Gombatermesztés otthoni vállalkozás számára

A cikk tartalma

• Gombatermesztés otthon kezdőknek
• Gombatermesztés üzleti vállalkozásként
• Hogyan termeszthető gombát otthon
• A kertben
• A pincében
• Milyen gombákat termesztenek otthon
• Gombatermesztési módszerek
• Gomba otthon – technológia
• A micélium
• Szubsztrát
• Milyen körülmények között termeszthető gombák
• Gyártási eszközök
• Hogyan nőnek osztrigagomba otthon
• shiitake
• Fehér gomba
• Csiperkegomba

A legtöbb ember az erdei gombautazást kellemes időtöltéssel látja. A csendes vadászat azonban a régió évszakától, időjárásától és éghajlatától függ. Kevés ember gondolja, hogy a gombatermesztés hasznos lehet, ám a leggyakoribb fajtákat ipari módon lehet otthon termeszteni..

Gombatermesztés otthon kezdőknek

A gomba minimális kalória- és zsírtartalmú, magas kálium- és rosttartalmú összetevő. Növekedésük rendkívül egyszerű, ám, mint minden más vállalkozás, bizonyos előkészítő lépéseket igényel. A gombakertészet alapvető szabályait betartva nemcsak családjának adhat terméket, hanem jelentős nyereséget is eredményezhet azáltal, hogy eladja a gombákat. Hol kezdje el a gombák termesztését? Tudja meg, hogy az egész folyamat lépésről lépésre történik:

1. Először döntsön a fajokról, amelyeket meg akar nőni. A legnépszerűbb és legkönnyebben termeszthető osztrigagomba, shiitake, sampinyonval. A folyamatban nincs különbség, de a tápanyag minden faj esetében megváltozik.
2. Gombaszedő vásárlás. Úgy néz ki, mint a fűrészpor, amelyben egy gomba micélium csírázik – a gyökérzet vagy a „mag”. Valójában ezek csemeték vagy palánták, ha analógiát vonunk le a szokásos kerti növényekkel. A micéliummal ellátott szubsztrát megvásárolható egy online áruházban (a költség viszonylag alacsony). A laskagomba, más ehető fajok spórákból történő termesztése zavaró folyamat, bevált gyakorlatot igényel és hosszú idő szükséges.
3. Tenyészhely létrehozása. A szalmát és a fűrészport sterilizálni kell minden idegen mikroorganizmus elpusztításához. Versenyképesek lehetnek a micéliummal, sőt felszívják azt. A sterilizálás egyik módszere a közepes anyag gőzmelegítése, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog. Itt fontos a száraz hordozó forró gőzzel történő kezelése..
4. A micélium elterjedéséhez az egész tápközegben fel kell melegíteni. A már hozzáadott micéliummal rendelkező fűrészpor vagy szalma egyenletesen oszlik el a sütőlapon vagy egy sekély, de széles serpenyőben. Ezután a kapacitást ráhelyezzük a hőpadra, amely fenntartja a hőmérsékletet (21 Celsius fok). A tápközeget sötét helyen hagyjuk 3 hétig..
5. 21 nap elteltével a tápközegben termesztett micélium sötét helyre kerül, állandó hőmérséklete körülbelül 15 Celsius fok. Ezekre a célokra a pince nagyon alkalmas. A fűrészporot vagy a szalmát egy kis réteg tiszta talaj borítja és gazdagon megnedvesíti, de nem önti. A páratartalom csökkentése érdekében tegyen egy törülközőt a tetejére, és szükség szerint megnedvesítse a talajt..
6. További 3 hét múlva megjelennek az első gombák. A gomba növekedésének elősegítése érdekében a környezetet folyamatosan nyersen kell tartani. A helyiségnek maximális ideig nem kell világítania.
7. Az első termést akkor lehet betakarítani, amikor a kupak teljesen kialakult és a lábaitól elválasztva van. A gombákat vágni, nem szedni kell, hogy ne károsítsák a jövőbeni gyümölcsöket.

Gombatermesztés üzleti vállalkozásként

A gombák termesztésére vonatkozó üzleti terv nem igényel komoly költségeket. A micélium bárhol megvásárolható, az ára „nem harap”. A legfontosabb dolog, amire szükség van, egy olyan szoba, amely képes szabályozni a páratartalmat és a hőmérsékletet. Mint a gyakorlat azt mutatja, a gombatermelő vállalkozás az első betakarítás után megtérül. A növekedés fenntartásának költségei elhanyagolhatóak, tehát a nettó nyereséget egy hónap elteltével érik el, míg a jövedelmezőség a maximális.

Hogyan termeszthető gombát otthon

A gomba otthon történő tenyésztése nem költséges folyamat, gyors jövedelemmel jár. A legfontosabb az, hogy megfelelő feltételeket teremtsenek a növekedéshez (fentebb leírtuk) és fenntartjuk azokat. Személyes fogyasztásra egyes kézművesek átalakítják apartmanjaik kamráját vagy erkélyét. Nagyobb eredmény érhető el haszonszerzéssel garázs vagy alagsor használatával. Ebben az esetben a fő munkát biztonságosan elvégezheti. A gomba nem igényel állandó gondozást, gyomlálást és öntözést.

A kertben

A gombák termesztése az országban vagy a kertben még könnyebb, mint a beltéri. A micélium helyére egy nedves és árnyékolt helyet kell kiválasztani. A legközelebbi épületektől és fáktól kb. Fontos emlékezni, hogy az erdei gombafajok nem tolerálják a gyümölcsfák közelségét. Sokkal jobb, ha azokat az erdőben nem ismert fajoktól távol tartják: barna vargányás fák nyír közelében, aspen fák a nyár közelében. Számos lehetőség van a tenyésztésre a földön:

1. Viták. Ehhez össze kell gyűjtenie a túlérett kalapokat, amelyeket a szokásos „csendes vadászat” során kihagynak. Még a féregminták is megteszik. Egy vödörbe kell helyezni, esővel vagy folyóvízzel megtölteni, cukorral vagy savanyúsággal hozzátenni, homogén masszává dagasztani, és néhány naptól egy hétig hagyni (a tartalmat rendszeresen keverni kell). Ezután szűrjük át egy nagy szitán. A kapott folyékony tömeget vízzel (a gomba tömegének 1 részét 100 rész vízre) hígítani kell, és a területet egy normál locsolókancából meg kell itatni..
2. A micélium. Ehhez ásson egy darab talat micéliummal, és ültesse nedves talajba. A szállítás során is nedvesnek kell lennie..
3. Kész micélium. Alacsony áron vásárolt micélium töltelékű gabona- vagy komposzt alapot ültetnek az utasítások szerint. Ez a módszer a legegyszerűbb azok számára, akik a leggyorsabb eredményt szeretnék elérni..

A pincében

A gombatermesztés az alagsorban sokkal könnyebb, mint a felszínen beltéri – itt állandó mikroklímát tartanak fenn. Függetlenül attól, hogy milyen fajok fognak növekedni, a csírázás előtt alagsort kell készítenie. A falakat és a padlókat fertőtlenítik az antiszeptikumok bármelyikével. Ezután a helyiséget alaposan szellőztetik. A szellőzőnyílásokat finom hálórács borítja, hogy a rovarok ne kerülhessenek be..

A gomba típusától függően állványokat vagy felfüggesztéseket telepítenek (költségük alacsony). Nagy alagsorral két részre osztható – inkubálásra és növekedésre. A legfontosabb a hőmérséklet és a páratartalom, amelyeket ugyanazon a szinten kell tartani. Minden egyéb tekintetben a gombák rendkívül szerények és egymástól függetlenül növekednek.

Milyen gombákat termesztenek otthon

Az a gondolat, hogy otthon gombát termesztenek, mindenekelőtt felteszi a kérdést – melyik fajt választja? Szinte az összes „otthoni” gomba nem igényel extra erőfeszítést a tenyésztéshez. A gomba kivételnek nevezhető, ám a tapasztalt kertész számára ez nem jelent problémát. Ezért csak a személyes preferenciák és a kívánt profit közül kell választania (ha gombaüzlet szervezését tervezi). A legnépszerűbb fajokat két csoportra lehet osztani:

• fa – shiitake, laskagomba, téli gombák;
• talaj – sampinyonval, gyűrűkkel.

Gombatermesztési módszerek

A kívánt eredménytől függően a gombatermesztésnek kétféle módja van – kiterjedt és intenzív. Azoknak a kertészeknek, akik nem törekednek gazdagításra, az első megfelelőbb. Azok számára, akik érdekelnek a rendszeres hozamokról, oda kell figyelniük a másodikra. A különbség közöttük ugyanolyan, mint a csirkék természetes tenyésztése és a brojlerkészítés között.

1. A gomba kiterjedt – független növekedése a természeti környezetben. Betakarítás – ugyanaz, mint a természetben. De ugyanazok a veszélyek – kártevők, változó időjárás, micéliumbetegségek.
2. Intenzív – aktív termesztés előkészített körülmények között – alagsor, az erkélyen, kamra. Szükséges a tápközeg megfelelő előkészítése, a páratartalom és a hőmérséklet ellenőrzése.

Gomba otthon – technológia

A gombatermesztés hagyományos technológiáját a fentiekben leírtuk – egy előkészített környezetet, ahol a micélium elhelyezésre kerül, rendszeres öntözés és könnyű üzemmód. 3 hét után megjelenik az első eredmény. A termesztés alternatív módja sokkal munkaigényesebb. A lombhullató fák rönköin vagy tuskóin történő termesztés hosszú előkészítési szakaszt igényel (rönkök szárítása, lyukak vágása). Az eredmény csak egy év alatt lesz. A pluszt szokásos gombafajtáknak lehet nevezni, amelyek termeszthetők – vargányával, rókagombával, reishivel.

Vannak alternatív módszerek is a gombatermesztésre otthon: az interneten megvásárolt kész készletek, kávéfőzőn történő termesztés. Úgy néznek ki, mint egyfajta hobbi, mint valódi tenyésztés élelmezéshez és értékesítéshez. Az eredmény a késztermék minimális hozama lesz. Ez a lehetőség otthoni kísérletként különösen érdekes az óvodai vagy iskolás korú gyermekek számára..

A micélium

Gomba létrehozása gombatermesztéshez – a tenyésztésre fordított idő 40% -a. Ugyanakkor a tapasztalt gombatermelők inkább maguk kedvelik a micélium termesztését, hogy ne függjenek az eladótól, mert még az időben ellenőrzött beszállítók is kudarcot vallhatnak. A micéliumot gabonafélére vagy fadarabokra termesztik. Ez a jövőbeni gombák típusától függ..

Szubsztrát

A gomba növekedésének alapja a gombatermesztés mesterséges szubsztrátja. Vegyi és ásványi összetételében a lehető legközelebb kell lennie a természetes talajhoz. A megfelelő összetételű előkészített szubsztrát tömeg (a micélium típusától függően) nagyobb hozamot eredményez patogén tényezők és természetes kártevők hiányában.

Milyen körülmények között termeszthető gombák

A különféle fajok gombáinak termesztésének feltételei nem különböznek egymástól. Az inkubálás ideje alatt a szubsztrátum növekedési hőmérséklete (21 Celsius fok) és magas páratartalma fennmarad. Növekedés során 13 fokra esik le ugyanolyan nedvességtartalommal. A micélium és a csírázott testek maximális ideje a fény közvetlen hozzáférése nélkül lehetséges. Enyhe árnyalatok csak a gombafajokban találhatók meg..

Gyártási eszközök

Az otthoni gombatermesztéshez szükséges berendezéseket saját kezével könnyen össze lehet szerelni. Az inkubációs periódusra hőmérséklet-szabályozóval ellátott elektromos kemencere van szükség. Az aljzat elhelyezésére szolgáló állványok tálcák polcai, ha talajfajták. Abban az esetben, ha az hordozó zsákokban van, azt a keresztrúdra vagy közvetlenül a mennyezetre lógják. Valójában ez a vállalkozás indításához szükséges minimum.

Hogyan nőnek osztrigagomba otthon

Az osztrigagomba termesztésének technológiáját az otthoni viszonyokhoz optimálisnak tekintik (az alábbi videóban található). A micéliummal kész kész hordozót PVC-tasakokba helyezzük teljes térfogatukra, amelyet fél méter távolságra kell helyezni. A padlóra telepítik vagy felfüggesztik. A fóliában 2-3 cm-es vágásokat végeznek a növekedés és a felesleges nedvesség elpárolgása érdekében. A szoba hőmérséklete körülbelül 20 Celsius fok. Öntözés – 1 alkalom / nap.

shiitake

A sitaita gombákat (a képen) a szokásos „táska” technológia szerint termesztik. Az aljzathoz keményfűrészpor készül. Fontos figyelni a fűrészpor méretére. A túl kicsi frakció csomókba esik, és megakadályozza a micélium levegőződését. A technológiai folyamat többi része teljesen megegyezik a kagylógomba termesztésének módszerével.

Fehér gomba

A sertésgomba tenyésztése legjobban természetes talajon, személyes parcellán. A betakarítás rendkívül természetes lesz, azaz szezononként egyszer. A szoba eltávolításához 8–12 fok állandó hőmérsékletet, 90–92% páratartalmú helyiség megfelelő szellőzését kell igényelni, minden nap rövid ideig be kell kapcsolni a sötét világítást..

Csiperkegomba

A sampinyonval történő otthon történő termesztés a legdrágább (előkészítés alatt), de meglehetősen jövedelmező. A legdrágább a micélium vásárlása és a szubsztrátum előkészítése. A talaj kezdetben magas ásványi anyagokkal és nyomelemekkel kell rendelkeznie. A páratartalmat 80% -on tartják +12 fok hőmérsékleten. A sampinyontermesztés többi része nem különbözik a porcini gombától..