Shaker – mi ez: hol vásárolhat, és hogyan válasszon eszközt koktélokhoz

A cikk tartalma

• Mi az a rázó?
• Hogyan kell rázót használni?
• Osztályozás
• Hogyan válasszuk ki
• Hogyan készítsünk rázót?
• Népszerű márkák és modellek
• Ár

Bizonyos italok elkészítése intenzív keverést igényel, és erre a célra egy speciális eszközt – rázót – használnak. Ez egyfajta üveg, szorosan csavarozott fedéllel, amely kényelmesen illeszkedik a tenyerébe. A név az angol shake szóból származik – shake, shake. A shaker a csapos kötelező attribútuma, és sokan képesek ezt a készüléket különösen mesterien kezelni. A bárban lévő csapos felemeli a rázót, zsonglőrködik velük, és ügyesen felszáll a repülési útvonal legváratlanabb pontjára..

Mi az a rázó?

A rázógép fő feladata, hogy alaposan keverje össze a jégdarabokat különböző állagú és sűrűségű folyadékokkal, hogy homogén keveréket kapjon. Gyakrabban az alkoholtartalmú italok elkészítéséhez használják a kiegészítőket, amelyeket közvetlenül az elkészítés után szolgálnak fel, de néha alkoholmentes koktélokat is készítenek a segítségével. A sporttápláló rázógépeknek további rekeszei vannak a folyékony, száraz alapanyagokra, valamint a kapszulákra. Egy ilyen eszközt magukkal vesznek egy futáshoz, edzéshez, és egy koktélt készítenek közvetlenül a teremben.

Hogyan kell rázót használni?

Rázógéppel még kezdő is tud inni. A műveletek sorrendje a következő:

• Töltse meg az üveg fő részét 2/3 zúzott jéggel. A kocka cserélhető jégmorzsával – frappe. Egy ilyen tömeget kanállal kell kivetni.
• Töltsön meg egy pohárot a kiválasztott italokkal. Először alkalmazzon, vagy öntsen bele sűrűbb összetevőket – gyümölcsöket, szirupokat, pépből készült gyümölcsleveket, majd alkoholt. A receptek gyakran jelzik az összetevők felhasználási sorrendjét – érdemes ragaszkodni ehhez.
• Ön elkészítheti az ital saját változatát, ha összekeveri 2-3 komponenst jéggel. Nem ajánlott szénsavas italok használata – ilyen módon tönkreteheti a tartozékot, és amikor kinyitja az üveget, permetező kútot kap..
• Zárja be a rázógépet, és tetszőleges mozdulatokkal rázza 10 másodpercig. Nem kell hosszabb ideig – a jég megolvad, az ital vizes állagot kap.
• Távolítsa el a készülék tetejét, és öntsön egy koktélt az üvegbe a beépített szűrővel vagy egy külső szűrővel a jég, hab, gyümölcsdarabok kiszűrésére..

Vannak olyan szabályok, amelyeket célszerű betartani, kivéve, ha a recept másként rendelkezik. Például a szakemberek tudják, hogy a tejtermékeket nem szabad keverni a citromlével, a tojásfehérjét pedig nem szabad alkohollal keverni. Egy pohárban a jég újra felhasználható, de legfeljebb kétszer. A kész italt mentalevél, mészszeletek vagy koktélcseresznye készítik..

Osztályozás

Különböző típusú rázók léteznek – mindegyiknek megvan a saját célja. Gyakran a kiegészítő rozsdamentes acélból készül, a sportfajták pedig műanyagból készülnek. Vannak üveg, kristály, aranyozott, szilikon vagy kombinált anyagokból készült termékek. A következő típusok népszerűek:

• Európai, a második név macskaköves. Ez egy klasszikus eszköz, a termék három részből áll – egy üvegből, egy szűrőből burkolat formájában és egy kupakból. A macskát nem csak a szakemberek, hanem a kezdők is használják, mivel a kialakítása kényelmes, beépített szűrővel (szita) van felszerelve. Fémből, üvegből, ritkábban műanyagból.
• Boston. Egy egyszerű és tömör lehetőség, amelyet a csaposok kedveltek. A profi bostoni rázógép két részből áll – alapanyagból és üvegborításból. A fő rész acélból készült, a felső rész fém, üveg, műanyag. A konstrukció egyszerűségét a használat összetettsége kompenzálja. A tartozékkal történő munkavégzéshez készségre van szükség – a megnyitás a falra ütközve történik, és a jégt egy külső rugóval (szűrővel) ellátott szűrő segítségével kiszűrjük. A csapos néha egy koktélt tölt, nem a rácsot használva, hanem a jéggel a felső üvegével tartva.
• Francia. Látványos és hatalmas, ez a megjelenés két részből áll: egy üvegből és egy fedélből, amely alakja fordított alakú csészére hasonlít. A szűrő és a mérőpohár nem található a csomagban, de nyissa ki a kiegészítőt egy kemény felületre történő felszereléssel. Egyes modellek „sarokkal” vannak ellátva – az alsó rész kiemelkedése, amely megkönnyíti a kinyitást.
• Sebességrázó (sebesség opció). Ezt nem eszköznek nevezik, hanem egy ital készítésének módszerét. A bostoni rázógépről egy pohár kerül az alapra, amelyben koktélt szolgálnak fel.
• Kétkomponensű. A sportrázók műanyagból, ritkábban fémből készülnek. A kétkomponensű modelleknek üvegtartója (fehérje, kreatin stb.) Van az üveg alján. A fő rekesz vízkészlet. Abban a pillanatban, amikor koktélt kell készíteni, a kiegészítő alsó részét eltávolítják, és a port öntsék a vízbe. Az üveg belsejében van egy speciális háló vagy gömb, amely homogén állagot biztosít darabok nélkül.
• A háromkomponensű modelleknek két további rekeszük van. Az egyik a por, a második a kapszula.
• A négykomponensű termékek három rekesszel vannak felszerelve, amelyek a por és a kapszula két adagjára szolgálnak.
• Elektromos sportrázó. A hasonló modellek motorral és habverővel vannak felszerelve, amelyek keverőként működnek. A tál feltöltése után meg kell nyomni a bekapcsoló gombot, és 10-15 másodperc múlva kész a légies és egységes koktél. Elemekként 2 AAA elem használható.

Hogyan válasszuk ki

A kezdőnek nehéz választani a koktélrázót, mivel sokféle fajta van a piacon. A vásárlás hasznossá tétele érdekében fontolóra kell venni a kiegészítő használatának gyakoriságát, meg kell becsülni a koktél adagolásának számát. Alapvető kiválasztási szabályok:

• Hangerő. A koktél egy adagja – 100-150 ml. Ezen adatok alapján kiválaszthatja az üveg térfogatát – 300, 500, 600, 900 ml.
• Anyag. Sokkal jobb egy klasszikus fémből készült rázógépet választani. Tehát érintéssel meg tudja határozni a koktél hőmérsékletét, és nem zavarhatja meg a készüléket kínos mozgással. Egy minőségi rozsdamentes acél csészéhez a falak vastagsága 2-3 mm, a hígító keverés után nem nyílik jól – a tartály alkatrészei lefagyhatnak. Az üvegpoharak nem mindig kényelmesek – nehezebbek és könnyen kiszabadulnak a kezedből.
• További kiegészítők. A kezdőnek ajánlott rázógép használata integrált szűrővel (macskakötő) – nehéz egy külső szitát tartani.
• A pohár fedélén lévő mérési skála segít az összetevők helyes mérésében. Még jobb, ha vásárol egy speciális csészét folyadék mérésére – egy jiggert. A termék két részből áll, a nagyobb rész 40 g-ot, a kisebb – 20. Kívánatos, hogy a poharat vastagságos peremmel látják el a széle – könnyebb lesz rá öntni..
• Jobb, ha a sportrázót műanyagból választja – ez a termék könnyebb és kényelmesebb. Fontos, hogy a műanyag ne keltsen kellemetlen szagot – ez rontja az ital ízét. Érdemes megvásárolni egy olyan modellt, amely rögzítőket biztosít az üveghez a szimulátoron vagy az övön.
• Azoknak a sportolóknak, akik fogantyúkat használnak, egy 600-700 ml térfogatú kiegészítő szükséges – ez a fajta por több, mint fehérjét igényel. A többi megvásárolhat egy fél literes üveget fedéllel.
• Fontos kiválasztási kritérium a kiegészítő szoros rögzítése. Sokkal jobb, ha nem csavaros kupakokat választunk, hanem azokat, amelyeket egy pohárra hordunk.
• Az elektromos modell olyan aktív emberek számára alkalmas, akik rendszeresen használják sporttáplálkozást. A beépített habverőgép hozzájárul az ital egységes állagának eléréséhez. A termék tojások verésére, omlett készítésére, palacsinta tésztára használható.

Hogyan készítsünk rázót?

A gazdaságban nem mindenki rendelkezik rázóval, de nélkül is elkészíthet egy standard italt. A házi készítésű koktélokat keverővel készítik, de ennek mínusza van – az eszköz kései a keverés közben melegítik a folyadékot. A legegyszerűbb módszer a rázógép kicserélése fémtermoszra. Ha a tartozék üveg izzóval van ellátva, akkor azt előzetesen le lehet venni a házból.

Ha nincs termosz, használjon csavaros fedéllel ellátott üvegedényt. A koktél elkeverése elõtt a dobozt kívülrõl szalaggal ragasztják, hogy üzemelés közben ne repedjen. Először a tartályt lehűtni kell, néhány percig jéggel helyezve, és a kapott folyadékot le kell engedni. Öntsük a kész italt egy ilyen kannából, a jégsapkát tartva, hogy annak töredékei ne esjenek az üvegbe.

Népszerű márkák és modellek

Lehet vásárolni egy rázógépet fémből, műanyagból vagy üvegből. Alkoholos koktélok jéggel történő elkészítéséhez jobb egy fémtermék rendelése – ez az anyag lehetővé teszi az ital hőmérsékletének becslését rázás közben. Ha rázógépre van szüksége a sporttáplálkozás keveréséhez – választhat műanyag vagy fém. A népszerű márkák termékei között megtalálhatók a hagyományos formájú modellek, amelyek kényelmesek a kezdők számára.

Ár

A rázógép ára nagyon változhat. Az ár a gyártótól, mennyiségétől, a gyártás anyagától és a kiegészítő tartozékok rendelkezésre állásától függ. Kínából származó modellek, amelyeket postai úton szállítanak Szentpétervárra, Moszkvára és az Orosz Föderáció régióiban, viszonylag olcsón vásárolhatók meg, az európai márkák drágábbak, kedvezmény nélkül. A táblázat mutatja a különféle anyagokból származó termékek árait, amelyeket meg lehet vásárolni Moszkvában és a moszkvai régió online áruházaiban.