Növekvő laskagomba: további jövedelem az Ön webhelyén

A cikk tartalma

• A kagylógomba széles körű termesztése
• Intenzív módszer a kagylógomba termesztésére
• Milyen helyiségekre van szükség
• Hordozó előkészítése
• Micélium ültetése (oltás)
• Csírázás
• termő

A gomba valódi tápanyag-kamra. Ez az értékes élelmiszer nagy mennyiségű esszenciális aminosavat, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz. A gomba használata jótékony hatással van a szív-érrendszerre és az emésztőrendszerre, erősíti az emberi immunrendszert. A keleti népi orvoslásban a gombákat széles körben használják számos betegség kezelésére, kezdve a vírusfertőzésekkel és az onkológiai képződményekkel.

Sajnos valamilyen okból nem mindenkinek van lehetősége változtatni étlapját gomba finomságokkal. Ezt a helyzetet könnyű megjavítani – a gomba sikeresen termeszthető egy személyes parcellán. Manapság a gombatermesztés a mezőgazdaság egyik legjövedelmezőbb ágazata. A gombatermesztés gyakorlatilag hulladékmentes, mivel az elhasznált szubsztrát felhasználható vitamin-kiegészítőként állati takarmányozáshoz, valamint műtrágyához és talajtakaráshoz szükséges anyagként. A talajtakaró előnyeiről részletesen beszéltünk a „Biogazdálkodás: a föld jóvá tétele” című cikkben. A mesterségesen termesztett gombák között az első helyet a kagylógomba veszi. Gondoljuk ki, hogyan lehet ezt az értékes élelmiszert a hátsó udvaron termeszteni minimális erőfeszítés, idő és pénz bevonásával..

Az osztrigagomba a többi mesterségesen termesztett gombával összehasonlítva számos értékes előnnyel rendelkezik. Ez a gomba nagyon technológiai jellegű, azaz magas növekedési ütemű, és jól ellenáll a különféle betegségeknek, amelyek idegen mikroflóra hatására felmerülhetnek..

A laskagomba különféle mezőgazdasági hulladékokon termesztésre kerül. A tenyésztésre felhasználható szubsztrátumok számát tekintve ez a gomba páratlan. E célokra a leggyakrabban használt anyag a búza szalma. Az Egyesült Államokban és Dél-Európában a zúzott kukorica szárát és szárát kagylógomba termesztésére használják, Ázsiában – a gyapottermelés és rizsszalma hulladékát, Japánban – a napraforgóhéjat, a Fülöp-szigeteken – kókuszdióhéjat. Azokban az országokban, ahol fejlett famegmunkáló ágazat van, a hordozó előkészítéséhez kéreg és fűrészpor készül. A kagylógomba termeszthető szalma, szójabab, burgonyahéj, kávé feldolgozásából származó hulladék, dohány, szőlő, cukornád keverékén is. Minden, ami a gazdaságban van, felhasználásra kerül. Természetesen, ugyanazon tenyésztési körülmények között, a termés attól függ, hogy milyen anyagot használtunk az aljzathoz..

A kagylógomba termesztésének technológiája meglehetősen egyszerű, és nem igényli az aljzat hosszú előkészítését és feldolgozását (ellentétben a sampinyonval). A betakarítás után ez a hordozó felhasználható takarmányként haszonállatok számára vagy műtrágyaként..

A laskagombanak van néhány hátránya, az egyik legfontosabb a termőtestek törékenysége, és ennélfogva az irreleváns szállíthatóság. A termesztés egyszerűsége és az értékes táplálkozási tulajdonságok azonban ezeket a hátrányokat kiküszöbölik..

Manapság a magángazdaságokban az ilyen típusú gomba mesterséges termesztésének két módszerét alkalmazzák – kiterjedt és intenzív..

A kagylógomba széles körű termesztése

A természetben a laskagomba különféle fákon nő. Lehet nyár, éger, tölgy, rezgő, valamint dió, cseresznye, hegyi kőris, szilva, bodza és mások. A gombanak ezt a képességét különféle fafajok megfertőzésére használják kiterjedt termesztési módszerben..

Ezt a módszert először Németországban próbálták ki az első világháború alatt. Amikor heves élelemhiány volt, itt kezdtek el rendezni keményfa rönkökről gombaültetvényeket, amelyek sok embert megmenekültek az éhezéstől..

Manapság az osztrigagombatermesztés kiterjedt módszere széles körben elterjedt a fejlett erdészeti iparral rendelkező országokban, ahol tuskókat és fatuskókat használnak gombák előállításához. Gombatermesztést alacsony minőségű fán végezhet, azzal a módszerrel, amelyen az osztrigagomba megtalálható az Ön területén..

A hosszú rönköket 30–40 centiméter hosszú darabokra kell vágni és egy héten át vízben áztatni. A kiterjedt termesztéshez kényelmesebb és praktikusabb a legalább 25 cm átmérőjű rudak használata. Ha a rönköt frissen fűrészelték, nem szükséges áztatni. A micélium hozzáadása előtt a fa nedvességtartalmának 80–90 százaléknak kell lennie.

Áztatás után az elkészített fát meg kell fertőzni laskagomba micéliummal. Ennek többféle módja van:

1. Az elkészített rudakat több sorban egymásra helyezzük, és mindegyik végére 100-150 gramm kagylógomba micéliumot öntünk. A micélium ma megvásárolható bármilyen speciális boltban, amely magvakat és kerti termékeket árusít. A kiszáradás megakadályozása érdekében a behelyezett és a fertőzött rudakat polietilénbe csomagolják, és tetejük nedves fűrészporral vagy szalmával borítják.
2. A micéliumot bevezetheti furatok fúrásával vagy fűrészelésével a rudakban, ahol a micéliumot öntsék, és a tetején mohával dugják össze vagy ragasztószalaggal lezárják.
3. A rudakat az alábbiak szerint fertőzheti meg: fűrészelje le a lemez felső részét, 1,5–2 centiméter vastag, töltse ki a micéliumot, majd szögelje le a lemezt a körmökkel.

A fenti módszerek egyikével szennyezett fát elviszik egy 15–20 fokos hőmérsékleti helyiségbe (ez lehet egy hideg fészer, egy üres pince). Annak érdekében, hogy a fa ne száradjon ki, akkor rendszeresen meg kell öntözni vízzel, és a mikroklímának javítása érdekében perforált műanyag csomagolással borítja..

A rudak 2–2,5 hónapon belül túlnőnek. Az a tény, hogy teljesen érett, meghatározható egy fehér, bolyhos bevonat megjelenésével a fa felületén. A gombadoboz készen áll – állandó helyére teheti. Ideális megoldás lehet a kert árnyékos területe. A rudakat a talaj magasságának kétharmadában a földbe ástak, ez megakadályozza a micélium kiszáradását és növeli a jövőbeli termést.

A gomba növekedni kezd, amikor az esős időjárás bekövetkezik, és a hőmérséklet 8–14 fokba esik, ez általában szeptember-októberben vagy március-áprilisban történik, azaz amikor a vadonban megjelennek. Fontos megjegyezni, hogy ha száraz, forró nyár van, akkor a micéliumot rendszeresen kell öntözni.

Az osztrigagomba hozama a használt fa típusától és a rúd átmérőjétől függ (minél több, annál jobb). A keménylevelű fafajokon (tölgy, bükk) termesztve a hozam 18–20 kg százalék fa, lágyszárú fajokon (fűzfa, éger, nyár és egyéb) – 12–15 kg. Az ilyen micélium maximális hozama a legtöbb esetben a harmadik évben történik..

A kagylógomba termesztésének kiterjedt módszere gyakorlatilag nem igényel pénzügyi beruházásokat, villamosenergia-költségeket és speciális helyiségek előkészítését. Ez egyszerű, érthető és tökéletes mindenki számára, aki étvágyát gomba finomságokkal kívánja változtatni..

Intenzív módszer a kagylógomba termesztésére

Az intenzív módszer számos előnnyel különbözik a kiterjedtől, nevezetesen: a magasabb terméshozamot és az a tény, hogy a gomba egész évben kapható, nemcsak a természetes gyümölcsidőszakban. Ugyanakkor az intenzív módszer a helyiségek speciális előkészítését és egy bizonyos állandó mikroklímának megteremtését igényli, valamint a hordozó tárolására és előkészítésére szolgáló hely és berendezés rendelkezésre állását..

Az osztrigagomba intenzív módszerrel történő termesztésének első kísérleteit a huszadik század 60-as éveinek közepén hajtották végre Magyarországon, és 1971-ben kezdődött meg az első teljes értékű gombafarm Hollandiában. Azóta a gombatermesztés ugrásszerűen elterjedt az egész világon, és továbbra is hihetetlenül népszerű azok között, akik saját vállalkozást akarnak alapítani, vagy csak kicsi, de stabil pénzt keresnek..

Milyen helyiségekre van szükség

Az osztrigagomba intenzív termesztéséhez bármilyen helyiség megfelelő, ahol fenn lehet tartani a szükséges mikroklimatát (egy bizonyos hőmérsékletet, páratartalmat, megvilágítást és a szükséges szellőzést). Ebből egyértelmű, hogy a helyiségeket legalább villamosítani kell. Meg kell jegyezni, hogy a kagylógomba 25 fok feletti hőmérsékleten már nem hordozza a gyümölcsöt, így bizonyos esetekben nemcsak fűtésre, hanem a levegőhűtésre is szükség lehet. Tekintettel erre a tényre, a gombatermesztéshez a legjobb olyan alagsort használni, amely nyáron nem melegszik túl melegre..

A laskagombatermesztés csírázási és gyümölcslési fázisból áll, amelyek eltérő hőmérsékletet, eltérő megvilágítási fokozatot és eltérő légnedvességet igényelnek. Ha az ügyet a szállítószalagra szeretné helyezni, akkor ehhez két elkülönített helyiséget kell készítenie..

A gombatermesztés helyiségeit gondosan elő kell készíteni. Ideális esetben a padlót betonozni kell, vagy legalább törmelékkel vagy homokkal kell borítani, a falakat pedig vakoltnak vagy polietilénnel kell borítani. A gombablokkok telepítése előtt az összes felületet mészre kell fehéríteni, amely megóvja a gombaféléket a patogén mikroflóra fertőzésétől.

Hordozó előkészítése

Mint azt már kiderült, különféle anyagokat használhat a laskagomba termesztéséhez. Azonban a legoptimálisabb és leginkább megfizethető lehetőség a különféle gabonafélék szalmájának használata az aljzat előkészítéséhez. A szalmának frissnek, arany színűnek, tisztanak és penészmentesnek kell lennie..

A hordozó előkészítésének első lépése az őrlés 5-10 centiméter méretre. Ezt követően a szalmát egy napig vízben kell áztatni, hogy felszívja a szükséges nedvességellátást. A hordozó optimális nedvességtartalma 70%. Ezeket a százalékokat otthon meghatározhatja az alábbiak szerint: ha a kezébe szorítja az átázott hordozóanyagot, vízcseppeknek kell megjelenniük. Ha a víz patakokban folyik le, akkor sajtolással meg kell szabadulnia a felesleges nedvességtől.

Az előkészítés következő szakasza a nedvesített szalma hőkezelése, amely lehetővé teszi az osztrigagomba versenytársainak – a penészes gombák és más káros mikroorganizmusok elpusztítását. Ehhez ma vannak steril és nem steril módszerek..

A steril módszer lényege, hogy a szubsztrátot autoklávokkal dolgozzuk fel. De hozzáférhetetlensége és magas költségei miatt csak a micélium előállítására szolgáló speciális laboratóriumokban használják.

A nagy gombagazdaságokban és az otthoni kertekben lévő osztrigagomba termesztésekor a legtöbb esetben nem-steril hőkezelési módszert alkalmaznak. Szokásos háztartási körülmények között ezt a következőképpen lehet megtenni: az apróra vágott nedvesített szalmát a gazdaságban rendelkezésre álló edényekbe tesszük, és forrásban lévő vízzel öntjük, 4-5 órán át tartjuk, majd a vizet kifolyjuk – az alapfelület készen áll az ültetésre. Az ilyen feldolgozás kevésbé merevvé teszi a szalmát, és a benne levő tápanyagokat olyan formába alakítja, amely az osztrigagomba számára hozzáférhetőbb..

Micélium ültetése (oltás)

Az ültetést csak akkor kell megkezdeni, amikor a szubsztrát 25-30 fokos hőmérsékletre lehűlt, ha ezek az értékek magasabbak, akkor a micélium egyszerűen meghalhat. A legtöbb gombafőnök úgynevezett tömböket használ ültetésre, vagyis perforált műanyag zacskókba, amelyek micéliummal kevert aljzattal vannak megtöltve.

E célra az optimális zsákméret 50 cm széles és 100 cm magas. A zsákokat előre perforálják, és 10–12 lyukat készítenek, mindkét oldalon 10 mm átmérőjűek. A micélium ültetése a következő: az előkészített szubsztrátum rétegét szorosan lefektetik, amelyre a micéliumot vékonyan bevetették, és ily módon a rétegeket a legfelső rétegre fektetik. A micélium felhordási aránya a szubsztrát tömegének 3-5% -a. Meg kell jegyezni, hogy az ültetés pillanatáig a micéliumot hűtőszekrényben kell tárolni, és az oltás előtt egy nappal szobahőmérsékleten egy szobába kell helyezni..

Töltés után a zacskót többször rázatjuk, és a tetejét szorosan meghúzzuk, hogy a polietilén érintkezésbe kerüljön a szalmával. Egy ilyen tömb tömege általában körülbelül 14-15 kg. A kész gombatömböket átvisszük a csírázóhelyiségbe.

Csírázás

A laskagomba micélium növekedéséhez és fejlődéséhez a legmegfelelőbb hőmérséklet 24 fok, a levegő páratartalmát 75-90% között kell tartani. A páratartalom méréséhez van egy speciális eszköz – egy nedvességmérő, és annak fenntartása érdekében a tartályokat vízbe helyezheti a helyiségben, vagy csak időről időre öntözheti a padlókat..

Nincs szükség fényre a csírázás során, éppen ellenkezőleg, a erős megvilágítás lelassíthatja a micélium fejlődését. A szellőztetést ebben az időben szintén nem végezzük, mivel némi felesleges szén-dioxidot hasznosnak tekintünk a csírázáshoz.

Néhány nappal a micélium ültetése után a szubsztrátum felülete fehéresé válik, a micélium teljes növekedése 14-18 napon belül megtörténik, a blokk méretétől és a beoltott anyag mennyiségétől függően.

A teljes túlnövekedés után a blokkokat átviszik egy gyümölcstermékbe. Vigyázni kell arra, hogy a micélium ne legyen fertőzött. A hordozó felületén lévő fekete, fényes narancssárga vagy zöld foltok a fertőzés jelenlétére utalhatnak. Az ilyen zsákokat azonnal el kell távolítani a csírázókamrából..

termő

A termés megkezdéséhez meg kell állítani a helyiség hőmérsékletét 20 fokon, és 4-5 napon belül fokozatosan csökkenteni kell 15 fokra, és hagyni ezen a szinten a gomba érésének végéig..

A világítást napi 8-10 órán keresztül kell bekapcsolni, és elegendő egy 20 négyzetméterenként egy hideg kékes fényű lámpát elhelyezni. m. A fényhiány a gomba alakjának görbüléséhez vezethet, azonban a láb görbülésének vagy elfordulásának mértéke inkább az oxigén hiányától függ.

A termés ösztönzése érdekében feltétlenül friss levegőt kell biztosítani a blokkokhoz. Ehhez a legtöbb esetben kényszerített szellőztetést alkalmaznak azzal a képességgel, hogy óránként 3-4 levegőmennyiséget cseréljenek.

A termőkamra páratartalmát legalább 90% -on kell tartani, mivel annak csökkenése negatív hatással lehet a növény mennyiségére és minőségére.

A termőtestek kezdeteinek megjelenésétől a gombagyűjtés kezdetéig általában 6-7 napot vesz igénybe. A laskagomba aggregátumokban fejlődik ki, amelyek különböző méretű gombakat tartalmaznak. Vágja le az egész csomót egyszerre, még akkor is, ha apró gyümölcsöket akarsz hagyni, mégis nem nőnek tovább.

A laskagomba gyümölcsöt hoz hullámokban, az első hullám a teljes betakarítás kb. 70% -át, a második – 20-25% -át, a harmadik – a fennmaradó 5. Ezért célszerűbb az első és a második betakarításra korlátozódni, majd eltávolítani a zsákokat a kamrából és előkészíteni a következő ciklusra. … A hullámok közötti időtartam másfél-két hét.

A használt blokkokat nem kell dobni. A kertben egy árnyékos területre teheti őket, hogy a többi növényt kiossza. Ezután a táskákból származó szubsztrátot vagy vitamin-kiegészítésként használják a haszonállatok takarmányozására, vagy értékes műtrágyaként és anyagként egy zöldségkert talajtakarásához..

Mint láthatja, az osztrigagomba termesztése szinte hulladékmentes termék, amely lehetővé teszi, hogy értékes élelmiszert kapjon a családja számára. Kívánság szerint a gombatermesztés kiegészítő jövedelemként is felhasználható – itt a legfontosabb az, hogy megtalálják a vevőt. Sok rajongó, akik két vagy három blokkkal indultak el egy kis alagsorban, kitalálták a technológiát, és ezt a hobbit jövedelmező üzleti vállalkozásgá változtatják. Minden a vágyaitól és képességeitől függ..