Vermicelli rakott: receptek fotókkal

A cikk tartalma



A cérnametélt rakott egy egyszerű, kielégítő, gyorsan elkészíthető, olcsó lehetőség egy tálhoz. Reggelire, ebédre, délutáni teára vagy vacsorára alkalmas desszertek szintén tésztából készülnek. Ennek a csodálatos ételnek a szovjet korszakból őrzött receptje továbbra is igényes és népszerű a felnőttek és a legkisebbek körében.

Mi az a Vermicelli rakott

A cérnametélt serpenyőnek sokféle változata van – az asztalon édes, tágas desszertnek, kedvelt gyermekek élvezetének, könnyű étkezési ebédnek, kiadós, kiadós vacsorának bizonyulhat. Ha durumbúzából tésztát vesz, akkor még azok is, akik dietet követnek, nem fogják visszautasítani a jó élményt. Az étel íze és célja a háziasszony választásától függ. Sok nemzeti konyha hasonló lehetőségeket kínál..

Hogyan kell főzni

A főzés nem nehéz. Bármilyen alakú és méretű cérnametélt alkalmas főzésre. Az étel bizonyos fajtái – például spagetti, tészta, rigatoni, szarv – tészták használatát teszik lehetővé. Az étel tölthető túrós, darált hús vagy zöldségfélékkel, fűszerekkel árnyékolva, különféle mártások felhasználásával, zöldekkel körettel.

Vermicelli rakott recept

  • Idő: 30-40 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalória: 222 kcal / 100 g.
  • Rendeltetési hely: Reggeli.
  • Konyha: orosz, Szovjetunió országok és népek.
  • Nehézség: könnyű.

Oroszországban elkészítették a hagyományos tésztafajtát, és tésztaüzletnek hívták. Tészta – tészta alapú étel, amelynek összetétele minden ízlés szerint változtatható. A sokoldalúság miatt a tészta sok gyermekkortól ismerkedett, mivel az otthoni főzés egyik legelőnyösebb gyorsétele.

Hozzávalók:

  • cérnametélt vagy tésztát – 250 g;
  • víz – 1 liter a tészta öblítéséhez;
  • tojás – 2 darab;
  • tej – 1 csésze;
  • vaj – 20 g;
  • finomított cukor – 1 evőkanál;
  • vanillin ízlés szerint;
  • zsemlemorzsa – 1 evőkanál;
  • só ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Sós víz, forraljuk a cérnametélt vagy a tésztát addig, amíg félig meg nem főzik, engedjük vissza a szűrőedénybe, öblítsük hideg víz alatt.
  2. Öntsön tejet külön tartályba, adjon hozzá tojást, vanillint, cukrot, sót, keverje össze az összetevőket, verte, amíg sima.
  3. Kenje meg a sütőedényt egy darab vajjal, tegyen bele cérnametélt vagy tésztát, öntsön rá tojás-tej keverékre, meghintje kenyérrel.
  4. A sütőt melegítsük 180 ° -ra, süssük a tésztát kb. 10 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Vermicelli rakott

Vermicelli rakott, mint az óvodában

  • Idő: 20-25 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalória: 199 kcal / 100 g.
  • Cél: reggeli, délutáni tea.
  • Konyha: szovjet idők.
  • Nehézség: könnyű.

Az óvodai rakott babák méltó helyet foglaltak el a gyermekek étrendjében. Jól asszimilált, egészséges, kalciumban gazdag, vitaminokban gazdag, kiadós és gyönyörű desszert még érdekesebbé válik a gyermek számára, ha főzés közben modern színes göndör pasztát használ. Vásároljon előre cérnametélt szív, pillangó vagy autó formájában.

Hozzávalók:

  • kemény tészta – 200 g;
  • túrótömeg – 200 g;
  • tojás – 3 darab;
  • cukor – 4 evőkanál;
  • vaj – 2 evőkanál;
  • jódos só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk a tésztát addig, amíg félig el nem főzünk, és adjunk hozzá növényi olajat a törékenység érdekében.
  2. Keverje hozzá a túrót, a cukrot, a tojást, adjon hozzá tésztát, keverje meg újra.
  3. Kenje meg az űrlapot vajjal, egyenletes réteggel töltsön be tészta-túrós tömeget.
  4. Melegítsük fel a sütőt 190 fokra, főzzük 20 percig.
  5. Távolítsa el a kemencéből, adagokra darabolva, vastag gyümölcs zselével tálalva.

Vermicelli rakott

Túrós nélkül

  • Idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalória: 264 kcal / 100 g.
  • Rendeltetési hely: Reggeli.
  • Konyha: a Szovjetunió országai és népei.
  • Nehézség: könnyű.

A túrós fagyasztott rakott anyagot “cérnametélt nagymama” -nak nevezik. Ez gyakorlatilag nem különbözik a gyermekek számára ajánlott óvodai rakott tésztától, de túró nélkül főzött. Az étel édes, desszertként fogyasztják reggelire, de táplálónak és magas kalóriatartalmúnak tekinthető, ugyanolyan gyorsan telítenek, mint a húsé.

Hozzávalók:

  • kis cérnametélt – 400 g;
  • tojás – 9 darab;
  • vaj – 100 g;
  • cukor – 200 g;
  • porcukor – 1 csomag. (1-2 g).

Főzési módszer:

  1. Kissé forraljuk a cérnametélt – tartsuk tűzön 2-3 percig, hogy nem tapadjon össze. Dobj be egy szűrőt.
  2. Adjon hozzá olajat, vaníliát, cukrot a nem lehűtött cérnametélyekhez. Keverd össze.
  3. Beverjük a tojásokat keverővel, amíg sima nem lesz. Keverjük össze más összetevőkkel.
  4. Kenje meg a sütőlapot vajjal, tegye a masszát az öntőformába, igazítsa össze.
  5. Süssük előzetesen felmelegített sütőben, kb. Egy órán át 180 ° -on.

Vermicelli nagyi

Sajttal

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalória: 214 kcal / 100 g.
  • Rendeltetési hely: Reggeli.
  • Konyha: a Szovjetunió időszaka.
  • Nehézség: könnyű.

Ez egy gyors, finom reggeli, amely egész nap energiát jelent. Vermicelli rakott tojás töltelékkel is alkalmas délutáni tea készítésére. A tésztával és sajttal készített rakott nagyon finom kombináció, édesítetlen desszert analógja. Az étel a viszonylag alacsony kalóriatartalom miatt nyer, és azok számára ajánlott, akik diétát követnek.

Hozzávalók:

  • cérnametélt, tésztát vagy tésztát – 250 g;
  • kemény sajt – 70 g;
  • mozzarella – 100 g;
  • tojás – 3 darab;
  • tej – 1 csésze;
  • só, bors ízlés szerint;
  • zsemlemorzsa;
  • vaj – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk a cérnametélt, a tésztát vagy a tésztát sós vízben, amíg félig készen áll, és helyezzük egy szűrőedénybe.
  2. Rácsavarjon 50 g mozzarellát és kemény sajtot egy durva reszelőre, keverje össze, sóval, borssal.
  3. Vegyük a tojást keverővel, öntsünk bele tejet, vertünk újra.
  4. Keverje össze a cérnametélt, a tésztát vagy a tésztát sajttal, vajjal, zsírozza meg az űrlapot, hajtsa össze a tésztát, öntsön tej és tojás keverékét.
  5. Megszórjuk a tömeget kenyérrel és sajttal. A 180 ° -ra előmelegített sütőben tegye az edényt és főzze 15 percig.
  6. Hagyjuk lehűlni, megszórjuk a maradék 50 g reszelt mozzarellával, tálaljuk..

Vermicelli sajt rakott

Tészta lassú tűzhelyben

  • Idő: 50-60 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalória: 130 kcal / 100 g.
  • Rendeltetési hely: Reggeli.
  • Konyha: szovjet idők.
  • Nehézség: könnyű.

A lassú tűzhelyben főzött tésztasütő levegős, puha, nem zsíros. A keverék tökéletesen felmelegszik a tálban, ha az edények falait nagymértékben vajjal megpuzzasztják. Főzzük az ételt 30–40 percig „sütés” módban. Készenlét után az edényt nyitott fedéllel hagyja 15 percig, hagyja lehűlni, majd darabonként darabolható..

Hozzávalók:

  • széles vastag paszta cső alakú falakkal és nagy lyukakkal – 200 g;
  • tojás – 2 darab;
  • búzadara – 5 evőkanál;
  • vaj – 50 g;
  • túró – 400 g;
  • cukor – 4 evőkanál;
  • szóda – 1/3 teáskanál;
  • vaníliapor – 1 tasak;
  • tejföl – 4 evőkanál.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk a tésztát sós vízben, dobjuk szűrőedénybe, hűtsük le, mossuk le hideg vízzel. Adjon hozzá egy darab vajat, kenje meg, elkerülve a csövek ragasztását.
  2. Rázsa össze a túrót, adjon hozzá cukrot, tojást, vanília, kissé sót. Öntsön szóda, öntsön 2 evőkanál. tejföllel, keverjük addig, amíg sima vagy habverjük fel a turmixgépben.
  3. Öntsön az elegyet a keverék megvastagításához, keverje össze, hagyja 20 percig, hagyja megduzzadni.
  4. Kenje meg a multicooker tál alját és falait vajjal.
  5. Kenje meg a pasztát nyers tojással – a csövek együtt fognak maradni.
  6. A tál alján kör alakítsa ki a paszta 1/3-át. Adjunk hozzá 1/2 túrót, tegyünk egy másik réteg pasztát a tetejére, töltsük meg a fennmaradó túróval.
  7. Kenje meg a harmadik pasztaréteget 2 evőkanállal. tejföl. Megszórjuk a rakott tetejét olvasztott vajjal.
  8. Válassza ki a „Sütés” módot a multicookerben, állítsa az időzítőt 30 percre. A főzés során a rakott tetejét meg kell barnítani.
  9. Nyissa ki a fedelet, hagyja, hogy a rakott 10 percig kissé lehűljön, szolgálja az asztalhoz.

Vermicelli rakott tészta

Darált hússal

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalória: 283 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: a Szovjetunió időszaka.
  • Nehézség: könnyű.

A hagyományos cérnametélt rakott népszerű változata, de darált hús hozzáadásával. A húskomponens kalóriát ad az ételhez. A főzési technológia nem sokban különbözik a klasszikus technológiától – a főzés nagyjából ugyanannyi időt vesz igénybe. Az ételeket független ételként szolgálhatják fel ebédre és vacsorára.

Hozzávalók:

  • cérnametélt vagy tésztát – 400 g;
  • darált sertés / marhahús – 400 g;
  • növényi olaj – 1 teáskanál;
  • tojás – 2 darab;
  • kemény sajt – 150 g;
  • tej – 1 csésze;
  • hagyma – 1 nagy hagyma;
  • só, bors, fűszerek – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk a cérnametélt vagy a tésztát, hajtjuk össze, öblítsük le hideg vízzel. Adjunk hozzá egy kevés sót, öntsünk egy kanál növényi olajat, keverjük össze.
  2. Süssük meg a darált húst, adjuk hozzá a apró kockákra vágott hagymát, főzzük további 10-15 percig közepes lángon a fedél alatt, sót, borsot, meghintjük fűszerekkel.
  3. Külön tálban verje meg a tojásokat, öntsen bele tejet, alaposan keverje össze, vagy ismét verje be a keverővel.
  4. Kenje meg a sütőlapot vajjal, tedd rá? a cérnametélt vagy a tésztát össztömegük, fedjük le darált hússal.
  5. Felteszi a fennmaradó réteget? cérnametélt vagy tésztát, öntsük az összegyűjtött rakott tojáskeveréket.
  6. Meghintjük a reszelt sajtot a rakott tetejére.
  7. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, süssük 15 percig.

Vermicelli rakott darált hússal

Sütő Vermicelli rakott

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 8 fő.
  • Kalória: 256 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: szovjet idők.
  • Nehézség: könnyű.

A sütőkészlet a sütőben egy kiadós étel, amelyet szó szerint 10 perc alatt sütnek, és a teljes főzési idő nem tart többet, mint fél óra. A legegyszerűbb kombináció egy sajtot és paradicsomot tartalmazó paszta, a recept bármilyen fajta hús hozzáadásával változtatható. A tölteléket hőkezeltnek kell lennie (pl. Gőzzel).

Hozzávalók:

  • cérnametélt vagy tésztát – 600 g;
  • paradicsom – 5 darab;
  • félkemény sajt – 150 g;
  • fokhagyma – 3 szegfűszeg;
  • majonéz – 300 g.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk a cérnametélt vagy a tésztát sós vízben 5 percig.
  2. Helyezze be a tésztát egy sütőedénybe.
  3. Vágja szeletekre a paradicsomot, fedje le őket egy réteg tésztával.
  4. Dörzsölje meg a sajtot egy durva reszelőre, apróra vágja a fokhagymát, keverje össze, fedje le szorosan egy réteg paradicsommal.
  5. Töltse fel a rakott majonézzel.
  6. Süssük az ételt egy előmelegített sütőben 10-15 percig, 180 ° -on.

Tészta rakott

Csirkével

  • Idő: 40-50 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalória: 312 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: a Szovjetunió országai és népei.
  • Nehézségi szint: közepes.

Spagetti rakott csirkével egy nagyszerű házi tészta étel a sütőben. Ez nem okoz problémát a főzés során, de segít abban, hogy felejthetetlen kényelmet és meleget hozzon létre a család körében. Ha még több sajtot ad és a sütőt kissé hosszabb ideig tartja a sütőben, akkor finom ropogós sajtkéreghez juthat.

Hozzávalók:

  • cérnametélt, spagetti, spirál, rigatoni vagy toll – 250 g;
  • csirkemell – 2 darab;
  • félkemény sajt – 100 g;
  • sárgarépa – 1 darab;
  • hagyma – 1 darab;
  • száraz vörös bor – 80 ml;
  • növényi olaj – 4 evőkanál;
  • paradicsomszósz – 200 ml;
  • só és bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Mártsa a tésztát 5-7 percig forró, enyhén sózott vízbe.
  2. Forgassa a csirkemellet egy darálóba, készítse elő darált húst.
  3. Melegítse fel növényi olajat egy serpenyőben, süsse rá az darált húst, amíg fehéresé nem válik.
  4. Adjon hozzá borot a darált húshoz, és keverje addig, amíg a folyadék el nem párolog..
  5. Öntsük a darált húst paradicsomos szósszal, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát, néhány percig süssük, öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet, sót, főzzük kb. 15 percig.
  6. Helyezzen egy réteg 2/3 főtt cérnametélt vagy tésztát a megsütött forma aljára, tegye rá a párolt csirke tölteléket.
  7. Helyezze a fennmaradó harmadik tésztát a felső rétegre, meghintje sajttal, és helyezze az edényt a 190 fokra előmelegített sütőbe.
  8. Süssük 30–35 percig. Tálaljuk forróan.Spagetti rakott csirkével

Zöldségekkel

  • Idő: 40-50 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalória: 114 kcal / 100 g.
  • Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
  • Konyha: szovjet idők.
  • Nehézség: könnyű.

A lédús zöldségsütő univerzális előétel garnélarákként és független ételként egyaránt. Nyilvánvaló előnye az alacsony kalóriatartalom. A főzés során vitaminokkal gazdag szezonális zöldségeket használva kiváló, kiegyensúlyozott ételt kap, amelyet vegetáriánusok és a fogyni vágyók, valamint az egészséges életmódot követők szeretik..

Hozzávalók:

  • karfiol villái – 1 darab;
  • cseresznye paradicsom – 8 darab;
  • hagyma – 1 hagyma;
  • tej – 1 csésze;
  • tojás – 2 darab;
  • sajt – 70 g;
  • szarvak – 300 g;
  • kurkuma, só, fekete bors – ízlés szerint;
  • Zöldek dekorációhoz.

Főzési módszer:

  1. Hámozza meg a hagymát, vágja apró kockákra.
  2. Mossuk, szeletekre vágjuk a paradicsomot.
  3. Mossuk le a káposztát, válasszuk virágzatba, forraljuk 8-10 percig, forrásban lévő vízbe dobva.
  4. Forraljuk a szarvot 5 percig enyhén sózott vízben, dobjuk be a szűrőedénybe, és öntsünk át hideg vizet.
  5. Kapcsolja be a sütőt, melegítse 190 ° -ra.
  6. Süssük a hagymát, amíg aranybarna nem lesz, adjunk hozzá paradicsomot, pároljuk 5 percig. alacsony lángon, sót, borsot, adjunk hozzá kurkuma. Az ízlés szerint diverzifikálja az öntettel: adjon hozzá száraz kaporral, őrölt szerecsendióval, kakukkfűvel, korianderrel.
  7. Helyezze a szarvot egy mély sütőedénybe, tegye a karfiolt a szarvra, tegye a paradicsomot és a hagymát a felső rétegbe.
  8. Keverje össze a tojást a tejjel és verte, előkészítve egy lezonot.
  9. Megszórjuk a rakott rétegeket reszelt sajttal egy durva reszelőre, és öntsük rá lezonnal.
  10. Helyezze az ételt a sütőbe, süsse 190 fokon 15-20 percig. Látványos tálaláshoz díszítsük friss fűszernövényekkel.

Tészta rakott zöldségekkel

Hasznos tippek a háziasszonyok számára

Néhány tipp segít a rakott anyag jobbá és ízletesebbé tételében:

  • Csiszolja a túrót turmixgépben – a rakott buja, jól emelkedik, és a töltelék nem tartalmaz darabokat.
  • A kenyér nem engedi az ételnek égni. A vastag, sűrű keveréket jobban megsütjük, könnyebb elválasztani a forma falától és aljától, ha jól olajozott felületet zsemlemorzsával meghintünk.
  • A cérnametélt nem kell főzni. Az étel sütési ideje 20-60 perc, így a tészta nem lágyul meg, azt félig készre való áthelyezés után a szűrőedénybe kell dobni..
  • Vegyük meg a tömeget keverővel, hogy a rakott levegőssé váljon. A lazább és sűrűbb textúra érdekében a tömeget villával verje be.
  • A formájának megőrzésére szolgáló tésztát forrás után azonnal hideg vízzel kell mosni.
Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket