Intelligens szőlő: az alapok alapjai

A cikk tartalma

• Mi az okos szőlő?
• Fajta valóság
• Műszaki (bor) fajták
• Melyek az alapelemek és melyek ezekhez?

A szőlő az ősi idők óta növekszik az emberi lakóhely közelében. A növény fontosságát és előnyeit alig lehet becsülni. A szőlő nyáron lédús, egészséges bogyós gyümölcsökkel teli, télen mazsolával erősíti az erőt és az immunitást, egy évvel bármikor melegíti a lelket és a testet egy pohár borral. Néhány ország költségvetésének feltöltésének legfontosabb pontja manapság a borok és konyakok előállítása. Ebben a cikkben a szőlőtermesztés fejlődésének történetéről fogunk beszélni, megvizsgáljuk az „intelligens szőlőskert” alapfogalmait, részletesen beszámolunk a fajták helyes megválasztásáról, megtudhatjuk, mi az alapelv és mi az.

Az olajbogyó, a datolyapálma, az árpa és a búza mellett a szőlő a legrégibb kultúrák közé tartozik, amelyeket az ember a származási hajnalban kezdett termeszteni – az összegyűjtéssel foglalkozó primitív emberek már otthonuk közelében ültették, amint azt az ősi tárgyak rajzaival és hivatkozásával erre a növényre elmondták. … A tudósok úgy vélik, hogy a szőlőtermesztés mezőgazdasági technológiája Ázsiából (a modern Afganisztán és Irán területére) származik, ahol a régészek ásatások során a kultúra magjait az ősi ételek maradványai között találták meg. Ez azt jelzi, hogy körülbelül 4-6 ezer évvel ezelőtt a szőlőt már Közép-Ázsiában és a Mezopotámiában termesztették.

Az ókori Egyiptomban ugyanakkor már megtanultak mazsola és különféle borok készítését – ezt bizonyítják az ókori egyiptomi borok és csokrok hieroglifái, valamint mazsola és szőlője. A történészeknek sikerült rajzokat találniuk a lé és az érmék sajtolására szolgáló speciális eszközökről, amelyek szőlőt ábrázolnak. Ennek a növénynek az ősi termesztési kultúrája volt jelen Palesztinában, amint azt a Bibliában (Ószövetség) is megerősítik..

A régészeti ásatások megerősítik azt a tényt, hogy a szőlőtermesztés jól fejlett a modern Örményország területén, ahol a tudósoknak sikerült megtalálniuk az ősi borkészítő berendezéseket és az öntözőcsatornák maradványait. Olaszországban és Szicíliában a szőlőt 100 évszázaddal ezelőtt kezdték termeszteni – vannak olyan találások, amelyek a minósi korszakra nyúlnak vissza (több mint három ezer év). És a Római Birodalom meghódításának háborúi alatt a szőlőtermesztés teljes virágzásba került – ebben az időben fedezték fel speciális eszközöket, technológiákat és különféle fajtákat tenyésztettek. Bort és mazsolát más országokba adtak el. Ezután a barbárok inváziója után a szőlőtermesztés teljes hanyatlásba esett, és csak a Kr. Sz..

Az ie 3. századból származó kulturális szőlőmagokat Azerbajdzsán területén találták meg. A tudósok azonnal felfedezték a bor erjesztésére és tárolására szolgáló kőedényeket, valamint a bogyók préselésére szolgáló köveket. Ugyanebben az időben a szőlőt elkezdték termeszteni Görögországban, Kínában, valamint a modern Kazahsztán és Kirgizisztán területén..

Az ősi szőlőkultúrát Oroszországban (több mint kétezer évvel ezelőtt) fedezték fel Dél-Dagesztán területén, a Kaukázus és az Alsó-Volga régió más régióiban az első szőlőültetvények csak a 17-18 században jelentkeztek..

A friss szőlő, mazsola, bor és feldolgozásának egyéb termékei világszerte gyorsan növekszenek évről évre. Ezt a növényt manapság nem csak ipari méretekben termesztik. Lehetetlen elképzelni egyetlen nyaralót szőlő nélkül; ez a növény nagyon kedvelt a kertészek körében. Gondoljuk ki, hogyan lehet megfelelően rendezni a szőlőt úgy, hogy minimális emberi beavatkozással létezzen..

Mi az okos szőlő?

Dacsainkban a legtöbb esetben két szélsőség van. Az első és leggyakoribb az, hogy a szőlő önmagában nő, mint egy fa, évek óta nem metszeni. A szőlő tíz méteres szempillát vezet, tető alá megy és fonja a fákat, így gyakran árnyékban találják magukat. Ilyen körülmények között általában csak kefék érhetők el, kevés hajtás marad tavasszal.

A másik véglet az, hogy a kertész határozottan megragadta a következőket: minél többet vág, annál jobb. És szinte mindent levág, amely a nyár folyamán megnövekedett, megújítva egy már fiatal bokort, amely a jövő évi termés nagy részét megtakarítja..

Természetesen néhány ember elsajátította a klasszikus irányelveket, és kerülte a fent említett szélsőségeket. Jó termésük van, de a szőlőültetvények karbantartása túl sok időt és erőfeszítést igényel. Végül is az évek túl nedvesnek vagy túl száraznak válhatnak, és a fajták gyakran instabilok különböző betegségekkel szemben. Gondoskodás és figyelem hiányában a szőlő megbetegszik, és abbahagyja a gyümölcshordozást.

Nyilvánvaló, hogy a szőlőültetvénynek nem szabad lennie a fenti hátrányok egyikének sem. Annak érdekében, hogy magas hozamot érjünk el minimális idő- és erőfeszítéssel, először helyesen kell megszervezni, vagyis mindent el kell rendezni úgy, hogy a bokrok hosszú ideig emberi beavatkozás nélkül képesek legyenek megbirkózni.

A sikeres szőlőskert fő szabálya: „Az intelligens szőlőskertnek könnyen kialakíthatónak, kényelmesnek lennie a munkához, és ami a legfontosabb: jól érthetőnek kell lennie.” Nézzük meg azokat az alapelveket, amelyekre az intelligens szőlőskert szervezése alapul:

1. A jó szőlő a megfelelő fajtákon alapul. Ha a legtöbb gyümölcsfa – még bizonyos hátrányok ellenére – továbbra is megfelel nekünk, akkor a szőlőszüret túl értékes és kicsi ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyjuk a megfelelő fajta kiválasztását. Ha nincs lehetősége arra, hogy sok időt szenteljen a bokroknak, akkor betegségekkel szemben ellenálló fagyálló fajtákat kell választania, ezek közül tíz-tizenöt nem több. Ha „a szőlőre szeretné szentelni életét”, üdvözölje a híres kubai szőlőtermelőket – Karasevot és Radchevsky-t, akik közül választhat szőlőt minden ízléshez. Körülbelül később részletesebben fogunk beszélni a fajta kiválasztásáról..
2. Fontos megjegyezni, hogy a piac rossz hely a fajta palánták vásárlására. Elsősorban a kereskedők kereskednek itt, akik nem értik a helyzetet és nem tudják, mit árulnak. A dugványokat és palántákat csak azoktól vásárolhatják meg, akik maguk termesztik a szőlőt. Nem csak kiváló minőségű ültetési anyagot fognak eladni, hanem szívesen adnak hasznos tippeket egy adott fajta gondozásához is..
3. A szőlőt úgy kell ültetni, hogy a tápanyag, a nedvesség és a fény maximálisan legyen ellátva, és a jövőben nem igényelnek különös figyelmet. Valójában ez a legigényesebb folyamat a szőlőültetvény indításakor. Ugyanakkor, ha helyesen rendezi be az ültetési lyukat vagy árokat, és elrendezi az „okos” rácsot, 8-10 évig nem lesz problémája a bokrok erejével és kialakulásával. A következő cikkekben arról beszélünk, hogyan lehet ezt megtenni..
4. A szőlő alatti állandó ásás negatív hatással van a talaj termékenységére. A szőlőben a rend és tisztaság fenntartása érdekében a bokrok közelében lévő talajt jobban „gázosítják” vagy talajtakarják, és a szabad teret szűk növényi ágyakká alakítják. Milyen növényeket a legjobb szőlő közelében ültetni, később megvitatjuk..
5. A megfelelően kialakított bokor kulcsa a szőlő magas hozamának és jó egészségének. Ugyanakkor sok kertész úgy gondolja, hogy a metszés a legnehezebb és érthetetlen pillanat. A jövőben olyan egyszerű és részletes információkat fogunk adni erről a kérdésről, hogy örökre elfelejti ezt a problémát..
6. A kívánt eredmény elérése érdekében még a leginkább ellenálló fajtákat is permetezni és évente 2-3 alkalommal meg kell táplálni. A következő cikkek részletesen bemutatják az „intelligens” etetési technológiát, és minden szükséges információt tartalmaznak a szőlőgyógyászatról..
7. A szőlő meglehetősen termofil növény, ezért menedéket igényel a tél számára. A bokor élettanának tanulmányozása után kiválaszthatja a szőlő fagy elleni védelmének legoptimálisabb módját. A mai napig tapasztalt szőlőtermelők fejlesztettek ki hidegálló fajtákat, és különféle módszereket fejlesztettek ki a szőlő fagyállóságának növelésére, erről a közeljövőben fogunk beszélni..

Fajta valóság

Tehát úgy döntött, hogy több szőlőbokrot ültet a kertjére. Mire van szükség ahhoz, hogy a szőlő évről évre kedvező betakarítással számoljon el? Mindenekelőtt ki kell választania a megfelelő fajtákat, amelyek a legmegfelelőbbek a térség éghajlati viszonyaihoz. A fajta kiválasztásakor feltétlenül kitalálnia kell, miért valójában erre van szükség. Ha eladni szándékozik szőlőt terjeszteni, ez egy dolog, és ha a saját családja igényeinek megfelel, akkor ez teljesen más..

Azok az emberek, akik szőlőt termelnek, professzionálisan megkülönböztetik a lélekfajtákat, azaz otthoni fogyasztásra és az eladásra szánt fajtákat. A piaci szőlőt szépségük, kefék és bogyók nagysága jellemzi. Ezek a fajták a megfelelő időben érlelik, de nem képesek ellenállni a legveszélyesebb betegségeknek. Az ilyen bokrok gondozása magában foglalja a gyakori növényvédő szerekkel történő kezelést, így egy tapasztalt borász soha nem fog enni ezeket a bogyókat. A családja elhagyja, bár nem olyan vonzó megjelenésű, nem annyira gyümölcsöző, de illatos és környezetbarát csokrokat. Az otthoni fogyasztásra szánt szőlőfajták meglehetősen fagyállóak és betegségekkel szemben is ellenállóak, kémia, de biológiai gyógymódok felhasználásával termeszthetők, amelyekről a következő alkalommal részletesebben fogunk beszélni.

A legnépszerűbb eladó fajták a következők:

• korai: Kodryanka, ajándék Ukrajnának, Arcadia, Delight, Kesha-1, Augustine;
• közepén: Nadezhda AOZS, ajándék Zaporozhye-nak, Demeter;
• késő: Moldova, Hamupipőke, Zarevo, Flamingo és Zagrava.

A tapasztalt szőlőtermesztők fajtákként különböztetik meg a „lélek számára”:

• korai: Chisinau Dawns, Victoria, Summer Muscat, Church Bells, mazsola, Glenora Sidlis;
• közepes: Liana, Moldovai Gyöngy, Kuban, Ananász;
• késő: Novocherkassky, Biruintsa, Lydia.

Már érintette azt a kérdést, hogy a szőlő palántákat és dugványokat semmiképpen sem szabad a bazáron vásárolni, mivel itt faiskolák és állami gazdaságok leplezése alatt főleg a kereskedők kereskednek. Mindent megtalálnak az ügyfelek vonzása érdekében – címkék, tányérok, fényképek és még kész ecset a megjelenítéshez. Senki sem garantálja, hogy itt pontosan azt vásárolja, amit látott. És ebben az esetben nem lesz annyira sajnálatos pénz, mint pazarolt idő, mivel a palánták az első betakarítást legkorábban 2-3 év alatt adják. Természetesen valami növekedni fog, de néha nem az, amit akartál.

Meg kell jegyezni, hogy a szőlő kiválasztásakor nem szabad figyelni a nagy bogyókra, a fürjtojás méretére. Az ilyen keféket kifejezetten káros műtrágyák és vegyszerek felhasználásával reklámozzák..

Hol lehet valóban különféle termékeket vásárolni? Erre a kérdésre a válasz egy: azon emberek körében, akik szőlőt termesztenek, és maguk is folytatják annak termesztését. Ehhez meg kell látogatnia a szőlőültetvényeket, ahol nem csak valódi javakat vásárolhat, hanem megkaphatja a szükséges tanácsokat egy adott fajta szőlőjének kiválasztásáról és gondozásáról. Ezenkívül nagyon kívánatos, hogy megtalálja az Ön területén gyakorló borászokat, mivel bizonyos szőlőfajtáknak bizonyos hőmérsékletet és páratartalmat, egy bizonyos talajösszetételt és így tovább szükségesek..

A szőlő fagyállósága különbözik egymástól. Vannak speciális fajták a pavilonok számára, amelyek nem igényelnek fagyvédelmet (Muromets, Kutuzovsky, Kishmish Zaporozhsky, Dekabrsky). És van egy szőlő, amelyet jól be kell takarni a télre. Az ilyen szőlő nem tolerálja az alacsony hőmérsékletet, és súlyos fagyok esetén teljesen elpusztul. A szőlő télen történő előkészítésekor be kell tartani a fő szabályt: a fedetlen szőlőt nem lehet ősszel vágni – emiatt elveszíti fagyállóságát..

Manapság hatalmas számú, eltérő tulajdonságú szőlőfajta létezik, ezért nem lehet mindegyikről megadni az összes szükséges információt egy cikk keretében. Számos referenciakönyv található az összes létező fajta leírásával, és az Ön körülményeinek legmegfelelőbb könyv kiválasztásához a legjobb, ha segítségért fordul a tapasztalt szakemberekhez..

Műszaki (bor) fajták

Milyen borásznak nem tetszik a jó házi bor! Nem minden szőlő alkalmas azonban előállítására. A legtöbb ember a borkészítést olyan fajtákkal társítja, mint a Lydia vagy az Isabella, de a szakértők szerint ezek felhasználása messze nem a legjobb megoldás e célokra. A Lydia és Isabella gyümölcslé hozama kicsi, és nagyon sok a nyálka. Ezenkívül az Európai Borászok Szövetsége betiltotta ezeket a fajtákat, mivel összetételükben az emberi testre ártalmas anyagok vannak jelen, amelyek negatívan befolyásolják a májat. Ezen fajták másik komoly hátránya, hogy Lydia és Isabella a levél filoxéra akkumulátorai, amelyek károsítják egy másik fajta szőlőjét..

Házi bor készítéséhez a legjobb a következő fajták szőlőit használni: Fehér Suruchensky, Crystal, Pridonsky Muscat, Platonovsky és Rosinka. Sok termelő, mint a legjobb, megkülönbözteti a Druzhba fajtát, ugyanakkor alacsony fagyállósággal jellemzi, és jó menhelyeket igényel a tél számára..

Melyek az alapelemek és melyek ezekhez?

A nyaralókban és a háztartási parcellákon gyakran találsz vadon termő szőlőt, amelynek hatalmas bokrok tíz méteres szempillákat vezetnek, és mindent körül fonnak. Az ilyen szőlő bogyói csekély fekete színűek és meglehetősen undorító ízűek, előfordul, hogy egyáltalán nem. Ha ilyen „csoda” nő a webhelyén, akkor vegye figyelembe, hogy ez az egyik erőteljesebb szőlő alany, amelyre bármilyen fajtát be lehet oltani. Ha vadon termő szőlőben vannak bogyók, akkor ez egy 5BB vagy Kober 5BB alany, ha nincs bogyó, akkor a 4B vagy a CO4. A vadon élő szőlőnek erős gyökérzet-rendszere van, amely ellenáll a fagynak és a filoxéranak; az ilyen alanyok elviselik a talaj fölöslegét.

Ma folyamatos vita folyik a hivatásos borászok között arról, hogy szükséges-e fajtákat ültetni, vagy jobb-e a saját gyökereket alkalmazni. Ezt a kérdést óvatosan kell megközelíteni..

Az alanyok bokrok mindig erősebbek és kétszer annyit tudnak termelni, ám tápláló, termékeny talajokon egy erős növekedésű alanyok megkönnyítik a bokor meghízását, késleltethetik az érést és a cukor felhalmozódását. Ezért a legmegfelelőbb a szőlőt olyan alkáli talajra ültetni, amely tápanyagok kevés..

Ha a szőlőültetvény az erős filoxérafertőzés központjában helyezkedik el, akkor ne szabad saját gyökerein termesztenie azokat a fajtákat, amelyek ennek a károsítónak a leginkább érzékenyek. A legjobb, ha ebben a kérdésben konzultál a helyi borászokkal..

A legjobb közepes méretű fajtákat ültetni, mivel az erőteljes oltott bokor sok helyet foglalhat el. Ha a szőlőt rácson szeretnék termeszteni, akkor jobb, ha öngyökeres palántákat használ, és ha szőlőt szeretne ültetni a pavilon közelében, akkor az oltott bokrok jobbak.

Mint láthatja, bárki, akinek vágya van és van egy kis szabadideje, tehet szőlőművelést. Ehhez először helyesen kell megszervezni az ültetést, hogy a jövőben a bokrok hosszú ideig figyelmük nélkül meg tudják csinálni, és ugyanakkor stabil, tisztességes termést kapjanak. A következő cikkekben a palánták gyökereződésének és helyes ültetésének kérdéseivel foglalkozunk, átfogó információkat adunk a bokor kialakulásáról, megosztjuk a kémia nélküli takarmányozás tapasztalatait és megvizsgáljuk a szőlőgyógyászat főbb pontjait. Folytatjuk…