Szelet szilárd termékek szeletelésére – a vezető gyártók legjobb modelljeinek áttekintése fotókkal és árakon

A cikk tartalma

• Mi a szeletelő?
• Működés elve
• Hogyan kell használni
• Szeletelő termékek szeletelésére
• Ipari
• Kézikönyv
• kocsi
• Sajtra
• Kolbászhoz
• Halra
• Húsra
• Kenyérért
• Hogyan válasszunk egy szeletelőt a szeleteléshez

Amikor a termék minden egyes darabját szépen és azonos vastagságban vágják, esztétikai szempontból kellemesnek tűnik, és a szakács magas szintű professzionális szintjét jelzi. A probléma megoldásához olyan eszközt használnak, mint a szeletelő, amelyet szeletelőnek is neveznek. Az ilyen típusú berendezéseket széles körben használták vendéglátó-ipari vállalkozásokban és szupermarketekben, de háztartási körülmények között is használták..

Mi a szeletelő?

A szeletelő egy elektromos szeletelő, amelynek feladata a kolbászok, sajtok, hús, gyümölcs és zöldség apróra vágása. Vagyis a szeletelő eszköz olyan eszköz, amely jó alternatíva lehet a hagyományos késhez. Az ilyen típusú modern eszköz magas szintű háztartási biztonságot élvez a kését egy speciális burkolat védi. A tolókészülékek sikeres tervezése miatt sem fog működni. Ezenkívül a készüléket nem lehet véletlenül bekapcsolni. További fontos előnye a nagy teljesítmény..

Működés elve

Mielőtt vásárolna szeletelőt termékek vágására az online áruházban, kézbesítéssel, ismerkedjen meg az eszköz elvével. A terméket, amelyet azonos szélességű darabokra kell vágni, egy speciális tálcába helyezik. A probléma megoldásához az eszköznek különféle kései-tárcsái vannak. Ugyanakkor a kenyérszeleteket kis szegfűszeggel ellátott korongokkal látják el. A halak számára készített modell lebegő kocsival van felszerelve, amelynek eredményeként a filé egy bizonyos szögben a vágókoronghoz viszonyítva van elhelyezve. A sajtvágó teflon bevonattal van ellátva.

Típustól függetlenül a készülék munkafelülete kissé szögben van elhelyezve. A professzionális modell egy speciális állvánnyal van felszerelve, amely egy tárcsás elektromos késhez mozgatható. A termék ráhelyezése után a kés levágja az azonos vastagságú darabokat. Az utolsó paraméter speciális mechanizmus segítségével állítható be. A szeletelőgépnek köszönhetően az egy órát igénybe vevő munka percek alatt elvégezhető.

Hogyan kell használni

Ha a szeletelőt otthoni vagy vendéglátó-ipari célokra szeretné használni, nincs szüksége külön képzésre. Feltétlenül olvassa el az utasításokat. A készülék kicsomagolása után csatlakoztassa a hálózathoz, és ellenőrizze, hogy az eszköz valóban be van-e kapcsolva a megfelelő jelzőfény szerint. Ezután készítsen egy darabot szeletelésre. A termék értéke nem haladhatja meg a gyártó által beállított mutatót, különben kellemetlenségek lépnek fel a működés során. Ne felejtse el megtisztítani a terméket a csontoktól, inaktól, porcoktól és más kemény tárgyaktól..

Miután a terméket a mozgatható rekeszbe merítette, zárja be és irányítsa a kés felé – automatikus vágással a kocsi maga fogja megtenni. A penge forgási sebességét az eszközbe telepített gombok segítségével vezérelheti. Használat után a készüléket meg kell tisztítani. A szeletelőt bárhol tárolhatja. A készülék működése és tárolása során is szerény.

Szeletelő termékek szeletelésére

Szentpéterváron, Moszkvában és az ország más városaiban több tucat ipari és háztartási szeletelő található, amelyek különböznek egymástól költség, típus, kapacitás, méret szerint. Mindenesetre egy ilyen gép megkönnyíti a konyhában végzett munkáját. A legjobb gyártók rangsorában a Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

Ipari

A 250ES-10 Ksitex profi gép ideális kolbász, kemény sajt, sonka és egyéb gasztronómiai termékek darabolására. A tok rozsdamentes acélból és más korróziógátló anyagokból készül, ezért kiváló megjelenést mutat. A formatervezett ferde asztal és a kés védőburkolata biztonságos és kényelmes használatot tesz lehetővé:

• modell neve: 250ES-10 Ksitex;
• ár: 20160 p .;
• jellemzők: tok – rozsdamentes acél, vágópenge átmérője – 25 cm, vágási vastagság – 1-12 mm, teljesítmény – 0,18 kW, méretek – 47x38x28 cm, súly – 16 kg;
• pluszok: erős test, jó teljesítmény;
• hátrányok: drága.

A Slicer Airhot SL 220 lehetővé teszi az élelmiszerek pontos és gyors szeletelését a kívánt szélességű szeletekre. Használható szupermarketekben és vendéglátásban:

• modell neve: Airhot SL 220;
• ár: 13110 p .;
• jellemzők: kés átmérője (acél) – 22 cm, szeletelési vastagság – 0,2-15 mm, teljesítmény – 0,15 kW, méretek – 57,5×46,5×41,5 cm, súly – 15 kg;
• pluszok: tartósság, nagy teljesítmény, elfogadható költségek;
• Hátrányok: összességében összehasonlítva az analógokkal.

Kézikönyv

A Nicer slicer plus kiváló kézi zöldségszeletelő, amely gyorsan darabolja az ételt és időt takarít meg. A készlet fedéllel és tartállyal rendelkezik, amelynek köszönhetően a szeletelt szeletek megtartják frissességét. A csomag tartalmaz egy gyümölcstartót és egy könyvet, sok recepttel:

• modell neve: Finomabb szeletelő plusz;
• ár: 920 p .;
• jellemzők: van egy fúvóka 4/8-os részekre vágáshoz, egy eszköz hámozáshoz, lapkák vágáshoz kis, közepes és nagy kockákkal, durva reszelő, a tartály térfogata 1,5 l;
• plusz: olcsó, gazdag készlet;
• hátrányok: nem a legtartósabb eset.

A Sinbo STO 6511 kézi mechanikus aprító elősegíti a puha és rugalmas ételek vágását. A formatervezés egy kis anyagban készül, nagy szilárdságú műanyagból. Ez a szeletelési lehetőség ideális otthoni és vendéglátó-ipari célokra:

• modell neve: Sinbo STO 6511;
• ár: 670 r .;
• jellemzők: tok anyaga – műanyag, munkadarabok – rozsdamentes acél, súly – 900 g;
• Előnyök: alacsony költség, egyszerű használat;
• hátrányok: rosszul vág.

kocsi

A Celme Family 250 automata gép kiváló vásárlás lesz a kereskedelmi és vendéglátóipar számára. A szeletelőlap asztallapi változatában eloxált alumínium ötvözet tokkal szerepel. A készlet tartalmaz egy élezőkészüléket, amelyet élezéskor a kocsihoz rögzítünk:

• modellnév: Celme család 250;
• ár: 22170 r .;
• jellemzők: kés átmérője – 25 cm, vágási vastagság – 0-16 mm, teljesítmény – 0,147 kW, tok – eloxált alumínium, méretek – 53x44x34,5 cm, súly – 13,6 kg;
• pluszok: termelékenység, élező eszköz;
• hátrányok: drága, alacsony fogyasztás a társaikhoz képest.

Erőteljesebb típusú automatikus szeletelőgép a Celme Family 275 billenőgép. A készülék rögzített gyűrűvel, amely védi a vágóélt, széles kocsival és eltávolítható élezőkészülékkel rendelkezik:

• modellnév: Celme család 275;
• ár: 25841 r .;
• jellemzők: kés átmérője – 27,5 cm, szeletelési vastagság – 0-16 mm, teljesítmény – 0,16 kW, tok – polírozott alumínium, kés – rozsdamentes acél, méretek – 55x44x37 cm, súly – 14,8 kg;
• pluszok: jó teljesítmény, teljesítmény;
• hátrányok: magas költség.

Sajtra

A gasztronómiai szeletelőgépek nélkülözhetetlenek a betakarító üzletekben, a kávézók és éttermek konyhájában, ahol minden nap sok ételt el kell főzni. Ha a sajt az Ön vállalkozásának menü egyik fő alkotóeleme, akkor megrendelheti a Gemlux GL-MS-190 darabolását. Ez a készülék egyszerűen és kényelmesen beállítja a vágás vastagságát, és biztonságosan használható. A Gemlux szeletelő univerzális, ezért sonka, kolbász és egyéb termékek őrlésére is alkalmas:

• modell neve: Gemlux GL-MS-190;
• ár: 5275 r .;
• jellemzők: méretek – 36×24,5×26 cm, teljesítmény – 0,15 kW, súly – 8 kg, anyag – rozsdamentes acél;
• plusz: olcsó, kényelmes;
• hátrányok: nem.

A szeletelő kézi verziója, amelyet kizárólag sajthoz terveztek hámozó késekkel – a Tomorrow’s Kitchen V34545. Ez a sajt szeletelésére szolgáló szeletelőkészülék elősegíti a termék biztonságos és gyors előkészítését a kiszállításhoz:

• modell neve: Tomorrow’s Kitchen V34545;
• ár: 1100 r .;
• jellemzők: hosszúság – 29,4 cm, szélesség – 7,5 cm, anyag – műanyag;
• pluszok: egyszerűség, használhatóság;
• hátrányok: túlárazott.

Kolbászhoz

Gorenje R606E – szeletelõgép hús és kolbász sima és gyors darabolására. A test fémből készül, a vágás rozsdamentes acélból készül, amely nem reagál az ételekkel. A kolbász szeletelésére szolgáló szeletelő gumi gumicsúszásmentes lábakkal van felszerelve. Van egy tartó a biztonságos vágáshoz. Leírás:

• modell neve: Gorenje R606E;
• ár: 6592 r .;
• jellemzők: teljesítmény – 180 W, vágási vastagság – 0-15 mm, tok – fém, pengék – rozsdamentes acél, méretek – 45,8 x 27,5 x 29,5 cm, súly – 5,8 kg;
• pluszok: a munka blokkolásának képessége, nagy teljesítmény, funkcionalitás;
• hátrányok: nem.

A kolbászok és más termékek kiváló minőségű darabolására a Beckers ES 220 félautomata jól használható.A kolbászvágó élezővel van felszerelve, amelynek köszönhetően a késmaró mindig éles lesz:

• modell neve: Beckers ES 220;
• ár: 17620 p .;
• jellemzők: kés átmérője – 22 cm, vastagság-állítás – 15 mm-ig, vágott termékméret – 19×16 cm-ig, penge – krómozott, kétoldalas élezéssel, méretek – 44,8×33,5×36,3 cm;
• plusz: beépített csiszolókészülék, hőkapcsoló, automatikus lekapcsolás túlmelegedés esetén;
• hátrányok: drága.

Halra

Ha azt tervezi, hogy ipari processzort választ a hal darabolására, akkor érdekli a Rheninghaus Prima 250. Ez a nagy teljesítményű, olasz gyártású, nagy teljesítményű olasz gép nagy mennyiségű haltermékkel fog megbirkózni. Nagyszerű vállalkozások számára:

• modell neve: Rheninghaus Prima 250;
• ár: 56947 r .;
• jellemzők: mélység – 54 cm, szélesség – 43 cm, magasság – 37 cm, tok – eloxált alumínium, kés átmérője – 21 cm, vágási vastagság – 15 mm, teljesítmény – 0,19 kW, súly – 21 kg;
• pluszok: produktív, kényelmes, erős;
• hátrányok: kedvesem.

Nagyszámú fagyasztott hal szeletelésére használhatja a SALMCO SM 3015 gépet, amelynek szeletelő szerkezete tartalmaz egy főlapot, egy tartólemezt és egy csúszó síkot, amelyek eloxált alumíniumból készülnek (polírozva):

• modell neve: SALMCO SM 3015;
• alkuképes ár;
• jellemzők: vágási szög 30 ° -12 °, kör alakú kés átmérője – 30 cm, szeletek szélessége – 0,5-15 mm, teljesítmény – 0,25 kW, szélesség – 62 cm, súly – 55 kg, termelékenység – körülbelül 55 szeletel / min .;
• pluszok: megbízhatóság, vágási szög beállítása;
• hátrányok: csak fagyasztott filéhez alkalmazható.

Húsra

Az olasz hús, kolbász és sonka darabolására szolgáló eszköz, a LILOMA MS 220 ST multifunkcionális gép. Ilyen készülék vásárlása otthoni használatra nem praktikus – a kiskereskedelmi és vendéglátóiparban indokolt. Az eszköz tokja gumi lábakkal van felszerelve, amely biztosítja a használat közbeni biztonságot és a rezgés teljes hiányát. A termékek ellátására szolgáló készüléket acél golyóscsapágyakra telepítették, amelyek a mozgást simábbá teszik:

• modell neve: LILOMA MS 220 ST;
• ár: 18498;
• jellemzők: típus – félautomata, szeletek szélessége – 0 és 12 mm között, teljesítmény – 0,12 kW, ház anyaga – eloxált alumínium, kések – krómozott acél, méretek – 38x46x52 cm, súly – 16 kg;
• Plusz: fokozott biztonság, a vezetékek és az elektromos alkatrészek teljes védelme;
• hátrányok: alacsony fogyasztás.

A professzionális szeletelő Assum HS12, amelyet különféle vendéglátóipari létesítményekben használnak, alkalmas a fagyasztott hús szeletelésére. A készülék szellőztetett motorral és mozgó önkenő kocsival van felszerelve:

• modell neve: Assum HS12;
• ár: 33500;
• jellemzők: teljesítmény – 0,27 kW, anyagok – rozsdamentes acél, alumíniumötvözet, vágási vastagság – 0 és 18 mm között, pengeátmérő – 30 cm, méretek – 57×41,2×46 cm, súly – 28,5 kg;
• plusz: beépített berendezés a kés élezéséhez, termelékenység;
• hátrányok: drága.

Kenyérért

Készülék A Rheninghaus Prima 300 olasz gyártmányú, nagy teljesítményű kenyérsütő, vendéglátáshoz és kereskedelemhez készült. A szeletelő élezőkészülékkel és levehető tartóval van felszerelve a sütőipari termékekhez. A készülék jellemzői: szíjhajtás, sebességváltó kés és egy kényszerhűtési rendszer. 4 színben kapható:

• modell neve: Rheninghaus Prima 300;
• ár: 75,480;
• jellemzők: kés átmérője – 30 cm, vastagsága – 0-15 mm, teljesítmény – 0,22-0,3 kW, kés anyaga – króm acél, tok – eloxált alumínium, méretek – 62,5x48x41,5 cm, súly – 25 kg, darabméret – 24,5×17,5 cm-ig;
• pluszok: minőség, tartósság, használhatóság;
• hátrányok: magas költség, összességében.

Ugyanazon gyártó másik készüléke, amely kenyér, kolbász és hús őrlésére alkalmas – Rheninghaus Prima 250. Az előzőhöz hasonlóan ez a szeletelő kényszerhűtéssel rendelkezik:

• modell neve: Rheninghaus Prima 250;
• ár: 49490;
• jellemzők: kés átmérője – 25 cm, vastagsága – 0-15 mm, teljesítmény – 0,18-0,25 kW, kés anyaga – krómozott acél, tok – eloxált alumínium, méretek – 54x46x37 cm, súly – 23 kg, darabméret – 21,5×14,5 cm-ig;
• pluszok: tartós, kiváló minőségű;
• hátrányok: magas költség.

Hogyan válasszunk egy szeletelőt a szeleteléshez

Ha egy szeletet vásárol a gasztronómiai termékek szeletelésére, döntse el a kézi, a félautomata és az automatikus eszköz között. Az első lehetőség otthoni vagy kis kávézóban való használatra alkalmas. A félautomata szeletelőkészülék megfelelő a gyorséttermekben és a nagy éttermekben. A szeletelőkészülék harmadik típusa ideális azoknak a vállalkozásoknak, amelyekben naponta nagyszámú terméket zúznak össze. Egyéb kiválasztási kritériumok:

• Erő. Ettől a paramétertől függ a kés forgási sebessége, az eszköz teljesítménye. A termékek szeletelésére szolgáló háztartási szeletelők teljesítménye 80-200 watt. A hatékony otthoni munka érdekében 100 watt elegendő.
• Kör kés. Előállításához kerámia vagy rozsdamentes acélt használnak. Ez utóbbi lehetőség gyakoribb. A termékélesítés lehet egyenes vagy hullámos, de a második típusú lemez széles termékskálát vághat le, például friss kenyeret.
• Test anyaga. Sok vásárló inkább a fémszeletelőket részesíti előnyben, magasabb költségek ellenére. Vannak olyan műanyag tokkal ellátott szeletelők is, amelyek szilárdsági tulajdonságai szinte nem alacsonyabbak a fém társainál. Az anyag általában nem befolyásolja a munka minőségét, de attól függ az eszköz tartóssága..
• A termék vágási vastagsága. A standard tartomány 1-17 mm. A drága szeletelõben ez eléri a 0,5–23 mm-t.
• Hasznos lehetőségek. Hasznos megoldások: összecsukható kivitel, apróra vágott ételtálca, tárcsavédő, gumi talp, tápkapcsoló gomb.