A kukoricaolaj előnyei és hátrányai – összetétel, felhasználás a kozmetikában, a főzésben és a hagyományos orvoslásban

A cikk tartalma



A hasznos kukoricaolaj értékes tulajdonságokkal rendelkezik, széles körben használják az orvostudományban, a hajápolásban, az arcban, a vélemények szerint értékes termék. Finomítatlanokra, finomításokra oszlik. A terméket a kukoricamag csírából nyerik. Ismerje meg a hasznos tulajdonságokat, a gyártási technológiát, az alkalmazás módját, az adagolást.

Mi a kukoricaolaj?

A nyugati arany- vagy kukoricaolaj növényi olajokra utal, amelyeket először Amerikában a 19. század végén állítottak elő. Valójában merész, napraforgóhoz hasonlít, de színeiben különbözik – halványsárgától a vörösesbarnáig. Kellemes illata, kiegyensúlyozott utóíze van, amely nem szakítja meg a hozzá adott termékek ízét, mínusz 10–15 fokban fagy le. A kukoricaolaj előállítása lehetővé teszi a termék felhasználását, mint bármely zöldség. A sütés során nem habzik, nem ég, nem bocsát ki füstöt, nem képez karcinogént.

Szerkezet

A kukoricaolaj összetétele hasonló a szójababhoz, tartalmaz tokoferol (E-vitamin) zsíros növényi savakat (linolsav, olajsav, sztearinsav, palmitinsav), vitaminokat (A provitamin, B csoport, PP, F), ásványokat (vas, magnézium) tartalmaz. kálium). A terméknek több fajtája van:

  • finomított dezodorált hidegen sajtolt – D betűvel jelölt, diétás ételekben felhasználva;
  • finomítva szagtalanítva vendéglátás céljából – P;
  • finomított, nem szagtalan – hasznos salátákkal együtt használni;
  • finomítatlan olaj – ritkán használják a főzéshez, mivel tartalmazhat peszticideket, káros anyagokat, amelyeket a kukoricatermesztésben használnak.

Kalóriatartalom

Indikátorai szerint a BJU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya) olaj a zsíros ételekre vonatkozik. A zsírtartalom 99,9%, de nincs fehérje, hamu, víz és szénhidrátok. A termék kalóriatartalma a kezelés típusától függ, kb. 899 kilokalória / 100 ml. A salátákat olaj, sült hús, hal, zöldségek ízesítik. Az iparban a terméket majonéz, szószok, sütemények, kész tészta gyártására használják.

Kukoricaolaj egy üveg és a kukorica füle

Gyártási technológia

A termék elkészítéséhez embriókat használnak, amelyek akár 10% -ot is tartalmaznak kukoricamagban. Préselési vagy extrahálási módszereket használnak. Az embriókat a kukorica gabona feldolgozásának természetes alkotóelemeinek és melléktermékeinek tekintik, olajtartalma 32-37%, az összetétel legfeljebb 18% fehérjét, 8% keményítőt, 10% cukorot és ásványi anyagokat tartalmaz. A zsír a kukorica gabonamennyiségének 80% -át, plusz 20% fehérjét és 74% ásványi anyagokat tartalmaz.

A gyártáshoz nedves vagy száraz módszert kell használni. Ez utóbbi hátránya az alacsony minőségűnek tekinthető, és az első a magas keményítőtartalom. A kukoricaolaj előállításának szakaszai:

  • a kukoricacsírát megtisztítják a szennyeződéstől;
  • zúzott hullámos és öthengeres típusú hengereken;
  • süssük meg a kapott menta;
  • a csavarokra nyomva;
  • elsődleges tiszta;
  • készítse elő a tortát extrahálásra
  • öntsünk egy speciális oldatot, hogy a késztermék.

Mi a hasznos kukoricaolaj

A táplálkozási szakemberek és az orvosok kiemelik a kukoricaolajnak az emberre gyakorolt ​​alkalmazható következő tulajdonságait:

  • gazdag E-vitaminban – kétszer annyi, mint a napraforgóban vagy az olajbogyóban;
  • az anyag hozzájárul az endokrin, a reproduktív rendszerek, a mellékvesék és az agyalapi mirigy normalizálásához;
  • a termék növeli az izomtónusot, növeli a test állóképességét;
  • védő hatással van a genetikai sejtkészülékre, megakadályozza a vegyi anyagok és az ionizáció miatti mutációkat;
  • növeli a telítetlen savak okozta fertőzésekkel és vírusokkal szembeni ellenállást;
  • a lecitin antioxidáns tulajdonsága – édesipari termékek, kozmetikumok előállításához használják;
  • megtisztítja az ereket a káros koleszterinfeleslegektől;
  • javítja a szív, az erek, a vérképzés működését a K-vitamin segítségével;
  • többszörösen telítetlen zsírsavak kielégítik a test omega-6-igényét;
  • aktívan regenerálja a szöveteket, étkezési tulajdonságokkal rendelkezik;
  • a fitoszterinek megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását;
  • hasznos a terhes nők számára a magzat fejlődéséhez.

Kukorica és kukoricaolaj egy üvegedénybe

A test számára

Ajánlott a terméket betegségek megelőzésére, a test helyreállítására és bizonyos betegségek kezelésére használni:

  • az epehólyag stimulálása;
  • az anyagcserének javítása cukorbetegség, bél rendellenességek esetén;
  • külső felhasználás égési sérülések kezelésére, sebek gyógyítására, az ajkakra repedésekre;
  • a koleszterinszint csökkentése a testben, az epehólyag és a légcsövek simaizmok relaxálása;
  • aktív choleretic, hypocholesterin hatás;
  • atherosclerosis, psoriasis, ekcéma kezelése.

Hajhoz

A hajra szánt kukoricaolajat a kozmetikusok aktívan használják. Használható a fejbőrre és az alapvető hajhosszra. A fűtött terméket egy órával a mosás előtt dörzsölve megerősíti a gyökereket. A nagyobb hatás érdekében ajánlott, hogy a fejét meleg, nedves törülközőbe csomagolja. A száraz hegyek visszaállításához a csomagolást műanyag zacskó alá kell végezni. A haj lágy, sima lesz.

Arcra

Kukoricaolaj az arc és a test számára antioxidáns hatására megakadályozza a bőr öregedését. A kozmetológiában a lecitin lehetséges felhasználási lehetőségeket talál:

  • pigmentfoltok dörzsölése, gyümölcsmaszk felhordása;
  • maszk mézzel, tojássárgája – megszünteti a kis ráncokat, vigye fel a maszkot a bőrre 20 percig;
  • repedések javítása – meleg kompressziók néhány csepp jóddal, kézre is felhasználhatók (15 perces fürdők);
  • arc, kéz és test masszázs, ha a terméket illóolajokkal keverjük össze.

Hogyan vegye be a kukoricaolajat?

A magas emészthetőség miatt (95-98%) a kukoricaolaj nagyon hasznos a test számára, és napi 75 g étrendi terméket ajánlott fogyasztani. Klinikai táplálkozáshoz, a népi orvoslásban használják:

  • máj-, epevezeték-, vesekő, szívödéma, belső vérzés, magas vérnyomás, érelmeszesedés esetén – naponta kétszer egy evőkanálra egy hónapig;
  • az epehólyag természetes stimulációjára – naponta kétszer egy evőkanálban, 35 perccel étkezés előtt;
  • szénanátha, migrén, asztma, bőrbetegségek esetén – napi háromszor 20-25 ml, fél órával étkezés előtt;
  • psoriasis és ekcéma kezelésére – igyon egy evőkanál ételt egy pohár meleg vízzel almaecettel, egy kanál mézzel, naponta kétszer.

A szedés ellenjavallata a komponensek egyéni intoleranciája, hüvelyesekkel szembeni allergiás reakciók, kereszttermékek. A terméknek az élelmiszerekben való rendszeres használata esetén az egészségre káros hatások lehetnek: megnövekedett vérviszkozitás, véralvadás, fokozott trombózisveszély. A kukoricacsíra túl sok az étrendben csökkenti az immunitást. Ha az olajat nem tárolják megfelelően, fennáll a szabad gyökök veszélye, amelyek káros hatással vannak a testre..

Kukoricaolaj egy üvegben

Kukoricaolaj ára

Moszkvában és Szentpéterváron kukoricaolajat vásárolhat online áruházakban vagy szupermarketek polcán. A költség a gyártótól, mennyiségétől, a tisztítás mértékétől függ. Hozzávetőleges árak:

Fajta

Ár online vásárláskor, rubel

Ár a polcon, rubel

Finomítatlan 250 ml

214

225

Finomítva 1 liter

170

200

Finomított szagtalanított 810 ml

149

165

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket