Pontosítsuk, hogy ezt a fajta spárgaot általában Asparagus officinalis-ként termesztik. Ez gyógynövényes spárga, spárga vagy inkább termesztett fajtái, mivel ez a növény vad lehet. A szakértők azt tanácsolják, hogy az élelmiszerként termesztett spárgafajtákat válasszák – például a Holland Zöld, a Hófej, a Slava Braunschweig és az Arzhantelskaya..
Különösen óvatosnak kell lennie a spárga ültetési helyének megválasztásakor, mivel egy évelő növény, és ezen a helyen marad 10–20 évig, mindeközben örömmel téve a betakarításnak. Jól megvilágított helyre van szükség, lehetőleg a hely déli részén, széltől védve.
A spárga imádja a termékeny talajt, de jól növekszik a homokos agyag talajon. A spárga ültetése előtt tanácsos trágyázni a talajt humusával, szuperfoszfáttal, tőzegkomposttal, fahamuval. Jobb, ha ősszel, elég mélyen, és tavasszal, közvetlenül az ültetés előtt ásik ki a spárga-parcellát.
A szakértők nem javasolják a spárga vetőmagból történő termesztését. A magok csak egy évig csíráznak, tehát egy ilyen kísérlet valószínűleg sikertelen lesz. Ha mégis úgy dönt, hogy ilyen kísérletet végez, akkor csírázza meg a spárgamagokat szobahőmérsékleten, miután négy napig áztatta magát, és a vizet naponta kétszer cserélte. Nagyon hosszú ideig csíráznak, még télen is ültethetők. Az első szakaszban a hajtások nagyon kicsik, rendszeresen meg kell mozgatni.
A magvak ültetésének mélysége két centiméter, nem több. A növények közötti távolságnak körülbelül hat centiméternek kell lennie. A palántákat csak júniusban ültethetik át állandó helyükre a helyszínen, mert a fiatal spárga fél a tavaszi fagyoktól..
Kényelmesebb a spárga rizómával történő szaporítása, a leghúsosabb és az erősebbek kiválasztásával, és több részre osztással. A rizómák esetében egy árok ásatása legfeljebb 30 cm lehet, amelybe hajtásokat telepítünk kb. 30 cm távolságból. Jobb, ha az árok között legalább fél méter rést hagy, mert a spárga nőni fog. A rizómák ültetése vagy korábban tavasszal, vagy ősszel, télen történik. Ha az utóbbi lehetőséget választotta, akkor a spárga rizóma fölé egy dombot kell képezni, hogy megvédje azt a téli hidegtől. Még biztonságosabb a növényt humuszmal vagy tőzegréteggel lefedni.
A nyár folyamán a spárgaágyat rendszeresen kell öntözni és meglazítani. Hangsúlyozzuk – az első saját spárgatermését csak a harmadik évben próbálja ki! Légy türelmes, a második évben a hajtások még nem rendelkeznek a szükséges mérettel, nem halmozták fel vitaminokat.
A harmadik évben a betakarítás május elején vagy még április közepén is megkezdődhet, ha meleg volt a tél. Európában úgy gondolják, hogy a spárga érett, ha hajtása elérte a 20 cm magasságot, és az átmérője 1,6–2 cm. A spárgaot vágja két centiméter magasságban a gyökértől, és ezt jobb este megtenni vagy kora reggel..
Egyes szakértők úgy vélik, hogy minden palántát levágni kell, ez serkenti az új hajtások növekedését. Mások azonban nem értenek egyet velük, és azt tanácsolják, hagyjon néhány fiatal hajtást, hogy a növény nem hal meg, és folytatja aktív fejlődését. A választott fajtától függően a spárga zöld, fehér, lila lehet. Ezeknek a fajoknak megvan a saját ízlése, de ugyanolyan hasznosak..
A termés kivágása után az ágyat ki kell kiegyenlíteni, kitölteni a kialakult lyukakat, meghintni trágyával és kissé tömöríteni. Ajánlatos műtrágyákat alkalmazni, hogy az új termés magasabb legyen, és a növény aktív növekedést mutatjon.
A spárga egy kétemeletes növény. Ilyen piros bogyós gyümölcsök jelennek meg a női hajtásokon, amelyeket nem lehet enni. De csokrokban nagyon szépnek néznek ki, és hosszú ideig megőrzik vonzó megjelenésüket, ezért dekorációként szolgálnak az oldalra, és a virágüzletek nagyra becsülik.
A növény feletti talaj segít megérteni, hogy a spárga növény érett. Ha felemelkedett és repedni kezdett, ideje elkezdeni a tisztítást. Nagyon fontos a megfelelő időben történő betakarítás, mivel a benőtt növények elveszítik az ízét, sötétednek, és feje csak összeomlik.
A legjobb friss spárgát enni. Ideális köretként húsra és halra is. A spárga hajtása süthető, blanszírozható, pácolt, sült. A hajtásokat általában a fiatal zöldborsó finom íze jellemzi. A spárga számos jótékony vitamint tartalmaz, köztük a B-t is1 és B.2, A PP, C, az A-provitamin. A spárga tetejét alkalmasabbnak tekintik az étrendnek.
A friss spárga legfeljebb három hónapig sötét helyen, a hűtőszekrény alsó polcán tárolható. A betakarított termény az alagsorban, dobozban is tárolható, előzőleg homokkal megpermetezve. A spárga jól tárolható és fagyasztva van, és üvegekbe tekerve tökéletesen megőrzi az ízét egész télen..
Hogyan kell pontosan ültetni és ápolni a növekvő spárgát? Milyen gondozásra van szükség ahhoz, hogy egészséges és termékeny maradjon? És ha már készen van, milyen módon lehet felhasználni a spárgát?
Szeretnék spárgát termeszteni, de nincs tapasztalatom ezzel kapcsolatban. Milyen eljárást kell követnem az ültetés során? Milyen gondozást igényel a spárga növény? És mikor és hogyan lehet használni a spárga terméseit? Kérlek, segíts nekem információkkal!