű acél edények. Ez a nézet kevésbé népszerű, mint a fűtött modellek..

• Modell neve: Vitesse;
• ár: 2151 rubel;

• jellemzők: térfogata 2,2 l, mélysége 5,5 cm, tok anyaga – üveg, burkolat, állvány – rozsdamentes acél, származási ország Kína;
• pluszok: elegáns, modern dizájn
• hátrányok: kis mennyiség, fűtés hiánya.

Alkoholos égőn

Az alkoholos égők használata kényelmes, mivel nem biztosít hozzáférést a hálózathoz és a feszültséghez. Az ilyen ételmelegítőket bankettek, fogadások és egyéb helyszíni rendezvények alkalmával használják. Az alkoholégők nagyon erős anyagokból készülnek. Ezeket általában külön vásárolják meg. Az égő élettartama több óra, két-hat óra. Az eszköz méretétől és a tartályok számától függően különböző az égők száma.

• Modell neve: GASTRORAG;
• ár: 7677 rubel;
• jellemzők: teljes méret – hosszúság 65 cm, magasság 37 cm, szélesség 45 cm; lehajtható görgő burkolat, élelmiszer-tálca, víz-tálca, 2 alkoholos égő, anyag – rozsdamentes acél;
• pluszok: Roll Top típusú megbízható roll top mechanizmus;
• hátrányok: áramellátás – száraz üzemanyag, az alkoholégőket állandóan ki kell cserélni.

Fém

Ennek a fémberendezésnek a nagy része jelentős méretekkel rendelkezik a nagy mennyiség biztosítása érdekében, és vevői beáramlású vendéglátóintézetekben használják. Vannak még kompakt fém ételmelegítők is, amelyeket kényelmesen használnak kis kávézókban vagy büfékben.

• Modell neve: Ételmelegítő a Contivo első tanfolyamaihoz;
• ár: 3175 rubel;
• jellemzők: teljesítmény 0,3 kW, térfogata 5,7 liter, teljes méretek – hossz 23,5 cm, szélesség 23,5 cm, magasság 34 cm, anyag – vasfémek;

• plusz: hőmérsékletszabályozó jelenléte a hőmérséklet 35 és 95 ° C közötti változtatásához
• hátrányok: nem univerzális, csak az első tanfolyamokra alkalmas.

Kerámiai

A kerámia termékek gyönyörűek és gyönyörűek. Tálaikat máz díszíti, vonzóan néznek ki az ünnepi módon szolgált asztalon. A kerámiát régóta használják edények készítésére, és a szakmai szakácsok továbbra is olyan tulajdonságokkal értékelik, mint a hőkapacitás, az egyenletes hőeloszlás és a multifunkcionalitás..

• Modell neve: Bekker kerámia ételmelegítő;

• ár: 1694 rubel;
• műszaki adatok: térfogata 2,6 l, hossza 27 cm, magassága 22,8 cm, szélessége 12,3 cm, burkolat anyaga – üveg, fogantyú anyaga rozsdamentes acél, fém keretállvány rózsa aranyban, tok anyaga – hőálló kerámia;
• pluszok: kifinomult formatervezés;
• Hátrányok: egy fém állvány és egy rozsdamentes acél fogantyú rózsaszín aranyban van kialakítva, ezért mikrohullámú sütőben és fedél nélküli mosogatógépben való felhasználás miatt.

Üveg

Az üvegmodellek nagyon stílusosak és modernak, például:

• Modell neve: Marmit Double 1.5 + 1.5 Liter Mayer&Boch;
• ár: 3591 rubel;
• jellemzők: tál anyag – üveg, fedél anyag, tartók – acél, teljes méretek – hosszúság 48,5 cm, magasság 28 cm, szélesség 15,5 cm;
• plusz: vonzó formatervezés, két tál különféle ételekhez;
• hátrányok: a hőmérséklet szabályozási képességének hiánya.

Hogyan válasszuk ki az étel melegebbet?

A választás a rendeltetési helytől és attól függ, hogy hol tervezik-e a termék üzemeltetését. Az élelmiszer-kávézók, önkiszolgáló éttermek és más nagy forgalmú és nagy mennyiségű ételt értékesítő vendéglátóintézetek esetében a helyhez kötött elektromos melegítőkkel felszerelt ételmelegítők a legmegfelelőbbek. Ha helyhez kötött modellt vásárol az egészségügyi előírások biztosítása érdekében, fontos az összeegyeztethetősége a közétkeztetési létesítmények vízellátó rendszerével.

Asztali kiszolgáláshoz és vendéglátáshoz svédasztalos készülékek alkalmasak. Kis mennyiségű étel esetén a hermetikus termékeket úgy tervezték, hogy megóvják a hőmérsékletet. A gőzfürdő elvén működő melegítők szükségesek olyan finom ételekhez, amelyeket nem lehet szárítani. Az ilyen típusú termékekben a termosztátnak reteszelő funkcióval kell rendelkeznie, amely védi a víz nélküli működéstől.

Fontos elem, amelyre figyelni kell, amikor kiválasztja, a borító. A termék költsége és működésének kényelme a burkolat típusától függ. A legegyszerűbb és legolcsóbb klasszikus opció az eltávolítható fedél. De amint a gyakorlat azt mutatja, nem olyan kényelmes működtetni. A pántos burkolatok drágábbak, kényelmesebbek és praktikusabbak. Választáskor fontos figyelembe venni a szöget, amelyben a fedél kinyílik. Ha a fedél 180 foknál alacsonyabban nyílik meg, nehéz lehet a tartályok megtisztítása és cseréje.

Megvásárolhat egy háztartási főzési étel melegítőt egy állandó háztartási áruházban, vagy választhat a gyártó webhelyén található katalógusban. Gyakran sikeresen megrendelheti kedvenc modelljét jó engedménnyel az online áruházban, alku alatt vagy akció alatt. A régiók lakosságát Moszkvából és Szentpétervárból szállítmányozó társaságok vagy postai úton szállítják. A professzionális felhasználásra szánt termékek értékesítését vendéglátóipari eszközök és eszközök speciális üzletei végzik.